【導讀】《飲食通》-系統(tǒng)設(shè)置使用手冊。版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司2020-2020產(chǎn)品版本號：第1頁共69頁

　　

【正文】 管理的二級制作部門（這些二級制作部門來自步驟 7 中所設(shè)置的二級制作部門，其中這些二級制作部門所屬的部門大類擁有“制作部門”屬性），如下圖所示。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 34 頁 共 69 頁 如何修改廚房站點 使用鼠標點擊參數(shù)設(shè)置樹上的某個廚房站點，在右邊的屬性操作框中修改廚房站點的信息。 完成設(shè)置后，按“保存”圖標保存設(shè)置。如果要取消設(shè)置，請按“取消”圖 標。 如何刪除廚房站點 使用鼠標右鍵點擊參數(shù)設(shè)置樹上的某個廚房站點，在彈出的菜單中選擇“刪除”，并在隨后的警告對話框中選擇“確定”，就可以刪除該廚房站點了。 注意： 選擇廚房站點所管理的二級制作部門時，必須確認系統(tǒng)中房間已經(jīng)全部指定了相應的二級制作部門，菜單類型指定了制作部門大類，否則該設(shè)置無效。建議在創(chuàng)建廚房站點時先不要設(shè)定所管理的制作部門，而是使用步驟 27“廚房站點設(shè)置向?qū)А眮硗瓿蓮N房站點所管理的二級制作部門。 建議整個酒店中只建立一個廚房站點，并管理所有的二級制作部門。并把所有的廚房打印機都安裝到該廚房 站點計算機上，交給該廚房站點上的“后臺制作模塊”來管理。關(guān)于“后臺制作模塊”如何管理二級制作部門下的打印機，請參考“ 后臺制作模塊 ”。 定義預訂站點 預訂站點的功能已經(jīng)取消，可以不進行定義 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 35 頁 共 69 頁 預訂站點是酒店前臺工作流的最基本組成部分之一。通過設(shè)置預訂站點信息，系統(tǒng)可以察覺到酒店中存在的預訂站點，并能讓它們之間以及它們與其他站點間互通消息，相互協(xié)作。通過預訂站點設(shè)置，系統(tǒng)還可以禁止不屬于預訂站點的計算機使用前臺預訂模塊。通過管理范圍的定義，系統(tǒng)還可以讓預訂 站點分別管理酒店中各自的區(qū)域。 如何新建預訂站點 使用鼠標點擊“預訂站點”，并在右邊的內(nèi)容列表中雙擊“新建預訂站點”，如上圖所示，為該站點指定一個唯一的站點編號和站點名稱。并指定該站點的 IP 地址。 缺省的情況下，該預訂站點可管理系統(tǒng)中所有的房間。如果需要實現(xiàn)預訂站點間分區(qū)域管理，請使用鼠標點擊“站點管理的房間”右邊的按鈕，并選中該站點需要管理的房間，如下圖所示。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 36 頁 共 69 頁 完成設(shè)置后，按“保存”圖標保存設(shè)置。如果要取消設(shè)置，請按“取消”圖標。 如何修改預訂站點 使用鼠標點擊參數(shù)設(shè)置樹上的某個預訂站點，在右邊的 屬性操作框中修改預訂站點的信息。 完成設(shè)置后，按“保存”圖標保存設(shè)置。如果要取消設(shè)置，請按“取消”圖標。 如何刪除預訂站點 使用鼠標右鍵點擊參數(shù)設(shè)置樹上的某個預訂站點，在彈出的菜單中選擇“刪除”，并在隨后的警告對話框中選擇“確定”，就可以刪除該預訂站點了。 定義快 餐 站點 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 37 頁 共 69 頁 通過預訂站點設(shè)置，系統(tǒng)還可以禁止不屬于預訂站點的計算機使用前臺預訂模塊。通過管理范圍的定義，系統(tǒng)還可以讓預訂站點分別管理酒店中各自的區(qū)域。 快餐站點的建立、修改、刪除可以參考上面點菜站點的建立、修改、刪除的方式。 定義服務器站點 只允許建立一個服務器站點，軟件服務端安裝好以后，系統(tǒng)會自動建立一個服務器站點，自動讀取安裝機器當前的 IP 地址為服務器站點的 IP 地址， 如果經(jīng)營過程中修改了服務器的 IP 地址，則需要同步修改服務器站點的 IP 地址，否則所有的前臺點菜、收銀站點不能使用 。 站點的建立、修改、刪除參考上面站點的建立、修改、刪除方式 。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 38 頁 共 69 頁 十、字典設(shè)置 客人要求 使用鼠標點擊參數(shù)設(shè)置樹“字典設(shè)置”下的“客人要求”，如上圖所示。 