【正文】 　　第九位：力多精?！　〉谑唬憾嗝雷?。（以上資料由中華全國(guó)商業(yè)信息中心市場(chǎng)監(jiān)評(píng)部提供）附錄二：2003年乳品出口相關(guān)數(shù)據(jù)　　2003年，我國(guó)乳品出口金額和出口數(shù)量出現(xiàn)不同幅度下滑。　　根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，截止到2003年底，乳品出口數(shù)量合計(jì)噸，比去年同期下降％；出口金額為萬(wàn)美元，比去年同期下降％?！　∑渲?，出口額最大的是奶油，濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額為萬(wàn)美元，占出口總額的％，出口金額比去年同期下降了％；未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口額為1835萬(wàn)美元，占出口總額的％，出口金額比去年同期下降了％。兩項(xiàng)合計(jì)占出口總額的％?！　∥覈?guó)乳品出口第一大市場(chǎng)為香港特區(qū)，2003年底，出口香港乳品金額占總金額的比重為％，出口絕對(duì)金額與去年基本持平，但由于總出口金額的下降，使香港的比重比去年提高了近14個(gè)百分點(diǎn)；其次在緬甸，出口金額占總金額的％，出口金額比去年同期增長(zhǎng)了％；第三為伊拉克，出口比重為8％，出口金額比去年同期下降了％?！　∥覈?guó)乳品出口省份比較集中，主要是廣東、山東、黑龍江、云南、江蘇和天津市六省市。至2003年底，這六省市區(qū)乳品出口金額為萬(wàn)美元，占全國(guó)出口總額的％。廣東超過(guò)山東成為第一出口大省，2003年出口金額為1318萬(wàn)美元，占全國(guó)出口總金額的％，出口金額同比下降了％；山東位居第二，出口金額為萬(wàn)美元，占全國(guó)的％，出口金額同比下降％；黑龍江出口金額超過(guò)江蘇越居第三位，出口金額占全國(guó)的比重為％，出口金額同比增長(zhǎng)了23％。（分析執(zhí)行機(jī)構(gòu)：糖酒快訊網(wǎng)市場(chǎng)分析中心）第四部分:中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析月度報(bào)告（2004年2月）一、本月國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)看點(diǎn)包裝成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)（1）碳酸飲料巨鱷緊跟潮流賺眼球　　在舉世矚目北京奧組委對(duì)外公布2008年北京奧運(yùn)會(huì)新會(huì)徵的當(dāng)天，100萬(wàn)只印有新會(huì)徽的可口可樂(lè)限量精美紀(jì)念罐幾乎同步上市?？煽诳蓸?lè)公司也因此成為北京奧運(yùn)會(huì)頂級(jí)贊助商中第一家有幸被授權(quán)使用奧運(yùn)新會(huì)徽的公司。紀(jì)念罐的設(shè)計(jì)融合了北京奧運(yùn)標(biāo)志、中國(guó)北京元素、體育元素和盛會(huì)元素，以新會(huì)徽的筆觸和概念勾勒出運(yùn)動(dòng)員的賽場(chǎng)英姿，并將北京著名的建筑天壇融合其中，突出濃厚的北京地域特色。（2）新奇包裝引人贊嘆　　雖說(shuō)現(xiàn)在只是初春季節(jié)，但飲料市場(chǎng)經(jīng)過(guò)短暫的沉默后爆發(fā)出了驚人的活力。特別要提到一款專(zhuān)門(mén)為兒童設(shè)計(jì)的飲料藍(lán)貓飲料。巨大的瓶蓋就占據(jù)了本款飲料瓶子的1/3，而且瓶蓋都采用了小朋友們熟悉的動(dòng)畫(huà)人物造型，如唐老鴨、超人等，但飲料真正的開(kāi)口則隱藏在造型內(nèi)部。（3）飲料包裝行業(yè)迎來(lái)發(fā)展黃金時(shí)期　　有資料顯示，世界上食品包裝技術(shù)先進(jìn)的國(guó)家以美國(guó)、德國(guó)、意大利、法國(guó)、日本、丹麥、荷蘭、瑞士、瑞典等國(guó)家為代表。這些國(guó)家的包裝工業(yè)都有較高的產(chǎn)值，食品與包裝工業(yè)已成為這些國(guó)家的主要工業(yè)之一。