高一化學(xué)基本的營養(yǎng)物質(zhì)-資料下載頁
2024-11-11 02:41本頁面
【導(dǎo)讀】人類為了維持生命與健康，除了陽光與空。氣外，必須攝取食物。水六大類，通常稱為營養(yǎng)素。素，其中蛋白質(zhì)還含有氮、硫、磷等元素；3-3，分析單糖、雙糖、多糖在分子。組成上各有什么特點(diǎn)？分子式相同，但結(jié)構(gòu)式不同。糖類，油脂和蛋白質(zhì)主要含有C、H、O三種。要性質(zhì)，我們怎么認(rèn)識它們呢？葡萄糖和果糖，蔗糖和麥芽糖空間結(jié)構(gòu)不同，確定，因此，二者不互為同分異構(gòu)體。到沸騰，觀察并記錄現(xiàn)象。有燒焦羽毛氣味的。在常溫下,淀粉遇碘變藍(lán)。蛋白質(zhì)灼燒時，會有焦味。黃色的斑點(diǎn)，你能解釋嗎？與新制Cu2反應(yīng),產(chǎn)生磚紅色沉淀。發(fā)生水解反應(yīng)，有還原性糖生成。生成甘油和相應(yīng)的高級脂肪酸。促進(jìn)油脂與水的互溶和高級脂肪酸的水溶性，４、為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，
【正文】 內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量； ? ②為人體合成其他化合物提供原料； ③保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官； ? ④促進(jìn)脂溶性維生素 A、 D、 E、 K等物質(zhì)的吸收。 ? A．都正確 B．只有①② ? C．只有①②③ D．只有①②④ A ? （ ） ? A．葡萄糖 B．淀粉 ? C．纖維素 D．蛋白質(zhì) ? （ ） ? A．酶是蛋白質(zhì) ? B．酶是激素 ? C．酶是催化劑 ? D．酶只能在生物體中合成 B D A C ? 10％的氫氧化鈉溶液 1mL，然后滴入 2％的硫酸銅溶液 2－ 3滴，稍加振 ? 蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱至沸騰，溶液呈磚紅色。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象證明 ? 了該人尿液中含有的物質(zhì)是 （ ） ? A．尿酸 B．蛋白質(zhì) ? C．葡萄糖 D．氯化鈉 C ? （ ） ? 果糖 麥芽糖 ? 異丁烷 纖維素 ? ，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明（ ） ? ? ? D C ? （ ） ? ，是動植物所需能量的來源 ? ? ? ? ( ) ? ? D D ? ： Cu(OH)2懸濁液；； ； 。為了鑒別下列四瓶無色溶液，請你選擇合適的試劑，將其填入相應(yīng)的括號中。 ? (1) 葡萄糖溶液 （ ） ? （ 2）食鹽溶液 （ ） ? (3) 淀粉溶液 （ ） ? （ 4）雞蛋清溶液（ ） ? ，為什么咀嚼就會感到甜味？ ? A C D B 淀粉水解 ? ，可使人中毒，可解毒的急救措施是（ ） ? . ? ( ) ? 、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng) ? 、油脂、蛋白質(zhì)都是由 C、 H、 O三種元素組成的 ? 、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物 ? ，但都屬于酯 A D ? 是 ( ) ? ，加入新制 Cu(OH)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 ? ，加 H2SO4中和堿性，再加入新制 Cu(OH)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 ? ，加入新制 Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 ? ，加入 Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 C ? 酸的反應(yīng)屬于（ ） ? ? ? ，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液 3 mL，加 15滴 3 mol/L的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的 Cu(OH)2濁液，加熱后未見紅色沉淀，其原因是（ ） ? ①未用濃硫酸作催化劑 ②加入 Cu(OH)2濁液之前，未用 NaOH溶液中和硫酸 ③制 Cu(OH)2時，硫酸銅溶液太稀 ④加熱時間不充分，淀粉沒有水解 ⑤所用淀粉濃度不夠 ? A．①② B．②④ ? C．①⑤ D．③⑤ C B ? （ ） ? Cu(OH)2濁液混合加熱 ? ? ? ? ，熱值最高的是 ( ) ? ? DC ? ( ) ? ? ? ? ? （ ） ? ? D A
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