乳制品加工論文食品加工論文論生物技術(shù)在乳制品加工中的應(yīng)用-資料下載頁
【導(dǎo)讀】品加工企業(yè)穩(wěn)定、健康發(fā)展。介紹我國(guó)乳制品加工企業(yè)應(yīng)用生物技術(shù)的意義,化技術(shù)等生物技術(shù)應(yīng)用。制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,業(yè)已成為市場(chǎng)上各企業(yè)的重要課題。特別是中國(guó)加入世界貿(mào)易。如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)使命,對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量并逐漸與國(guó)際接軌成為引入生物。進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化,以生產(chǎn)人類所需要的各種產(chǎn)品。細(xì)胞工程或組織培養(yǎng)技術(shù)、基因工程、蛋白質(zhì)工程和生化工程等)。分,乳品加工、質(zhì)檢及飼料生產(chǎn)等均與之密切有關(guān)。于乳和乳制品工業(yè),有利地推動(dòng)了乳品工業(yè)的革新和發(fā)展。BST用于提高乳牛產(chǎn)奶量,現(xiàn)已達(dá)到商業(yè)化。方面,經(jīng)研究表明,經(jīng)過對(duì)奶牛注射BST而得的牛奶供人飲用,對(duì)人體是無害的。波特提出了一系列競(jìng)爭(zhēng)分析的方法和技巧,為理解企業(yè)及國(guó)家的。波特強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)力根本在于提升企業(yè)的成本領(lǐng)?；膶?shí)驗(yàn),此類制品應(yīng)用于發(fā)酵食品中,促進(jìn)有益微生物的成長(zhǎng)發(fā)育。要依賴母乳的保護(hù)。應(yīng)開發(fā)出第二代和第三代嬰兒乳粉。以在嬰兒配方乳粉中,強(qiáng)化這些免疫因子能增加其免疫功能。
【正文】 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 中酪蛋白改性 ,即可經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地達(dá)到這一目的。另外 ,αs 酪蛋白不易被嬰兒消化吸收 ,而改性的酪蛋白消化率顯著提高。酶法改性的酪蛋白已應(yīng)用于糖果和蜜餞的生 產(chǎn) ,含有 5%～ 40%多肽鏈的酪蛋白可生產(chǎn)一種能替代雞蛋蛋白用做蛋白糖霜的產(chǎn)品 ,胰蛋白酶改性的酪蛋白還可用于母乳化奶粉的生產(chǎn)。 引入生物技術(shù) ,減少乳制品中的苯丙氨酸 通過在乳制品加工過程中 ,引入生物技術(shù) ,減少乳制品中的苯丙氨酸 ,減少乳制品的副作用。乳制品加工企業(yè)在發(fā)展的過程中 ,既要提供滿足公眾需求的乳制消費(fèi)品 ,同時(shí)也要保證乳制品加工企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在符合國(guó)際指標(biāo)的情況下 ,不影響消費(fèi)者的身心健康。苯丙酮尿癥是先天性代謝異常病癥之一 ,由于苯丙氨酸羥化酶阻礙苯丙氨酸轉(zhuǎn)化為酪氨酸 ,導(dǎo)致血液積存過 多的苯丙氨酸 (為正常的 10 倍 ),結(jié)果造成細(xì)胞損傷 ,阻礙智力發(fā)育。苯丙氨酸對(duì)人體健康具有重大影響 ,特別是對(duì) 8個(gè)月至 8周歲兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)所造成的損害是不可恢復(fù)的。目前 ,可利用酪蛋白經(jīng)胰酶或微生物產(chǎn)生特殊蛋白酶來進(jìn)行部分水解 ,再經(jīng)活性炭、離子交換處理除去乳制品中大部分苯丙氨酸 ,從而為消費(fèi)提供了預(yù)防病癥的功能 ,提供質(zhì)量更優(yōu)的產(chǎn)品 ,提高了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。 3 結(jié)語 乳制品加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中 ,通過引入開發(fā)乳蛋白生物活性肽、增強(qiáng)乳制品免疫功能、 ATP 生物熒光技術(shù)、固定性技術(shù)、利用乳脂肪修飾、對(duì)酪蛋白改性、 減少乳制品中的苯丙氨酸等生物技術(shù)的應(yīng)用 ,提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量 ,優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境 ,增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本文在分析的過程中 ,由于本人知識(shí)和能力有限 ,在分析之中僅采用定性分析 ,而缺乏適當(dāng)?shù)亩╗管理論文 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [管理論文 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 量分析 ,特別是在以后的研究學(xué)習(xí)過程中會(huì)以定性分析結(jié)合相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行定量分析 ,使分析更加合理科學(xué)。 參考文獻(xiàn) : [1]方輝 ,生物技術(shù)在乳制品工業(yè)中的新進(jìn)展 ,飲料 ,2020. [2]趙電波 ,白艷紅 ,張和平 .現(xiàn)代生物技術(shù)在乳及乳制品中的應(yīng)用 ,乳品加工 ,2020. [3]張?zhí)m威 ,乳制品加工 中應(yīng)用的生物技術(shù) ,食品與健康 ,2020.
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