【正文】 蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發(fā)生機(jī)會(huì)，對(duì)于政府食品法規(guī)要求的，也做好工作。 ：　　開店客人主動(dòng)上門用餐是被動(dòng)，是根據(jù)店的位置在賣的點(diǎn)，主動(dòng)讓客戶看到你的玉米絲面館多看一眼！如門口加移動(dòng)招牌、晚上加燈，門口設(shè)咨客、服務(wù)員打招呼！推出套餐[湯面+小菜]、[拌面+鹵味+湯]，吃牛肉玉米絲面送小菜！等等。標(biāo)準(zhǔn)化有利于快餐連鎖企業(yè)的店普選址，開店簡(jiǎn)單，店鋪建設(shè)時(shí)間縮短，使店鋪的損益計(jì)劃及投資計(jì)劃回收更加確切。形成以整臺(tái)專業(yè)化，規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的流程。 企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。 薪資結(jié)構(gòu)合理的薪資結(jié)構(gòu)：一般就是基本工資+績(jī)效獎(jiǎng)金，績(jī)效獎(jiǎng)金當(dāng)然要有誘惑力了哦，績(jī)效和產(chǎn)品成本、效益、質(zhì)量、日常考勤等相掛鉤。服務(wù)生的招聘：這個(gè)可以降低要求，可以參照肯德基麥當(dāng)勞的員工制度，做法?，F(xiàn)在全國(guó)各地有很多烹飪類的學(xué)校，可以提供很好的就職人員，可以和這類學(xué)校合作，通過(guò)在學(xué)校設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)基地等辦法，為面館的擴(kuò)張儲(chǔ)備了大量的人才。這極大的調(diào)動(dòng)了員工工作的熱情。這些措施可以大大提高員工的積極性。3. 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 行業(yè)分析行業(yè)分析在總論中已經(jīng)提到過(guò)，玉米絲面館行業(yè)有機(jī)遇也有競(jìng)爭(zhēng)。這樣客流量就會(huì)被分去一些。 行業(yè)地址選擇：開粗糧面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門 用餐機(jī)會(huì)高，每一個(gè)家庭26人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分?？旖荩l(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。把品牌打響，把定餐的電話號(hào)碼做到眾所周知，這樣一來(lái)，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。操作間的餐具都是不銹鋼且干凈的。通過(guò)與專業(yè)的品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)合作，獲取專業(yè)的服務(wù)，進(jìn)而全面打造產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，提升品牌美譽(yù)度，構(gòu)筑與競(jìng)品的營(yíng)銷壁壘，進(jìn)行企業(yè)營(yíng)銷資源的全面整合，樹造企業(yè)的營(yíng)銷體系和模式，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)騰飛蓄積能量。 由此可見，品牌戰(zhàn)略對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是舉足輕重的。產(chǎn)品上, 一是口味要面香濃郁；二是口感要?jiǎng)诺浪?；三是出品操作要?有自己的特色，有自己的招牌面食，有自己的文化品位。最終影響營(yíng)銷策略的則是營(yíng)銷成本和營(yíng)銷效益因素。對(duì)發(fā)展企業(yè)來(lái)說(shuō)，它一方面可以利用原來(lái)的銷售渠道，另一方面也可以開發(fā)新的銷售渠道以適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展。就連店面本身也是一個(gè)打廣告的好地方，一個(gè)大大的醒目的店名加上廣告語(yǔ)，自然達(dá)到了廣告的目的?？梢栽谝恍┤肆髁考械牡胤?，在店面的附近，廣場(chǎng)等地舉辦一些沙龍活動(dòng)宣傳。正是文化增添了品牌的魅力，讓營(yíng)銷充滿激情，企業(yè)才生發(fā)出生生不息的動(dòng)力。3營(yíng)銷關(guān)注的是市場(chǎng)，管理重視的是現(xiàn)場(chǎng)。沒(méi)有差異化，就沒(méi)有辨別力，就不會(huì)有吸引力。菜單廣告是一個(gè)手段，它能讓產(chǎn)品增添更多的色彩。目標(biāo)客戶：白領(lǐng)階層，這類人群有著較高的收入，并且喜歡新鮮事物，注重健康，喜歡嘗試，并且工作一般只能在外解決用餐問(wèn)題，是我們的主要客戶群。一些企業(yè)的老板或者主管之類的人群，他們通常會(huì)選擇裝修高檔，飲食氛圍好的地方作為商務(wù)交流的好場(chǎng)所。店鋪面積50100平方米。 資金需求概述資金投入為個(gè)體投入，由老板自己負(fù)責(zé)出資。