【正文】 的注入到新實(shí)踐中，在實(shí)踐中再提煉精髓，反復(fù)實(shí)踐使企業(yè)充滿生機(jī)，增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力。憑借“e家餐廳”核心競(jìng)爭(zhēng)力的不斷占領(lǐng)大學(xué)生餐飲市場(chǎng)，最終也將促進(jìn)核心競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展與增強(qiáng)。：一個(gè)成功的的企業(yè)需要重視經(jīng)濟(jì)、文化一體發(fā)展，既要抓經(jīng)營(yíng)管理，也要抓企業(yè)文化建設(shè)。形成“勤忍誠(chéng)和，開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的靈活機(jī)動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理方式等一套具有本企業(yè)的管理方式和指導(dǎo)思想?！癳家餐廳”諧音為“一家餐廳”，給人以溫和親切的第一感受，即綜合多家餐廳各大優(yōu)秀菜品，以方便、快捷、時(shí)尚為原則，樹(shù)立一個(gè)講誠(chéng)信、服務(wù)優(yōu)的網(wǎng)絡(luò)訂餐品牌。“勤忍誠(chéng)和，開(kāi)拓創(chuàng)新”八個(gè)字將是“e家餐廳”公司精神與文化的核心，以勤創(chuàng)新，以誠(chéng)為魂，以忍求和，團(tuán)結(jié)共事，共同發(fā)展，這將是全體員工共同遵守的行為和規(guī)范要求。勤——勤勞、勤勉、勤奮、勤懇。我們認(rèn)為服務(wù)行業(yè)就是勤行，勤于安排好明天的工作，總結(jié)好今天的工作。要做到腦勤、眼勤、口勤、手勤、腿勤，以“五勤”恰到好處的為顧客服務(wù)。忍——容忍，寬容，忍耐。發(fā)展事業(yè)需要有奮斗精神，也需要有忍耐精神，“忍”是搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)和外部關(guān)系的最佳途徑和必要手段。忍如同崇高的美德和高尚的品質(zhì)，更體現(xiàn)了一個(gè)人的涵養(yǎng)和胸懷。誠(chéng)——以誠(chéng)待人，一信待人。以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，才能長(zhǎng)久的獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，推動(dòng)公司的發(fā)展。以高質(zhì)量的服務(wù)，贏得顧客的滿意。和——和諧，團(tuán)結(jié)，同心同德，齊心協(xié)力。我們提倡員工把顧客視為上帝，管理員把員工視為上帝。我們不僅為員工提供工作崗位，更為他們提供一個(gè)展現(xiàn)自己的舞臺(tái)，形成和諧的上下關(guān)系。把中國(guó)古代哲學(xué)與現(xiàn)代企業(yè)管理運(yùn)用在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方面。用一顆真誠(chéng)的心，帶著濃厚的情感和濃郁的人情味，為顧客提供服務(wù)。人力資源是一個(gè)成功企業(yè)的重要保障，為了保證我們公司服務(wù)的有效性，體現(xiàn)我們的便捷和良好的服務(wù)，公司將部分崗位面向在校大學(xué)生招聘物流配送人員、推廣人員和營(yíng)銷人員。因?yàn)樵谛４髮W(xué)生熟悉校內(nèi)各方面情況，校園內(nèi)的交際圈廣泛，學(xué)生與學(xué)生之間更容易溝通，在校大學(xué)生大多積極工作，渴望得到鍛煉，且成本較低。此外，確定長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)所需的人員特質(zhì)，建立人力資源庫(kù)，規(guī)劃未來(lái)主要骨干的發(fā)展計(jì)劃，確認(rèn)組織發(fā)展所需的人才類別，甄選人才。企業(yè)的基石是員工，只有員工的素質(zhì)提高了，整個(gè)企業(yè)的素質(zhì)才能隨之提高，才的一個(gè)有高文化素質(zhì)的企業(yè)，從而影響到整個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展。