【導(dǎo)讀】《飲食通》-系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè)。版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司2020-2020產(chǎn)品版本號(hào)：第1頁(yè)共69頁(yè)

　　

【正文】 管理的二級(jí)制作部門(mén)（這些二級(jí)制作部門(mén)來(lái)自步驟 7 中所設(shè)置的二級(jí)制作部門(mén)，其中這些二級(jí)制作部門(mén)所屬的部門(mén)大類(lèi)擁有“制作部門(mén)”屬性），如下圖所示。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 34 頁(yè) 共 69 頁(yè) 如何修改廚房站點(diǎn) 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)上的某個(gè)廚房站點(diǎn)，在右邊的屬性操作框中修改廚房站點(diǎn)的信息。 完成設(shè)置后，按“保存”圖標(biāo)保存設(shè)置。如果要取消設(shè)置，請(qǐng)按“取消”圖 標(biāo)。 如何刪除廚房站點(diǎn) 使用鼠標(biāo)右鍵點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)上的某個(gè)廚房站點(diǎn)，在彈出的菜單中選擇“刪除”，并在隨后的警告對(duì)話(huà)框中選擇“確定”，就可以刪除該廚房站點(diǎn)了。 注意： 選擇廚房站點(diǎn)所管理的二級(jí)制作部門(mén)時(shí)，必須確認(rèn)系統(tǒng)中房間已經(jīng)全部指定了相應(yīng)的二級(jí)制作部門(mén)，菜單類(lèi)型指定了制作部門(mén)大類(lèi)，否則該設(shè)置無(wú)效。建議在創(chuàng)建廚房站點(diǎn)時(shí)先不要設(shè)定所管理的制作部門(mén)，而是使用步驟 27“廚房站點(diǎn)設(shè)置向?qū)А眮?lái)完成廚房站點(diǎn)所管理的二級(jí)制作部門(mén)。 建議整個(gè)酒店中只建立一個(gè)廚房站點(diǎn)，并管理所有的二級(jí)制作部門(mén)。并把所有的廚房打印機(jī)都安裝到該廚房 站點(diǎn)計(jì)算機(jī)上，交給該廚房站點(diǎn)上的“后臺(tái)制作模塊”來(lái)管理。關(guān)于“后臺(tái)制作模塊”如何管理二級(jí)制作部門(mén)下的打印機(jī)，請(qǐng)參考“ 后臺(tái)制作模塊 ”。 定義預(yù)訂站點(diǎn) 預(yù)訂站點(diǎn)的功能已經(jīng)取消，可以不進(jìn)行定義 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 35 頁(yè) 共 69 頁(yè) 預(yù)訂站點(diǎn)是酒店前臺(tái)工作流的最基本組成部分之一。通過(guò)設(shè)置預(yù)訂站點(diǎn)信息，系統(tǒng)可以察覺(jué)到酒店中存在的預(yù)訂站點(diǎn)，并能讓它們之間以及它們與其他站點(diǎn)間互通消息，相互協(xié)作。通過(guò)預(yù)訂站點(diǎn)設(shè)置，系統(tǒng)還可以禁止不屬于預(yù)訂站點(diǎn)的計(jì)算機(jī)使用前臺(tái)預(yù)訂模塊。通過(guò)管理范圍的定義，系統(tǒng)還可以讓預(yù)訂 站點(diǎn)分別管理酒店中各自的區(qū)域。 如何新建預(yù)訂站點(diǎn) 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“預(yù)訂站點(diǎn)”，并在右邊的內(nèi)容列表中雙擊“新建預(yù)訂站點(diǎn)”，如上圖所示，為該站點(diǎn)指定一個(gè)唯一的站點(diǎn)編號(hào)和站點(diǎn)名稱(chēng)。并指定該站點(diǎn)的 IP 地址。 缺省的情況下，該預(yù)訂站點(diǎn)可管理系統(tǒng)中所有的房間。