餐飲策劃書(shū)模板-資料下載頁(yè)
2025-08-03 07:37本頁(yè)面
【正文】 面插面小國(guó)旗。 ，大標(biāo)題是開(kāi)學(xué)啦，黑板上面是優(yōu)秀班級(jí)的獎(jiǎng)狀?！ ?，只不過(guò)中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的?！ ≌n桌上面都有一個(gè)課程標(biāo)志，比如歷史、化學(xué)、數(shù)學(xué)、語(yǔ)文等，作為桌號(hào)?！ ?只在抽煙區(qū)有放)，餐具是80后小時(shí)候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盤(pán)等，給人一種追憶往事的感覺(jué)?！ ⒗卒h、愛(ài)迪生等名人頭像，也可以是名人名言?！ ?，布置各種小玩意兒，如孩提時(shí)用的鐵制文具盒、80后小時(shí)候玩的霸王游戲機(jī)卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬(wàn)花筒、小人書(shū)、俄羅斯方塊掌機(jī)、老式照相機(jī)、老式錄音機(jī)、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動(dòng)畫(huà)片的照片等?！ ∷?、菜品設(shè)計(jì) 80后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時(shí)有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，班長(zhǎng)推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設(shè)計(jì)上主要突出兩方面：第一是菜名有創(chuàng)意且種類齊全，盡量加入一些80后的元素。第二是價(jià)格合理，工薪消費(fèi)，在量和價(jià)格上做好平衡。 五、服務(wù)特色 把服務(wù)員叫做值日生，佩戴中隊(duì)長(zhǎng)的袖標(biāo)，撐經(jīng)理為班長(zhǎng)。收桌子是大掃除，點(diǎn)菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結(jié)賬時(shí)交學(xué)費(fèi)，按學(xué)號(hào)上菜?！ ∫k學(xué)生證的話，需要答一份考試卷子，有英語(yǔ)閱讀、物理、化學(xué)，都是初中內(nèi)容，全部答對(duì)免學(xué)費(fèi)(會(huì)員費(fèi))，學(xué)生證里面夾著中小學(xué)生守則和會(huì)員卡，班級(jí)是統(tǒng)一的一年級(jí)二班。 會(huì)員卡可以用來(lái)訂位、積分?！ I(yíng)業(yè)時(shí)間：休息時(shí)間可以忽略，中間有下課鈴?！ ≈芤坏街芪澹?0:0014:30語(yǔ)文。16:3019:00自習(xí)。19:1022:00數(shù)學(xué)?！ ≈芰眨?:0014:30歷史。14:4019:00地理。19:1023:00自習(xí)?！ ⊥ㄟ^(guò)店內(nèi)的整個(gè)布局營(yíng)造一個(gè)屬于80后記憶里的小世界，讓每位近點(diǎn)消費(fèi)的顧客在切身體驗(yàn)中享受獨(dú)特的服務(wù)。 六、費(fèi)用預(yù)算 店鋪?zhàn)饨穑?000元/月(12個(gè)月) 72000元 日常必需品(碗，刀叉，杯子等) 5000元 裝修及桌椅 90000元 推廣費(fèi)用 5000元 電器及廚房大型設(shè)備 20000元 人員服裝費(fèi) 3000元 初期流水資金 30000元 餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用 5000元 銷售促進(jìn)和開(kāi)業(yè)慶典 20000元 其他費(fèi)用 10000元 合計(jì) 260000元 運(yùn)營(yíng)階段的費(fèi)用：?jiǎn)T工的工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，固定資本，折舊率，雜項(xiàng)開(kāi)支等?！ 〗?jīng)理*1人(每人3000元/月) 3000元 廚師*3人(每人2500元/月) 7500元 服務(wù)員*10人(每人2000元/月) 20000元 清潔工*1人(每人1500元/月) 1500元 采購(gòu)員*1人(每人1300元/月) 1300元 合計(jì) 33300元 電費(fèi) 夏天 3500——4000元/月 冬天 2800——3200元/月 其他費(fèi)用 5000元 七、市場(chǎng)推廣策略 店面條幅 開(kāi)業(yè)當(dāng)天在店面門(mén)頭懸掛條幅，宣傳新店開(kāi)張，優(yōu)惠多多，歡迎進(jìn)店試吃之類的標(biāo)語(yǔ)。 宣傳頁(yè)廣告 在開(kāi)業(yè)當(dāng)天在店內(nèi)發(fā)放宣傳單頁(yè)，并介紹開(kāi)業(yè)優(yōu)惠信息，也可在廣場(chǎng)附近向過(guò)往行人(年齡介于2030之間)發(fā)放。對(duì)過(guò)往行人的宣傳單發(fā)放可持續(xù)10天。 免費(fèi)供應(yīng) 凡進(jìn)店消費(fèi)者，皆可免費(fèi)享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了80年代的懷舊信息?！ 〈鹑颠€ 開(kāi)業(yè)當(dāng)天凡消費(fèi)滿一百元的顧客，均可獲贈(zèng)10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時(shí)候消費(fèi)皆可使用?！ 》e分升級(jí) 凡進(jìn)店消費(fèi)顧客，都會(huì)有消費(fèi)記錄，每消費(fèi)十元可積一分，積夠十分從學(xué)前班升到一年級(jí)，以后以此類推，每積十分升一級(jí)，升到五年級(jí)后可頒發(fā)畢業(yè)證。
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