【正文】 到體現(xiàn)，合理分配待遇，公平的利用競爭機(jī)制來對待。這樣才體現(xiàn)出玉米絲面館的素質(zhì)，文化以及檔次！(四) 最后就是利用信息網(wǎng)，實(shí)施組合經(jīng)營。主要面向白領(lǐng)、學(xué)生族、成功人士。酥記粗糧面館 企業(yè)定位 ，經(jīng)營快餐式面食連鎖店。沒有人情味的店客人不會喜歡光顧。 既然花成本培養(yǎng)了人才，就要留住，不然白培養(yǎng)，要用感情來留住人才，而不是隨意發(fā)牌氣，人都是有自尊心的，都希望被尊重。2， 員工必須對菜名菜式了如指掌，這樣客人問起來才不會說不知道，說不知道的員工絕對是不合格的員工。外在環(huán)境。措施有 ：實(shí)行首腦負(fù)責(zé)制，正職領(lǐng)導(dǎo)副職，一級管一級，直線——職能制。通過統(tǒng)計分析歷史數(shù)據(jù)與綜合各方面經(jīng)驗(yàn)，確定一個驅(qū)動因素驅(qū)動量標(biāo)準(zhǔn)。 面紙茶水也是重點(diǎn)，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！ ：管理者的架構(gòu)如圖：老板各部門經(jīng)理部門員工店長/組長店員/組員。但是員工晉級必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)和理論考試、實(shí)操考試，及格者才能具備晉級的資格；還要對基層單位和員工，采取即時獎勵措施，將生產(chǎn)、銷售任務(wù)分解，當(dāng)日實(shí)現(xiàn)超產(chǎn)，當(dāng)日獎勵；每季度開展勞動競賽的檢查和評比，讓員工在活動中比、學(xué)、趕、幫、超，讓職工參與企業(yè)的管理；每年進(jìn)行一次十佳廚師、十佳服務(wù)員的評選，給予極高的精神和物質(zhì)獎勵。 ：夜市人，各樣各色人聚集之地，他結(jié)合娛樂、購物、餐飲等五花八門，人多同行競爭多，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料. SWOT分析長處（strength）：統(tǒng)一經(jīng)營，給消費(fèi)者一個良好的視覺感受。任何企業(yè)都需要品牌營銷戰(zhàn)略，利用品牌營銷，決不是大企業(yè)的專利，成功的企業(yè)只不過是領(lǐng)先對手，采用和其自身匹配的品牌營銷戰(zhàn)略而已。利用人們關(guān)注力大的事物去進(jìn)行宣傳。想開一個餐館，以所有的客戶為服務(wù)對象，是不可能的。菜單設(shè)計與定價(僅供參考) 分大小碗 單價8至35元，加面加1元 分素菜與葷菜，素菜單價5元、葷菜單價10元 2至10元 2至5元 2至10元 成本計算：開店裝修費(fèi)用10萬元。 融資方式按我們目前的情況看，是為開店者自己投資開辦，不存在社會融資行為。加盟商要慎重選擇，不然將會導(dǎo)致管理不善，開店就會失敗。同時，面館必需有自己的招牌面，注意做當(dāng)?shù)氐氖袌稣{(diào)查，推陳出新。擁有自己的面館風(fēng)格特色?！窦用藯l件與規(guī)則()。成功人士。因此，企業(yè)不得不暫時采取高成本低效益的營銷戰(zhàn)略，如大打商品廣告，會員卡制度,或代理商加盟。從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術(shù)的整合，是市場和經(jīng)營者共同的期盼！ 我國著名的實(shí)戰(zhàn)派品牌營銷專家李明利認(rèn)為：中小企業(yè)引進(jìn)品牌營銷機(jī)構(gòu)，與專業(yè)的營銷機(jī)構(gòu)合作，不但相對企業(yè)自己在摸索中前進(jìn)，節(jié)省了大量時間，節(jié)省大量的成本，而且專業(yè)性、實(shí)用性也更強(qiáng)，可以有效降低市場風(fēng)險。因此，如何吸引客人才是關(guān)鍵。在基層干部的選拔上，采取內(nèi)部公開招聘的方式，優(yōu)秀員工競爭上崗。因此，風(fēng)險投資家會特別注重對管理隊(duì)伍的評估?！　∶總€人用餐習(xí)慣各不相同，一個客人每次點(diǎn)相同的餐奌，是他喜歡這道菜，他喜歡這個口味，所以開家面館對于每一碗面的面條重量、主菜大小，配菜內(nèi)容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在經(jīng)營一家玉米絲面館對一個產(chǎn)品，是不能輕易去改變他的制作工藝。執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)的原則?