廣州金苑山莊交流材料-資料下載頁
2024-08-12 04:08本頁面
【正文】 店的保證接待對象，是酒店的VIP客人，不論遇到什么情況，酒店都必須優(yōu)先安排他們的食宿、會議、餐飲及計劃的一切活動。另外，我們指定專人負責人行方面的接待任務。這就從根本上保證了對人行接待服務工作的完成，對此，人行是滿意的。（二）管理好分行的職工飯?zhí)?，讓分行職工上下都滿意。從2008年開始，山莊陸續(xù)接管人行的職工食堂，共有四個。為了管理好食堂，山莊專門成立了食堂管理部，指定一名經理負責全面管理工作。食堂管理部屬山莊編制，以連鎖店經營模式進行管理，成立配送中心，統(tǒng)一菜式、標準、出品、服務、結算。職工就餐采用IC卡，食堂管理部建立暢通的意見反饋渠道，定期收集職工意見，改進食堂的服務工作。食堂管理部的采購采取招標確定供應商。定點供應商，由招標形式確定。食堂建立完整的制度：管理部負責人按市場價格核價、定價，經辦人，證明人，收貨人，由財務部、飯?zhí)霉芾聿抗餐炇蘸炚?，避免出現漏洞。目前，我們還只是在摸索階段，還存在著不少的問題，有待于進一步完善，但可以肯定我們的方向是完全正確的。三、結束語，金苑山莊的改革帶給酒店業(yè)的啟示（一）金苑山莊的前身是人民銀行招待所，從體制上講是國有資產，國有企業(yè)，在市場經濟的大潮中，我們已經將一個設備簡陋，管理落后，經濟效益低下的招待所，改造成為具有良好的口碑和信譽，經營管理先進、經濟效益顯著、有持續(xù)發(fā)展能力的現代化酒店。山莊改革的成功說明：經營國有酒店同樣可以賺錢。（二）國營酒店的改造資金一般都是先籌集資金進行硬件改造，資金基本是上級部門投入。而山莊的改造資金是自籌的。我們采取滾雪球的方式，用自己盈利的錢進行酒店的改造，邊經營邊改造，沒有負債，沒有貸款，自我發(fā)展壯大，完全是良性循環(huán)。（三）酒店的核心競爭力就是必須贏得顧客市場，酒店的目標應該從追求營業(yè)額、利潤額等經濟指標轉向追求顧客的滿意度，忠誠度，顧客的價值是否實現，因為這項指標決定酒店能否獲得長期的利益。（四）堅持以人為本，我們把外部顧客和內部員工均視為重要客人，努力使他們都滿意。注重建立、健全對內部員工的服務管理系統(tǒng)，關心他們的物質、文化生活，幫助他們解決后顧之憂，培養(yǎng)、造就一支高素質的員工隊伍，才能使酒店永遠立于不敗之地。10
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