我們對(duì)員工的培訓(xùn)主要是針對(duì)不同的部門采用不同的培訓(xùn)方式，當(dāng)然也有共同的公共培訓(xùn)課程。從而使企業(yè)的員工思想上一致，行動(dòng)上各顯身手。為企業(yè)的盈利而奮斗。注重培養(yǎng)員工各方面的能力，最大限度地開(kāi)發(fā)員工的潛能。設(shè)置開(kāi)發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)項(xiàng)，使員工都能發(fā)揮最大才能為公司發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。公平競(jìng)爭(zhēng)制，注重實(shí)際的能力，建立客觀、公正的員工考核制度。附錄附錄一：校園“e家餐廳”實(shí)體店設(shè)計(jì)樣圖附錄二：調(diào)查問(wèn)卷 “e家餐廳”問(wèn)卷調(diào)查樣本（學(xué)生篇）？ ？ ~2小時(shí) ~4小時(shí) ？ ？ ？ ~6元 ~8元 ？ ？ D. 手機(jī)訂餐不靠譜？ 非常感謝您在百忙之中參加我們的問(wèn)卷活動(dòng)，請(qǐng)將您的基本信息及聯(lián)系方式填寫清楚，并預(yù)祝您身體健康，萬(wàn)事順利！姓名：_____________________________聯(lián)系電話：______________________________ “e家餐廳”問(wèn)卷調(diào)查樣本（商家篇）？ ？ ？A．散發(fā)傳單 B 媒體 C 網(wǎng)絡(luò) D 其他？A．完全是 B 大部分是 C 小部分是 D 不是？A．有過(guò) B 愿意嘗試 C 可以考慮 D 不愿意？ ，您覺(jué)得每年的費(fèi)用多少是合理的？ A..500元/年以下 ，使您的企業(yè)、您的產(chǎn)品最大可能的尋找到賣點(diǎn)，為您提供贏得市場(chǎng)的先機(jī)，而且收費(fèi)不高，您愿意嘗試嗎？ 非常感謝您在百忙之中參加我們的問(wèn)卷活動(dòng)，請(qǐng)將貴單位基本信息及聯(lián)系方式填寫清楚，并預(yù)祝您生意興隆、財(cái)源滾滾！商家名稱： 聯(lián)系人： 電話：_________________________________________附錄三：網(wǎng)絡(luò)訂餐相關(guān)數(shù)據(jù)分析艾瑞分析中國(guó)訂餐行業(yè)分析報(bào)告一、訂餐行業(yè)概況百億級(jí)的第三方餐飲市場(chǎng)根據(jù)《2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)研究報(bào)告》的相關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算，根據(jù)《2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)研究報(bào)告》，2007年全國(guó)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)零售額累計(jì)達(dá)12352億元，2007年中國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額是1978年的225倍，%。如果按照餐飲業(yè)1萬(wàn)億的1%計(jì)算作為餐飲訂餐市場(chǎng)的話，就有近100億的訂餐市場(chǎng)。餐飲行業(yè)特質(zhì)：相比攜程的酒店，餐廳的數(shù)量龐大，北京地區(qū)有牌照的就有4萬(wàn)余家，比酒店多一個(gè)數(shù)量級(jí)，比報(bào)亭、存車處、公共廁所等所能想象到的任何領(lǐng)域都要大。這就使預(yù)訂分成費(fèi)用的收取成本大大提高。餐飲行業(yè)從業(yè)者素質(zhì)良莠不齊，直接導(dǎo)致商業(yè)誠(chéng)信大打折扣。餐飲收費(fèi)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化和電子化，無(wú)法實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)計(jì)算。餐飲業(yè)倒閉率相當(dāng)高，無(wú)法可持續(xù)發(fā)展，一般倒閉率8%左右。 