【正文】 角為園角，窗臺(tái)為坡形，窗戶設(shè)置紗窗以防蚊蠅。人員進(jìn)出口及物料進(jìn)口出設(shè)置暗道、洗腳池及風(fēng)幕等，車(chē)間設(shè)置衛(wèi)生設(shè)施如更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間等，操作人員，尤其是灌裝車(chē)間操作人員沐浴更衣后方能進(jìn)入車(chē)間。 工藝布置采取人員與物料分流，盡量減少人員與物料、半成品與成品的交叉污染。 (10)廠區(qū)衛(wèi)生：廠區(qū)內(nèi)綠化按花園式單位考慮，種植相應(yīng)的花草樹(shù)木，設(shè)置專(zhuān)人對(duì)廠區(qū)定期打掃，維護(hù)綠化，以保持廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。 在辦公樓設(shè)有相應(yīng)的醫(yī)療保健室，配備有必要的物品、裝備和人員，為職工提供醫(yī)療和衛(wèi)生保健服務(wù)。、公輔工程（1）廠區(qū)道路：按二級(jí)混凝土路面結(jié)構(gòu)規(guī)范建設(shè)。（2）水、電、氣的管網(wǎng)連接：按技術(shù)規(guī)范要求施工。（3）其他：根據(jù)建設(shè)內(nèi)容和投資情況按規(guī)范要求施工《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GB5023198《電氣工程安裝及電氣設(shè)備直接檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》GB5015091化工部《工業(yè)安裝工程檢驗(yàn)評(píng)定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（1996）建設(shè)部《建筑安裝工程安全技術(shù)規(guī)范》（1993）《通用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50055—93）按《規(guī)范》要求，組織設(shè)備安裝施工，對(duì)安裝工程應(yīng)經(jīng)招投標(biāo)摘優(yōu)錄用施工隊(duì)伍，文明施工，按時(shí)保質(zhì)、保量安裝好機(jī)械設(shè)備。設(shè)備安裝就位，應(yīng)符合設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范要求，然后組織試運(yùn)行生產(chǎn)，把安全第一，保證質(zhì)量放在重要地位。安裝注意事項(xiàng)及檢測(cè)手段：A、嚴(yán)格按照操作規(guī)程施工，正確穿戴好勞保用品。B、檢測(cè)手段包括試車(chē)前、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)檢測(cè)及運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后再進(jìn)行復(fù)查等手段?！?000噸/年花生蛋白飲料生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目》依托安徽農(nóng)科院、合肥工業(yè)大學(xué)，該技術(shù)主要解決花生的脫腥脫色及沉淀問(wèn)題。 花生乳飲料加工工藝流程 花生仁→篩選→[烘焙浸泡]→去紅衣→初磨→漿渣分離→花生乳→精磨→調(diào)配→均質(zhì)→(脫氣)→(瞬間殺菌)→灌裝→殺菌→冷卻→成品 花生仁5％～10％，白砂糖8％，％，軟化水85%，%%，% 1．原料篩選 選擇顆粒飽滿、肉質(zhì)乳白的干花生米，剔除霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀、酸敗的顆粒及雜質(zhì)。 2.原料處理 目前普通花生乳飲料加工對(duì)花生米的處理有兩種方法：一是浸泡法，即先將選好的花生米清洗干凈，再進(jìn)行浸泡，使其充分吸水膨脹。浸泡時(shí)應(yīng)將水溫控制在15～20℃，不宜過(guò)高，并注意更換浸泡水。然后在去皮機(jī)上去除紅衣，再用流動(dòng)水漂洗，去除紅衣及碎屑。二是烘焙法，即將花生米在110～130℃條件下烘焙30～40分鐘，然后去除紅衣。采用烘焙法的優(yōu)點(diǎn)在于產(chǎn)品具有令人愉快的烤香味，而無(wú)“生豆味”，但若烘焙過(guò)度，會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性，導(dǎo)致產(chǎn)品中出現(xiàn)“豆腐花”似的絮狀凝聚。 3．研磨制漿 成品花生乳飲料應(yīng)是一種均勻穩(wěn)定的乳狀液體。為了達(dá)到這一要求，目前在制漿時(shí)，多采用兩次研磨，即先用分離式砂輪磨漿機(jī)加花生仁重7倍左右的水進(jìn)行粗磨，再將所得花生乳用膠體磨進(jìn)行精磨。為了提高原料利用率，可將分離出的花生渣再研磨一次，所得的花生乳與第一次花生乳混合后再進(jìn)行精磨。 4．調(diào)制與均質(zhì) 花生乳中油脂含量較高，為了提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，防止油脂上浮和蛋白質(zhì)聚沉，在調(diào)制時(shí)除了添加砂糖等調(diào)味劑外，還應(yīng)添加pH值調(diào)節(jié)劑、乳化劑等，常用的乳化劑有蔗糖酯和單甘酯。～，以進(jìn)一步使花生乳中的顆粒微細(xì)化，并促進(jìn)乳化劑與蛋白質(zhì)結(jié)合。為了提高均質(zhì)效果，可分別采用25兆帕和20兆帕壓力均質(zhì)兩次。 