在右邊的輸入框中錄入客人的常用要求，每個要求占用一行，盡量不要使用空行。 如果是對某一菜品進行要求的話，格式 為“菜品名稱 @價格 @標記”， 若價格為零的話，可以省略為“菜品名稱”，標記總共有 0、 4 五項： 0(或者省略不加 )表示 － 該要求費用的計算方式為“金額點菜數(shù)量” 1 表示 － 該要求費用的計算方式為“金額” 2 表示 － 該要求費用的計算方式為“金額人數(shù)” 3 表示 － 該要求費用的計算方式為“金額點菜數(shù)量人數(shù)” 4 表示 － 備注單價為“金額”指定值，數(shù)量自行錄入 如果是對某一菜類進行要求的話 ，格式為 [類別名稱 ]，例如 [鮑魚要求 ]，這樣，從該行往下，直到遇到另一類的要求，否則所有的要求都歸為 “ 鮑魚要求 類” 。 對類別的要求還可以通過“飲食通設(shè)置匯總”下的“菜品制作工藝設(shè)置”進行定義。 在這里的客人要求文字，將會在前臺的點菜界面上出現(xiàn)，服務員可以在屏幕上為某個菜品從這些文字中選擇若干作為客人要求，這些文字將會打印到前臺點菜帳單和廚房制作帳單上。 這些客人要求文字，也可以下載到點菜寶上，服務員也可以在點菜寶上為某個菜品選取相應的客人要求文字。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 39 頁 共 69 頁 退菜理由 使用鼠標點擊參數(shù)設(shè)置樹“字典設(shè)置”下的“退菜理 由”，如上圖所示。 在右邊的列表中，你可以點擊“增加”按鈕，并在列表中輸入退菜理由的描述文字，然后使用鼠標點擊“保存”按鈕來保存修改。 如果要修改退菜理由文字描述，就使用鼠標點擊某條文字，使得其進入可編輯的狀態(tài)。修改完成后，使用鼠標點擊“保存”按鈕。 如果要刪除某個退菜理由文字描述，先使用鼠標點擊該條文字描述，然后使用鼠標點擊“刪除”按鈕。 在這里的退菜理由文字，將會在前臺的點菜界面上出現(xiàn)，服務員可以在退菜的時候從屏幕上選擇某條文字作為退菜理由，這些文字將會被記錄到數(shù)據(jù)庫中，并在后臺監(jiān)控和歷史帳單中顯示出來 。 送菜理由 參考退菜理由來建立。 天氣描述 系統(tǒng)預留功能，暫無效 節(jié)假日 系統(tǒng)預留功能，暫無效 客人類型 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 40 頁 共 69 頁 使用鼠標點擊參數(shù)設(shè)置樹“字典設(shè)置”下的“客人類型 ”，如上圖所示。 在右邊的列表中，你可以點擊“增加”按鈕，并在列表中輸入客人類型 名稱，然后使用鼠標點擊“保存”按鈕來保存修改。 如果要修改 類型 名稱，就使用鼠標點擊某條文字，使得其進入可編輯的狀態(tài)。修改完成后，使用鼠標點擊“保存”按鈕。 如果要刪除某個類型 名稱，先使用鼠標點擊該條文字描述，然后使用鼠標點擊“刪除”按鈕。 在這里的類型名稱，將在收銀 界面帳單上的“客類” 下拉列表中出現(xiàn)，可供收銀員選擇。 注冊信息 注冊信息默認的是第一次 使用 服務端時錄入的信息 ； 初次登錄時，請?zhí)顚懻_用戶的注冊信息，便于 注冊成為正式用戶 。 鼠標點擊 “參數(shù)設(shè)置樹 ”的 “注冊信息 ”節(jié)點，可查看到用戶的注冊信息。對于要申請注冊的，請用 “操作 ”菜單下的 “注冊 ”命令，即可看到用戶注冊清單。輸入正確的注冊信息 后 ， 請在“操作”菜單下選取“注冊”命令，并在之后的操作界面上選擇“ 打印注冊清單 ”按鈕。打印完畢后， 你就可以發(fā)傳 真進行注冊 請求 了。 十一、操作菜單 點左上角的操作按鈕是，彈出下圖菜單： 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 41 頁 共 69 頁 注銷 臨時退出系統(tǒng)設(shè)置時，使用此功能。 刷新 可以刷新顯示選中節(jié)點下的所有內(nèi)容。 屬性 可以在 屬性查看器 中顯示選中節(jié)點的屬性信息，與鼠標雙擊某個節(jié)點操作的結(jié)果相同。 飲食通向?qū)R總 點擊該菜單后彈出如下對話框 ■ 廚房站點設(shè)置向?qū)? 根據(jù)廚房站點設(shè)置向?qū)У奶崾?，進行設(shè)置。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 42 頁 共 69 頁 選擇需要廚房打印的菜品 請在該界面上選取廚房需要打印的菜品，并在該菜品左邊的框內(nèi)打上勾 。完成后點擊“下一步”按鈕。 