【正文】 00國(guó)際單位，缺乏則引起食欲減退，視力減退，夜盲癥，體質(zhì)虛弱，流涕，粘膜角化，搞病力差，羔羊畸形，公羊精子異常等癥；維生素D與鈣的吸收有關(guān)，對(duì)防止骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后癱瘓、缺鈣、缺磷有作用，日照可滿足維D需要，山羊維生素D補(bǔ)給量為480國(guó)際單位；維生素E與硒的代謝有關(guān)，山羊保持正常繁殖力需要這兩種物質(zhì)，山羊每公斤日糧干物質(zhì)應(yīng)含20國(guó)際單位維生素E，若不足，可引起肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，稱“白肌病”，產(chǎn)羔母羊可能出現(xiàn)胎衣不下，子宮產(chǎn)后收縮復(fù)位差等癥狀。一般說(shuō)來(lái)，只要山羊充分放牧，采食青綠飼料，這些微生素和礦物質(zhì)基本上是可以滿足的。山羊的添加劑營(yíng)養(yǎng)型添加劑：山羊最常用、最重要的營(yíng)養(yǎng)型添加劑是飼用緩釋尿素，如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的羥甲基尿素，我省研制、生產(chǎn)的磷酸尿素，省獸科所生產(chǎn)的金維蛋白等，均安全有效。用羥甲基尿素100克配合300克玉米粉的混合料，蛋白質(zhì)水平相當(dāng)于500克黃豆的蛋白質(zhì)量，以拌和粗飼料喂山羊效果最為顯著。拌和的粗飼料含蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)11%的比例為好，飼喂非蛋白氮添加劑應(yīng)補(bǔ)給能量飼料。也可直接用尿素飼喂山羊，但要嚴(yán)格控制數(shù)量，并注意飼喂方法，否則會(huì)引起中毒。尿素用量按山羊體重每5公斤每日1克，最大量不能超過(guò)15克，即山羊個(gè)體再大也不能超15克 ，應(yīng)分為兩次喂給，飼喂時(shí)可混在精料中喂給，不能化成水，喂后12小時(shí)內(nèi)不能飲水。添加尿素時(shí)應(yīng)由少到多，幾天后才逐漸達(dá)到添加量。若山羊發(fā)生尿素中毒，可灌服食醋解毒。非營(yíng)養(yǎng)型添加劑：主要是各類生長(zhǎng)促進(jìn)劑，如“生長(zhǎng)素”、“瘤胃素”、“生物酶制劑”等。通過(guò)對(duì)生理機(jī)能的調(diào)節(jié)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的提高，促進(jìn)新陳代謝等，達(dá)到促進(jìn)山羊生長(zhǎng)，增加羊肉產(chǎn)量的目的。各種添加劑的應(yīng)用，一定要注意對(duì)人、畜無(wú)害，符合國(guó)家食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的要求標(biāo)準(zhǔn)。1天然草場(chǎng)養(yǎng)羊載畜量的確定天然草場(chǎng)養(yǎng)山羊，以藤刺灌叢為好，山羊群牧年均采食量為每只1205公斤(6771766公斤)。草場(chǎng)的載畜量以植被覆蓋率的不同而不同：灌叢植被覆蓋率80%以上，畝產(chǎn)鮮草樹葉700公斤以上。灌叢覆蓋率在6080%，畝產(chǎn)鮮草500700公斤，5畝養(yǎng)1只山羊。灌叢覆蓋率在50%以下，畝產(chǎn)鮮草不到500公斤，7畝左右養(yǎng)1只山羊。按以上載羊量，不影響草場(chǎng)牧草再生，能保持良性生產(chǎn)循環(huán)。三、山羊的繁殖與飼養(yǎng)管理羊舍修建貴州氣候潮濕多雨，要養(yǎng)好山羊，羊舍應(yīng)修建成干爽樓式為好。羊舍選址應(yīng)在草場(chǎng)中心近水源處，交通方便，但離道路有一定距離的隔離帶，不靠村寨，地勢(shì)稍高，排水良好，比較開闊，背風(fēng)，向陽(yáng)的南坡為好。