肯德基實(shí)習(xí)報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-02 22:00本頁(yè)面
【正文】 ，財(cái)務(wù)、營(yíng)建、營(yíng)運(yùn)等部門(mén)經(jīng)理參加。選址決策一般通過(guò)地方公司和總部?jī)杉?jí)審批制，從而確保科學(xué)決策。開(kāi)店小組定期召開(kāi)會(huì)議，根據(jù)開(kāi)發(fā)進(jìn)度開(kāi)展相關(guān)工作，研究解決方案。選址分三步進(jìn)行：首先是市場(chǎng)調(diào)查，進(jìn)行“開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃”，確定優(yōu)先順序；其次是劃分與選擇商圈，根據(jù)商圈的穩(wěn)定度、成熟度和市場(chǎng)定位確定開(kāi)店重點(diǎn)或主要目標(biāo)；再次是聚客點(diǎn)的測(cè)算與選擇?？茖W(xué)的開(kāi)發(fā)工具?？系禄贫苏椎拈_(kāi)發(fā)手冊(cè)，對(duì)過(guò)程中的不同階段和環(huán)節(jié)都有各種表格與數(shù)據(jù)供開(kāi)發(fā)人員對(duì)照使用。作為跨國(guó)連鎖公司在中國(guó)發(fā)展，其先進(jìn)的管理方式、營(yíng)銷(xiāo)理念、標(biāo)準(zhǔn)體系、人力培訓(xùn)、連鎖發(fā)展及其保障系統(tǒng)等，為我國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供了許多可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)餐飲業(yè)的行業(yè)管理工作有所啟示?！ ∥濉⑽业男牡门c建議每次站大廳都可以聽(tīng)到很熟悉的音樂(lè)：有了肯德基，生活好滋味！不禁使我感慨，在一這個(gè)月中,我從一個(gè)什么都不懂的初級(jí)服務(wù)生慢慢蛻變技藝熟練員工，一路的艱辛不是他人可以體味到的，賺錢(qián)不易，現(xiàn)實(shí)更殘酷。大學(xué)只是個(gè)象牙塔,太單純了，當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后,很多人都會(huì)崩潰。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì)。每一位新人的到來(lái),在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里,我誰(shuí)也不認(rèn)識(shí)，只能默不作聲，有時(shí)老員工會(huì)依仗自己的資歷對(duì)我呼來(lái)?yè)Q去,我想到了放棄,可是很多人告訴我,現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影,所以,我無(wú)論如何都堅(jiān)持了下來(lái)。另外，在我實(shí)習(xí)期間，我也發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題。在我們店里，一般大學(xué)生英語(yǔ)水平都不高，更不要提全職人員的老員工了。很多外教和留學(xué)生就只能就著餐牌點(diǎn)點(diǎn)，而且餐點(diǎn)的內(nèi)容有限，固定就那幾個(gè)。建議：多多培訓(xùn)員工英語(yǔ)能力，招募英語(yǔ)口語(yǔ)強(qiáng)的服務(wù)生或主管；另外可以招募一些外國(guó)留學(xué)生以便接待外國(guó)朋友。每天在KFC店內(nèi)資源的浪費(fèi)隨處可見(jiàn)。其中最顯著的就是垃圾處理。很多漢堡的盒子、飲料的紙杯都是可回收資源，塑料罐子、吸管、勺子等都是可以循環(huán)再利用的。建議：垃圾分類(lèi)管理，可以設(shè)可回收垃圾箱和不可回收垃圾箱。很多老顧客，基本上每次到我們店都會(huì)要優(yōu)惠券，但是有的時(shí)候發(fā)完了，矛盾就起了。建議：每?jī)蓚€(gè)月固定一天的時(shí)間發(fā)放優(yōu)惠券，老顧客可以多享受兩張優(yōu)惠券。六、綜合小結(jié)在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學(xué)院為什么要一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們的社會(huì)實(shí)踐能力。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),體會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世，了解到了怎樣才能把事情做對(duì)做好,清楚了自身的不足，更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。6
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