這些國(guó)家為食品和包裝工業(yè)提供裝備的行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)完整的工業(yè)體系，產(chǎn)品品種齊全，單機(jī)生產(chǎn)能力高，其生產(chǎn)線配套性好，自動(dòng)化程度非常高，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。　　眾所周知，如今的國(guó)人都喜歡在超市購(gòu)買(mǎi)食品，在超市里，同類(lèi)食品往往是擺放在一起的，這時(shí)最能吸引消費(fèi)者眼球的，除了產(chǎn)品的品牌和質(zhì)量外便是包裝了，包裝沖擊力強(qiáng)的產(chǎn)品往往能夠左右消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意識(shí)。因而，飲料生產(chǎn)企業(yè)不論是在顏色還是造型方面必定會(huì)對(duì)飲料包裝企業(yè)提出更高的要求，這也從客觀上推動(dòng)包裝行業(yè)的發(fā)展。名稱(chēng)追求獨(dú)一無(wú)二　　在浙江市場(chǎng)，一款名為尖叫的飲料，在上市之初就在消費(fèi)者中間引起爭(zhēng)議?？粗拿郑藗冃闹惺且苫髤采菏枪€是汽水？喝了就真的會(huì)讓人尖叫嗎？是因?yàn)榭谖逗枚羞€是因?yàn)樽屓藷o(wú)法忍受而嚎叫？但市場(chǎng)銷(xiāo)售人員反映這款飲料的銷(xiāo)路很好。飲料家族種類(lèi)繼續(xù)添加新成員（1）中草藥飲料殺入市場(chǎng)　　湖北省荊門(mén)市東城貿(mào)有限公司最新經(jīng)研究開(kāi)發(fā)出枸杞紅茶、冰紅茶、金銀花綠茶、野菊花、冰茶等四種保健配方八種口味的中草藥系列產(chǎn)品，相關(guān)認(rèn)識(shí)介紹說(shuō)，該產(chǎn)品的問(wèn)世填補(bǔ)了滋補(bǔ)中草藥茶飲料市場(chǎng)的空白。（2）乳清碳酸飲料新鮮出爐　　本月浙江市場(chǎng)出現(xiàn)一種乳清碳酸飲料。所謂乳清碳酸飲料指的是在碳酸飲料中添加了少許乳清或乳酸乳，口味主要有原味（發(fā)酵乳）、橙味、白水蜜桃、藍(lán)莓味、草莓味、混合味等幾個(gè)類(lèi)別，據(jù)說(shuō)這類(lèi)乳酸清涼碳酸飲料目前在日本非常流行。新概念飲料價(jià)格在每瓶17元左右，比同類(lèi)產(chǎn)品高出8－9倍?！　∩狡咸丫茡溥M(jìn)飲料的懷抱　　吉林省釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周玉山近日在長(zhǎng)春宣布，根據(jù)企業(yè)自愿申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門(mén)和行業(yè)專(zhuān)家綜合評(píng)審，山葡萄酒證明標(biāo)識(shí)從當(dāng)天起正式使用。這一消息意味著市場(chǎng)上的山葡萄酒有了身份證?！　∈着捎蒙狡咸丫谱C明標(biāo)識(shí)的企業(yè)共三家，它們分別是吉林省長(zhǎng)白山酒業(yè)集團(tuán)、吉林市天池葡萄酒有限公司、通化華龍山葡萄有限公司?！　∵@一證明標(biāo)識(shí)只適用于以野生或家植山葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制的飲料酒，不適用于添加人工色素、香精及增稠劑等兌制的飲料酒。二、本月飲料市場(chǎng)概況質(zhì)量依然參差不齊（1）魚(yú)目混珠攪亂市場(chǎng)　　國(guó)家工商行政管理總局日前對(duì)西安、咸陽(yáng)、昆明、長(zhǎng)沙、株洲、南京、蘇州和天津八個(gè)城市的十二家超市和六家食品批發(fā)市場(chǎng)的九十五種果汁飲料進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)?？傮w合格的59種，總體合格率為%。抽查中商品質(zhì)量最差的是株洲市蘆淞區(qū)富華糖果店經(jīng)銷(xiāo)的標(biāo)稱(chēng)為百康牌超濃縮蘋(píng)果汁飲品，標(biāo)簽不合格，總酸不合格，甜蜜素超標(biāo)倍，糖精鈉超標(biāo)倍，可溶性固形物僅為標(biāo)準(zhǔn)下限的1/9。