【正文】 份：一份由采購 部專人連同新品導(dǎo)入報(bào)告單一 并歸檔；一份轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)結(jié)帳使 用 微機(jī)銷售結(jié)合合同付款，報(bào)財(cái) 務(wù)主管審批 供應(yīng)商基本資料搜尋并填報(bào)填寫新品導(dǎo)入報(bào)告單采購主管審核新品導(dǎo)入會(huì)審批商管部編店內(nèi)碼與供應(yīng)商簽訂協(xié)議書轉(zhuǎn)交微機(jī)室錄入并簽字建立合同帳供應(yīng)商提供結(jié)款憑證財(cái)務(wù)主管與訂單核對(duì)結(jié)款員付款第 22 頁 共 47 頁十三、續(xù)訂部商品工作流程十四、商品變價(jià)工作流程變價(jià)分為進(jìn)價(jià)的變化和售價(jià)的變化；不管何種變化必須填寫變價(jià)單；變價(jià)單在進(jìn)價(jià)變化時(shí)，由采購提出，采購經(jīng)理審核簽字，商管員承辦；營業(yè)部門可在市調(diào)基礎(chǔ)上向采購部提出售價(jià)建議，在業(yè)務(wù)會(huì)上討論并由采購人員決定售價(jià)變化與否；變價(jià)單在店長簽字審核后，交由微機(jī)室；微機(jī)室錄入變價(jià)單后在變價(jià)單上簽字并保留變價(jià)單歸檔，以備查詢；十五、無法退換的殘損商品處理流程：進(jìn)行微機(jī)分析檢查微機(jī)建議訂單轉(zhuǎn)為訂單續(xù)訂貨組織貨源送達(dá)商店不可退換殘損商品不可銷售 還可銷售課長填寫報(bào)損單交營運(yùn)部經(jīng)理審批不同意 同意課長填寫部分變價(jià)申請(qǐng)單交營運(yùn)部經(jīng)理審批不同意 同意由營運(yùn)部確新售價(jià)，轉(zhuǎn)交電腦部作部分變價(jià)處理不可退換殘損商品不可銷售 還可銷售課長填寫報(bào)損單交營運(yùn)部經(jīng)理審批擔(dān)損失由責(zé)任人承不同意 同意轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)電腦部錄入課長填寫部分變價(jià)申請(qǐng)單交營運(yùn)部經(jīng)理審批不同意 同意由責(zé)任人承擔(dān)損失由營運(yùn)部確認(rèn)新售價(jià)，轉(zhuǎn)交電腦部作部分變價(jià)處理第 23 頁 共 47 頁第 3 章 管理制度一、 店內(nèi)碼申請(qǐng)打印與粘貼規(guī)定有標(biāo)準(zhǔn)國際條形碼的必須用國際條形碼；驗(yàn)貨人持商品根據(jù)訂單或配貨單，經(jīng)接貨數(shù)量來申請(qǐng)條碼打印；電腦錄入員檢驗(yàn)商品條形碼后，根據(jù)入庫數(shù)量來打印店內(nèi)碼；嚴(yán)禁非電腦室操作人員隨意打印店條碼；嚴(yán)禁非操作人員操作微機(jī)；店內(nèi)條碼要妥善保管，嚴(yán)禁隨意丟棄，以免造成浪費(fèi)或給偷竊商品造成機(jī)會(huì)；袋裝、盒裝商品條碼貼于商品下部；玻璃器皿、瓷器、不銹鋼制品條碼貼于內(nèi)壁，可開蓋子的商品嚴(yán)禁貼于蓋子上，條碼要貼在不易磨損的地方。服裝毛巾、毛絨玩具等條碼貼在廠商標(biāo)牌、標(biāo)簽上，注意不可貼在洗燙說明上；（注意：因貼在毛上導(dǎo)致標(biāo)簽掉毛引起投訴） ；電器條碼貼于樣品及提貨卡上各一；可開口皮箱、密封容器貼于封口膠帶開口處；、再包裝商品條碼貼于封口膠帶開口處；、破損、脫落需及時(shí)更換或補(bǔ)貼；、無折皺；。