【文章內(nèi)容簡介】 ..................................................................42一、滯銷品淘汰程序： .................................................................................................................42二、滯銷品形成的原因： .............................................................................................................42三、滯銷品淘汰作業(yè)： .................................................................................................................42第 5 章 超市收銀員工作規(guī)范 .............................................................................................................43一、收銀員理念 .................................................................................................................................43二、收銀員應(yīng)有禮節(jié) .........................................................................................................................43三、結(jié)帳程序 .....................................................................................................................................43四、收銀員注意事項 .........................................................................................................................43遵守有關(guān)現(xiàn)金規(guī)定： .....................................................................................................................43有關(guān)收銀規(guī)定： .............................................................................................................................44五、營業(yè)前注意事項 .........................................................................................................................44六、營業(yè)中注意事項 .........................................................................................................................44七、營業(yè)后注意事項 .........................................................................................................................45八、收銀臺資產(chǎn)管理 .........................................................................................................................45交接班規(guī)定： .................................................................................................................................45客服人員工作職責(zé)： .....................................................................................................................45第 4 頁 共 47 頁第 1 章 門店各崗位責(zé)任一、 店長崗位責(zé)任負(fù)責(zé)完成超市下達的各項經(jīng)營指標(biāo)。分析個柜組銷售情況，掌握門店銷售動態(tài)。及時與采購部經(jīng)理協(xié)調(diào)處理滯銷品、淘汰商品和破損商品。及時與財務(wù)部協(xié)調(diào)處理報損商品。嚴(yán)格執(zhí)行店長作業(yè)流程。落實促銷方案的門店執(zhí)行情況。受理顧客投訴事宜。組織實施定期盤點工作。處理突發(fā)事件。1管理店內(nèi)供應(yīng)商的駐場人員。1負(fù)責(zé)門店人員的調(diào)配、考核、考勤管理二、 店長工作流程（附表 1）時段 工作項目 工作重點1 晨會（通常每日一次） 。 工作要項傳達2 部門會議。 （1）各部門協(xié)調(diào)事項 （2）如何完成今日營業(yè)目標(biāo)3 人員狀況確認(rèn)。 出勤、休假、人力配置、服裝儀容及精神狀況4 賣場、后場狀況確認(rèn)。（1）賣場商品陳列、補貨、促銷以及清潔狀況；（2）后場廠商進貨、檢驗及倉庫狀況；（3）收銀員零錢找金、備品以及服務(wù)臺狀況；8：00——9：005 昨日營業(yè)狀況確認(rèn)。 狀況：營業(yè)額。來客數(shù) 客單價 未完成預(yù)算部門1 開店狀況檢查。（1）各部門、專柜、廠方人員、商品促銷等就緒狀況；（2）入口門、地面清潔燈光照明的就緒狀況；AM9：00——10：002 部門行動計劃重點確認(rèn)。（1）銷售計劃 ；（2）商品計劃（特價品、次品） ；（3）出勤計劃；（4）教育計劃；（5）其它（競爭店調(diào)查至少每周一次） ； 第 5 頁 共 47 頁時段 工作項目 工作重點1 營業(yè)問題點或追蹤。（1）昨日未完成目標(biāo)的部門原因分析改善（2）電腦報表時段及商品銷售狀況分析，并指出有關(guān)部門限期改善AM10:00——12：002 賣場商品態(tài)勢追蹤。（1）廠商次品確認(rèn)追蹤；（2）重點商品、季節(jié)商品及陳列表現(xiàn)確認(rèn)；（3）時段別營業(yè)額確認(rèn)（與昨日對比） ；后場庫存狀況確認(rèn) 倉庫庫存品項、數(shù)量及管理狀況了解及指標(biāo)AM10：00—12：00營業(yè)尖鋒態(tài)勢掌握（1）各部門商品表現(xiàn)及促銷活動展開狀況（2）后場人員調(diào)度支援收銀，促銷活動時段 工作項目 工作重點12：00—2：00 午餐 交代指定主管負(fù)責(zé)賣場管理工作1 競爭店調(diào)查 同時段與本店營業(yè)狀況比較（來客促銷狀況，重點商品價格等）2 教育訓(xùn)練（1）新進人員在職訓(xùn)練；（2）定期在職訓(xùn)練；（3）配合節(jié)慶的訓(xùn)練（如禮盒包裝） ；PM2：00——3：003 文書作業(yè)及計劃報告撰寫準(zhǔn)備（1）人員變動、請假、訓(xùn)練、顧客意見等；（2）月、周計劃及營業(yè)會計、競爭店對策等；時段別、部門別營業(yè)額確認(rèn)日營業(yè)目標(biāo)完成程度，各部門營業(yè)額確認(rèn)及尖峰時段銷售指標(biāo)PM3：00—4：30全場態(tài)勢巡視、檢查及指示（1） 賣場、后場人員及商品清潔、促銷等環(huán)境及改善指示；（2） 專柜廠商配合PM4：30——6：30營業(yè)尖峰態(tài)勢掌握（1）零找金確保正常狀況；（2）商品齊全及量化；（3）促銷廣告；PM6：30 后 關(guān)店前后準(zhǔn)備 交代晚間營業(yè)注意事項及關(guān)店事宜三、 店長每日檢查項目表第 6 頁 共 47 頁（附表 2）檢查時段 類別 項目 是 否人員1．各部門人員是否正常出勤；2．各部門人員是否依照計劃工作；3．是否有部門人員不足導(dǎo)致準(zhǔn)備不及的部門；4．專柜人員是否準(zhǔn)時出勤、準(zhǔn)備就緒；5．工作人員儀容服裝是否依照規(guī)定；商品6．早班生鮮食品是否準(zhǔn)時送達無缺7．鮮度差的商品是否已拿掉；8．各部門特價商品是否已陳列齊全；9．特賣商品 POP 是否已懸掛； 100%陳列；；開 店 前清潔；地面、玻璃、收銀臺清潔是否已做好；四、 課長工作流程檢查時段項目是 否開業(yè)前；、商品衛(wèi)生；、端架、貨架商品；、先進先出；、POP、店內(nèi)碼匯報市調(diào)情況；營業(yè)中。；，及時補貨，確定有無商品需調(diào)撥協(xié)助解除負(fù)庫存，保質(zhì)期等異常問題；，原因的確定和解決；，確定是否需要補貨，是否有殘次，滯銷品需退換貨做降價處理或報損；。營業(yè)后、殘次品、淘汰品、易丟品、缺貨市調(diào)等各種問題得勝匯總，匯報店長；五、 課長崗位職責(zé)負(fù)責(zé)本部門人員的考核、考勤管理。