餐飲策劃書模板-全文預(yù)覽
【正文】 業(yè)時(shí)間：休息時(shí)間可以忽略，中間有下課鈴?！ ∥?、服務(wù)特色 把服務(wù)員叫做值日生，佩戴中隊(duì)長(zhǎng)的袖標(biāo)，撐經(jīng)理為班長(zhǎng)?！ 。贾酶鞣N小玩意兒，如孩提時(shí)用的鐵制文具盒、80后小時(shí)候玩的霸王游戲機(jī)卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機(jī)、老式照相機(jī)、老式錄音機(jī)、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動(dòng)畫片的照片等?！ ?，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的?！ ∪⒉蛷d布局設(shè)計(jì) 餐廳布局主要分為外部和內(nèi)部?jī)刹糠郑骸 〉觐^以涂鴉的形式寫著8號(hào)學(xué)苑，店頭橫幅寫上8號(hào)學(xué)苑開學(xué)了，歡迎新老同學(xué)前來報(bào)名，給人以比較新奇又懷舊的感覺。 目標(biāo)人群：80后。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務(wù)。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)?！ ≡跔?zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。上菜的速度必須要快。廣告的受眾最低要保證15萬人?！ _網(wǎng)站()__上()做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner?！ 』顒?dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日20日。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人?！ ∪绻患胰死镉幸粋€(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受56折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。 針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新?！ ∈?、裝修 實(shí)行公開招標(biāo) 選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍 公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案 裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月(年底前必須開業(yè)) 十三、員工招募 提前兩個(gè)月開始招聘工作 提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn) 開業(yè)前十天開始上崗(做清潔) 十四、廣告策劃 提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告 提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告 裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告 提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案 十五、供貨商入場(chǎng) 提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位 提前1個(gè)月定下供貨商名單 十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。 1菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”?！ ?門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。廚房不得少于300平方米。 廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳?！ ∑?、市場(chǎng)策略 產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化?！ 〔似芬园陀逦幕癁樵V求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。 選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小。他們中的代表是：民俗巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度?！静惋嫴邉潟０逡弧俊 ∫弧㈨?xiàng)目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府) 二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰?！ ∶袼?、文化酒
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