訂餐行業(yè)市場(chǎng)格局網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)被迅速催化，新的贏利模式逐漸被認(rèn)可，一批新興的以網(wǎng)絡(luò)訂餐為核心業(yè)務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)涌現(xiàn)。以“訂餐網(wǎng)”為關(guān)鍵詞，在百度里檢索到網(wǎng)頁(yè)多達(dá)近20萬(wàn)條。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2006年新上線訂餐類網(wǎng)站近千家，大多數(shù)集中在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的大都市和一級(jí)城市，如北京、上海、廣州、深圳、重慶、福州、廈門等。目前國(guó)內(nèi)較為成熟的、成體系的餐飲預(yù)定類網(wǎng)站為數(shù)不多，“行業(yè)巨頭”主要集中在京、滬、粵三地――請(qǐng)客800、飯統(tǒng)網(wǎng)、紫葉114雄踞京城；訂餐小秘書、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、114美食導(dǎo)航坐鎮(zhèn)上海灘、八界網(wǎng)獨(dú)守羊城。行業(yè)盈利模式縱觀大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、114百事通和訂餐小秘書等，其盈利模式都是依靠網(wǎng)絡(luò)、電話推薦和預(yù)訂餐廳，再向餐廳收取費(fèi)用為盈利模式。其中，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)主要依靠第三方客觀公正的評(píng)論，吸引消費(fèi)者，從而吸引餐廳加盟。咕嘟媽咪以入會(huì)方式吸引餐廳加盟，收取會(huì)費(fèi)。訂餐小秘書則是以先送客再收消費(fèi)金額一定比例費(fèi)用的模式操作。企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵每日有效訂單量（一般要求超3000單以上）網(wǎng)站瀏覽量呼叫中心和商戶維護(hù)隊(duì)伍新的商業(yè)合作模式風(fēng)險(xiǎn)投資狀況紅杉資本200萬(wàn)美元投資餐飲評(píng)論類的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)聯(lián)創(chuàng)策源200萬(wàn)美元投資餐飲優(yōu)惠券發(fā)布網(wǎng)站酷鵬網(wǎng)2007年1月，以“57575777”號(hào)碼訂餐起家的“訂餐小秘書”獲得500萬(wàn)美元風(fēng)險(xiǎn)投資，其接下來(lái)將進(jìn)行第二輪4,000萬(wàn)美元的融資計(jì)劃，并籌劃赴美上市。 “餐飲．ＣＯＭ大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)獲得了美國(guó)最大的風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)紅杉資(Sequoia Capital)數(shù)千萬(wàn)美元現(xiàn)金的投資。飯統(tǒng)網(wǎng)日前正式宣布，獲得日本亞洲投資（JAIC，Japan Asia Investment Co.）、伊藤忠商事株式會(huì)社（ITOCHU Corporation）、CAJAIC中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)基金（CyberAgentJAIC）和進(jìn)藝國(guó)際投資有限公司共計(jì)400萬(wàn)美元風(fēng)險(xiǎn)投資。二、相關(guān)公司比較 飯統(tǒng)網(wǎng)( )中國(guó)第一家免費(fèi)預(yù)定餐廳、 “ 飯統(tǒng) ” 的合作伙伴，覆蓋了北京城八區(qū)的各條主要街道(包括中、西餐飲名店、異域風(fēng)情美食、特色佳肴、主題餐廳、茶舍、酒吧、 咖啡廳等)，無(wú)需繳納任何費(fèi)用、無(wú)需辦理任何金卡,只要將定餐熱線4007161717 ,存入您手機(jī)的電話號(hào)碼簿中,就等于同時(shí)擁有了京城6000 家餐廳的優(yōu)惠打折卡。