修建的羊舍要求冬能避風(fēng)保暖，夏能通風(fēng)涼爽，舍內(nèi)光線充足、清潔、干燥、無(wú)氨臭味。修建的要點(diǎn)一是羊床樓面用木條鋪設(shè)，木條一定要直，以能漏下羊糞尿，又不會(huì)夾住羊腳為度；二是舍下地面呈4045度斜向舍外，在舍外有糞溝通往沼氣池或貯糞坑，斜面水泥抹光，不積羊糞尿。簡(jiǎn)易干爽樓式羊舍建造見(jiàn)附圖。山羊的主要生活習(xí)性①活動(dòng)能力很強(qiáng)。水草豐茂的夏季，山羊活動(dòng)半徑在3公里左右；水冷草枯的冬季，活動(dòng)半徑可遠(yuǎn)達(dá)6公里；在母羊情期，公羊可遠(yuǎn)涉8公里去配種繁殖?；顒?dòng)能力強(qiáng)保證了山羊能獲得較其他家畜多而好的飼料，以滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。②喜歡登高，是山羊特有的生物學(xué)特性。在舍內(nèi)，喜歡在高處站、臥休息；在山上，其他牲畜上不去的巖石陡坡，甚至懸崖峭壁，山羊都能行走自如；山羊還能兩后肢直立，充分采食較高位的藤刺灌叢牧草。山羊?qū)ι降囟钙履敛葙Y源的充分利用比牛、馬、綿羊都強(qiáng)。③食性廣，特別喜食樹枝嫩葉。羊吃百樣草，素有“羊百嘴”之稱，群眾中有“一家養(yǎng)羊，十家罵娘”之說(shuō)。說(shuō)明羊嘴饞，什么都吃，特別喜歡樹枝嫩葉，在一天中，采食樹葉占90%。據(jù)測(cè)定，各種家畜對(duì)飼料植物的采食利用率：山羊88%，綿羊80%，牛73%，馬64%，豬46%，其中山羊居第一位。山羊唾液腺分泌量大，唾液中尿素氮含量高，啃食植物后有刺激植物分蘗和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。北方農(nóng)村利用山羊在小麥分蘗前將麥苗啃食一遍，促進(jìn)分蘗多抽穗而增產(chǎn)。牧草地放牧山羊，比放牧綿羊的再生能力提高27%。家畜采食植物的限制因素是單寧含量高，特別是樹葉。山羊的大唾液腺分泌量大，對(duì)植物中單寧酸有中和解毒作用，保證了山羊能大量采食富含蛋白質(zhì)的樹葉，有效地消化吸收利用而不受單寧毒副作用影響。④消化力強(qiáng)。山羊?qū)︼暳系南寐时绕渌蟾?，以最難消化利用的粗纖維為例：山羊?qū)Υ掷w維的消化利用率可達(dá)63%以上，比綿羊、%；比馬高2030%；比豬高4050%。山羊能將草料中能量的24%轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品能量，%轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品蛋白質(zhì)，其轉(zhuǎn)化率高于別的家畜。山羊的腸管特別長(zhǎng)，是體長(zhǎng)的2630倍（牛為20倍），達(dá)28米左右，能充分吸收利用草料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿足需要。⑤抗病力強(qiáng)。同等條件下，山羊抗病力優(yōu)于其他家畜。由于喜歡高位采食，寄生蟲的感染發(fā)病也叫其他家畜低。山羊?qū)ξ孟壣_的抵抗力強(qiáng)于綿羊等別的家畜，在潮濕多雨蚊蠅滋生的亞熱帶貴州，對(duì)保證正常生產(chǎn)有著很重要的意義。⑥喜干燥、愛(ài)清潔。山羊不喜歡低濕環(huán)境，以樓圈關(guān)養(yǎng)為好。山羊最講究清潔的飲水、飼草、飼料、用具，應(yīng)經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。⑦合群性強(qiáng)，易馴養(yǎng)。山羊神經(jīng)敏銳，易于領(lǐng)會(huì)人的意圖，使放牧員容易調(diào)教、管理和指揮。在規(guī)模養(yǎng)殖條件下，山羊以35只到3040只不等的數(shù)量組成自然生態(tài)群，由一精干健壯的母羊率領(lǐng)，有規(guī)律的進(jìn)行覓食活動(dòng)。