請在該界面上為每個菜單類別選取一個對應的制作部門大類，即表明該類菜品是在相對應的制作部門類別下制作的。完成后請點擊“下一步”按鈕。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 43 頁 共 69 頁 請在該界面上，為每個房間的各個部門大類指定一個二級制作部門，即表示當該房間中餐桌開臺后，所點的菜品如果屬于某個部門大類制作，那么，它將會被指定到該部門大類下的一個具體的制作部門進行制作。 完成設(shè)置后，請點擊“下一步”按鈕。 請在該界面上選中一個廚房站點，并為該廚房站點分配它所能管轄的二級制作部門。 設(shè)置完成后，請點擊“下一步”按鈕。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 44 頁 共 69 頁 使用鼠標點擊“執(zhí)行”按鈕，系統(tǒng)就開始完成設(shè)置。當設(shè)置完成后，“執(zhí)行”按鈕會變成“完成”按鈕。 你可以點擊“完成”按鈕來完成廚房站點設(shè)置向?qū)А? 你也可以在廚房站點設(shè)置向?qū)У娜魏我徊近c擊“退出”按鈕來取消廚房站點設(shè)置。 ■ 菜品多價格設(shè)置向?qū)? 消費項目有了多種規(guī)格，并且每種規(guī)格有不同的價格。但在有些情況下還是不能滿足某些酒店的定價要求，如：同一道菜品，在不同的房間單價不同；同一道菜品，在不同的餐段銷售價格不同；同一道菜品，在不同的時間段中銷售的價格不同。對于這種情況，我們就可以啟動“菜品多價格向?qū)А保瑏?完成菜品在不同情況下不同的價格設(shè)置。 菜品多價格向?qū)Ы鉀Q了一道菜品或者在不同房間，或者在不同餐段，或者在不同時間段收費不同的問題。 如何創(chuàng)建一個菜品的多價格策略 在菜品多價格向?qū)е?，用鼠標點擊“創(chuàng)建菜品特殊價格”，來啟動一個菜品多價格設(shè)置。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 45 頁 共 69 頁 在消費項目選擇中，使用鼠標選中需要進行多價格設(shè)置的消費項目，如上圖所示。消費項目左邊的白色選擇框中打勾表示該菜品被選中，準備進行多價格設(shè)置。 點擊“下一步”進入條件設(shè)置界面。 設(shè)置條件有三種：按照房間、按照餐段和按照時間段。你只能選擇其中一種。比如說，你想 讓上述選中的兩道菜品在包間的價格與大廳的價格不同，你可以在“選擇特殊價格的條件”處點擊“按照房間來設(shè)置特殊價格”，并在右邊的房間列表中，選中七個包間。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 46 頁 共 69 頁 其他兩個條件的選擇類似上述描述。選擇條件完畢后，請點擊“下一步”進入價格設(shè)置。 在選中菜品列表中，為各自相應的規(guī)格修改新的價格，該價格將在上一步選中的條件下使用。如：在這里，我們把“蒜泥白肉”的價格從 12 修改為 15；“花椒雞丁”的價格從 15 修改為 20。然后點擊下一步。 這時，系統(tǒng)會給出一個統(tǒng)計信息，描述了你設(shè)置多價格的目的和內(nèi)容。如：上圖描述了你希望 菜品“蒜泥白肉”、“花椒雞丁”在包間“芙蓉 ,睡蓮 ,櫻花 ,茉莉 ,丁香 ,鈴蘭 ,玫瑰”中的銷售價格分別為“ 15 元”，《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊 版權(quán)所有：北京世紀領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 47 頁 共 69 頁 “ 20 元”，比在大廳中高 5 元。 確認你的要求無誤后，請點擊完成，來完成幾個菜品的多價格設(shè)置。 完成后，系統(tǒng)將顯示你新添加的菜品多價格設(shè)置到界面上。如上圖所示。 如何修改菜品的多價格設(shè)置 你可以在已經(jīng)完成的菜品多價格列表（左邊的樹上）選中某個菜品，并在右下方的條件列表中選中一個條件，你就可以在右上方的 5 個價格編輯框中修改不同規(guī)格的銷售價格了，修改完畢后，請點擊“保存”按鈕保存你的改動。如果你想取消 你的改動，在保存前，你可以點擊“取消改動”來恢復原來的價格。 如何刪除菜品的多價格設(shè)置 你可以在已經(jīng)完成的菜品多價格列表（左邊的樹上）選中某個菜品，并在右下方的條件列表中選中一個條件，然后點擊“刪除”按鈕來刪除該菜品在某種條件下的多價格設(shè)置。當你把某個菜品下的所有條件都刪除了，就意味著該菜品不再有任何多價格設(shè)