飯統(tǒng)網(wǎng)2003年12月8號(hào)上線，十個(gè)月后就成功實(shí)現(xiàn)了收支平衡。截至2006年底飯統(tǒng)網(wǎng)僅北京地區(qū)天天有50007000人通過(guò)飯統(tǒng)網(wǎng)預(yù)訂到了餐廳座位。到2007年底，北京地區(qū)通過(guò)飯統(tǒng)網(wǎng)預(yù)訂的消費(fèi)者將達(dá)到15000人次/天。在全國(guó)，現(xiàn)在已經(jīng)有50多個(gè)城市加盟飯統(tǒng)網(wǎng)，免費(fèi)呼叫中心電話4007161717實(shí)現(xiàn)7*24小時(shí)服務(wù)，消費(fèi)者可以通過(guò)呼叫中心享受到全國(guó)35000家商家的優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？梢哉f(shuō)，飯統(tǒng)網(wǎng)在餐飲行業(yè)第三方服務(wù)經(jīng)營(yíng)中已經(jīng)成為了絕對(duì)意義上的領(lǐng)頭羊。飯統(tǒng)網(wǎng)的經(jīng)營(yíng)模式用“雙輪”來(lái)概括，即一頭連著消費(fèi)者，一頭連著餐廳。消費(fèi)者和餐廳之間有很強(qiáng)的互動(dòng)作用：只有讓餐廳先加入進(jìn)來(lái)，消費(fèi)者才能跟進(jìn)；而消費(fèi)者跟進(jìn)得越多，更多的餐廳也自然會(huì)陸續(xù)加入進(jìn)來(lái)。飯統(tǒng)網(wǎng)的主要收入源自三個(gè)方面：廣告，這也是一般商業(yè)網(wǎng)站所不可或缺的收入；餐廳加入網(wǎng)站時(shí)所支付的會(huì)員費(fèi)；我們向餐廳推薦消費(fèi)者時(shí)收取的費(fèi)用。在這三塊收入中，廣告收入最不穩(wěn)定；“返傭”收入一直穩(wěn)步上升，目前每天的訂餐數(shù)量已經(jīng)從初創(chuàng)時(shí)的1至2桌增長(zhǎng)到上百桌，但因?yàn)槊看问杖〉摹胺祩颉苯痤~很低，所以這塊收入所占的比例也不大；相對(duì)而言，入會(huì)費(fèi)用是比較穩(wěn)定的。但臧力表示，他現(xiàn)今最看重的還是建構(gòu)餐廳的網(wǎng)絡(luò)，而不是立刻從餐廳身上賺錢。搜飯網(wǎng)(北京搜飯資訊有限公司)上線時(shí)間: 有據(jù)可查的歷史頁(yè)面為2004年7月創(chuàng)始人：吳培棟　關(guān)于吳培棟可以查到的資料實(shí)在太少，據(jù)說(shuō)是一位海歸。定位：全球華人餐飲門戶客戶和用戶群定位：客戶與用戶均定位于中國(guó)餐飲企業(yè)、食品企業(yè)、餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、餐飲旺鋪提供商、餐飲連鎖加盟商、餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)讓者、餐飲軟件供應(yīng)商、知名廚師網(wǎng)站主要功能：點(diǎn)評(píng)、論壇、資訊、貼圖盈利模式：主要收入是網(wǎng)絡(luò)廣告,餐飲項(xiàng)目招商廣告。主要網(wǎng)站產(chǎn)品搜飯通，是面向于目標(biāo)客戶提供的種網(wǎng)絡(luò)推廣的打包服務(wù)。同時(shí)搜飯網(wǎng)也在招各地加盟分站綜合分析:搜飯網(wǎng)定位于餐飲門戶，在用戶定位上soofan很尷尬，因?yàn)檫@種奇怪的用戶群定位，餐廳客戶在其平臺(tái)上在業(yè)務(wù)面上的推廣效果無(wú)法得到有效保證,這也必然影響soofan網(wǎng)絡(luò)廣告的收入。soofan網(wǎng)在盈利模式上較為傳統(tǒng)，除最常見(jiàn)的網(wǎng)絡(luò)廣告的形式，沒(méi)有建立起獨(dú)特有效的，可產(chǎn)生持續(xù)收入的盈利模式，這也將嚴(yán)重影響到soofan整體價(jià)值和未來(lái)發(fā)展前景。