生產(chǎn)中注意識(shí)別頭羊并重點(diǎn)調(diào)教，管理效果會(huì)事半功倍。⑧勇敢好斗。山羊勇敢好斗的習(xí)性，有助于防御敵害，也給管理增加了困難，生產(chǎn)中可根據(jù)具體情況采取分圈關(guān)養(yǎng)或去角處理等措施。⑨早熟、多胎多產(chǎn)。本地山羊繁殖力強(qiáng)，一年可見(jiàn)到祖孫三代，即春產(chǎn)的母羊羔年底前產(chǎn)羔的常見(jiàn)。山羊多數(shù)為二年產(chǎn)3胎，每胎多為2羔。母羊的發(fā)情規(guī)律我縣飼養(yǎng)山羊，一年四季都可發(fā)情配種，但仍以夏、秋發(fā)情居多。入夏以后，隨著日照時(shí)間延長(zhǎng)，發(fā)情母羊增多，到56月形成一個(gè)高峰期。7月是炎熱的盛夏，發(fā)情母羊陡然減少。89月，發(fā)情母羊又增加，形成亞高峰期，以后又逐漸減少。據(jù)對(duì)羅甸黑山羊的觀察，母羊產(chǎn)后再發(fā)情平均為55天，范圍為2362天。母羊發(fā)情時(shí)，表現(xiàn)興奮不安，外陰部充血腫大，柔軟而松馳，陰道粘膜充血發(fā)紅，分泌物增多，主動(dòng)接近公羊并接受交配，有的發(fā)情母羊還主動(dòng)爬跨其他羊。母羊發(fā)情周期平均為21天，范圍為1824天。發(fā)情持續(xù)時(shí)間平均為25小時(shí)（2235小時(shí)），以春季發(fā)情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)為27小時(shí)，秋季平均為23小時(shí)。貴州山羊每次發(fā)情的排卵數(shù)最多可達(dá)5枚以上，黑山羊、白山羊都有胎產(chǎn)五羔的。山羊的排卵數(shù)隨年齡而增加，14歲排卵數(shù)是逐漸增加的，高排卵率達(dá)4年左右，才逐漸下降。種公羊的利用本地山羊的種公羊要待8月齡以上，體重不低于20公斤才能開始配種，一般使用到4歲后淘汰。在同牧自然交配情況下，一般每只公羊可配種30只母羊左右。若采用人工輔助交配，一只種公羊配種可達(dá)100只母羊。每日配種以4次為宜，高峰期不超過(guò)8次。在配種季節(jié)，種公羊每天需補(bǔ)喂200克左右煮熟的黃豆，分兩次喂給。人工輔助交配：種公羊單獨(dú)飼養(yǎng)，每天用試情公羊去尋找發(fā)情母羊。早上發(fā)現(xiàn)發(fā)情母羊，晚上收牧?xí)r配第一次，第2天早上出牧?xí)r再配1次。即發(fā)情后12小時(shí)配第1次，24小時(shí)配第2次。山羊的懷孕期貴州山羊的懷孕期平均148天177。4天，范圍為146－152天。懷單羔，平均149天；懷雙羔，平均147天。春季懷孕平均150天；秋季平均146天。懷孕2個(gè)月后，可以手觸摸，檢查是否懷孕，但不可用力過(guò)大，以防引起流產(chǎn)。懷孕母羊的管理懷孕母羊不要遠(yuǎn)放，應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，防止急趕猛追。要單圈飼養(yǎng)，避免擁擠角斗，以防流產(chǎn)。在懷孕的最后6周，應(yīng)每日補(bǔ)飼精料200克左右。計(jì)算好預(yù)產(chǎn)期，提前作好產(chǎn)房消毒等準(zhǔn)備工作。產(chǎn)羔護(hù)理及哺乳母羊的管理母羊產(chǎn)羔表現(xiàn)：孕羊乳房能擠出乳汁后，一周左右臨產(chǎn)。臨產(chǎn)前母羊焦燥不安，急于找一隱蔽處側(cè)臥，最后產(chǎn)出羊羔。正產(chǎn)的雙前蹄先露，頭夾于兩腿間，或后蹄先露也屬正常，若頭先露，身軀出現(xiàn)，均不正常，應(yīng)送回矯正胎位，最好請(qǐng)獸醫(yī)處理。母羊產(chǎn)后，不可立即拿開羔羊，應(yīng)待母子相認(rèn)，母羊嗅羔羊的頭、臀，舔凈身上粘液后，才可移動(dòng)羔羊，否則，母羊不認(rèn)羔羊會(huì)增加飼養(yǎng)管理的困難。母羊產(chǎn)后疲倦、口渴，應(yīng)讓它很好休息，最好讓其飲一些溫鹽水或麥麩粥。