日平均銷量大、金額小、規(guī)格單一、不易粘貼、易于辨認(rèn)、進(jìn)價(jià)基本和售價(jià)相同、驗(yàn)貨盤點(diǎn)不易分辨的部分商品，由課長協(xié)調(diào)收銀主管建立條形碼字典，放置收銀員處，這些商品便可以不用貼條形碼；，以防止低溫時(shí)膠性變質(zhì)脫落。，需要打印條碼則所貼條碼必須十字覆蓋原條碼。二、 贈(zèng)品管理制度贈(zèng)品是供貨商為提升銷售額或?yàn)楠?jiǎng)勵(lì)經(jīng)營者的一種方式。其行為是公司間行為，因此贈(zèng)品屬所受贈(zèng)方，任何員工私自分享贈(zèng)品視為偷竊公司財(cái)產(chǎn)行為；供應(yīng)商若沒嚴(yán)格要求贈(zèng)品對(duì)顧客饋贈(zèng)，則贈(zèng)品由公司處理。供應(yīng)商要求必須贈(zèng)顧客，店面人員采取捆綁銷售或集中領(lǐng)取贈(zèng)品。公司處理贈(zèng)品一般采取贈(zèng)品銷售或企劃部統(tǒng)一收集管理贈(zèng)品進(jìn)行促銷；公司對(duì)贈(zèng)品銷售分為以下情況：1）A 商品送 A 商品，將贈(zèng)送的 A 商品數(shù)量以零進(jìn)價(jià)錄入庫存銷售；2）A 商品送 B 商品，將贈(zèng)送的 B 商品填單以零進(jìn)價(jià)錄入庫存銷售；3）A 商品送 C 商品，而 C 商品店內(nèi)不銷售，需建立商品資料檔案、編碼定價(jià)錄入后然后以零進(jìn)價(jià)入庫銷售；除捆綁式贈(zèng)品外的所有贈(zèng)品由企劃部統(tǒng)一收集，課長驗(yàn)貨交企劃部門，并建立贈(zèng)品登記表，妥善保管，并定期向店長匯報(bào)贈(zèng)品庫存情況商品部分變價(jià)后進(jìn)行銷售第 24 頁 共 47 頁三、 特價(jià)快訊考核制度特價(jià)快訊是超市重要的促銷手段，使用的好，它將給企業(yè)帶來巨大的效益，如果不得法，不僅起不到促銷作用，而且有損企業(yè)形象，把有限的促銷資金打了水漂；為強(qiáng)化特價(jià)快訊的時(shí)效性，有效性，有益性，公司決定對(duì)每期特價(jià)快訊予以考核，以衡量企劃部長的工作績效，同時(shí)與本人工資掛鉤考核?？己藘?nèi)容：突出主題力求促銷內(nèi)容、促銷方式、促銷口號(hào)要富有新意。 （10 分）突出實(shí)惠要使顧客拿到快訊一看就能感到在超市購物能夠得到更多的利益。 （10 分）每期二十余種商品基本要求：表述商品的唯一性、具體的講：品名、規(guī)格、特點(diǎn)或優(yōu)越性。如果要體現(xiàn)價(jià)廉，一定要注明原價(jià)多少，現(xiàn)價(jià)多少，每一種特價(jià)商品都應(yīng)或多或少讓顧客帶來一些震動(dòng)。 （40 分）特價(jià)快訊的商品落實(shí)力求做到快訊期內(nèi)不斷檔。 （10 分）兩周一次快訊，第一次快訊落實(shí)一周時(shí)，召集特價(jià)快訊會(huì)議，落實(shí)第二次快訊；第二次快訊實(shí)施前四——五天將快訊傳遞出去。 （10 分）快訊散發(fā)的方式有三種：一種由專人用投遞的方式，挨家挨戶發(fā)送；第二種在顧客進(jìn)店前散發(fā)；第三種借機(jī)關(guān)團(tuán)體企業(yè)的門衛(wèi)進(jìn)行代散發(fā)，以給一些小禮品或小額報(bào)酬給補(bǔ)償；第四種借學(xué)生放學(xué)的機(jī)會(huì)發(fā)給小學(xué)生。