大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)創(chuàng)始人:張濤　海歸人士定位：第三方城市消費(fèi)(以餐飲為主)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)商戶收錄量：北京：12822 上海:13443 廣州:5748 天津:3106運(yùn)營(yíng)模式:B2C、通用積分客戶和用戶群定位：用戶群的準(zhǔn)確定位是：“獵食，獵物者” 客戶群定位是另外一頭的商家餐廳，休閑娛樂(lè)商戶等網(wǎng)站主要功能：點(diǎn)評(píng)、圈子、論壇、搜索社區(qū)盈利模式：目前可以看到的盈利方式：1． 通過(guò)電子優(yōu)惠券發(fā)放對(duì)餐廳進(jìn)行推廣，并向餐廳收取年費(fèi),8800元/年；2． 通過(guò)傳統(tǒng)出版物銷售獲得收益；3． 手機(jī)短信，目前大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)正在測(cè)試發(fā)送到手機(jī)餐廳信息功能(測(cè)試階段免費(fèi))，今后可能會(huì)成為收費(fèi)產(chǎn)品，與SP分成；一些信息: 大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的計(jì)劃則在2007年擴(kuò)張到50個(gè)城市，消費(fèi)者注冊(cè)用戶達(dá)到3000萬(wàn)。咕嘟媽咪咕嘟媽咪 最初于96年在日本開(kāi)通，2000年2月正式作為公司運(yùn)作，并且在05年4月在日本上市，上海版是05年11月正式開(kāi)通的，之后與去年4月開(kāi)通了北京版，目前在國(guó)內(nèi)只有上海和北京兩個(gè)區(qū)域。定位：美食搜索(垂直搜索引擎)商戶收錄量:上海地區(qū)8665家餐廳運(yùn)營(yíng)模式:B2C客戶和用戶群定位：客戶群定位于餐廳 、用戶定位于就餐者網(wǎng)站主要功能：點(diǎn)評(píng)、論壇、搜索、排行盈利模式：1. 會(huì)員服務(wù)；2. 餐飲培訓(xùn)；3. 網(wǎng)絡(luò)廣告。訂餐小秘書2005年，“訂餐小秘書”與114查詢臺(tái)合作，推出“模糊餐飲咨詢”服務(wù)，即客戶只要報(bào)出關(guān)鍵信息，即可查詢眾多符合要求的餐飲飯店，同時(shí)，“訂餐小秘書”也以“57575777”號(hào)碼開(kāi)展訂餐業(yè)務(wù)。但在合作一段時(shí)間后，114自行獨(dú)立操作了餐廳模糊查詢和預(yù)訂業(yè)務(wù)，雙方合作終止。2006年8月，若干天使投資人以250萬(wàn)元注冊(cè)資本創(chuàng)立了上海邦助信息技術(shù)有限公司，以“57575777”電話和網(wǎng)絡(luò)形式進(jìn)行餐飲咨詢及預(yù)訂業(yè)務(wù)。目前“訂餐小秘書”的網(wǎng)站僅是宣傳作用，其真正的盈利點(diǎn)是呼叫中心的預(yù)訂業(yè)務(wù)?！坝啿托∶貢睍?huì)先向餐廳送客，然后餐廳按客人消費(fèi)金額的一定比例支付費(fèi)用給“訂餐小秘書”。目前，“訂餐小秘書”在滬擁有約20萬(wàn)會(huì)員，與1000多家餐廳有預(yù)訂折扣合作協(xié)議，每天通過(guò)“57575777”訂餐的電話約3000多個(gè)，網(wǎng)站的獨(dú)立IP日訪問(wèn)量逾2萬(wàn)。訂餐業(yè)總評(píng)：區(qū)域進(jìn)入門檻不高、沒(méi)有公司有絕對(duì)的全國(guó)影響力；區(qū)域市場(chǎng)分割嚴(yán)重，對(duì)終端商戶粘性和消費(fèi)額控制是需要加強(qiáng)的。目前所有訂餐服務(wù)公司此塊投入基本沒(méi)有（除北京紫葉114，公司定位從訂餐轉(zhuǎn)型為第三方支付服務(wù)公司）；最后能夠贏得全國(guó)統(tǒng)一或大區(qū)域統(tǒng)一的肯定是擁有大量會(huì)員，采取IT技術(shù)以及擁有大量風(fēng)險(xiǎn)投資資金的公司。前提是商業(yè)模式清楚及公司的運(yùn)營(yíng)能力很強(qiáng)；114美食導(dǎo)航的優(yōu)勢(shì)在于擁有114的語(yǔ)音品牌資源，有利于全國(guó)快速?gòu)?fù)制，難點(diǎn)是目前上海根基未穩(wěn)，盈利模式不清楚，以及訂餐預(yù)約的區(qū)域預(yù)約習(xí)慣引導(dǎo)和接受程度不一致（飯統(tǒng)網(wǎng)在重慶復(fù)制出現(xiàn)失敗為例），未來(lái)推廣難度是漫長(zhǎng)的。