快餐行業(yè)選址決策分析-資料下載頁(yè)
2025-08-05 05:54本頁(yè)面
【正文】 心會(huì)根據(jù)消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)或其他一些經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來(lái)增加其房租價(jià)格。由于這些指標(biāo)是經(jīng)常浮動(dòng)而且不可預(yù)知的，因此開(kāi)設(shè)餐飲連鎖店應(yīng)拒絕此種計(jì)算額外租金的方式?！ 、苤Ц缎袠I(yè)協(xié)會(huì)的費(fèi)用。行業(yè)協(xié)會(huì)通常起到對(duì)外宣傳的作用，收取的費(fèi)用也是按照營(yíng)業(yè)面積分?jǐn)?，按期支付，并依?jù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的變動(dòng)做出適當(dāng)?shù)馁M(fèi)用調(diào)整?！ 。?）建設(shè)費(fèi)用 建設(shè)費(fèi)用估算要考慮以下兩點(diǎn)：第一，預(yù)先測(cè)算土地、建筑、設(shè)備、家具和所需流動(dòng)資本的費(fèi)用；第二，處理設(shè)施方案的收入和花費(fèi)。這兩點(diǎn)都是所有人和投資者所關(guān)心的，可以顯示出能用多久收回自己的投資和賺取多大的利潤(rùn)。如果預(yù)算的成本和利潤(rùn)的估計(jì)并不使人充滿信心，那么投資人既可修改這個(gè)：基本計(jì)劃方案，也可以全盤(pán)否定它。預(yù)算費(fèi)用的預(yù)估，可以通過(guò)使用當(dāng)?shù)赝N類型的建筑在每平方米或每立方米所花費(fèi)用計(jì)算得出?！ ∫陨鲜怯绊懖惋嬤B鎖店選址決策的主要因素，在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中并非每項(xiàng)因素都會(huì)影響選址決策，通常要視具體情況而定。一些餐飲連鎖企業(yè)總部會(huì)向連鎖店說(shuō)明哪些因素會(huì)與經(jīng)營(yíng)關(guān)系較為密切，總部一般會(huì)提供選址手冊(cè)或培訓(xùn)手冊(cè)，甚至直接委派人員為連鎖店提供幫助。對(duì)于連鎖店而言，尋找營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的時(shí)候，不要急于做決定，特別是對(duì)于那些頻繁轉(zhuǎn)手或長(zhǎng)期待租的地點(diǎn)更應(yīng)提高警惕，在簽訂租賃合同時(shí)需要慎重考慮，不要因?yàn)橐粫r(shí)沖動(dòng)而武斷做出抉擇. 存在的優(yōu)劣勢(shì) 快餐有它的優(yōu)勢(shì)，也有它的劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)則是來(lái)得快去得也快，就餐方便，劣勢(shì)是反而難形成自己的主題，所以就很難有穩(wěn)固的客源?？梢哉f(shuō)，經(jīng)營(yíng)主題餐廳并不難，難的是一輩子做主題餐廳。還有幾家曾經(jīng)轟動(dòng)一時(shí)的主題餐廳，如今有的經(jīng)營(yíng)慘淡，有的已經(jīng)黯然離去?！百F府車軒”老板對(duì)靚車喜愛(ài)有加，滿腔熱忱做了一年多的汽車主題餐廳，最終還要轉(zhuǎn)手他人。選址的重要性選址就是選顧客，選址錯(cuò)了導(dǎo)致客源不足，潛在的客戶不夠多，導(dǎo)致餐廳上座率不高進(jìn)而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額不足以實(shí)現(xiàn)盈虧平甚至持續(xù)虧損。選址事關(guān)信心士氣，因此應(yīng)該謹(jǐn)慎。結(jié)論快餐店選址事關(guān)快餐企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)?？觳推髽I(yè)每年會(huì)有一個(gè)開(kāi)店計(jì)劃，計(jì)劃好一年能進(jìn)軍多少個(gè)城市及在每個(gè)城市開(kāi)多少家店。好店址是稀缺資源，一個(gè)好店址就意味著每幾百萬(wàn)甚至千萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額和幾十萬(wàn)乃至上百萬(wàn)的利潤(rùn)，各品牌（特別是那些定位相似的品牌）都打破腦袋在爭(zhēng)搶店址。如果選址工作做不好，會(huì)因找不到店址而無(wú)法完成計(jì)劃。同樣如果為了完成計(jì)劃而對(duì)店址把關(guān)不嚴(yán)，即使勉強(qiáng)開(kāi)了很多家店，多數(shù)會(huì)因虧損甚至被迫關(guān)張。每年開(kāi)十家店八家虧損五家關(guān)閉，這樣下去企業(yè)根本沒(méi)辦法發(fā)展起來(lái)。
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