利潤(rùn)分析：營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；“玉黃玉米絲”，消費(fèi)人數(shù)250人，人均消費(fèi)10元；=25010=2500，日毛利潤(rùn)2500=1500，月毛利潤(rùn)=150030=45000元；月純利=450004500（房租金）6000（人員工資）5000（水電氣）=29500元，年純利=2950012=354000元，最低保守估計(jì)年純利潤(rùn)=30萬(wàn)元。 “酥記粗糧玉米絲面館”規(guī)范化管理和加盟守則以及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。 融資風(fēng)險(xiǎn)及保障沒(méi)有融資行為，故沒(méi)有融資風(fēng)險(xiǎn)。流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時(shí)，對(duì)流動(dòng)資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠?jì)劃和進(jìn)行過(guò)程中的嚴(yán)格控制；損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時(shí)間運(yùn)作后的經(jīng)營(yíng)結(jié)果；資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來(lái)衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報(bào)率。第二， 要在第二年內(nèi)盈利，利用各種可行方式加大宣傳，為開設(shè)分店做準(zhǔn)備。做更好的面館。第七， 能與面點(diǎn)王并駕齊驅(qū)。減少原料資本投入，又可與增加收益?？腿藖?lái)消費(fèi)一碗面，額外的又消費(fèi)了其余的，那么收入就會(huì)增加，一天累計(jì)下來(lái)是很可觀的。還要注意流行趨勢(shì)，如最近流行菜面，即營(yíng)養(yǎng)又好吃又好看，很有發(fā)展空間。如某種樣式客人幾乎不點(diǎn)，則這道菜必需換，開發(fā)另一到來(lái)替代，否則客人會(huì)越來(lái)越少。第十， 完成海外的擴(kuò)張。第八， 有必要的話投資相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如養(yǎng)豬場(chǎng)，屠宰場(chǎng)，種植基地，面粉加工廠。第六， 開始準(zhǔn)備加盟店形式連鎖。第四， 完成開設(shè)目標(biāo)分店，經(jīng)過(guò)不斷摸索，形成自己的文化底蘊(yùn)。這方面來(lái)說(shuō),本人不了解你們所需要投入的資金狀況,并且,這是隨著面館開業(yè)后的營(yíng)業(yè)狀況而制定財(cái)務(wù)報(bào)表,這就需要你們聘請(qǐng)專業(yè)的財(cái)務(wù)人員來(lái)進(jìn)行. 總體目標(biāo)規(guī)劃。只要把各個(gè)方面項(xiàng)目做好，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低。 ●加盟程序考察本地市場(chǎng) → 來(lái)電來(lái)函咨詢 → 訪問(wèn)“酥記”總部 → 制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗產(chǎn)品→ 預(yù)定地區(qū)名額→ 正式簽約加盟 → 技術(shù)和經(jīng)營(yíng)培訓(xùn) → 發(fā)給畢業(yè)證書→ 選擇店址 → 店面裝修 → 發(fā)放促銷傳單 → 正式開業(yè)。利潤(rùn)分析：營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；“玉黃玉米絲系列”，消費(fèi)人數(shù)500人，人均消費(fèi)10元；；日總營(yíng)業(yè)額=50010=5000，日毛利潤(rùn)5000=3000，月毛利潤(rùn)=300030=90000元；月純利=9000010000（房租金）25000（人員工資）12000（水電氣）=53000元，年純利=5300012=636000元，最低保守估計(jì)年純利潤(rùn)=55萬(wàn)元。利潤(rùn)分析：營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨6點(diǎn)晚上12點(diǎn)；玉黃玉米絲系列等，消費(fèi)人數(shù)100人，人均消費(fèi)10元；日總營(yíng)業(yè)額=10010，日毛利潤(rùn)=1000=600，月毛利潤(rùn)=60030=18000元；月純利=180001500（水電氣）=16500元，年純利=1650012=198000元，保守估計(jì)年純利潤(rùn)=15萬(wàn)元。每月鋪?zhàn)?00010000元，看地段而定。這類人工作時(shí)間比較忙，一般可以以外賣的方式送貨。學(xué)生是一個(gè)不可忽略的群體，現(xiàn)在的學(xué)生尤其是大學(xué)生，一般都喜歡快餐類食品，肯德基麥當(dāng)勞之類的店學(xué)生是?？?，特別是學(xué)生情侶間會(huì)一起外出，這樣客戶也是我們的一大客戶群體。 ，全新太空廚務(wù)培訓(xùn)教材課程。5營(yíng)銷的功夫在營(yíng)銷外，營(yíng)銷的成功不僅僅在技巧上，更重要的是產(chǎn)品本身。 4差異化是企業(yè)的生命力所在。2．優(yōu)秀的企業(yè)是一本書，做營(yíng)銷，就是時(shí)時(shí)閱讀，讀出新意，讀出文化，然后傳達(dá)文化。