巴西飲食介紹-資料下載頁(yè)
2025-08-04 16:09本頁(yè)面
【正文】 咖啡，但其中有4個(gè)州的產(chǎn)量最大，加起來(lái)占全國(guó)總產(chǎn)量的98％。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。對(duì)于巴西咖啡來(lái)說(shuō)并沒(méi)有特別出眾的優(yōu)點(diǎn)，但是也沒(méi)有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤(rùn)、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來(lái)，是對(duì)味蕾的最好考驗(yàn)，這也是許多山度士迷愛(ài)好這種咖啡的原因，正因?yàn)樗侨绱说臏睾秃推胀?，山度士適合普通程度的烘焙，適合用最大眾化的方法沖泡，是制作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。巴西在自然條件上看，處于熱帶地區(qū)，北部為熱帶雨林氣候，終年炎熱潮濕，適于熱帶作物生長(zhǎng)，咖啡樹(shù)為喜陽(yáng)作物，充足的陽(yáng)光為其生長(zhǎng)的條件。從歷史上看巴西長(zhǎng)期為葡萄牙殖民地，為滿足西歐需求，長(zhǎng)期進(jìn)行單一農(nóng)作物種植，發(fā)展熱帶種植園經(jīng)濟(jì)，由此巴西的咖啡在很長(zhǎng)的一段時(shí)期類(lèi)是其支柱產(chǎn)業(yè)。從市場(chǎng)上看，咖啡及其加工產(chǎn)品由于富含咖啡因，有振奮精神的作用，對(duì)于腦力勞動(dòng)者為主的工作群體具有重要作用，因此在現(xiàn)代社會(huì)中作用巨大，所以市場(chǎng)廣闊。綜上，巴西咖啡產(chǎn)量為世界第一了。⑤巴西可可巴西可可（GUARANA），生長(zhǎng)在亞馬遜河流域的一種蔓延灌木，被世界譽(yù)為“青春活力果”，有提神醒腦、活化腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)食欲和新陳代謝、降低膽固醇、恢復(fù)體力、提高免疫、強(qiáng)壯體格、有效解除身心壓力延緩衰老。巴西可可，需種植4到5年才開(kāi)花結(jié)果，7到9年盛產(chǎn)，1年只采收1次。 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有非常營(yíng)養(yǎng)的胺基酸、生物堿、多種礦物質(zhì)丹寧酸、多種維生素和碳水化合物，非常利於人體組織吸收，具有改變?nèi)梭w組織結(jié)構(gòu)而使延年益壽的功效。不論男女老幼都適合食用，是高營(yíng)養(yǎng)植物。本文地址：
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