如果需要實(shí)現(xiàn)預(yù)訂站點(diǎn)間分區(qū)域管理，請(qǐng)使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“站點(diǎn)管理的房間”右邊的按鈕，并選中該站點(diǎn)需要管理的房間，如下圖所示。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 36 頁(yè) 共 69 頁(yè) 完成設(shè)置后，按“保存”圖標(biāo)保存設(shè)置。如果要取消設(shè)置，請(qǐng)按“取消”圖標(biāo)。 如何修改預(yù)訂站點(diǎn) 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)上的某個(gè)預(yù)訂站點(diǎn)，在右邊的 屬性操作框中修改預(yù)訂站點(diǎn)的信息。 完成設(shè)置后，按“保存”圖標(biāo)保存設(shè)置。如果要取消設(shè)置，請(qǐng)按“取消”圖標(biāo)。 如何刪除預(yù)訂站點(diǎn) 使用鼠標(biāo)右鍵點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)上的某個(gè)預(yù)訂站點(diǎn)，在彈出的菜單中選擇“刪除”，并在隨后的警告對(duì)話(huà)框中選擇“確定”，就可以刪除該預(yù)訂站點(diǎn)了。 定義快 餐 站點(diǎn) 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 37 頁(yè) 共 69 頁(yè) 通過(guò)預(yù)訂站點(diǎn)設(shè)置，系統(tǒng)還可以禁止不屬于預(yù)訂站點(diǎn)的計(jì)算機(jī)使用前臺(tái)預(yù)訂模塊。通過(guò)管理范圍的定義，系統(tǒng)還可以讓預(yù)訂站點(diǎn)分別管理酒店中各自的區(qū)域。 快餐站點(diǎn)的建立、修改、刪除可以參考上面點(diǎn)菜站點(diǎn)的建立、修改、刪除的方式。 定義服務(wù)器站點(diǎn) 只允許建立一個(gè)服務(wù)器站點(diǎn)，軟件服務(wù)端安裝好以后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)建立一個(gè)服務(wù)器站點(diǎn)，自動(dòng)讀取安裝機(jī)器當(dāng)前的 IP 地址為服務(wù)器站點(diǎn)的 IP 地址， 如果經(jīng)營(yíng)過(guò)程中修改了服務(wù)器的 IP 地址，則需要同步修改服務(wù)器站點(diǎn)的 IP 地址，否則所有的前臺(tái)點(diǎn)菜、收銀站點(diǎn)不能使用 。 站點(diǎn)的建立、修改、刪除參考上面站點(diǎn)的建立、修改、刪除方式 。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 38 頁(yè) 共 69 頁(yè) 十、字典設(shè)置 客人要求 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)“字典設(shè)置”下的“客人要求”，如上圖所示。 在右邊的輸入框中錄入客人的常用要求，每個(gè)要求占用一行，盡量不要使用空行。 如果是對(duì)某一菜品進(jìn)行要求的話(huà)，格式 為“菜品名稱(chēng) @價(jià)格 @標(biāo)記”， 若價(jià)格為零的話(huà)，可以省略為“菜品名稱(chēng)”，標(biāo)記總共有 0、 4 五項(xiàng)： 0(或者省略不加 )表示 － 該要求費(fèi)用的計(jì)算方式為“金額點(diǎn)菜數(shù)量” 1 表示 － 該要求費(fèi)用的計(jì)算方式為“金額” 2 表示 － 該要求費(fèi)用的計(jì)算方式為“金額人數(shù)” 3 表示 － 該要求費(fèi)用的計(jì)算方式為“金額點(diǎn)菜數(shù)量人數(shù)” 4 表示 － 備注單價(jià)為“金額”指定值，數(shù)量自行錄入 如果是對(duì)某一菜類(lèi)進(jìn)行要求的話(huà) ，格式為 [類(lèi)別名稱(chēng) ]，例如 [鮑魚(yú)要求 ]，這樣，從該行往下，直到遇到另一類(lèi)的要求，否則所有的要求都?xì)w為 “ 鮑魚(yú)要求 類(lèi)” 。 