食品工廠設(shè)計論文-乳制品工廠設(shè)計-資料下載頁
2025-08-10 10:40本頁面
【正文】 工藝性很強。車間內(nèi)的物料流動大部分呈水平流動，使用帶式輸送機。輸送帶要符合食品衛(wèi)生的要求，采用不銹鋼帶。⑹ 機修維護 制造非標準專業(yè)設(shè)備和維修保養(yǎng)所有設(shè)備。本設(shè)計只設(shè)廠一級維修，負責全廠的維修業(yè)務(wù)。⑺ 全廠生活設(shè)施 主要包括：辦公室、更衣室、食堂、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室等⑻ 公共系統(tǒng) 包括：給排水、供電及儀表、供汽、制冷、暖風等5項工程。 對公共系統(tǒng)的要求包括：滿足生產(chǎn)需要、符合衛(wèi)生要求、運行可靠、費用經(jīng)濟。7 經(jīng)濟效益分析總投資=設(shè)備投資+土地投資+流動資金主生產(chǎn)車間設(shè)備資金預計人民幣256萬元，車間、廠房、辦公樓、公共系統(tǒng)等先期投資預計人民幣3600萬元，流動資金預計人民幣1200萬元。 總計5056萬元人民幣。生產(chǎn)成本計算： 表9 產(chǎn)品銷售額產(chǎn)品年產(chǎn)量（T）產(chǎn)品單價（元/kg）銷售額（萬元）UHT滅菌乳1000044000表10 原料成本主要原料用量（T/年）單價（元/T）成本總計（萬元）原料乳1047116001675．36產(chǎn)品成本核算：生產(chǎn)總成本=原料費+包裝材料費+煤、水、電費+管理費原料費預計人民幣1675．36萬元，包裝材料費預計人民幣200萬元，煤、水、電費預計人民幣80萬元，管理費預計人民幣100萬元。工資核算：總工資=基本工資+獎金、津貼，津貼、獎金總和預計為人民幣27萬元。土地使用：土地使用年限為50年，設(shè)備使用年限為10年土地及設(shè)備等年折舊費用=土地投資/土地使用年限+設(shè)備投資/設(shè)備使用年限 =2700/50+1000/10=154萬元利潤估算1) 凈利潤=毛利潤稅金=17%=2) 利潤率=凈利潤/年投資總額=(＋154)=%3) 回收期=項目總投資/年利潤額=5056/=4即4年可以收回成本?！緟?考 文 獻】[1] 駝承癢. 乳與乳制品工藝學[M]. 中國農(nóng)業(yè)出版社. 1999[2] 金世林. 乳品工業(yè)手冊[M]. 中國輕工業(yè)出版社. 1987[3] 郭成宇. 現(xiàn)代乳品工程技術(shù)[M]. 化學工業(yè)出版社. 2004[4] 趙晉府. 食品工藝學[M]. 中國輕工業(yè)出版社. 2001[5] 李宇. 乳品加工技術(shù)[M]. 中國輕工業(yè)出版社. 2004[6] 張洪泉. 食品加工技術(shù)設(shè)備[M]．中國食品出版社. 1987[7] 天津海河乳業(yè)周報. 2005年7月，23[8] 陳學謙. 天津海河乳業(yè)生產(chǎn)工藝流程手冊 121510
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