【正文】 83。 酒 水 酒 水 的 種 類 ? 白酒 特色：白酒亦名燒酒、白干。它是用高梁、玉米、甘薯等糧食，或某些果品，發(fā)酵、蒸餾而成的一種酒類。沒有顏色，而且酒精含量大都比較高，屬于典型的烈性酒。 白酒的飲用 ? 白酒可以凈飲干喝，也可以用來幫助吃菜下飯，有時(shí)候甚至還可以泡藥作引，不過，白 酒一般不能與其他酒類和汽水、可樂等軟飲料混合同飲，易醉。 ? 在正式場合喝白酒，講究以專用的瓷杯或玻璃杯盛酒。它們 “ 肚量 ” 不大，所以喝白酒講究 “ 酒滿敬人 ” 和 “ 一飲而盡 ” 。 啤 酒 ? 啤酒是由外國人發(fā)明的一種歷史悠久的酒類，嚴(yán)格地說，在國外，人們主要把啤酒當(dāng)成一種日常飲料，而并不把它當(dāng)作真正的酒來看待。不過，對絕大多數(shù)中國人來講，它卻是一種最知名，最受歡迎的 “ 洋酒 ” 了。 啤酒的特色 ? 啤酒，又叫麥啤，它是一種用大麥和啤酒花為主要原料發(fā)酵制成的酒類。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量較低，一般在 4度左右。根據(jù)工藝不同，又有生啤、熟啤之分，黃啤、黑啤、紅啤之別。較為知名的有德國的貝克、荷蘭的喜力、丹麥的嘉士伯、美國的百威、中國的青島和燕京。 啤酒的飲用 ? 飲用啤酒，一般應(yīng)采用專用的倒三角形的帶把的啤酒杯。飲用它的最佳溫度，在攝氏 7度左右，所以不要加冰或久凍。 ? 在國外，啤酒是上不了筵席的。然而在國內(nèi)，它卻在社交聚餐中頻頻露面。此外，它還可以充當(dāng)消暑解渴的最佳飲品。 葡萄酒 ? 特色：以葡萄為主要原料，發(fā)酵釀制而成的一種酒類。它的酒精含量不高，味道純美。根據(jù)其色彩的不同，葡萄酒有白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒之分。根據(jù)其糖色含量的不同，又可將葡萄酒分為干、半干、微干、微甜、半甜、甜等幾種?，F(xiàn)在干葡萄酒最流行。這里所謂的 “ 干 ” ，意即它基本不含糖分。 ? 葡萄酒的酒精含量在 12度左右。在世界上，最有名氣的葡萄酒產(chǎn)在法國的波爾多地區(qū) 。 葡萄酒的飲用 ? 葡萄酒不僅可以佐餐，而且可以單獨(dú)飲用。喝不同的葡萄酒，溫度上有不同要求。白葡萄酒在 13度左右，故應(yīng)當(dāng)加冰塊；而紅葡萄酒則在 18度左右飲用最佳，不宜加決。喝葡萄酒時(shí)，要用專門的高腳玻璃杯。 ? 喝白葡萄酒時(shí)，要捏著杯腳，喝紅葡萄酒時(shí)，則講究握住杯身。 ? 喝葡萄酒時(shí)兌可樂或雪碧的做法，是不正確的。 敬 酒 ? 敬酒亦稱祝酒。它具體指的是，在正式宴會(huì)上，由男主人向來賓提議，為了某件事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。 敬酒注意事項(xiàng) ? 不管是致正式的祝酒詞，還是在普通情況下祝酒，均應(yīng)內(nèi)容愈短愈好，千萬不要連篇累牘，長篇大論，喋喋不休。 ? 在他人敬酒或致辭時(shí)，其他在場者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。應(yīng)坐在自己座位上，面向?qū)Ψ秸J(rèn)真地洗耳恭聽。 干 杯 ? 干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有時(shí)候，干杯者相互之間還要碰一下酒杯，所以又被叫作碰杯。 干杯注意事項(xiàng) ? 在中餐里，當(dāng)主人親自向自己敬酒并干杯后，應(yīng)當(dāng)回敬主人，與他再干一杯?；鼐磿r(shí)，應(yīng)右手持杯，左手托底 ，與對方一同將酒飲下。 ? 出于敬重之意，可使自己的酒杯較低于對方。 ? 但在西餐中，人們只祝酒而不勸酒，只敬酒而不碰杯。 茶 藝 茶 ?茶是我國各族人民最喜愛的一種日常飲料。它在我國的種植與利用，至今至少已有四千多年的歷史。在世界上，它也同樣深受許多國家人民的歡迎，并且與咖啡、可可一道并稱為世界三大飲料。 ? 與其他飲料相比，茶水具有物美價(jià)廉、飲用方便，生津止渴、消暑開胃、健身祛病等多種優(yōu)點(diǎn)。