（2）大型企業(yè)堅(jiān)持操守　　同一份檢驗(yàn)結(jié)果表明，統(tǒng)一、康師傅、光明等知名品牌商品絕大部分既沒(méi)有添加合成甜味劑，又沒(méi)有添加防腐劑，主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)之一的可溶性固形物含量大多數(shù)都在10%以上。碳酸飲料唱主角健康是個(gè)風(fēng)向標(biāo)　　近日，糖酒快訊網(wǎng)市場(chǎng)分析中心在重慶路的一家超市看到，以鮮橙多、蘋(píng)果汁、胡蘿卜蔬果汁為主的非碳酸飲料已攻占了可樂(lè)的陣地。該超市的營(yíng)業(yè)員告訴調(diào)查人員，近期該賣(mài)場(chǎng)的果汁飲料賣(mài)得相當(dāng)火，相對(duì)于品種單一的碳酸飲料而言，品種繁多的非碳酸飲料已在整體上占領(lǐng)了大部分市場(chǎng)份額。目前非碳酸與碳酸飲料在該超市的市場(chǎng)份額比例為6：4。一些品牌的果汁飲料都已經(jīng)有了較為固定的消費(fèi)群體，銷(xiāo)量增長(zhǎng)。記者又來(lái)到幾家大型超市，調(diào)查結(jié)果表明，非碳酸飲料的市場(chǎng)份額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)碳酸飲料。三、市場(chǎng)新銳：番茄紅素慧眼識(shí)茄闖市場(chǎng)　　2004年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)曲終人散的第一時(shí)間，農(nóng)夫果園的番茄汁廣告撲面而來(lái)，這個(gè)曾經(jīng)在市場(chǎng)上掀起喝前搖一搖消費(fèi)風(fēng)暴的飲料品牌又推出了新品，廣告分別以字幕和聲音旁白輸出如下內(nèi)容：農(nóng)夫果園的番茄汁采用新疆的番茄，新疆番茄的日照時(shí)間16小時(shí)，番茄紅素含量是普通的倍……一貫喜歡制造差異化的養(yǎng)生堂這次也不例外，它獨(dú)辟蹊徑，跳出以健康為訴求的窠臼，將目標(biāo)人群鎖定在女性，以特殊的香為購(gòu)買(mǎi)的引誘點(diǎn)，讓人耳目一新。在飲料旺季到來(lái)的前夕，電視廣告集中在CCTV的幾個(gè)重要頻道，開(kāi)始了一波又一波的廣告轟炸。番茄紅素簡(jiǎn)介　　番茄紅素的抗氧化性能在所有類(lèi)胡蘿卜素中是最強(qiáng)的，它清除單線態(tài)氧的能力是常用抗氧化劑維生素E的100倍，是β胡蘿卜素的2倍以上；不僅如此，人體內(nèi)番茄紅素的含量過(guò)低，容易衰老、容易發(fā)生某些慢性器質(zhì)性疾病和癌癥；它的保健功能覆蓋了延緩衰老、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)肌體免疫能力、改善動(dòng)脈粥樣硬化以及美容、美膚、防紫外線輻射等多個(gè)方面。國(guó)外番茄利用參考　　在美國(guó)、西班牙、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家，與番茄相關(guān)的健康品在日常生活中占有非常重要的位置，番茄中含有豐富的番茄紅素、β－胡蘿卜素、維生素E和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是番茄紅素，它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤，而且可以捕獲其他的體內(nèi)自由基，具有預(yù)防多種癌癥、降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生等多功效，正是這樣，番茄紅素和其它一些生物黃酮類(lèi)產(chǎn)品正逐漸成為近年來(lái)國(guó)際保健品市場(chǎng)上新寵。目前，德國(guó)、以色列、瑞士、日本等國(guó)家在天然制品及化學(xué)合成方面處于世界領(lǐng)先水平。　　其中，以色列的Lycored　Natuial　Indusuies　Ltd公司，在相關(guān)生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)處于世界先進(jìn)水平，擁有世界最大的天然番茄紅素生產(chǎn)工廠，不僅是世最大番茄紅素供應(yīng)商，也是LYCORED品牌的擁有者?！　≡谑褂猛緩缴?