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暑假肯德基打工實(shí)踐報(bào)告-資料下載頁

2024-10-15 11:12本頁面
  

【正文】 勇于克服,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想。第五篇:暑假實(shí)踐報(bào)告肯德基打工花開一季,草木一秋。每一個(gè)學(xué)生在暑假來臨之時(shí)都有自己的宏圖計(jì)劃。每個(gè)人心中興許都有著一份去社會(huì)實(shí)踐的期待,但往往暑假的懶散總是把這份期待消滅的灰飛煙滅。這學(xué)期我終于決心克服了這份懶散,將自己的計(jì)劃付諸行動(dòng)——來到了肯德基國貿(mào)餐廳,成為了一名大廳服務(wù)員,開始了一個(gè)月的打工之旅。這期間雖然辛苦,但我學(xué)到了許多,這一個(gè)月的經(jīng)歷在我大學(xué)的成長之路上華夏了濃墨重彩的一筆。(一)交流是一門藝術(shù)“交流是一門藝術(shù)”在肯德基深有體會(huì)。對于干大廳的我來說,需要時(shí)刻直接接觸各種顧客,當(dāng)務(wù)之急就是加深對這種“藝術(shù)”的了解、掌握的程度,從而能夠更好 的服務(wù)顧客。一般情況下,顧客喜歡在用餐完畢后坐在餐廳內(nèi)聊天,若此時(shí)為營運(yùn)高峰期,位置十分緊張的情況下,這類顧客會(huì)影響到其他顧客的用餐。作為服務(wù)員我們要以一種極其友善的方式提醒顧客把位子讓給他人,如果是赤裸裸的“驅(qū)趕”語句會(huì)使得顧客十分惱火,甚至?xí)〉眠m得其反的效果。經(jīng)過實(shí)踐我發(fā)現(xiàn),其實(shí)只要將顧客的餐盤收走,大部分顧客就會(huì)主動(dòng)離開,于是,在詢問是否需要打包的塑料袋時(shí),我會(huì)加上一句:“請問,可以幫您把餐盤收走嗎?”一般情況下,顧客會(huì)很愉快地接受這種善意地催促。其實(shí)像這樣的例子還很多,譬如:“不好意思,餐廳規(guī)定這里不能吸煙”永遠(yuǎn)比“不好意思,這里是餐廳區(qū),請您不要吸煙”來得有力度,效果也來得更好。(二)微笑服務(wù) 善良友善在餐廳服務(wù)會(huì)遇到各式各樣的人,素質(zhì)高的,素質(zhì)低的,脾氣好的,脾氣急躁的,面對不一樣的顧客,唯有一樣法寶能使眾人都滿意,那就是——微笑服務(wù),善良友善!“為客瘋狂”是肯德基服務(wù)理念中的最重要的一條,所謂“為客瘋狂”就是指我們不但要滿足顧客表面的需求,我們還要滿足他們潛在的需求,我們的服務(wù)要超越他們的期望值。最初,我不怎么清楚該怎么去滿足顧客的潛在需求,后來虛心請教了一下餐廳經(jīng)理,并仔細(xì)觀察老員工是如何實(shí)踐的“為客瘋狂”,漸漸的我明白了顧客的潛在需求,比如當(dāng)看到顧客手提很多行李時(shí)要主動(dòng)幫他們開門并加上幾句甜甜地“歡迎光臨”;當(dāng)顧客快要吃完時(shí)主動(dòng)上前詢問是否需要打包;當(dāng)顧客抱小孩子來用餐時(shí)主動(dòng)上前幫助端餐盤并提供兒童椅;當(dāng)看到小朋友將吸管或勺子掉在地上時(shí),主動(dòng)提出更換等等。每次顧客接受這種潛在服務(wù)后,他們都會(huì)對餐廳表示出滿意和贊揚(yáng),這讓我很有成就感,也很樂意提高自身服務(wù)質(zhì)量。來肯德基用餐的人有富有的,有貧窮的,富有的人一次點(diǎn)幾百元的午餐,貧窮的人一次只消費(fèi)一份薯?xiàng)l,我對自己的要求是“一視同仁”,他們都是我的顧客,我的責(zé)任是微笑服務(wù)好他們。面對顧客打翻飲料,雖然我們也很抱怨這種事情,但轉(zhuǎn)念一想,顧客肯定也不是有意的呀!這時(shí)加上一句:“沒關(guān)系的,像這樣的飲料打翻事件我們一天要碰到十幾起呢,給您先換張餐桌吧!”每每這時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)顧客的窘態(tài)會(huì)緩和不少,這對我來說也是一件備受鼓勵(lì)的事情。在肯德基的這個(gè)暑假讓我學(xué)會(huì)了耐心、細(xì)心,學(xué)會(huì)要善于從別人的角度去思考問題,為別人著想,時(shí)刻做個(gè)善良的好孩子。(三)感動(dòng)每天的工作雖然都很辛苦,但總能收獲了滿滿的感動(dòng)。因?yàn)槊刻於紙?jiān)守著最累的工作站——大廳,心里總是有些不舒服。有一次,老大可能是看出我的心思,她說的一番話讓我重燃信心“別看大廳的工作最簡單,可那是一般人干不了的,它需要有一定的親和力,給顧客親切、真誠、舒服的感覺。