因此，在日常生活之中，它最為普及，最為常見，并且成為我國人民平日不可或缺的家庭生活必需品，民間早有 “ 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶 ” 之說。 茶葉的品種 ? 因產(chǎn)地和制作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。 綠 茶 ? 綠茶，是對新鮮茶葉進(jìn)行炒制，利用高溫破壞其中所含的酶，在制止其發(fā)酵之后制作而成的。飲用綠茶，講究要選用當(dāng)年的新茶，尤其要選用 “ 明前茶 ” 即清明之前所采的茶葉。 ? 精心沏出的綠茶，茶葉碧綠，茶湯清澈，飲用入口之后，沁人心脾，并且清涼宜人，在夏日飲用，還可消暑降溫。 綠茶 ? 名貴品種有： 龍井 茶、碧羅春茶、 黃山 毛峰茶、 廬山 云霧、 六安 瓜片、蒙頂茶、 太平 猴魁茶、 君山 銀針茶、顧渚紫筍茶、 信陽 毛尖茶、平水珠茶、 西山 茶、雁蕩毛峰茶、 華頂 云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、 都勻 毛尖茶、 恩施 玉露茶、 婺源茗眉茶、 雨花 茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 紅 茶 ? 紅茶的加工制作方法恰好與綠茶相反，它是以新鮮的茶葉經(jīng)過控制，使之完全發(fā)酵之后制作而成的。在沖泡沏水之前，它的色澤油潤烏黑。在沖泡沏水之后，它則具有濃香與爽口的滋味，并且暖胃補(bǔ)氣，提神益智。 ? 紅茶性溫?zé)?，宜在冬天飲用? 紅茶種類 ? 祁紅、滇紅、英紅 烏龍茶 ? 烏龍茶的制作加工方法介乎綠茶、紅茶的制作加工方法之間。準(zhǔn)確在說，它是一種半發(fā)酵的茶葉。其外形粗碩、松散，茶葉邊緣發(fā)酵，中央不發(fā)酵，整體外觀上呈黑褐色，它的別名叫作青茶。 ? 沏水沖泡后的烏龍茶色澤凝重鮮亮，芳香宜人。喝過之后，不僅可以化解油膩，而且健胃提神，令人心曠神怡。 ? 名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、 臺(tái)灣 烏龍茶 花 茶 ? 花茶，又叫香片，它是以綠茶經(jīng)過各種香花熏制而成的茶葉。它的最大特點(diǎn)，是沖泡沏水之后芳香撲鼻，口感濃郁。一年四季之中，都可能飲用花茶。 ?根據(jù)用來熏制花茶的鮮花的具體品種的不同，花茶又可以分為茉莉花茶、桂花花茶，玫瑰花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、米蘭花茶等多個(gè)品種。其中，以茉莉花茶最為知名。 磚 茶 ? 磚茶，又叫茶磚。它是特意將茶葉壓緊之后，制作而成的一種類似磚塊形狀的茶葉品種。它頗受一些少數(shù)民族的喜愛，多用于煮飲、尤其是添加奶、糖之后煮飲。 茶具的選擇 ? 飲茶是一種文化，所以在選擇茶具時(shí)，既要干凈、衛(wèi)生、實(shí)用，又要美觀、大方、悅目。 ? 儲(chǔ)茶用具的基本要求是：防潮、避光、隔熱、無味。因此，用來存放上佳的茶葉，最好選用特制的茶葉罐。如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不要使用玻璃罐、塑料罐，更不要長時(shí)間以紙張包裝存放茶葉。 ?待客飲茶之際，最好不要當(dāng)著客人的面從儲(chǔ)茶用具之內(nèi)取茶沖泡。萬一非此不可，則切記不要直接下手抓取茶葉，應(yīng)以匙去取，或是直接以茶罐將茶葉倒入茶壺、茶杯。 泡茶用具 ? 正規(guī)的泡茶用具，最常見的是茶壺。有大小各異，外觀不同，但多以有助于茶水味道純正的紫砂陶、陶瓷制成。 ? 使用茶壺泡茶之前，應(yīng)對茶壺洗涮干凈，不要使其茶垢遍布。不要使用渾身傷殘的茶壺去招待尊貴的客人，特別要注意的是，不要使用茶壺內(nèi)剩余的舊茶待客。 飲茶用具 ? 最好的茶杯，應(yīng)當(dāng)有助于茶湯純正味道的發(fā)揮。符合這一要求的，當(dāng)首推紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。若為了欣賞茶葉的形狀與茶湯的清澈，也可以選用玻璃茶杯。搪瓷茶杯，一般不用。 ? 若非自己使用，千萬不要選用破損、殘缺、有裂紋的茶杯，尤其切勿以帶有茶銹或污垢的茶杯裝茶待客。 敬茶的程序 ? 自古以來，中國人待客就有 “ 坐、請坐、請上坐，茶、上茶、上好茶 ” 的說法，由此可見，以茶敬客在待客之際是一種絕對不可缺少的重要禮儀。 ? 以茶敬客時(shí)，最重要的是要注意客人的嗜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法，續(xù)水的時(shí)機(jī)幾個(gè)要點(diǎn)。 上茶的規(guī)矩 ? 奉茶之人 ? 以茶待客時(shí)，如在家中，通常由家中的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。接待重要的 客人時(shí)，則由女主人，甚至主人自己為之親自奉茶。 ? 在工作單位一般應(yīng)由秘書、接待人員、專職人員為來客上茶。接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。 ? 奉茶順序 ? 一、先為客人上茶，后為主人上茶； ? 二、先為主賓上茶，后為次賓上茶； ? 三、先為女士上茶，后為男士上茶； ? 四、先為長輩上茶，后為晚輩上茶。 ? 如果來賓甚多，且其彼此之間差別不大時(shí)，可采取下列四種順序上茶： ? 其一，以上茶者為起點(diǎn)，由近而遠(yuǎn)依次上茶；其二，以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按順時(shí)針方向依次上茶；其三，在上茶時(shí)，以客人的先來后到為先后順序；其四，上茶時(shí)不講順序，或是由飲用者自己取用。 敬茶方法 ? 從客人左后側(cè)上茶。 ? 不用一只手上茶，尤其不要單用左手上茶。雙手奉茶時(shí)，切勿將手指搭在茶杯杯口上。 ? 放置茶杯時(shí)要注意放在客人面前與右手附近。 續(xù)水時(shí)機(jī) ? 為客人端上頭一杯茶時(shí)，通常不宜過滿，更不允許動(dòng)輒使其溢出杯外。得體的做法是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的 2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。 ? 勤斟茶、勤續(xù)水。絕不可讓其杯中茶葉見低。寓意 “ 茶水不盡為客添，慢慢飲來慢慢敘 ” 。 累是一種幸運(yùn)，也是一種機(jī)遇 ? 和下崗工人比起來，我們有活干，累一點(diǎn)，其實(shí)也是一種幸運(yùn)和機(jī)遇。 ? 一個(gè)人的生命過得很快，人真正干活的高峰期也就是二、三十年。 把工作看成是一種樂趣時(shí)，生活是一種享受！ 把工作看成是一種義務(wù)時(shí)，生活則是一種苦役。 高爾基 人生短暫，笑對人生 ? 人的一生就是從搖籃走向墳?zāi)沟倪^程。 ?你出生的時(shí)候，你哭著，周圍的人在笑 ?你逝去的時(shí)候，你笑著，周圍的人在哭 ?人生就是一個(gè)輪回。只要你自己想得開，沒有人會(huì)使你不痛快。 （ 6）學(xué)會(huì)微笑 微笑是一個(gè)人的 最大優(yōu)點(diǎn) 。 對人微笑就是 向人表明： “ 我喜歡你， 你使我快樂， 我愿意見到你。 ” 懷才不育也是幸福人生 你要活得長久些，你就只能活得平凡些； 你要活得光輝些，你就只能活得痛苦些； 你要活得長久些，你就只能活得簡單些。 ?別人說你的壞話是一種享受。 別人冒著降低自己人格的危險(xiǎn)說你， 你有比別人強(qiáng)的地方 態(tài)度：多琢磨事，少琢磨人，不要自尋煩惱 誰人背后無人說 ,誰人背后不說人 人大可不必為別人的眼光和舌頭而活，如果你總是顧忌別人的眼光和舌頭，那么，屬于自己的生命還有多少呢？ ?輔導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)是一種享受 ?吵架是一種享受 莫生氣 人生就像一場戲，因?yàn)橛芯壊畔嗑? 相扶到老不容易，是否更該去珍惜 為了小事發(fā)脾氣，回頭想想又何必 別人生氣我不氣，氣出病來無人替 鄰居親朋不要比，兒孫鎖事由他去。 吃苦享樂在一起，神仙羨慕好伴侶。 每天出門背一遍 ?日出東海落西山 ,愁也一天 ,喜也一天 。 ?遇事不鉆牛角尖 ,人也舒坦 ,心也舒坦 用平平常常的心態(tài)，高高興興的情緒，快節(jié)奏、高效率地做平平凡凡、實(shí)實(shí)在在的事情 。享受到為學(xué)校、為學(xué)生、為家人盡到責(zé)任的快樂。 再見