面館商業(yè)計(jì)劃書(shū)-資料下載頁(yè)
2025-08-02 22:33本頁(yè)面
【正文】 店：按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，打出 酥記粗糧玉米絲面館 連鎖專(zhuān)賣(mài)店的牌子，選擇商業(yè)中心、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)、學(xué)校等地，經(jīng)營(yíng)面積10平米左右，主營(yíng)品種：“玉黃玉米絲”系列，其中加盟費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)共計(jì)13800元，裝修費(fèi)2500元，辦執(zhí)照等費(fèi)用200元 ，三個(gè)月房租3000元(綜合全國(guó)各地平均數(shù))，設(shè)備投資4000元，流動(dòng)資金1500元。利潤(rùn)分析：營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；玉黃玉米絲系列等，消費(fèi)人數(shù)100人，人均消費(fèi)10元；日總營(yíng)業(yè)額=10010，日毛利潤(rùn)=1000=600，月毛利潤(rùn)=60030=18000元；月純利=180001500（水電氣）=16500元，年純利=1650012=198000元，保守估計(jì)年純利潤(rùn)=15萬(wàn)元。投資方案2—，年利潤(rùn)20萬(wàn)元的中型店：按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，選擇商業(yè)中心、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)、學(xué)校、迎街熱鬧處等地，經(jīng)營(yíng)面積50平米左右，主營(yíng)品種：“玉黃玉米絲”，其中加盟費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)共計(jì)19800元，裝修費(fèi)10000元，辦執(zhí)照等費(fèi)用200元 ，三個(gè)月房租12500元(綜合全國(guó)各地平均數(shù))，設(shè)備投資14000元，流動(dòng)資金4500元。利潤(rùn)分析：營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；“玉黃玉米絲”，消費(fèi)人數(shù)250人，人均消費(fèi)10元；=25010=2500，日毛利潤(rùn)2500=1500，月毛利潤(rùn)=150030=45000元；月純利=450004500（房租金）6000（人員工資）5000（水電氣）=29500元，年純利=2950012=354000元，最低保守估計(jì)年純利潤(rùn)=30萬(wàn)元。投資方案3—，年利潤(rùn)45萬(wàn)元的大型店：按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，選擇商業(yè)中心、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)、學(xué)校、迎街熱鬧處等地，經(jīng)營(yíng)面積120平米左右，主營(yíng)品種：“玉黃玉米絲”系列產(chǎn)品，其中加盟費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)共計(jì)23800元，裝修費(fèi)26000元，辦執(zhí)照等費(fèi)用200元 ，三個(gè)月房租30000元(綜合全國(guó)各地平均數(shù))，設(shè)備投資25000元，流動(dòng)資金10000元。利潤(rùn)分析：營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；“玉黃玉米絲系列”，消費(fèi)人數(shù)500人，人均消費(fèi)10元；；日總營(yíng)業(yè)額=50010=5000，日毛利潤(rùn)5000=3000，月毛利潤(rùn)=300030=90000元；月純利=9000010000（房租金）25000（人員工資）12000（水電氣）=53000元，年純利=5300012=636000元，最低保守估計(jì)年純利潤(rùn)=55萬(wàn)元?！窦用藯l件與規(guī)則()。 “酥記粗糧玉米絲面館”規(guī)范化管理和加盟守則以及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。 “酥記粗糧玉米絲面館”的視覺(jué)形象包裝。 ●加盟程序考察本地市場(chǎng) → 來(lái)電來(lái)函咨詢(xún) → 訪問(wèn)“酥記”總部 → 制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗產(chǎn)品→ 預(yù)定地區(qū)名額→ 正式簽約加盟 → 技術(shù)和經(jīng)營(yíng)培訓(xùn) → 發(fā)給畢業(yè)證書(shū)→ 選擇店址 → 店面裝修 → 發(fā)放促銷(xiāo)傳單 → 正式開(kāi)業(yè)。 融資方式按我們目前的情況看，是為開(kāi)店者自己投資開(kāi)辦，不存在社會(huì)融資行為。 融資風(fēng)險(xiǎn)及保障沒(méi)有融資行為，故沒(méi)有融資風(fēng)險(xiǎn)。投資者風(fēng)險(xiǎn)在于能不能把玉米絲面館開(kāi)好，使之盈利。只要把各個(gè)方面項(xiàng)目做好，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低。 