巴西飲食介紹(文件)
【正文】 萬噸葡萄酒，成為南半球第五大葡萄酒生產(chǎn)國；在國際賽事中，它出產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)贏得了超過1600項(xiàng)殊榮。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、食物纖維等，所以有“液體沙拉”、“奇跡茶”之稱。④巴西咖啡 巴西咖啡泛指產(chǎn)于巴西的咖啡。對于巴西咖啡來說并沒有特別出眾的優(yōu)點(diǎn)，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗(yàn)，這也是許多山度士迷愛好這種咖啡的原因，正因?yàn)樗侨绱说臏睾秃推胀?，山度士適合普通程度的烘焙，適合用最大眾化的方法沖泡，是制作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。綜上，巴西咖啡產(chǎn)量為世界第一了。不論男女老幼都適合食用，是高營養(yǎng)植物。巴西可可，需種植4到5年才開花結(jié)果，7到9年盛產(chǎn)，1年只采收1次。從歷史上看巴西長期為葡萄牙殖民地，為滿足西歐需求，長期進(jìn)行單一農(nóng)作物種植，發(fā)展熱帶種植園經(jīng)濟(jì)，由此巴西的咖啡在很長的一段時(shí)期類是其支柱產(chǎn)業(yè)。巴西有21個(gè)州，17個(gè)州出產(chǎn)咖啡，但其中有4個(gè)州的產(chǎn)量最大，加起來占全國總產(chǎn)量的98％。2014年世界杯的舉行可以作為一個(gè)跳板，實(shí)現(xiàn)其野心勃勃的海外銷售。作為葡萄酒行業(yè)的技術(shù)以及研發(fā)的合作協(xié)會(huì)，它在過去十幾年間極大地推動(dòng)了巴西葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也見證了為發(fā)展巴西葡萄酒所投入的數(shù)量可觀的資金和所進(jìn)行的大量研究。 巴西葡萄酒的歷史可以追溯到1875年，意大利移民在Rio Grande do Sul(巴西南部)開始種植葡萄之時(shí)，生產(chǎn)銷售葡萄酒很快成為當(dāng)?shù)氐闹匾?jīng)濟(jì)活動(dòng)，至1884年，當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)800萬升。比起生產(chǎn)量來說，出口量還是一個(gè)小數(shù)目，然
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