【總結(jié)】植物飲料的開發(fā)與工業(yè)化生產(chǎn)主講人:阮美娟?植物飲料的概念與分類?植物飲料的一般加工工藝?植物飲料的工藝特性?植物飲料的加工實例?復(fù)合食用菌飲料的研發(fā)?復(fù)合食用菌飲料的工業(yè)化生產(chǎn)一、植物飲料的概念與分類飲料碳酸飲料類果汁和蔬菜汁類蛋白飲
2025-05-05 22:18
【總結(jié)】第八章植物蛋白飲料第一節(jié)定義與分類一、定義植物蛋白飲料是指用蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子、核果類或堅果類的果仁等為原料,與水按一定比例磨碎、去渣后,加入配料制得的乳濁狀液體制品。其成品蛋白質(zhì)含量不低于%(m/v)。二、分類按加工原料的不同,植物蛋白飲料可以分為4大類。
2025-02-19 11:40
【總結(jié)】第八章植物蛋白飲料第一節(jié) 定義與分類一、定義植物蛋白飲料是指用蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子、核果類或堅果類的果仁等為原料,與水按一定比例磨碎、去渣后,加入配料制得的乳濁狀液體制品。其成品蛋白質(zhì)含量不低于%(m/v)。二、分類按加工原料的不同,植物蛋白飲料可以分為4大類。n豆乳類飲料n椰子
2025-02-05 14:48
【總結(jié)】一、飲料類(一)植物蛋白飲料花生乳花生乳營養(yǎng)豐富,是一種很好的植物蛋白飲料。它本身合有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸,并有降低血清膽固醇和軟化血管的作用。花生資源廣泛,價格低廉。為更有效合理利用花生資源、提高花生的利用率和使用價值,特研制出花生乳飲料。本飲料經(jīng)科學(xué)方法加工制成,顏色乳白,體態(tài)均勻,具有獨特香甜的花生風味,不含防腐劑及色素。一.年產(chǎn)1000噸,需
2025-07-27 08:46
【總結(jié)】植物蛋白飲料行業(yè)植物蛋白飲料-定義:《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經(jīng)加工、調(diào)配后,再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。植物蛋白飲料-分類?根據(jù)加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為四大類:?豆乳類飲料:?
2025-02-05 16:31
【總結(jié)】第十五章飲料Beverages碳酸飲料生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)目標:1,了解我國碳酸飲料的主要分類;2,掌握碳酸飲料一次灌裝和二次灌裝的區(qū)別;3,知道常見的甜味劑。飲料是以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品。人們飲用牛奶主要是為了增加營養(yǎng),所以,牛奶不列入飲料,而與其他以乳為原料的食品歸為乳與乳制品。
2025-05-12 13:46
【總結(jié)】人力資源管理Chapter4人力資源規(guī)劃1第五章酒精飲料的操作與管理主講教師:朱美寧人力資源管理Chapter4人力資源規(guī)劃第一節(jié)酒的分類一、按原材料分類1、糧食酒:高粱酒、包谷酒。2、果酒:葡萄酒、蘋果酒、梨子酒。3、代糧酒:薯干、木薯、芭蕉芋為原料生產(chǎn)的
2025-05-07 03:08
【總結(jié)】?方案查找:陳國正22號羅成就24號?PPT制作:黃秀娟20號?PPT演說:周華冠21號南瓜營養(yǎng)價值?南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。?南瓜性溫,味甘,營養(yǎng)豐富,具有補中益氣、消炎止痛等功能?,F(xiàn)代研究進一步發(fā)現(xiàn),南瓜能促進胰
2025-02-21 15:55
【總結(jié)】(1)果蔬汁的發(fā)展歷史及近幾年的現(xiàn)狀果蔬汁始于19世紀末,1920年以后才有工業(yè)化生產(chǎn)。20世紀80年代初期就已研制成功“維樂”復(fù)合蔬菜汁,近年來胡蘿卜汁、番茄汁、南瓜汁有了較大發(fā)展。1995年世界果汁的銷售360億L,人均消費量6L,美國、德國及加拿大超過40L,我國只有1L左右。我國果蔬
2025-05-01 00:19
【總結(jié)】來自中國最大的資料庫下載植物類食品衛(wèi)生標準修訂情況介紹北京市疾病預(yù)防控制中心來自中國最大的資料庫下載植物類食品衛(wèi)生標準修訂概況?修訂內(nèi)容:–6對植物類食品衛(wèi)生標準9類共59個具體標準進行了修訂。?標準修訂的主要依據(jù):
2025-08-06 04:22
【總結(jié)】一、市場環(huán)境分析1、茶飲料的市場分析1-1、狀態(tài)分析:茶飲料市場進入了成長中期我國茶飲料工業(yè)發(fā)展勢頭十分強勁,整體呈快速增長態(tài)勢,市場滲透率迅速提高,茶飲料市場進入成長中期,發(fā)展至今大致經(jīng)歷了四個成長階段:1、1998年及以前,旭日升占據(jù)市場主導(dǎo),一支獨秀;2、1999年,康師傅、統(tǒng)一迎頭趕上,與旭日升形成三足鼎立;
2025-08-03 17:38
【總結(jié)】賈誼生活在西漢初年,此前歷春秋戰(zhàn)國、七雄爭霸而秦統(tǒng)一天下,到楚漢相爭,漢朝建立,五百年戰(zhàn)亂破壞,因而西漢初期,社會經(jīng)濟凋敝,人口減少。為此,賈誼極力主張施行“仁政”以“安民”,民安方得維持漢王朝統(tǒng)治。寫作背景壞,因而西漢初期,社會經(jīng)濟凋敝,人口減少。為此,賈誼極力主張施行“仁政”以“安民”,民安方得維持賈誼,西漢
2025-08-04 23:36
【總結(jié)】21孔子.語文S版五年級上冊孔子生平簡介?孔子(公元前551年9月28日~公元前479年4月11日),子姓,以孔為氏,名丘,字仲尼。春秋時期魯國陬邑昌平鄉(xiāng)(今山東省曲阜市南辛鎮(zhèn))人。是我國古代偉大的思想家和教育家,理論政治家,儒家學(xué)派創(chuàng)始人,世界最著名的文化名人之一。相傳曾修《詩》《
2025-08-01 16:48
【總結(jié)】第四章植物蛋白飲料植物性蛋白飲料的種類1.豆乳類飲料2.杏仁露飲料3.椰子乳飲料4.其他植物蛋白飲料豆乳類飲料的種類以大豆為主要原料,經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等加工工序制成的無豆腥味的制品。大豆經(jīng)研磨
2025-02-20 12:29
【總結(jié)】學(xué)習(xí)目標:。,通過與動植物細胞結(jié)構(gòu)的比較,推測出細菌的營養(yǎng)方式。驗,認同科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進步密切相關(guān)。第二節(jié)細菌細菌的發(fā)現(xiàn)細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細菌的生殖知識結(jié)構(gòu)細菌的營養(yǎng)方式細菌的發(fā)現(xiàn)者——列文·虎克列文·虎克是
2025-08-05 01:37