當(dāng)采用浸泡法時(shí)，為了改善產(chǎn)品風(fēng)味，可對(duì)均質(zhì)后的花生乳進(jìn)行脫氣處理。 5．殺菌 殺菌條件可根據(jù)要求產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)短而定。若生產(chǎn)當(dāng)日飲用花生乳，可采用巴氏殺菌，即30分鐘／60℃；若生產(chǎn)市場(chǎng)零售花生乳，則應(yīng)采用高壓殺菌，其殺菌條件為15～20～15分鐘／121℃，也可以在灌裝前先采用90℃以上的瞬時(shí)殺菌，再進(jìn)行熱灌裝，然后采用10～15～10分鐘／121℃條件進(jìn)行二次殺菌。殺菌后應(yīng)及時(shí)冷卻。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T 107901989軟飲料的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存GB/T 107911989軟飲料原輔材料的要求GB 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法 折光計(jì)法QB/T 24391999植物蛋白飲料 花生乳(露)GB 飲用天然礦泉水中礦化度的測(cè)定方法GB/T 217322008含乳飲料食品用塑料包裝、容器、工作制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則飲料用易拉罐包裝檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 車(chē)間生產(chǎn)管理流程圖 總圖布置原則和技術(shù)要求：（1）新廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸便捷。合理設(shè)置廠內(nèi)停車(chē)場(chǎng)，避免人流物流交叉，使廠內(nèi)外運(yùn)輸配合協(xié)調(diào)。（2）各種動(dòng)力設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心，以縮短管線，節(jié)約能源。（3）結(jié)合場(chǎng)地地形、地質(zhì)、地貌等條件，因地制宜并盡可能做到緊湊合理布置，節(jié)約用地。（4）建（構(gòu)）筑物的布置符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定和要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)、綠化布置以及施工的要求?？偲矫娌贾茫簭S部辦公樓和職工食堂布置在廠區(qū)北部；兩幢廠房布置在廠區(qū)南面，倉(cāng)庫(kù)緊鄰生產(chǎn)廠房。保證土方工程量最小，并盡量使填挖量達(dá)到或接近平衡。確保建筑物和場(chǎng)地不受洪水淹沒(méi)，應(yīng)使項(xiàng)目區(qū)建（構(gòu)）。保證廠區(qū)內(nèi)交通方便，防火間距要滿足最小防火間距要求。：綜合管線要做到“七通一平”，同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，避免亂挖亂砌。主要任務(wù)是使廠區(qū)管線之間以及管線與建筑物、道路及環(huán)衛(wèi)、綠化設(shè)施之間在平面和豎向上相互協(xié)調(diào)，既滿足施工、檢修、安全等要求，又貫徹節(jié)約用地原則。因此，綜合管線的輔設(shè)，與新增廠區(qū)道路同時(shí)進(jìn)行建設(shè)。給水管、排水管、電力電纜、電訊電纜采用地下埋設(shè)，埋設(shè)深度應(yīng)大于各種管線的最小覆土深度。地下管線之間及地下管線與建筑物、綠帶之間應(yīng)保持最小的水平凈距（見(jiàn)下表）。地下管線最小水平凈距表單位：米序號(hào)管線名稱(chēng)123456建筑物給水管排水管電力電纜電信電纜道路邊石1建筑物基礎(chǔ)邊緣2給水管3排水管4電力電纜5電信電纜6道路邊牙石廠區(qū)照明的設(shè)計(jì)原則是保證照明供電安全可靠，照明的照度、均勻度達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，經(jīng)濟(jì)合理，節(jié)省能源，維修方便，美觀適用。平均照度不低于15Lx。路燈供電采用10kv高壓進(jìn)線的箱式變電站形式進(jìn)行全夜制控制。廠區(qū)路燈采用的型式在道路上主要以功能性為主，燈具采用截光型或半截光型，廠區(qū)車(chē)間保持一定面積的綠化隔離帶。廠區(qū)的綠化率最低不小于20%。以植物造景為主，以人為本，設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)時(shí)代氣息的區(qū)域環(huán)境特色。綠化設(shè)計(jì)遵循安全性、美觀性、生態(tài)防護(hù)性、經(jīng)濟(jì)實(shí)用性的原則。廠區(qū)道路綠化應(yīng)以喬木為主，喬木、灌木、地被植物相結(jié)合，不得裸露土壤。道路綠化應(yīng)符合行車(chē)視線和行車(chē)凈空要求。綠化樹(shù)木與市政公用設(shè)施的相互位置應(yīng)統(tǒng)籌安排，并應(yīng)保證樹(shù)木有需要的立地條件與生長(zhǎng)空間。綠化不應(yīng)遮擋路燈照明，當(dāng)樹(shù)木枝葉遮擋路燈照明時(shí)，應(yīng)合理修剪。在距交通信號(hào)燈及交通標(biāo)志牌等交通安全設(shè)施的停車(chē)視距范圍內(nèi)，不應(yīng)有樹(shù)木枝葉遮擋。