，番茄紅素以食品添加劑和色素為主；國(guó)內(nèi)的上海、深圳、新疆等地少數(shù)廠家已經(jīng)開(kāi)發(fā)出保健品，并在市場(chǎng)上進(jìn)行了規(guī)模不等的市場(chǎng)推廣活動(dòng)；而印度已經(jīng)開(kāi)始研制以治療前列腺疾病為目的的番茄紅素藥物。從2003年申報(bào)的保健食品批文中可以看到，打番茄紅素主意的廠家開(kāi)始多了起來(lái)。我國(guó)番茄紅素現(xiàn)狀：知音少，弦斷有誰(shuí)聽(tīng)？　　對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，番茄紅素是一個(gè)很陌生的概念，它是胡蘿卜素里面的一種，因?yàn)槭紫仍诜阎斜话l(fā)現(xiàn)，所以被稱(chēng)為番茄紅素。在中國(guó)，番茄紅素?fù)碛凶钬S富最優(yōu)質(zhì)的原材料來(lái)源番茄。明朝萬(wàn)歷年間，西方傳教士不遠(yuǎn)萬(wàn)里，漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)。他們帶來(lái)了滿腹的教義，也帶來(lái)了向日葵、番茄等植物，從此番茄開(kāi)始在中國(guó)開(kāi)花結(jié)果。番茄來(lái)到中國(guó)以后，在西域古道上也就是今天的新疆上找到了最適合自己生長(zhǎng)的地方。新疆降水稀少，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，有效積溫高，是全世界最適宜種植番茄的區(qū)域，在準(zhǔn)噶爾盆地南緣和塔里木盆地北緣的大片內(nèi)陸地區(qū)，生產(chǎn)著世界上最優(yōu)質(zhì)的番茄。我國(guó)90%以上的番茄產(chǎn)量都在新疆。目前，中國(guó)已經(jīng)成為僅次于美國(guó)、意大利的第三大番茄生產(chǎn)國(guó)，番茄產(chǎn)業(yè)被稱(chēng)為紅色產(chǎn)業(yè)，番茄紅素的開(kāi)發(fā)被納入國(guó)家863計(jì)劃中，受到高度重視。四、飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)分析糖酒快訊網(wǎng)市場(chǎng)分析中心認(rèn)為:　　趨勢(shì)一：碳酸飲料銷(xiāo)售情況與往年比較呈下降趨勢(shì)，價(jià)格可能在小范圍內(nèi)下調(diào)　　趨勢(shì)二：果汁飲料銷(xiāo)售業(yè)績(jī)可能持續(xù)上漲，特別是混合口味果汁可能占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額?！　≮厔?shì)三：果味乳飲料成為市場(chǎng)新寵。既有果汁的甘爽又有乳飲料的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于年輕人特別是年輕女性來(lái)講果味乳飲料絕對(duì)是不可抗拒的誘惑?！　≮厔?shì)四：礦泉水、純凈水幾乎平分秋色。各有各的味道，各有各的擁護(hù)者，很難分勝負(fù)。　　趨勢(shì)五：農(nóng)村市場(chǎng)依然擁有很大的發(fā)展空間。進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)主要靠?jī)r(jià)格，如果企業(yè)可以進(jìn)一步降低價(jià)格，在短時(shí)期內(nèi)大入農(nóng)村市場(chǎng)還是有可能的。第五部分:中國(guó)食品行業(yè)人物月度報(bào)告（2004年2月）一、惹火人物華夏長(zhǎng)城公司總經(jīng)理：嚴(yán)升杰　　2月中旬以來(lái)，驟然引爆的年份酒事件將人們關(guān)注的目光引到了華夏長(zhǎng)城總經(jīng)理嚴(yán)升杰身上，讓向來(lái)低調(diào)的嚴(yán)先生一時(shí)之間萬(wàn)眾矚目?！　?yán)的惹火，年份酒只是一個(gè)引子而已。真正引人入勝之處是華夏長(zhǎng)城和嚴(yán)本身。去年，華夏長(zhǎng)城干紅銷(xiāo)量已逼近3萬(wàn)噸大關(guān)，一舉奪得業(yè)內(nèi)第一，華夏長(zhǎng)城在全國(guó)尤其是南方市場(chǎng)，打的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手幾無(wú)招架之功，令眾多對(duì)手對(duì)嚴(yán)這位年逾花甲的老人又敬又恨。