【正文】 能輕易去改變他的制作工藝。服務(wù)包括：： 產(chǎn)品與服務(wù)面條的種類繁多，在此只介紹適合在中國經(jīng)營的玉米絲： (一)玉米絲 品種選擇：分粗細(xì)、干玉米絲(容易保存)濕面(最便宜好使用)油面條主要成份：中筋面粉、鹽、白堿、水 面條特性：具家常習(xí)慣風(fēng)味，符合一般群眾的口味面條，高接受度、能搭配各種吃法，但無法凸顯面食之特色在那里！ 應(yīng)用范圍：拌面、餛飩面、雪菜肉絲面、大排面、豬肝面、榨菜肉絲面…等等 成本價值：干面條()濕面() (品種選擇：分粗細(xì)、干拉面條(容易保存)濕拉面(最便宜好使用)油拉面條(省人力快速) 主要成份：玉米粉、塩、乳酸、水 玉米絲特性：一般體形較粗面條，烹飪時間較長、富有彈性及嚼勁，能搭配各種吃法，有著所有面食之特色在口感！但是，其粗糧成分有益現(xiàn)代人的健康。通過統(tǒng)計分析歷史數(shù)據(jù)與綜合各方面經(jīng)驗，確定一個驅(qū)動因素驅(qū)動量標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)的原則。集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則。古典管理學(xué)派把有效管理幅度確定為5～6人。措施有 ：實行首腦負(fù)責(zé)制，正職領(lǐng)導(dǎo)副職，一級管一級，直線——職能制?，F(xiàn)代組織的管理工作量大，專業(yè)強，分別設(shè)置不同的專業(yè)部門，有利于把管理工作搞得更細(xì)，提高各項專業(yè)管理效能。精簡效能原則。掌權(quán)者會選擇最符合自己利益的結(jié)構(gòu)設(shè)計，即低度復(fù)雜化、高度正式化與集權(quán)化的結(jié)構(gòu)，因為這種結(jié)構(gòu)最能穩(wěn)住掌權(quán)者的權(quán)力。外在環(huán)境。組織規(guī)模是指組織中員工的人數(shù)，其對組織結(jié)構(gòu)存在著必然的影響力。組織結(jié)構(gòu)是用以協(xié)助組織達(dá)成目標(biāo)的方法，既然組織目標(biāo)是來自其策略，所以策略與結(jié)構(gòu)的關(guān)系自然十分密切。 組織結(jié)構(gòu)構(gòu)成自制結(jié)構(gòu)的三項要素是：復(fù)雜化：代表組織內(nèi)部分工粗細(xì)的程度。2， 員工必須對菜名菜式了如指掌，這樣客人問起來才不會說不知道，說不知道的員工絕對是不合格的員工。一個企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的大小。把需要辦理的證件辦好，如營業(yè)執(zhí)照之類的。 既然花成本培養(yǎng)了人才，就要留住，不然白培養(yǎng)，要用感情來留住人才，而不是隨意發(fā)牌氣，人都是有自尊心的，都希望被尊重。二、善于使用人才：好的企業(yè)知人善用，要為其創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，以激勵的方式使之發(fā)揮才能為我們服務(wù)。再者，隨著信息網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物成為組合營銷最直接的組成部分，將會成為銷售的又一渠道。首先，新開發(fā)的企業(yè)品牌迅速上網(wǎng)，不僅可以迅速進(jìn)入企業(yè)相應(yīng)產(chǎn)品推進(jìn)的導(dǎo)入期，推廣營銷、拓展市場，還可大量節(jié)約必要的廣告宣傳投入。沒有人情味的店客人不會喜歡光顧。燈具也選用燈光柔和的，讓人感覺溫馨?！泵纥c王之所以成功,關(guān)鍵在于它把面條做出了一種文化,讓人吃的不僅僅是面條,而是面條里做出的文化,.而我們的文化可以定位為:讓每一碗玉米絲都有吃的價值!玉米絲不只是為了填飽肚而吃,. 企業(yè)品牌戰(zhàn)略 (一) 首先要統(tǒng)一品牌形象,我們的面館想裝修成具有北方農(nóng)村特色的風(fēng)格,這個很好解決,可以專業(yè)的VI設(shè)計機(jī)構(gòu)來裝修,對他們講出自己的要求,裝修成含有粗木板,不只是店面裝修符合了想要的分風(fēng)格,、天花板、地面、桌子椅子、各類器皿等的風(fēng)格也要和店面的裝修搭調(diào)。所謂定位不能好高鶩遠(yuǎn),! 企業(yè)宗旨每個好的企業(yè)都會有自己的宗旨,面點王的經(jīng)營理念是不一面食而面食,卻以面食做文章,倡導(dǎo)粗糧食品，維護(hù)全民健康為自自己的企業(yè)宗旨,盡心盡力,不斷改進(jìn),不斷創(chuàng)新,爭取做得更好. 