綠化設(shè)計(jì)采用道路兩側(cè)布置行道樹(shù)和分隔帶種植灌木和草坪，行道樹(shù)樹(shù)種建議采用香樟、金合歡或廣玉蘭，干徑大于8cm，間距68米，雙側(cè)對(duì)稱(chēng)布置，交叉口影響行車(chē)視線的地段不栽植。供、配電。新設(shè)1臺(tái)100kVA變壓器，高壓柜一臺(tái)；低壓柜5臺(tái)。給、排水。（1）給水水源：車(chē)間生產(chǎn)、生活、用水均接自自打水塔。DN 200㎜進(jìn)水主水管，連接DN150㎜配水管。（2）排水系統(tǒng)：生產(chǎn)、生活用水排入地下排水管網(wǎng)后進(jìn)入工業(yè)園區(qū)排水渠道，廠區(qū)排水管網(wǎng)采用Φ100㎝。廠內(nèi)外運(yùn)輸。（1）廠內(nèi)運(yùn)輸：廠內(nèi)運(yùn)輸主要靠企業(yè)自備的叉車(chē)等搬運(yùn)工具。（2）廠外運(yùn)輸：本項(xiàng)目不新增廠外運(yùn)輸設(shè)備，廠外運(yùn)輸利用工廠現(xiàn)有運(yùn)輸設(shè)備，不足部分由社會(huì)運(yùn)輸協(xié)作解決。 第七章 環(huán)保、消防、勞動(dòng)安全與衛(wèi)生《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GB5023198《電氣工程安裝及電氣設(shè)備直接檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》GB5015091《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》JJ3679《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ1687）《中華人民共和國(guó)能源節(jié)約法》（1997）《中國(guó)節(jié)能技術(shù)政策大鋼》（）《工業(yè)用水定額》（試行1998）地表水環(huán)境水質(zhì)執(zhí)行GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅲ類(lèi)水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。大氣環(huán)境環(huán)境空氣質(zhì)量執(zhí)行GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和YJ3679《中國(guó)居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)最高容許濃度》。聲環(huán)境項(xiàng)目所在地周?chē)h(huán)境現(xiàn)狀執(zhí)行GB309693《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中3類(lèi)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。廢水排放廢水排放執(zhí)行GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中表4中二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)限值的要求。廢氣排放廢氣執(zhí)行162971996《大氣功污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表2中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。噪聲廠界噪聲執(zhí)行GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅲ類(lèi)和Ⅳ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目建設(shè)施工按照項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)定及有關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。堅(jiān)持新建、改擴(kuò)建和技術(shù)改造項(xiàng)目，以及一切可能對(duì)環(huán)境造成污染的項(xiàng)目，必須堅(jiān)持“三同時(shí)”原則，即環(huán)境治理設(shè)計(jì)應(yīng)與項(xiàng)目的主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用。本項(xiàng)目建成后可能產(chǎn)生的主要污染是：生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水、鍋爐房的廢氣，廢棄物等。環(huán)境影響治理主要采取：粉塵與煙塵治理 加工車(chē)間的除塵，遵循以“密閉為主，吸塵為輔”的原則，使物料的加工全過(guò)程盡可能在密閉性能良好的設(shè)備/設(shè)施中進(jìn)行，充分保證加工過(guò)程中無(wú)粉塵的“跑、冒、漏”現(xiàn)象。對(duì)于少量無(wú)法予以密閉的揚(yáng)塵點(diǎn)，則采用單機(jī)或組合風(fēng)網(wǎng)除塵，滿足有關(guān)規(guī)定的要求。 鍋爐在運(yùn)行過(guò)程中所產(chǎn)生的含塵煙氣，設(shè)計(jì)方案選用水膜除塵器進(jìn)行處理，除塵效率可達(dá)95%97%，脫硫率可達(dá)10%15%，處理后的煙氣含塵濃度小于GWPB31999規(guī)定的二類(lèi)地區(qū)排放標(biāo)準(zhǔn)200mg/m3。噪聲控制措施 針對(duì)所有較大的噪聲源采取隔聲、消聲、減振等降噪措施。