切記不可在款臺(tái)上散發(fā)。四、 孤兒商品的管理制度柜組理貨員對(duì)本區(qū)域的孤兒商品應(yīng)及時(shí)整理，送回原處；各柜組應(yīng)定時(shí)去收銀臺(tái)（三十分鐘）收取孤兒商品，并查明原因及時(shí)處理，涉及后臺(tái)原因，應(yīng)立即去微機(jī)室匯報(bào)處理，涉及在架商品必須徹底解決問題，以免重復(fù)發(fā)生影響銷售。收銀員必須了解每種孤兒商品產(chǎn)生原因并告知柜組；對(duì)冷凍孤兒商品應(yīng)立即處理，歸還原處，否則造成的損失由孤兒區(qū)域負(fù)責(zé)人承擔(dān)，并追究責(zé)任。五、 商品質(zhì)量管理制度根據(jù)超市的經(jīng)營戰(zhàn)略“商品以質(zhì)取勝” ，嚴(yán)格把握商品質(zhì)量，加強(qiáng)商品質(zhì)量監(jiān)督管理，各部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行此規(guī)定： 采購部購進(jìn)商品，必須有“生產(chǎn)合格證、衛(wèi)生許可證、外埠商品準(zhǔn)入證、制件合格證、商品合格證”等證件齊全。 采購商品除證件齊全之外，還應(yīng)檢查商品質(zhì)量； 嚴(yán)禁購進(jìn)假冒偽劣商品或不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品，一旦發(fā)生，追究承辦人責(zé)任。 商品入庫時(shí)，保管員嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題一定要敢于拒絕入庫。 賣場收貨，營業(yè)主管及課長要嚴(yán)格檢查商品質(zhì)量，對(duì)不合格的商品拒絕接貨。六、 報(bào)損制度；（必須注明詳細(xì)原因） ；第 25 頁 共 47 頁；；。七、 盤點(diǎn)制度在公司日常運(yùn)營中，為了能夠控制存貨和掌握商品報(bào)損益情況，以便真實(shí)的掌握經(jīng)營績效，盡早采取防漏措施，并指導(dǎo)公司日常經(jīng)營業(yè)務(wù)，特制定如下盤點(diǎn)制度，要求各門店嚴(yán)格執(zhí)行。本公司商品盤點(diǎn)，采用門店管理手冊(cè)中定期初盤，總公司不定期復(fù)盤和抽盤相結(jié)合的原則；總部盤點(diǎn)要遵循售價(jià)盤點(diǎn)與即時(shí)盤點(diǎn)原則。盤點(diǎn)方式：門店盤點(diǎn)每月 20 日進(jìn)行，每月一次（若遇星期天時(shí)，可順延一天時(shí)間） 。初盤結(jié)束后，由總部派人對(duì)各柜組進(jìn)行復(fù)點(diǎn)與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)作業(yè)：①先點(diǎn)倉庫，后點(diǎn)賣場。②在賣場中先點(diǎn)購買頻率低、售價(jià)低的商品。③盤點(diǎn)要依序從做到右，從上到下進(jìn)行。④每個(gè)貨架、冷柜應(yīng)作一個(gè)單獨(dú)盤點(diǎn)單元，使用單獨(dú)盤點(diǎn)表，以便于統(tǒng)計(jì)整理，亦便于測(cè)算單位貨架績效。⑤盤點(diǎn)時(shí)，要順便觀察商品保質(zhì)期，過期商品要隨時(shí)取下，并作記錄。