企業(yè)發(fā)展目標(biāo) 為企業(yè)定下發(fā)展目標(biāo)，并朝著目標(biāo)邁進(jìn)。酥記粗糧面館 企業(yè)定位 ，經(jīng)營快餐式面食連鎖店。主要經(jīng)營飲食行業(yè)的玉米絲面。面館商業(yè)計劃書1. 總論,然而餐飲業(yè)的種類多種多樣,不同類型的餐飲都有不同的需求,哪種才是可以穩(wěn)定經(jīng)營,消費不斷,持續(xù)做下去的的事業(yè)呢?,西方人以面包為主食,而東方人則以米飯面食為主食,面館是最受歡迎的餐飲,因為開一家有特色玉米絲面館不需要投入很大的資金與人力,并且作為傳統(tǒng)飲食來說,玉米絲面館又有著不同的創(chuàng)新，是不容易被時代淘汰的餐飲. 但是只要是生意,就會有風(fēng)險,做得好就賺錢,做不好就得虧本,必需做好詳細(xì)的計劃,才能把風(fēng)險降到最小,從評估、地點選擇、營業(yè)、管理制度、快速廚房抄做、衛(wèi)生條件、人力資源充足到品質(zhì)穩(wěn)定、品牌打造都需要詳細(xì)規(guī)劃。地址位于福建省石獅市子芳路酥記中華樓。主要面向白領(lǐng)、學(xué)生族、成功人士。準(zhǔn)備一年內(nèi)收回成本，2年內(nèi)盈利，3年內(nèi)開設(shè)分店。使整體形象達(dá)到完美統(tǒng)一！(二) 其次要統(tǒng)一店內(nèi)裝飾物。(三) 接著就是統(tǒng)一店內(nèi)員工的形象。這樣才體現(xiàn)出玉米絲面館的素質(zhì)，文化以及檔次！(四) 最后就是利用信息網(wǎng)，實施組合經(jīng)營。因為上網(wǎng)使宣傳投入節(jié)約了，而且以最快的速度開發(fā)了市場。 企業(yè)人才戰(zhàn)略 人才戰(zhàn)略基本上包括：人才的招聘、培訓(xùn)和激勵等。三]重視培養(yǎng)人才：人才不是天才，也是需要靠培養(yǎng)的。另外一個就要用待遇留人，竟然是人才，要讓他的才能得到體現(xiàn)，合理分配待遇，公平的利用競爭機(jī)制來對待。 管理機(jī)制把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。在此，我們可以借鑒面點王得管理機(jī)制，就可以比較出面點王機(jī)制的嚴(yán)謹(jǐn)性。3， 進(jìn)入制作間的員工必須都必須更制定衣服戴帽戴手套，否則不可以進(jìn)入。正式化：指組織中工作被標(biāo)準(zhǔn)化的程度。策略分三種：（1）創(chuàng)新策略：強調(diào)引入新產(chǎn)品或勞務(wù)的策略。技術(shù)。是指存在于組織以外，但足以影響組織績效的機(jī)構(gòu)及勢力。組織機(jī)構(gòu)設(shè)計原則：1任務(wù)目標(biāo)原則。在完成任務(wù)目標(biāo)的前提下，應(yīng)當(dāng)力求做到機(jī)構(gòu)最精干，人員配置最為合理，管理效率最高。但伴隨專業(yè)分工而來，各專業(yè)管理部門之間，會在管理目標(biāo)、價值理念、工作導(dǎo)向等方面產(chǎn)生一系列的差異，必須在企業(yè)組織設(shè)計中十分重視部門間的協(xié)作配合，加強橫向協(xié)調(diào)，才能提高管理效率。有效管理幅度原則。其實，有效管理幅度并不是一個固定值，不同組織、不同管理者，其有效管理幅度大小不同。組織內(nèi)部既要有必要的權(quán)力集中，又要有必要的權(quán)力分散，兩者不可偏廢。要求組織中的執(zhí)行機(jī)構(gòu)和監(jiān)督性機(jī)構(gòu)分開設(shè)置，不應(yīng)合并成一個機(jī)構(gòu)，如質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)審計等工作應(yīng)與生產(chǎn)執(zhí)行部門分設(shè)。根據(jù)此驅(qū)動量標(biāo)準(zhǔn)核定生產(chǎn)業(yè)務(wù)崗位人員數(shù)量。 應(yīng)用范圍：海鮮玉米絲、牛肉玉米絲、雪菜肉絲玉米絲、大排玉米絲、豬肝玉米絲、 成本價值：干面條()濕面()其余的可以打造一兩種主打面食，或者按當(dāng)?shù)厍闆r增加一些特色面食，增加一些新鮮元素進(jìn)去?！　…h(huán)境的衛(wèi)生與清潔、是從事餐飲業(yè)的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經(jīng)常擦拭，這樣才能維持整個面館不油膩，給客人清潔的用餐環(huán)境，同時也降低