對(duì)類(lèi)別的要求還可以通過(guò)“飲食通設(shè)置匯總”下的“菜品制作工藝設(shè)置”進(jìn)行定義。 在這里的客人要求文字，將會(huì)在前臺(tái)的點(diǎn)菜界面上出現(xiàn)，服務(wù)員可以在屏幕上為某個(gè)菜品從這些文字中選擇若干作為客人要求，這些文字將會(huì)打印到前臺(tái)點(diǎn)菜帳單和廚房制作帳單上。 這些客人要求文字，也可以下載到點(diǎn)菜寶上，服務(wù)員也可以在點(diǎn)菜寶上為某個(gè)菜品選取相應(yīng)的客人要求文字。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 39 頁(yè) 共 69 頁(yè) 退菜理由 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)“字典設(shè)置”下的“退菜理 由”，如上圖所示。 在右邊的列表中，你可以點(diǎn)擊“增加”按鈕，并在列表中輸入退菜理由的描述文字，然后使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“保存”按鈕來(lái)保存修改。 如果要修改退菜理由文字描述，就使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊某條文字，使得其進(jìn)入可編輯的狀態(tài)。修改完成后，使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“保存”按鈕。 如果要?jiǎng)h除某個(gè)退菜理由文字描述，先使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊該條文字描述，然后使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“刪除”按鈕。 在這里的退菜理由文字，將會(huì)在前臺(tái)的點(diǎn)菜界面上出現(xiàn)，服務(wù)員可以在退菜的時(shí)候從屏幕上選擇某條文字作為退菜理由，這些文字將會(huì)被記錄到數(shù)據(jù)庫(kù)中，并在后臺(tái)監(jiān)控和歷史帳單中顯示出來(lái) 。 送菜理由 參考退菜理由來(lái)建立。 天氣描述 系統(tǒng)預(yù)留功能，暫無(wú)效 節(jié)假日 系統(tǒng)預(yù)留功能，暫無(wú)效 客人類(lèi)型 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 40 頁(yè) 共 69 頁(yè) 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊參數(shù)設(shè)置樹(shù)“字典設(shè)置”下的“客人類(lèi)型 ”，如上圖所示。 在右邊的列表中，你可以點(diǎn)擊“增加”按鈕，并在列表中輸入客人類(lèi)型 名稱(chēng)，然后使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“保存”按鈕來(lái)保存修改。 如果要修改 類(lèi)型 名稱(chēng)，就使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊某條文字，使得其進(jìn)入可編輯的狀態(tài)。修改完成后，使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“保存”按鈕。 如果要?jiǎng)h除某個(gè)類(lèi)型 名稱(chēng)，先使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊該條文字描述，然后使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“刪除”按鈕。 在這里的類(lèi)型名稱(chēng)，將在收銀 界面帳單上的“客類(lèi)” 下拉列表中出現(xiàn)，可供收銀員選擇。 注冊(cè)信息 注冊(cè)信息默認(rèn)的是第一次 使用 服務(wù)端時(shí)錄入的信息 ； 初次登錄時(shí)，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)正確用戶(hù)的注冊(cè)信息，便于 注冊(cè)成為正式用戶(hù) 。 