財(cái)務(wù)預(yù)算分析財(cái)務(wù)規(guī)劃需要花費(fèi)較多的精力來(lái)做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時(shí)，對(duì)流動(dòng)資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠?jì)劃和進(jìn)行過(guò)程中的嚴(yán)格控制；損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時(shí)間運(yùn)作后的經(jīng)營(yíng)結(jié)果；資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來(lái)衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報(bào)率。 財(cái)務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：(1)商業(yè)計(jì)劃書(shū)的條件假設(shè)；(2)預(yù)計(jì)的資產(chǎn)負(fù)債表；預(yù)計(jì)的損益表；現(xiàn)金收支分析；資金的來(lái)源和使用。這方面來(lái)說(shuō),本人不了解你們所需要投入的資金狀況,并且,這是隨著面館開(kāi)業(yè)后的營(yíng)業(yè)狀況而制定財(cái)務(wù)報(bào)表,這就需要你們聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員來(lái)進(jìn)行. 總體目標(biāo)規(guī)劃。第一， 要在一年內(nèi)打響玉米絲面館品牌，把投入資產(chǎn)賺回來(lái)。第二， 要在第二年內(nèi)盈利，利用各種可行方式加大宣傳，為開(kāi)設(shè)分店做準(zhǔn)備。第三， 要在第三年著手開(kāi)設(shè)分店。第四， 完成開(kāi)設(shè)目標(biāo)分店，經(jīng)過(guò)不斷摸索，形成自己的文化底蘊(yùn)。擁有自己的面館風(fēng)格特色。做更好的面館。第五， 繼續(xù)加大分店的開(kāi)設(shè)，針對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)情況選擇地址開(kāi)設(shè)。第六， 開(kāi)始準(zhǔn)備加盟店形式連鎖。加盟商要慎重選擇，不然將會(huì)導(dǎo)致管理不善，開(kāi)店就會(huì)失敗。第七， 能與面點(diǎn)王并駕齊驅(qū)。完成吃面就去面點(diǎn)王或者我們的玉米絲面館的目標(biāo)。第八， 有必要的話(huà)投資相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如養(yǎng)豬場(chǎng)，屠宰場(chǎng)，種植基地，面粉加工廠。形成鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式。減少原料資本投入，又可與增加收益。第九， 形成規(guī)模后，開(kāi)始著手往國(guó)外發(fā)展，開(kāi)設(shè)國(guó)際連鎖店。第十， 完成海外的擴(kuò)張。 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)預(yù)測(cè)及銷(xiāo)售目標(biāo)說(shuō)明 營(yíng)業(yè)時(shí)間的控制，經(jīng)過(guò)收集資料，了解其他面館的營(yíng)業(yè)時(shí)間，可以參照如下：營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6：00至次日凌晨2：00 (中午14：00至16：00休息) 排班時(shí)間：早班5：00至14：00晚班16：00至次日凌晨2：00 時(shí)間 工作項(xiàng)目 備注欄 03：00至06：00 采購(gòu)新鮮食物材料 （ 以批發(fā)市場(chǎng)為考慮） 05：00至06：00 熬煮高湯、準(zhǔn)備配料 （ 打掃樓面衛(wèi)生 清洗、切配新鮮食物材料 整理廚房工作區(qū) 準(zhǔn)備足夠零錢(qián) 補(bǔ)充調(diào)味品、佐料及餐具 小菜、鹵味燒制 ）06：00至14：00 開(kāi)使?fàn)I業(yè) 14：00至16：00 熬煮高湯、準(zhǔn)備配料 中午14至16：00休息 補(bǔ)充新鮮食物材料 新鮮食物材料置冷藏 補(bǔ)充調(diào)味品、佐料及餐具 小菜、鹵味燒制 16：00至次日凌晨2：00 開(kāi)發(fā)營(yíng)業(yè) 次日凌晨2：00 打烊結(jié)賬. 剩余新鮮食物材料置冷藏 整理廚房工作區(qū) 確實(shí)檢查所有瓦斯、電器設(shè)備、門(mén)窗關(guān)好 經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略 面館自然就是賣(mài)面之地，面食自然是不可少的，但此外，小菜、鹵味、湯、飲料最好也一起賣(mài)，這樣一來(lái)為客人提供了更多的菜色，也刺激了消費(fèi)、提高消費(fèi)金額。客人來(lái)消費(fèi)一碗面，額外的又消費(fèi)了其余的，那么收入就會(huì)增加，一天累計(jì)下來(lái)是很可觀的。面食菜色的選擇要經(jīng)過(guò)詳細(xì)思考，根據(jù)當(dāng)?shù)厝讼埠枚?，讓銷(xiāo)售增加。如某種樣式客人幾乎不點(diǎn)，則這道菜必需換，開(kāi)發(fā)另一到來(lái)替代，否則客人會(huì)越來(lái)越少。同時(shí)，面館必需有自己的招牌面，注意做當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)調(diào)查，推陳出新。還要注意流行趨勢(shì)，如最近流行菜面，即營(yíng)養(yǎng)又好吃又好看，很有發(fā)展空間。16
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