胎衣一般在產(chǎn)后1—3小時(shí)排出，應(yīng)及時(shí)拿開，以防母羊吞食后引起消化不良和養(yǎng)成惡癖。為保證母羊有充足的奶水哺育羔羊，母羊產(chǎn)后補(bǔ)料至關(guān)重要，特別是產(chǎn)后第一個(gè)月。產(chǎn)后還可喂些豆?jié){（煮熟）等。羔羊的管理①羔羊產(chǎn)出后，要用消毒軟布將其口、鼻處粘液擦凈。身上粘液可讓母羊舔干，如母羊不舔，可在羔羊身上撒些麩皮引誘母羊舔，若再不舔，應(yīng)盡快用布擦干，以免羔羊受凍感冒。②斷臍：一般羔羊產(chǎn)出時(shí)臍帶會(huì)自行拉斷，若未拉斷，可在距腹部6—8cm處扭、刮、剪斷均可，斷端涂以濃碘酒，以防感染。③產(chǎn)后1小時(shí) ，就應(yīng)讓羔羊吃到初乳。母羊產(chǎn)后7天內(nèi)的乳汁為初乳，7天后為常乳。初乳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量抗體，能提高羔羊的免疫抗病能力，促進(jìn)胎糞排出。④ 吃好常乳。加強(qiáng)母羊飼養(yǎng)，才能保證奶足羔壯。本地羊羔哺乳日增重達(dá)80—120g，即為中、上等水平。⑤ 初產(chǎn)母羊不宜遠(yuǎn)牧，羔羊應(yīng)留舍，以便母羊回舍哺乳羔羊，待7—10天羔羊體質(zhì)強(qiáng)健后，羔、母才可上山同牧。在1個(gè)月內(nèi)，應(yīng)加強(qiáng)羔羊看護(hù)，以免落巖洞、遭鷹、犬等敵害。⑥ 提早補(bǔ)飼。15日齡以后，要訓(xùn)練羔羊采食幼嫩青草，刺激唾液分泌，促進(jìn)瘤胃發(fā)育，使之提早反芻。應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)給羔羊精料，數(shù)量按照：20日齡起每日20g；40日齡每日50 g；3月齡每日100g。精料要注意多樣化，少喂勤添。補(bǔ)料羔羊可提前到2月齡斷奶，但前提是必須要補(bǔ)好料，否則會(huì)影響羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育。斷奶時(shí)應(yīng)一次性隔開母羊，以聽不到相互叫聲為度。要注意擠凈母羊乳汁，以防發(fā)生乳房炎。適度規(guī)模養(yǎng)羊的組群選擇養(yǎng)羊戶的最佳組群選擇是：無(wú)論多少只羊起步，羊群中除配種公羊外，其余都是3—5歲母羊，其原因有以下三點(diǎn)：① 騸羊養(yǎng)一年僅能多增1倍體重，母羊養(yǎng)1年可增加產(chǎn)品2—3倍。② 據(jù)對(duì)貴州白山羊、羅甸黑山羊的測(cè)定：從1產(chǎn)到7產(chǎn)產(chǎn)羔率逐漸上升，提高了70%左右，7產(chǎn)左右達(dá)到高峰，以后又逐漸下降。③ 第一產(chǎn)到第二產(chǎn)的間隔時(shí)間比3歲以上母羊的間隔多2—3個(gè)月。因此，按最佳組群方式，能盡快獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，品種、環(huán)境相同，春季產(chǎn)羔率比秋季高10%左右；初配母羊體重越大，雙羔率增加。山羊?qū)夂驐l件及水的要求山羊長(zhǎng)肉的最佳氣溫是8℃～22℃，在﹣5℃～28℃溫度范圍內(nèi)仍生長(zhǎng)良好。有很強(qiáng)的抗熱應(yīng)激能力，耐熱溫度范圍是 35℃～40℃。山羊較其他反芻家畜對(duì)水的利用率高，即對(duì)水的消耗最低。以24小時(shí)每公斤體重水的代謝來(lái)說(shuō)，山羊?yàn)?88ml,綿羊197ml，牛347ml。這在貴州省地表水缺乏的巖溶山區(qū)飼養(yǎng)山羊，更為有利。在修建羊舍時(shí)，供水參數(shù)按每只羊每天3—8升。1山羊放牧人員的管理定額放牧人員的管理定額，應(yīng)根據(jù)草場(chǎng)面積大小，耕地插花情況等條件不同而有較大的差異，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)牧工以管理放牧100只山羊?yàn)橐?。