有一次,見到一個(gè)顧客,她應(yīng)該是第一次來肯德基,不會(huì)使用感應(yīng)式的水龍頭,他在那兒不停地拍打龍頭,其他顧客有點(diǎn)嘲笑他的意思,這時(shí)我見一位值班經(jīng)理走上前說:“不好意思,這個(gè)水龍頭最近有些工作不正常,我給你看看吧?!闭f完,他也拍了拍水龍頭,然后給他示范使用方法。他很感謝地看著經(jīng)理,我也打心眼里佩服經(jīng)理。在這兒,我收獲了各種感動(dòng),伙伴的幫助、顧客對工作的肯定。這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的感動(dòng)匯成一股清泉將永遠(yuǎn)留在我的心田,伴我成長。(四)掙錢不易我們每天的工時(shí)是平均六七個(gè)小時(shí),中間休息十五分鐘,在這緊張的十五分鐘里我只能以面包、餅干墊饑,所以如果一天能吃上兩頓正常飯那就是太幸福的一天。大廳可以說是最累的一個(gè)工作站,收盤子、抹桌子、掃地、拖地、衛(wèi)生間的清潔工作。都是每天必不可少的。同時(shí),每天都會(huì)遇到一些素質(zhì)很差的顧客,暴躁的脾氣、惡劣的態(tài)度、無理的要求有時(shí)實(shí)在讓我接受不了,但顧客就是上帝,我忍!所以面對他們我始終微笑??捎幸淮?,一個(gè)老太太實(shí)在過分,委屈的淚水就在眼眶打轉(zhuǎn),但我不能被她打敗,抬頭看看天花板,呵呵我行的,就這樣每天都用最樂觀的態(tài)度堅(jiān)持了下來,因?yàn)槲蚁嘈盼倚?!每個(gè)人的素質(zhì)都不一樣,我在肯德基里實(shí)在是見識(shí)到高素質(zhì)的人言行,他們就是我的榜樣、我努力地目標(biāo),GO GO 加油?。ㄎ澹﹫F(tuán)結(jié)合作員工間的團(tuán)結(jié)合作,互相幫助無疑是一個(gè)企業(yè)高速運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要的環(huán)節(jié),在肯德基工作的這一個(gè)月里,伙伴們給了我很大的幫助,疲憊時(shí)一個(gè)燦爛的笑容、委屈時(shí)一句溫暖的話語、挫敗時(shí)一個(gè)鼓勵(lì)的眼神。這都使我感受到了teamwork所帶來的溫馨和感動(dòng)!一個(gè)人的力量是很有限的,在我打工的這段日子里,伙伴們給我的這些幫助對于毫無工作經(jīng)驗(yàn)的我來說無疑是巨大的,在最初的幾天里,我由于沒有經(jīng)驗(yàn),經(jīng)常走錯(cuò)巡視路線圖,有時(shí)甚至?xí)谑詹捅P時(shí)打翻客人用剩的飲料,這些事情被伙伴看到后,他們不但不嘲笑我,而且每次都會(huì)幫助我糾正錯(cuò)誤,有時(shí)看到地面太臟,他們會(huì)主動(dòng)提出拖地,讓我做些輕松的活兒,還有的時(shí)候,雖然劃分了服務(wù)區(qū)域,但是如果在我的區(qū)域一下子來了很多顧客,我一時(shí)忙不過來時(shí),在另一區(qū)域內(nèi)的伙伴會(huì)主動(dòng)過來幫我照顧顧客。另外男生也會(huì)主動(dòng)的倒壓垃圾、送重重的托盤。團(tuán)隊(duì)合作時(shí)刻存在于我們的大廳工作中。(六)收獲在短短的一個(gè)月時(shí)間里,我在肯德基學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣。這些重要的影響今后一定會(huì)影響這我,無論在哪里的工作崗位。在我的打工實(shí)踐中,我也明白了很多:日常工作中的上級(jí)氣壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的,雖然事實(shí)如此,卻給我上了寶貴的一課,這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。人往往是很執(zhí)著的,可是如果你問只耕耘不問收獲,那么你一定會(huì)交到很多朋友。對待朋友,切不可斤斤計(jì)較,不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情,要知道給予比獲得更令人開心,要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人,這次打工實(shí)踐生活是我邁向社會(huì)的重要一步,是值得回味的。這些生活道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的,將是我一生寶貴的財(cái)富。
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