二、革命人物三鹿集團(tuán)董事長(zhǎng)田文華　　2月18日，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)第四屆會(huì)員代表大會(huì)在石家莊市召開(kāi)。會(huì)上，三鹿集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理田文華當(dāng)選為本屆協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)。田文華的當(dāng)選，標(biāo)志著行業(yè)協(xié)會(huì)?quot。官辦向民辦的轉(zhuǎn)變的開(kāi)始。有人士認(rèn)為，當(dāng)某個(gè)或某幾個(gè)企業(yè)在協(xié)會(huì)中成為協(xié)會(huì)的中流砥柱時(shí)，企業(yè)就會(huì)自覺(jué)的或不自覺(jué)的起到更好的模范帶頭作用，為行業(yè)的發(fā)展作出更多的促進(jìn)能量。1987年田文華憑借首創(chuàng)奶牛下鄉(xiāng)，鮮奶進(jìn)城，城鄉(xiāng)聯(lián)合發(fā)展奶業(yè)的道路，使公司的固定資產(chǎn)增長(zhǎng)倍，主要產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)倍，利稅增長(zhǎng)倍。三鹿發(fā)展成為集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開(kāi)發(fā)為一體，涵蓋城鄉(xiāng)一體化的中國(guó)大型乳品生產(chǎn)企業(yè)，自1993年以來(lái)，三鹿系列配方奶粉的產(chǎn)量、銷(xiāo)量、質(zhì)量連續(xù)9年均居全國(guó)同行業(yè)第一位。2001年發(fā)酵乳飲料和酸奶產(chǎn)銷(xiāo)量上升到全國(guó)同行業(yè)第一位。三鹿品牌被國(guó)家工商行政管理局列為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)。三、牛氣人物蒙牛老總牛根生　　2月底，有消息稱(chēng)，中國(guó)最大的民營(yíng)乳品企業(yè)蒙牛終于拍板赴香港上市，若一切進(jìn)展順利的話，蒙?？赏谙愀奂Y到15億16億港元，從而成為近年來(lái)集資額較大的內(nèi)地民營(yíng)企業(yè)。而在蒙牛內(nèi)部，由30多名管理層組成的蒙牛股東架構(gòu)中，集團(tuán)主席牛根生占據(jù)了10%的股權(quán)，成為蒙牛單一的最大股東?！　∶膳Ｒ恢辈患拍?，當(dāng)然，牛根生也不例外。當(dāng)蒙牛以3．1億元人民幣的中標(biāo)額連續(xù)奪得《新聞聯(lián)播》后、《焦點(diǎn)訪談》前和21點(diǎn)檔電視劇中插等廣告位置，一舉成為2004年央視廣告標(biāo)王時(shí)，牛根生回應(yīng)質(zhì)疑蒙牛3．1億元廣告費(fèi)人士一句話：古往今來(lái)，啞巴產(chǎn)品賣(mài)得慢，會(huì)說(shuō)話的產(chǎn)品賣(mài)得快，廣告，就是給產(chǎn)品安上嘴巴，蒙牛所有的廣告投入，都服務(wù)于2004年的銷(xiāo)售目標(biāo)，砸向央視的3．1億，值！當(dāng)蒙牛以平均發(fā)展速度為365％，年平均增長(zhǎng)率達(dá)265％獲中國(guó)成長(zhǎng)企業(yè)100強(qiáng)第一名的時(shí)候，牛根生也在2003度CCTV中國(guó)經(jīng)濟(jì)年度人物的評(píng)比中，與龍永圖、丁磊等10位活躍在2003年中國(guó)經(jīng)濟(jì)浪尖上的人物一起奪得了年度人物的稱(chēng)號(hào)……四、神秘人物林詩(shī)豪先生　　一直以穩(wěn)健著稱(chēng)的宏億枇杷酒，請(qǐng)來(lái)了一位神秘人物加盟原成都可口可樂(lè)有限公司總經(jīng)理林詩(shī)豪先生。該公司有意利用林先生的人才及市場(chǎng)資源優(yōu)勢(shì)和先進(jìn)的運(yùn)作模式來(lái)推廣宏億枇杷酒。據(jù)內(nèi)部人士透露，在下半年消費(fèi)者就可以看到一個(gè)從酒體到包裝，再到產(chǎn)品定位都全然一新的宏億枇杷酒。