除了放牧人員，還應(yīng)有輔助勞力配合工作，山羊出牧后，負(fù)責(zé)看家，護(hù)理留舍羊羔、病羊，清潔羊舍等后勤工作。1山羊育肥的年齡及時(shí)間根據(jù)山羊的生長(zhǎng)規(guī)律，最佳育肥年齡從6月齡開始，要求育肥4個(gè)月，10月齡時(shí)體重達(dá)25kg以上出欄。成年淘汰羊的育肥，主要是胴體增加脂肪，一般育肥2個(gè)月即可出欄。貴州育肥山羊的時(shí)間以8—11月為好，其原因是：一、氣溫在15℃～25℃之間，適宜山羊育肥長(zhǎng)肉；二、正值秋末，草籽結(jié)實(shí)成熟，營(yíng)養(yǎng)豐富；三、春產(chǎn)羔此時(shí)多數(shù)已達(dá)6月齡左右。 1山羊的育肥方法與技術(shù)①去勢(shì)。去勢(shì)后的羊?yàn)轵~羊，性情溫順，便于管理，易育肥，羊肉膻味輕，肉質(zhì)細(xì)嫩。去勢(shì)的方法可采用膠圈結(jié)扎睪丸和閹割。用膠圈結(jié)扎睪丸應(yīng)在公羔出生后一周內(nèi)進(jìn)行。目前公羊的去勢(shì)可用去勢(shì)注射液，用注射器將藥液注入睪丸內(nèi)，使睪丸發(fā)生無(wú)菌壞死、萎縮，達(dá)到去勢(shì)的目的。老齡淘汰母羊閹割，應(yīng)在春季產(chǎn)羔后15～20天，待子宮收縮復(fù)原，又未發(fā)情配種懷孕之前進(jìn)行。②防疫、驅(qū)蟲。詳見(jiàn)“疫病防治”。③分群、分組。育肥羊多時(shí)，應(yīng)根據(jù)年齡、性別、體重、膘情等不同情況分組飼養(yǎng)，便于分別管理、補(bǔ)料等。④ 放牧。充分利用草山灌叢資源條件及山羊善于利用粗飼料的優(yōu)勢(shì)，以放牧為主。每天應(yīng)放牧10～12小時(shí)，達(dá)到3個(gè)飽，爭(zhēng)取4個(gè)飽。山羊一般育肥前期食欲旺盛，后期較差。要充分利用秋后留茬地，利用草籽、野生果實(shí)等，提高育肥效果。對(duì)草場(chǎng)可采取分片輪牧。⑤ 補(bǔ)料。結(jié)合放牧，每天補(bǔ)給配合精料150～250克。以增加育肥速度和效果。用豆類補(bǔ)料要煮、炒熟后，才能飼喂。⑥ 舍飼育肥。無(wú)放牧條件時(shí)，采取舍飼育肥。以優(yōu)質(zhì)禾本科、豆科鮮草、干草，氨化、青貯、微貯飼料，加工副產(chǎn)品等，配合精飼料育肥。豆科牧草單一喂羊，易引起瘤胃臌氣，山羊采食量還會(huì)下降，總消化率也有降低，因此，應(yīng)與能量飼料或禾本科牧草混喂效果才好。投喂量：每日攝入干物質(zhì)量應(yīng)達(dá)體重的3%以上，由于采食損耗，應(yīng)按30%增加投喂量，確保采食量足夠。舍飼育肥，應(yīng)注意礦物質(zhì)、微量元素、維生素A、D等的添加平衡。舍飼育肥山羊，要注意供足清潔飲水，若無(wú)常備飲水實(shí)施，每日至少要供給清潔飲水2次。⑦ 秸稈添加非蛋白氮育肥。最好的氨源添加是以緩釋尿素—— 羥甲基尿素添加喂羊，效果很好。飼喂方法：每100克羥甲基尿素混合300克玉米，就相當(dāng)于500克黃豆的蛋白質(zhì)量，而成本價(jià)格僅為黃豆的1／2 ～2／5。用以拌合稻草、麥稈、玉米稈、蔗渣等粗飼料喂羊。秸稈含粗蛋白約為4%，添加羥甲基尿素混合料后粗蛋白提高到12%，要少喂勤添，逐步增加。另外：添加“生長(zhǎng)素”、“瘤胃素”等非營(yíng)養(yǎng)型添加劑育肥肉羊，效果也很明顯。⑧ 適時(shí)出欄。以能獲得最好的銷售收入，來(lái)確定育肥羊出售的時(shí)間選擇。從膘情來(lái)看：多數(shù)羊達(dá)上等膘，至少應(yīng)全部達(dá)中上等膘才可出售。從時(shí)間來(lái)看：一般在冬至前出售，不宜拖到冬至以后。從飼草來(lái)看：在飼草快完之前出售，免因飼草不足而跌膘減重。從市場(chǎng)情況看：在市場(chǎng)羊肉緊缺，價(jià)格最高時(shí)出售。