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餐廳服務(wù)工作流程-資料下載頁

2025-08-18 19:46本頁面
  

【正文】 找零后,在賬單上簽名,回到餐桌,雙手遞給顧客找回的零錢(找您XXX元,請(qǐng)您清點(diǎn)并收好,謝謝?。?,如顧客需發(fā)票,問請(qǐng)單位,如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無法給顧客開發(fā)票,應(yīng)耐心向顧客解釋,出具其它證明,示意顧客下次用餐時(shí)一起開。2顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭。七、收臺(tái)2餐具應(yīng)按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用品分開,使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。2清整臺(tái)面垃圾,擦凈桌椅,及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客。
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