巴西飲食介紹(專業(yè)版)
【正文】 巴西在自然條件上看，處于熱帶地區(qū)，北部為熱帶雨林氣候，終年炎熱潮濕，適于熱帶作物生長，咖啡樹為喜陽作物，充足的陽光為其生長的條件?！ ∧壳鞍臀髌咸丫茦I(yè)的蓬勃發(fā)展得益于巴西葡萄酒學(xué)院Ibravin的創(chuàng)立。起初，甘蔗酒只是甘蔗汁煮糖時，壺中所漂浮的一種發(fā)酵的泡沫。 營養(yǎng)價(jià)值 牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。巴西飲食介紹2013718 16:31| 發(fā)布者: 巴西華人網(wǎng)| 查看: 1492| 評論: 0巴西烤肉巴西的烤肉主要有雞腿、豬肉、甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了，這有點(diǎn)類似于中國的燒烤，但它沒有中國的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐廳中央會放一些西式的自助餐，在烤肉沒上之前客人會先吃一點(diǎn)這些東西?！ ?. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品； 2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；為了凈化糖的提煉，這種泡沫被提取出來并被叫成了一種動物的名字cagaca。作為葡萄酒行業(yè)的技術(shù)以及研發(fā)的合作協(xié)會，它在過去十幾年間極大地推動了巴西葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也見證了為發(fā)展巴西葡萄酒所投入的數(shù)量可觀的資金和所進(jìn)行的大量研究。從歷史
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