、補貨、衛(wèi)生狀況、標(biāo)價簽、POP 牌及商品狀態(tài)。、驗貨及將單據(jù)交由電腦錄入、入庫并確定。、滯銷商品、破損商品、過期商品、退貨商品的上報。第 7 頁 共 47 頁六、 理貨員崗位責(zé)任負(fù)責(zé)商品的補貨、陳列、使商品充足，排面整齊美觀。維持賣場商品、陳列設(shè)施的清潔，并維護商品包裝的完整。檢查商品的標(biāo)價簽、POP、條形碼是否正確完整。管理商品的庫存及退換貨協(xié)助處理。負(fù)責(zé)商品的盤點，若差異大，找出原因，以應(yīng)對策。清查、更換變價商品的標(biāo)簽。檢查商品的保質(zhì)期。新進人員的培訓(xùn)及溝通。協(xié)助顧客大宗購物。 負(fù)責(zé)整理修復(fù)破損包裝及不良品分檢匯報。1 對顧客詢問應(yīng)熱情回答，并指引商品，提供協(xié)助。1 對顧客及員工破損商品、偷吃偷拿商品，應(yīng)及時報告，及時制止并協(xié)助處理。1 整理收集孤兒商品，并分析原因，并主動處理七、 服務(wù)臺崗位責(zé)任負(fù)責(zé)顧客的存、取包工作。負(fù)責(zé)顧客的退換貨工作，嚴(yán)格執(zhí)行退換貨流程。負(fù)責(zé)顧客投訴及抱怨處理。集團購買的接待。為顧客開具發(fā)票。負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)及登記工作。負(fù)責(zé)贈品發(fā)放、承辦各種卡券。八、 收銀員崗位責(zé)任態(tài)度和藹、積極主動的服務(wù)顧客。結(jié)帳快速、正確、不短、超收顧客金額。負(fù)責(zé)清理收銀去及設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生、整理孤兒品并告知理貨員原因。負(fù)責(zé)整理好條形碼字典。熟悉店內(nèi)日常促銷及其它經(jīng)營活動。熟悉商品銷售單位及價格。九、 收銀員工作流程 營業(yè)前：（1）清潔、整理收銀臺和收銀作業(yè)區(qū)：包括：收銀臺、收銀機、收銀柜臺四周的地板、垃圾桶、收銀臺前頭柜、購物籃放置處；第 8 頁 共 47 頁（2）整理補充必備的物品：包括：購物袋（所有尺寸） 、吸管、必要的各種記錄本及筆、干凈抹布、剪刀、裝錢布袋、空白收銀紙、[暫停結(jié)帳]牌，統(tǒng)一發(fā)票；（3）整理補充收銀臺前貨架的商品，核對價目牌；（4）準(zhǔn)備好一定數(shù)量的備用金， （包括各種幣值的紙幣與硬幣） ；（5）檢驗收銀機：包括：發(fā)票存根聯(lián)及收執(zhí)聯(lián)的裝置是否正確；收款機的大類鍵，數(shù)字鍵是否正確，日期是否正確；機內(nèi)的程序設(shè)定是否正確，各項統(tǒng)計數(shù)值是否歸零；（6）收銀員服裝儀容的檢查：包括：制服是否整潔；發(fā)型、儀容是否清爽整潔；是否佩帶工號牌；（7）熟記并確認(rèn)當(dāng)日特價商品，當(dāng)日調(diào)價商品（作好記錄，便于查找） 。促銷活動以及重要商品所在位置及各大類商品的位置。營業(yè)中：（1）主動招呼顧客；（2）為顧客做結(jié)帳服務(wù)；（3）為顧客做商品入袋服務(wù)，同時將買單放入購物袋；（4）特殊收銀作業(yè)處理：贈券、優(yōu)惠卡、支票、折扣處理；（5）無顧客結(jié)帳時：整理及補充收銀臺各項必備物品；整理及補充收銀臺前頭柜的商品；兌換零錢；整理孤兒商品；擦拭收銀柜臺，整理環(huán)境；（6）處理顧客廢棄收銀聯(lián)，保持收銀臺及周圍環(huán)境的清潔；（7）協(xié)助保衛(wèi)人員做好通道安全工作；（8）顧客詢問及抱怨處理；（9）收銀員交接班工作；營業(yè)后：（1） 整理作廢的票以及各種優(yōu)惠券；（2） 結(jié)算營業(yè)總額；（3） 整理收銀臺及周圍環(huán)境；（4） 關(guān)閉收銀機電源并蓋上防塵罩；（5） 擦試購物籃，并放于指定位置；（6） 協(xié)助現(xiàn)場人員處理善后工作；十、 收銀工作注意事項：1. 上班后先全部下載商品信息，會員信息，交班時要帶走現(xiàn)金并重新注冊，下班要注意發(fā)流水“0”2. 收銀員要注意經(jīng)常更改自己的密碼，可以是八位以下的任何字符（字母和數(shù)字）3. 唱收唱付：歡迎光臨、逐項報價、總計**錢、收您**錢、找您**錢、請您收好小票、歡迎再次光臨。4. 價格有疑問必須落實后再結(jié)帳第 9 頁 共 47 頁5. 退換貨、優(yōu)惠必須批準(zhǔn)后方可執(zhí)行，服務(wù)臺蓋章的退款小票收銀員當(dāng)現(xiàn)金包管6. 不可帶現(xiàn)金，收銀臺不可放私人物品，不可擅離崗位，不可隨意點算現(xiàn)金，不可嬉笑聊天7. 熟悉店內(nèi)促銷活動，確認(rèn)當(dāng)日特價品、變價商品、促銷