，F(xiàn)代組織的管理工作量大，專業(yè)強(qiáng)，分別設(shè)置不同的專業(yè)部門，有利于把管理工作搞得更細(xì)，提高各項(xiàng)專業(yè)管理效能。組織規(guī)模是指組織中員工的人數(shù)，其對組織結(jié)構(gòu)存在著必然的影響力。一個企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。二、善于使用人才：好的企業(yè)知人善用，要為其創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，以激勵的方式使之發(fā)揮才能為我們服務(wù)。燈具也選用燈光柔和的，讓人感覺溫馨。主要經(jīng)營飲食行業(yè)的玉米絲面。準(zhǔn)備一年內(nèi)收回成本，2年內(nèi)盈利，3年內(nèi)開設(shè)分店。因?yàn)樯暇W(wǎng)使宣傳投入節(jié)約了，而且以最快的速度開發(fā)了市場。 管理機(jī)制把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊(duì)伍。正式化：指組織中工作被標(biāo)準(zhǔn)化的程度。組織機(jī)構(gòu)設(shè)計原則：1任務(wù)目標(biāo)原則。其實(shí)，有效管理幅度并不是一個固定值，不同組織、不同管理者，其有效管理幅度大小不同。 應(yīng)用范圍：海鮮玉米絲、牛肉玉米絲、雪菜肉絲玉米絲、大排玉米絲、豬肝玉米絲、 成本價值：干面條()濕面()其余的可以打造一兩種主打面食，或者按當(dāng)?shù)厍闆r增加一些特色面食，增加一些新鮮元素進(jìn)去。標(biāo)準(zhǔn)化有利于快餐連鎖企業(yè)的店普選址，開店簡單，店鋪建設(shè)時間縮短，使店鋪的損益計劃及投資計劃回收更加確切。服務(wù)生的招聘：這個可以降低要求，可以參照肯德基麥當(dāng)勞的員工制度，做法。3. 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 行業(yè)分析行業(yè)分析在總論中已經(jīng)提到過，玉米絲面館行業(yè)有機(jī)遇也有競爭。把品牌打響，把定餐的電話號碼做到眾所周知，這樣一來，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。產(chǎn)品上, 一是口味要面香濃郁；二是口感要勁道爽滑；三是出品操作要快.有自己的特色，有自己的招牌面食，有自己的文化品位。可以在一些人流量集中的地方，在店面的附近，廣場等地舉辦一些沙龍活動宣傳。菜單廣告是一個手段，它能讓產(chǎn)品增添更多的色彩。 資金需求概述資金投入為個體投入，由老板自己負(fù)責(zé)出資。流動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時，對流動資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠媱澓瓦M(jìn)行過程中的嚴(yán)格控制；損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時間運(yùn)作后的經(jīng)營結(jié)果；資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。減少原料資本投入，又可與增加收益。第十， 完成海外的擴(kuò)張。這方面來說,本人不了解你們所需要投入的資金狀況,并且,這是隨著面館開業(yè)后的營業(yè)狀況而制定財務(wù)報表,這就需要你們聘請專業(yè)的財務(wù)人員來進(jìn)行. 總體目標(biāo)規(guī)劃。利潤分析：營業(yè)時間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；玉黃玉米絲系列等，消費(fèi)人數(shù)100人，人均消費(fèi)10元；日總營業(yè)額=10010，日毛利潤=1000=600，月毛利潤=60030=18000元；月純利=180001500（水電氣）=16500元，年純利=1650012=198000元，保守估計年純利潤=15萬元。 ，全新太空廚務(wù)培訓(xùn)教材課程。參照優(yōu)秀企業(yè)的營銷心得：北方面食中有哪些是可客人喜歡的，哪些是不喜歡的，要定位好?，F(xiàn)在天氣日趨炎熱，許多的白領(lǐng)階層都在辦公場所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺季，這對我們的開發(fā)及為有利。人們的三餐解決方式很多，一般我們指的是在外用餐者。最好有高學(xué)歷，曾擔(dān)任過此類職務(wù)的無不良行為人士。管理是為經(jīng)