對(duì)于噪聲較大的錘片粉碎機(jī)等，除要求自帶減振、降噪等裝置外，設(shè)計(jì)將其置于地下室或隔聲室；將高壓風(fēng)機(jī)安裝在車(chē)間的頂屋或無(wú)人操作區(qū)域；鍋爐房的鼓、引風(fēng)機(jī)選用節(jié)能低噪設(shè)備，并分別采用有效的隔聲及減振措施。從而達(dá)到車(chē)間內(nèi)有人操作區(qū)的噪聲≤85dB,廠界噪晝間≤65dB、夜間≤55dB；滿足GB1234890規(guī)定的要求。鍋爐除塵器含塵廢水的治理 除塵器含塵廢水先流經(jīng)常沉淀地，以沉出大顆粒物；同時(shí)定期加入適量生石灰（CaO）以除去灰（渣）水中的H2SO4及H2SO3等有害成份，再由砂漿泵將灰水混合物送入灰水分離器。由灰水分離器清水閥出來(lái)的清水可在流入清水池之后由清水泵直接引入麻石水膜除塵器，也可作為灰水分離器反沖洗用水，如此形成基本無(wú)廢水排放的閉路循環(huán)系統(tǒng)。生產(chǎn)污水處理 據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)花生蛋白廠所排放的生產(chǎn)污水，其5日生化需氧值一般為300~600mg/L，化學(xué)需氧量值一般為300~600mg/L。 蛋白制品生產(chǎn)污水中，含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，適宜于微生物降解。設(shè)計(jì)采用常規(guī)的好氧生物處理方法進(jìn)行處理，既經(jīng)濟(jì)、可靠，且易達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。好氧生物處理產(chǎn)生的臭氣少，對(duì)環(huán)境的二次污染少。為保證本工程乳品加工廠污水的排放達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，擬在廠內(nèi)建污水池一座，裝備氣浮裝置。選用GL型回轉(zhuǎn)式格柵除污機(jī)一臺(tái)，WSZY污水處理設(shè)備一套，處理水量：40m3/h。污泥外運(yùn)作為肥料用。污水處理流程如下： 污水→調(diào)節(jié)池→格柵→污水處理設(shè)備→排放生產(chǎn)污水處理工藝流程環(huán)境保護(hù)投資費(fèi)用估算見(jiàn)表91 序號(hào)工程類(lèi)別土建工程設(shè)備及安裝工程其它費(fèi)用合計(jì)1車(chē)間粉塵、噪聲防治及綠化438　422加工廠污水處理40186　2263環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器設(shè)備　46　46 合計(jì)44270　314 環(huán)境保護(hù)投資占固定資產(chǎn)投資的比例為8%防火：設(shè)備安裝和土建工程建筑耐火等級(jí)：項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)類(lèi)型為乙類(lèi)一級(jí)防火等級(jí)。車(chē)間電氣設(shè)備均按規(guī)范采用防爆設(shè)備。建筑物室外設(shè)地上式消火拴，室內(nèi)設(shè)置箱式消火栓，此外廠區(qū)各部門(mén)根據(jù)不同情況配置相應(yīng)的滅火器材。消防用水量采用15L/S標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)施防護(hù)旋轉(zhuǎn)部件加防護(hù)罩，防止傷害人員。高溫部件進(jìn)行保溫隔熱防護(hù)，暴露于室內(nèi)的溫度均低于50℃，防止人員燙傷。設(shè)備壓力、溫度等顯示儀表，置于顯著位置，定期檢查，保證設(shè)備不發(fā)生外泄、爆裂等事故。管道經(jīng)常維護(hù)，防止跑冒滴漏傷人。操作平臺(tái)、梯子均設(shè)欄桿、扶手。各生產(chǎn)崗位均定有安全操作規(guī)程，上崗前經(jīng)過(guò)安全教育培訓(xùn)，操作時(shí)正確穿戴按規(guī)定的個(gè)人防護(hù)用品。安全管理成立以第一責(zé)任人為組長(zhǎng)的現(xiàn)場(chǎng)安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)專(zhuān)、兼職安全員。堅(jiān)持班前安全教育，班中檢查、監(jiān)管。第八章 項(xiàng)目節(jié)能措施《中華人民共和國(guó)能源節(jié)約法》（1997）《中國(guó)節(jié)能技術(shù)政策大鋼》《工業(yè)用水定額》（試行）1998《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5003492）根據(jù)中共中央提出的建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)的要求，按照國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)、國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)、建設(shè)部計(jì)交能[1997]2542號(hào)印發(fā)《關(guān)于固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告“節(jié)能篇（章）”編制及評(píng)估的規(guī)定》的通知精神，項(xiàng)目建設(shè)必需把節(jié)約工作放在重要位置?！对O(shè)備熱效率計(jì)算通則》（GB258881）《綜合能耗計(jì)算通則》（GB2589