高一化學生命中的物質(zhì)基礎(chǔ)-資料下載頁
2025-11-02 06:08本頁面
【導讀】葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)。葡萄糖的分子式為，最簡式為。葡萄糖的化學性質(zhì)。①能與H2加成生成己六醇。②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。③能與新制Cu2懸濁液反應(yīng)生成紅色。由葡萄糖發(fā)酵生成乙醇的化學方程式：。葡萄糖用于制鏡業(yè)、糖果制造業(yè)，還可用。果糖的分子式為C6H12O6，結(jié)構(gòu)簡式：。蔗糖與麥芽糖都屬于二糖，在酸性條件下，3．淀粉與纖維素。在油脂中，不飽和烴基的含量越，則。易溶于苯、CCl4等有機溶劑。上的氫原子被氨基取代后的產(chǎn)物。①蛋白質(zhì)的成分里含有碳、氫、氧、氮、②蛋白質(zhì)是由不同氨基酸按不同排列順序。相互結(jié)合而構(gòu)成的高分子化合物。④蛋白質(zhì)溶液是一種膠體。降低蛋白質(zhì)的溶解度，而使蛋白質(zhì)析出，酶是一類蛋白質(zhì)，性質(zhì)與蛋白質(zhì)相似。3．實驗現(xiàn)象及結(jié)論。硝酸作用時呈黃色。4．蛋白質(zhì)的分離與提純?？赡娴?，在蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，
【正文】 于水中，③中是蛋白質(zhì)變性，重金屬鹽使人中毒，④屬于顏色反應(yīng)，分子中含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇酸顯黃色，⑤蛋白質(zhì)是高分子化合物，它的分子直徑符合膠粒范圍，所以蛋白質(zhì)具有膠體的性質(zhì)，它能通過濾紙，但不能透過半透膜，②③④敘述均正確。 ? [答案 ]C ? 6．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是：①棉織品；②毛織品；③腈綸織品；④蠶絲織品；⑤滌綸織品；⑥錦綸織品 ? ( ) ? A．①②③ B．②④ ? C．③④⑤ D．③⑤⑥ ? [解析 ]因洗衣粉中加入了少量的堿性蛋白酶，故能夠使蛋白質(zhì)發(fā)生水解，而毛織品和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，所以不能用它洗滌。 ? [答案 ]B ? 7． (2020年高考山東卷 9)下列敘述錯誤的是 ( ) ? A．合金材料中可能含有非金屬元素 ? B．人造纖維、合成纖維和光導纖維都是有機高分子化合物 ? C．加熱能殺死流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性 ? D．在汽車排氣管中加裝 “ 催化轉(zhuǎn)化器 ”是為了減少有害氣體的排放 ? [解析 ]本題考查化學常識。生產(chǎn)光導纖維的主要原料是 SiO2， SiO2屬于無機物，所以 B項錯誤。 ? [答案 ]B ? 8． (2020年高考浙江卷 10)核黃素又稱為維生素 B2，可促進發(fā)育和細胞再生，有利于增進視力，減輕眼睛疲勞。核黃素分子的結(jié)構(gòu)為： ? 有關(guān)核黃素的下列說法中，不正確的是 ( ) ? A．該化合物的分子式為 C17H22N4O6 ? B．酸性條件下加熱水解，有 CO2生成 ? C．酸性條件下加熱水解，所得溶液加堿后有 NH3生成 ? D．能發(fā)生酯化反應(yīng) ? [解析 ]由核黃素的結(jié)構(gòu)簡式可寫出其分子式為 C17H20N4O6，故 A項錯誤；核黃素在酸性條件下加熱水解，肽鍵發(fā)生斷裂，產(chǎn)物中有 NH3H2O和 H2CO3， H2CO3不穩(wěn)定，分解釋放出 CO2，加堿有 NH3放出，故 B、 C兩項正確，核黃素中含有 —OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)，故 D項正確。 ? [答案 ]A ? 9． 2020年 10月 8日，瑞典皇家科學院宣布將諾貝爾化學獎授予日本科學家下村修、美國科學家馬丁 沙爾菲與美籍華裔科學家錢永健，以表彰三人因在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻。蛋白質(zhì)是一類復雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量 [約在 14%～ 18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù) )]，故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法。其測定原理是： ? Ⅰ .蛋白質(zhì)中的氮 (用氨基表示 )在強熱和CuSO濃硫酸作用下，生成 (NH4)2SO4。 ? Ⅱ .(NH4)2SO4在凱氏定氮器中與堿作用，蒸餾釋放出 NH3，收集于 H3BO3溶液中，生成 (NH4)2B4O7。 ? Ⅲ .用已知濃度的 HCl標準溶液滴定，根據(jù)HCl消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量。 ? (1)上述原理第 Ⅱ 步生成 (NH4)2B4O7的離子方程式為： ? ________________________________________________________________________。 ? (2)乳制品的換算系數(shù)為 ，即若檢測出氮的含量為 1%，蛋白質(zhì)的含量則為%。不法商販通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺 (Melamine)來 “ 提高 ”奶粉中的蛋白質(zhì)含量，導致許多嬰幼兒患上腎結(jié)石。 ? ① 三聚氰胺的結(jié)構(gòu)如圖所示： ，其化學式為________，含氮量 (氮元素的質(zhì)量分數(shù) )為 ________。 ? ②下列關(guān)于三聚氰胺的說法中，正確的有________(填字母序號 )。 ? A．三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn) ? B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上 ? C．三聚氰胺不溶于冷水，屬于分子晶體 ? D．三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽 ? E．采用三聚氰胺制造的食具一般都會標明 “ 不可放進微波爐使用 ” ? ③假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為 16%即為合格，不法商販在一罐總質(zhì)量為 500 g、蛋白質(zhì)含量為 0的假奶粉中參入 ________g的三聚氰胺就可使奶粉 “ 達標 ” 。 ? [答案 ](1)2NH3＋ 4H3BO3===2NH4＋ ＋B4O72－ ＋ 5H2O ? (2)① C3H6N6 % ② ADE ③ [ 解析 ] 由三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡式，可得分子式為 C3H6N6，含氮量為14 612 3 ＋ 1 6 ＋ 14 6 100% ＝ 66. 7% ； ② 三聚氰胺中含有 — NH2，故可以和酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽，根據(jù) NH分子結(jié)構(gòu)可知，所有原子不可能處于同一平面，其他各選項由常識即可判斷。 ③ 假設(shè)摻入 x g ，則x %500 6. 38 ＝16% ，解得 x ＝ 。
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