【正文】 1300電熱水壺1502300漏勺520100吸管桶520100果粉瓶2010200不銹鋼搖杯1010100咖啡吧杯2020400空調(diào)115001500塑料水桶10550凳子2050100桌子1550750沙發(fā)101001000咖啡機(jī)1500500電動(dòng)磨豆機(jī)1300300消毒柜1300300紙巾等清潔物品200200明信片2020400書報(bào)雜志50301500總計(jì)9000C營(yíng)業(yè)及其他：房租20000水電5000裝修5000上網(wǎng)費(fèi)1000其他3000總計(jì)33000：這一階段我們的“慢時(shí)光書吧”要具有一定的知名度，并在顧客中有一定口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。九．管理體系:采取連鎖經(jīng)營(yíng)形式對(duì)各市縣的大門店實(shí)行直營(yíng)的形式對(duì)各市縣的小門店采取特許經(jīng)營(yíng)的形式 部門設(shè)置及部門職責(zé)組織結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，分工有序，對(duì)總店嚴(yán)格管理，對(duì)連鎖店實(shí)行強(qiáng)有力的控制。總部下設(shè)有：采購(gòu)部，市場(chǎng)部，銷售部，財(cái)務(wù)部，運(yùn)營(yíng)管理部等。采購(gòu)部：采購(gòu)部擔(dān)負(fù)著許多的任務(wù)和責(zé)任，各門店的銷售業(yè)績(jī)是對(duì)采購(gòu)中心考核的重要指標(biāo)。主要負(fù)責(zé)所有物品的采購(gòu)，包括茶點(diǎn)原料的采購(gòu)、明信片書籍相關(guān)物品的采購(gòu)、店內(nèi)物品的采購(gòu)等。市場(chǎng)部：負(fù)責(zé)調(diào)查市場(chǎng)，緊跟市場(chǎng)步伐，建立和完善營(yíng)銷信息收集、處理、交流及保密系統(tǒng)。在對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買心理和行為以及競(jìng)爭(zhēng)店鋪產(chǎn)品的價(jià)格、促銷手段等調(diào)查、收集、整理和分析后制定產(chǎn)品企劃策略及季度、年度的營(yíng)銷目標(biāo)，做好新產(chǎn)品上市的規(guī)劃以及相關(guān)的促銷活動(dòng)的策劃及組織。市場(chǎng)部還應(yīng)做好公關(guān)工作，公關(guān)工作是指為慢時(shí)光書吧營(yíng)造一個(gè)有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保證慢時(shí)光書吧的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。銷售部：全力負(fù)責(zé)所有的銷售工作，有權(quán)參與市場(chǎng)部進(jìn)行計(jì)劃的擬定，根據(jù)實(shí)際銷售情況及時(shí)向市場(chǎng)部反饋，并及時(shí)做出調(diào)整，使得計(jì)劃更加具有可行性。銷售部還應(yīng)做好宣傳工作，宣傳工作是指通過(guò)有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系，樹立慢時(shí)光書吧良好形象，處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，對(duì)于常客及會(huì)員建立好檔案，并做好檔案保密工作。廣泛收集客人對(duì)部門的經(jīng)營(yíng)服務(wù)意見，及時(shí)總結(jié)與反饋，積極與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個(gè)人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。財(cái)務(wù)部：實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理。實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，成本的項(xiàng)目，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，水費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)費(fèi)等。運(yùn)營(yíng)管理部：負(fù)責(zé)保證慢時(shí)光書吧物流、資金流、信息流的渠道通暢。協(xié)調(diào)慢時(shí)光書吧上游供應(yīng)商和下游消費(fèi)者的關(guān)系。同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)書籍以及其他物資的數(shù)量和價(jià)格做出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財(cái)務(wù)主管申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物，貨物采購(gòu)?fù)瓿珊?，由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。：1名主要職責(zé)：店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)做好慢時(shí)光書吧與學(xué)校，以及慢時(shí)光書吧與社會(huì)的交流工作。督促全體員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見，綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表慢時(shí)光書吧與學(xué)校及其他社會(huì)組織進(jìn)行交流。同時(shí)做慢時(shí)光書吧的戰(zhàn)略計(jì)劃，在一些爭(zhēng)執(zhí)不下的問(wèn)題中有最終決定權(quán)。（初期店長(zhǎng)代辦運(yùn)營(yíng)管理部及市場(chǎng)部的部門工作）：3名主要職責(zé)：主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)工作，包括招待顧客，向顧客介紹本店的服務(wù)內(nèi)容，制作茶點(diǎn)等，要求熱情大方，彬彬有禮。及時(shí)向店長(zhǎng)總結(jié)工作，反饋銷售情況。：2名 采購(gòu)部：1名 主要職責(zé)：負(fù)責(zé)店內(nèi)所有物品的采購(gòu)，要求采購(gòu)以物美價(jià)廉、誠(chéng)實(shí)守信為準(zhǔn)則，及時(shí)準(zhǔn)確，對(duì)于食材的要求更高，食材要新鮮可口，確保茶點(diǎn)的正常供應(yīng)，保證購(gòu)進(jìn)物品及食材的質(zhì)量。審核所有的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定物品的采購(gòu)內(nèi)容。財(cái)務(wù)部：1名主要職責(zé)及要求：①%的誤差。②%，%。③財(cái)務(wù)主管須每天檢查并簽字確認(rèn)收銀系統(tǒng)打印的營(yíng)業(yè)報(bào)表。④審查，財(cái)務(wù)預(yù)算（包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等）作出財(cái)務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告。⑤日常記帳，復(fù)核，盤點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶，月，季，年度負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)總結(jié)，盤點(diǎn)。所有工作人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，消除在各方面的分歧，盡量達(dá)成統(tǒng)一。各個(gè)部門的人員之間交換意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出行之有效的建議。工作人員之間加強(qiáng)交流與合作，及時(shí)反饋經(jīng)營(yíng)情況，使得店內(nèi)業(yè)績(jī)逐漸上升。初期應(yīng)做好公關(guān)及宣傳工作，將慢時(shí)光書吧最大可能地宣傳給消費(fèi)人群，提高知名度。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷總結(jié)、積累經(jīng)驗(yàn)，提高銷售業(yè)績(jī)，并不斷擴(kuò)大規(guī)模。任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)庸多言。如何正視風(fēng)險(xiǎn)的存在、防范規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)就顯得尤其重要。書店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是“寄銷”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進(jìn)書也采用類似的方式。這樣，書店的風(fēng)險(xiǎn)就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面了。主要包括了：很多暢銷書往往只有一二個(gè)月的市場(chǎng)效應(yīng)。書吧的特色難以持久保持。經(jīng)營(yíng)不當(dāng)。目前我們還需要學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)，在售價(jià)和成本中取得一個(gè)能獲得一定利潤(rùn)并且能為多數(shù)人接受的平衡。起步顧客少。如果一開始宣傳不得當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致裝修、原料等成本收回較慢。 因此，需要做好以下工作：資金方面：１、盡可能控制固定費(fèi)用，減少固定設(shè)備的投資。２、建立完備的會(huì)計(jì)制度，作好詳細(xì)經(jīng)營(yíng)記錄。選址方面：在充分進(jìn)行實(shí)地觀察、市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。２、確屬選址錯(cuò)誤，應(yīng)早做另覓佳址的打算。服務(wù)方面：在市場(chǎng)區(qū)域和經(jīng)營(yíng)種類上形成差異。２、加強(qiáng)特色化、個(gè)性化服務(wù)。３、提高新書上架與讀者訂書到位的速度。４、有針對(duì)性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。34