⑥復(fù)盤時(shí)發(fā)現(xiàn)與初點(diǎn)時(shí)有差異，應(yīng)填寫差異單。盤點(diǎn)結(jié)束后，要將盤點(diǎn)表簽名后交回。計(jì)算出商品的損益表額，如超出 %，則門店人員應(yīng)予賠償，低于 %則給予獎(jiǎng)勵(lì)。總部復(fù)盤與門店有差異，要找出原因，以便總部對(duì)員工進(jìn)行考核。盤點(diǎn)結(jié)束后，財(cái)務(wù)依據(jù)實(shí)點(diǎn)金額作帳務(wù)處理。八、 談判員管理制度要了解市場，作好商品結(jié)構(gòu)籌劃；要了解商品性能，爭取最低進(jìn)價(jià)和最大支持；審核商品基本資料時(shí)，國際條形碼正確無誤，品名要做到唯一性，完整的商品描述為：品牌+性質(zhì)描述+品名+ 規(guī)格/型號(hào)（容量）如：蓮花味精 80%純度 400g；可口可樂 ； 康師傅紅燒牛肉面 125g銷售單位與品名及條碼一一對(duì)應(yīng)，商品編碼嚴(yán)格按照公司、制定的商品分類及編碼規(guī)則進(jìn)行；同等商品應(yīng)優(yōu)先引進(jìn)有國際條形碼的商品，如無國際條形碼，應(yīng)收取店碼費(fèi)；商品的定價(jià)在了解市場的基礎(chǔ)上確定，既能滿足顧客期望值又不要損失公司毛利；填寫資料應(yīng)字跡工整、認(rèn)真；新品進(jìn)貨后必須協(xié)助店面驗(yàn)貨人員對(duì)商品驗(yàn)收及陳列；談判員所進(jìn)商品進(jìn)入店面必須貨單同行，貨單相符。九、 微機(jī)室管理制度電腦資料必須準(zhǔn)確無誤，錄入差錯(cuò)造成損失，由當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任；所有錄入資料（變價(jià)單、調(diào)撥單、訂單、退換貨匯總表等）必須由錄入員簽字以示責(zé)任。遇有資料信息與價(jià)格信息不符時(shí)嚴(yán)禁擅自錄入，必須得到請(qǐng)示后更正方可錄入（如價(jià)格、品名等第 26 頁 共 47 頁不符） 。錄入人員嚴(yán)禁私自更改電腦里數(shù)據(jù)、信息資料；所有打?。ǖ陜?nèi)條形碼、銷售信息等）必須由電腦工作人員執(zhí)行；信息資料更正后須立即通知有關(guān)人員（如價(jià)格變動(dòng)須通知柜組人員及時(shí)更換標(biāo)簽等） 。十、 廢舊包裝管理制度商場由于商品出入量較大，每天都產(chǎn)生許多廢舊包裝物，如紙箱、廢紙、打包帶子等。商品上架后空箱立即從過道清除，折箱壓平后，堆放在指定地點(diǎn)。每日清理，定點(diǎn)由店長指定專人負(fù)責(zé)清理，不得堆放太多。接貨員、防損員、出納、處理廢品收入，按收購站標(biāo)準(zhǔn)價(jià)每市斤低 元價(jià)格出售，由財(cái)務(wù)出納掌管現(xiàn)金，開收據(jù)。出納作帳，記營業(yè)外收入。門衛(wèi)等工作人員如私自銷售，按高出 10 倍金額處罰。十一、公司例會(huì)制度公司每周日晚 8：00 應(yīng)召開業(yè)務(wù)例會(huì)，參加會(huì)議人員：總監(jiān)、部門領(lǐng)導(dǎo)、中層干部及相關(guān)的課長。業(yè)務(wù)例會(huì)總結(jié)上周工作，安排下周工作重點(diǎn)。