鼠標(biāo)點(diǎn)擊 “參數(shù)設(shè)置樹(shù) ”的 “注冊(cè)信息 ”節(jié)點(diǎn)，可查看到用戶(hù)的注冊(cè)信息。對(duì)于要申請(qǐng)注冊(cè)的，請(qǐng)用 “操作 ”菜單下的 “注冊(cè) ”命令，即可看到用戶(hù)注冊(cè)清單。輸入正確的注冊(cè)信息 后 ， 請(qǐng)?jiān)凇安僮鳌辈藛蜗逻x取“注冊(cè)”命令，并在之后的操作界面上選擇“ 打印注冊(cè)清單 ”按鈕。打印完畢后， 你就可以發(fā)傳 真進(jìn)行注冊(cè) 請(qǐng)求 了。 十一、操作菜單 點(diǎn)左上角的操作按鈕是，彈出下圖菜單： 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 41 頁(yè) 共 69 頁(yè) 注銷(xiāo) 臨時(shí)退出系統(tǒng)設(shè)置時(shí)，使用此功能。 刷新 可以刷新顯示選中節(jié)點(diǎn)下的所有內(nèi)容。 屬性 可以在 屬性查看器 中顯示選中節(jié)點(diǎn)的屬性信息，與鼠標(biāo)雙擊某個(gè)節(jié)點(diǎn)操作的結(jié)果相同。 飲食通向?qū)R總 點(diǎn)擊該菜單后彈出如下對(duì)話(huà)框 ■ 廚房站點(diǎn)設(shè)置向?qū)? 根據(jù)廚房站點(diǎn)設(shè)置向?qū)У奶崾?，進(jìn)行設(shè)置。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 42 頁(yè) 共 69 頁(yè) 選擇需要廚房打印的菜品 請(qǐng)?jiān)谠摻缑嫔线x取廚房需要打印的菜品，并在該菜品左邊的框內(nèi)打上勾 。完成后點(diǎn)擊“下一步”按鈕。 請(qǐng)?jiān)谠摻缑嫔蠟槊總€(gè)菜單類(lèi)別選取一個(gè)對(duì)應(yīng)的制作部門(mén)大類(lèi)，即表明該類(lèi)菜品是在相對(duì)應(yīng)的制作部門(mén)類(lèi)別下制作的。完成后請(qǐng)點(diǎn)擊“下一步”按鈕。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 43 頁(yè) 共 69 頁(yè) 請(qǐng)?jiān)谠摻缑嫔?，為每個(gè)房間的各個(gè)部門(mén)大類(lèi)指定一個(gè)二級(jí)制作部門(mén)，即表示當(dāng)該房間中餐桌開(kāi)臺(tái)后，所點(diǎn)的菜品如果屬于某個(gè)部門(mén)大類(lèi)制作，那么，它將會(huì)被指定到該部門(mén)大類(lèi)下的一個(gè)具體的制作部門(mén)進(jìn)行制作。 完成設(shè)置后，請(qǐng)點(diǎn)擊“下一步”按鈕。 請(qǐng)?jiān)谠摻缑嫔线x中一個(gè)廚房站點(diǎn)，并為該廚房站點(diǎn)分配它所能管轄的二級(jí)制作部門(mén)。 設(shè)置完成后，請(qǐng)點(diǎn)擊“下一步”按鈕。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 44 頁(yè) 共 69 頁(yè) 使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“執(zhí)行”按鈕，系統(tǒng)就開(kāi)始完成設(shè)置。當(dāng)設(shè)置完成后，“執(zhí)行”按鈕會(huì)變成“完成”按鈕。 你可以點(diǎn)擊“完成”按鈕來(lái)完成廚房站點(diǎn)設(shè)置向?qū)А? 你也可以在廚房站點(diǎn)設(shè)置向?qū)У娜魏我徊近c(diǎn)擊“退出”按鈕來(lái)取消廚房站點(diǎn)設(shè)置。 ■ 菜品多價(jià)格設(shè)置向?qū)? 消費(fèi)項(xiàng)目有了多種規(guī)格，并且每種規(guī)格有不同的價(jià)格。但在有些情況下還是不能滿(mǎn)足某些酒店的定價(jià)要求，如：同一道菜品，在不同的房間單價(jià)不同；同一道菜品，在不同的餐段銷(xiāo)售價(jià)格不同；同一道菜品，在不同的時(shí)間段中銷(xiāo)售的價(jià)格不同。對(duì)于這種情況，我們就可以啟動(dòng)“菜品多價(jià)格向?qū)А?，?lái) 完成菜品在不同情況下不同的價(jià)格設(shè)置。 菜品多價(jià)格向?qū)Ы鉀Q了一道菜品或者在不同房間，或者在不同餐段，或者在不同時(shí)間段收費(fèi)不同的問(wèn)題。 如何創(chuàng)建一個(gè)菜品的多價(jià)格策略 在菜品多價(jià)格向?qū)е校檬髽?biāo)點(diǎn)擊“創(chuàng)建菜品特殊價(jià)格”，來(lái)啟動(dòng)一個(gè)菜品多價(jià)格設(shè)置。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 45 頁(yè) 共 69 頁(yè) 在消費(fèi)項(xiàng)目選擇中，使用鼠標(biāo)選中需要進(jìn)行多價(jià)格設(shè)置的消費(fèi)項(xiàng)目，如上圖所示。消費(fèi)項(xiàng)目左邊的白色選擇框中打勾表示該菜品被選中，準(zhǔn)備進(jìn)行多價(jià)格設(shè)置。 點(diǎn)擊“下一步”進(jìn)入條件設(shè)置界面。 設(shè)置條件有三種：按照房間、按照餐段和按照時(shí)間段。你只能選擇其中一種。比如說(shuō)，你想 讓上述選中的兩道菜品在包間的價(jià)格與大廳的價(jià)格不同，你可以在“選擇特殊價(jià)格的條件”處點(diǎn)擊“按照房間來(lái)設(shè)置特殊價(jià)格”，并在右邊的房間列表中，選中七個(gè)包間。 《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 46 頁(yè) 共 69 頁(yè) 其他兩個(gè)條件的選擇類(lèi)似上述描述。選擇條件完畢后，請(qǐng)點(diǎn)擊“下一步”進(jìn)入價(jià)格設(shè)置。 在選中菜品列表中，為各自相應(yīng)的規(guī)格修改新的價(jià)格，該價(jià)格將在上一步選中的條件下使用。如：在這里，我們把“蒜泥白肉”的價(jià)格從 12 修改為 15；“花椒雞丁”的價(jià)格從 15 修改為 20。然后點(diǎn)擊下一步。 這時(shí)，系統(tǒng)會(huì)給出一個(gè)統(tǒng)計(jì)信息，描述了你設(shè)置多價(jià)格的目的和內(nèi)容。如：上圖描述了你希望 菜品“蒜泥白肉”、“花椒雞丁”在包間“芙蓉 ,睡蓮 ,櫻花 ,茉莉 ,丁香 ,鈴蘭 ,玫瑰”中的銷(xiāo)售價(jià)格分別為“ 15 元”，《飲食通》 系統(tǒng)設(shè)置使用手冊(cè) 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 47 頁(yè) 共 69 頁(yè) “ 20 元”，比在大廳中高 5 元。 確認(rèn)你的要求無(wú)誤后，請(qǐng)點(diǎn)擊完成，來(lái)完成幾個(gè)菜品的多價(jià)格設(shè)置。 完成后，系統(tǒng)將顯示你新添加的菜品多價(jià)格設(shè)置到界面上。如上圖所示。 如何修改菜品的多價(jià)格設(shè)置 你可以在已經(jīng)完成的菜品多價(jià)格列表（左邊的樹(shù)上）選中某個(gè)菜品，并在右下方的條件列表中選中一個(gè)條件，你就可以在右上方的 5 個(gè)價(jià)格編輯框中修改不同規(guī)格的銷(xiāo)售價(jià)格了，修改完畢后，請(qǐng)點(diǎn)擊“保存”按鈕保存你的改動(dòng)。如果你想取消 你的改動(dòng)，在保存前，你可以點(diǎn)擊“取消改動(dòng)”來(lái)恢復(fù)原來(lái)的價(jià)格。 如何刪除菜品的多價(jià)格設(shè)置 你可以在已經(jīng)完成的菜品多價(jià)格列表（左邊的樹(shù)上）選中某個(gè)菜品，并在右下方的條件列表中選中一個(gè)條件，然后點(diǎn)擊“刪除”按鈕來(lái)刪除該菜品在某種條件下的多價(jià)格設(shè)置。當(dāng)你把某個(gè)菜品下的所有條件都刪除了，就意味著該菜品不再有任何多價(jià)格設(shè)