業(yè)務(wù)例會(huì)主要討論銷售額、費(fèi)用狀況、商品進(jìn)價(jià)、庫存狀態(tài)、特價(jià)及促銷狀況、新品導(dǎo)入、各部門匯報(bào)工作、下周改進(jìn)情況。業(yè)務(wù)會(huì)后由辦公室秘書作會(huì)議記要下發(fā)各部門。各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)業(yè)務(wù)會(huì)精神制定每周工作計(jì)劃，并填寫《一周工作計(jì)劃表》 。在次周一例會(huì)上，將《一周工作計(jì)劃表》匯報(bào)，并交辦公室秘書處備案。店內(nèi)例會(huì)制度參照?qǐng)?zhí)行。十二、 廣告收費(fèi)及駐場人員管理制度 廣告收費(fèi)流程： 具體廣告洽談 提供資料 供貨商持單交費(fèi) 賣場展示供貨商談判部企劃部財(cái)務(wù)部門店門店費(fèi)用收款單第 27 頁 共 47 頁 廣告收費(fèi)程序： 談判部具體與供貨商洽談廣告適宜，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按企劃部制定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，采購部不能擅自提高或降低。 談判人員與供貨商洽談成功，一同到企劃部開《超市廣告業(yè)務(wù)單》 ，一式三聯(lián)。 供貨商持單到財(cái)務(wù)處交款，財(cái)務(wù)處收款后在三聯(lián)上分別蓋章，并開收費(fèi)收據(jù) 2 聯(lián)一聯(lián)留存《超市廣告業(yè)務(wù)單》核實(shí)，結(jié)算貨款時(shí)另一聯(lián)交供貨商。 蓋章后的《超市廣告業(yè)務(wù)單》 ，采購總算部自留一聯(lián)，另一聯(lián)由供貨商交企劃部；企劃部憑此聯(lián)辦理廣告展示事宜。3. 駐場人員注意事項(xiàng)： 嚴(yán)格遵守作業(yè)時(shí)間，不得遲到早退。 嚴(yán)格遵守賣場紀(jì)律，不得隨意違反。 宣傳實(shí)事求是，不夸大其辭，打擊同類商品。 宣傳商品必須以本店銷售為出發(fā)點(diǎn)，不得大肆推銷，為供貨商直接聯(lián)系客戶。 按規(guī)定著裝，整潔大方。 行為、禮儀、端正大方。 文明禮貌對(duì)待顧客，不得強(qiáng)行推銷商品。十三、 缺貨防止制度 一、事先預(yù)防缺貨缺貨原因 預(yù) 防 措 施有庫存而未陳列 應(yīng)在營業(yè)高峰前補(bǔ)貨沒有定貨 應(yīng)加強(qiáng)賣場巡視，掌握存貨動(dòng)態(tài)、訂貨周期，盡量與商品銷售相適應(yīng)。訂貨而未到 建立廠商配送時(shí)間表，確防損員全庫存，要求廠商固定配送周期尋找其它貨源或替代品訂貨量不足 應(yīng)制定重點(diǎn)商品安全存量表，依據(jù)滯銷商品實(shí)際情況擴(kuò)大暢銷商品空間，擴(kuò)大重點(diǎn)商品陳列空間。銷量急劇擴(kuò)大 做好節(jié)前、促銷前準(zhǔn)備工作，每日檢查銷售情況，據(jù)此補(bǔ)充訂貨，通過對(duì)同行業(yè)情況和消費(fèi)趨勢(shì)分析調(diào)整訂貨量。廣告商品未引進(jìn) 談判員應(yīng)積極采購宣傳的商品。談判員與賣場人員保持密切的聯(lián)系，應(yīng)掌握市場商品信息。二、事后及時(shí)補(bǔ)救：查明原因、分清責(zé)任、及時(shí)上報(bào)、及時(shí)補(bǔ)救第 28 頁 共 4