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中國食品行業(yè)市場分析月度報(bào)告-資料下載頁

2025-08-01 18:22本頁面
  

【正文】   第九位:力多精?! 〉谑唬憾嗝雷?。(以上資料由中華全國商業(yè)信息中心市場監(jiān)評部提供)附錄二:2003年乳品出口相關(guān)數(shù)據(jù)  2003年,我國乳品出口金額和出口數(shù)量出現(xiàn)不同幅度下滑?! 「鶕?jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),截止到2003年底,乳品出口數(shù)量合計(jì)噸,比去年同期下降%;出口金額為萬美元,比去年同期下降%。  其中,出口額最大的是奶油,濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額為萬美元,占出口總額的%,出口金額比去年同期下降了%;未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口額為1835萬美元,占出口總額的%,出口金額比去年同期下降了%。兩項(xiàng)合計(jì)占出口總額的%?! ∥覈槠烦隹诘谝淮笫袌鰹橄愀厶貐^(qū),2003年底,出口香港乳品金額占總金額的比重為%,出口絕對金額與去年基本持平,但由于總出口金額的下降,使香港的比重比去年提高了近14個(gè)百分點(diǎn);其次在緬甸,出口金額占總金額的%,出口金額比去年同期增長了%;第三為伊拉克,出口比重為8%,出口金額比去年同期下降了%?! ∥覈槠烦隹谑》荼容^集中,主要是廣東、山東、黑龍江、云南、江蘇和天津市六省市。至2003年底,這六省市區(qū)乳品出口金額為萬美元,占全國出口總額的%。廣東超過山東成為第一出口大省,2003年出口金額為1318萬美元,占全國出口總金額的%,出口金額同比下降了%;山東位居第二,出口金額為萬美元,占全國的%,出口金額同比下降%;黑龍江出口金額超過江蘇越居第三位,出口金額占全國的比重為%,出口金額同比增長了23%。(分析執(zhí)行機(jī)構(gòu):糖酒快訊網(wǎng)市場分析中心)第四部分:中國飲料行業(yè)市場分析月度報(bào)告(2004年2月)一、本月國內(nèi)飲料市場看點(diǎn)包裝成為競爭的焦點(diǎn)(1)碳酸飲料巨鱷緊跟潮流賺眼球  在舉世矚目北京奧組委對外公布2008年北京奧運(yùn)會新會徵的當(dāng)天,100萬只印有新會徽的可口可樂限量精美紀(jì)念罐幾乎同步上市??煽诳蓸饭疽惨虼顺蔀楸本W運(yùn)會頂級贊助商中第一家有幸被授權(quán)使用奧運(yùn)新會徽的公司。紀(jì)念罐的設(shè)計(jì)融合了北京奧運(yùn)標(biāo)志、中國北京元素、體育元素和盛會元素,以新會徽的筆觸和概念勾勒出運(yùn)動員的賽場英姿,并將北京著名的建筑天壇融合其中,突出濃厚的北京地域特色。(2)新奇包裝引人贊嘆  雖說現(xiàn)在只是初春季節(jié),但飲料市場經(jīng)過短暫的沉默后爆發(fā)出了驚人的活力。特別要提到一款專門為兒童設(shè)計(jì)的飲料藍(lán)貓飲料。巨大的瓶蓋就占據(jù)了本款飲料瓶子的1/3,而且瓶蓋都采用了小朋友們熟悉的動畫人物造型,如唐老鴨、超人等,但飲料真正的開口則隱藏在造型內(nèi)部。(3)飲料包裝行業(yè)迎來發(fā)展黃金時(shí)期  有資料顯示,世界上食品包裝技術(shù)先進(jìn)的國家以美國、德國、意大利、法國、日本、丹麥、荷蘭、瑞士、瑞典等國家為代表。這些國家的包裝工業(yè)都有較高的產(chǎn)值,食品與包裝工業(yè)已成為這些國家的主要工業(yè)之一。這些國家為食品和包裝工業(yè)提供裝備的行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)完整的工業(yè)體系,產(chǎn)品品種齊全,單機(jī)生產(chǎn)能力高,其生產(chǎn)線配套性好,自動化程度非常高,產(chǎn)品質(zhì)量可靠。  眾所周知,如今的國人都喜歡在超市購買食品,在超市里,同類食品往往是擺放在一起的,這時(shí)最能吸引消費(fèi)者眼球的,除了產(chǎn)品的品牌和質(zhì)量外便是包裝了,包裝沖擊力強(qiáng)的產(chǎn)品往往能夠左右消費(fèi)者的購買意識。因而,飲料生產(chǎn)企業(yè)不論是在顏色還是造型方面必定會對飲料包裝企業(yè)提出更高的要求,這也從客觀上推動包裝行業(yè)的發(fā)展。名稱追求獨(dú)一無二  在浙江市場,一款名為尖叫的飲料,在上市之初就在消費(fèi)者中間引起爭議。看著它的名字,人們心中是疑惑叢生:是果汁還是汽水?喝了就真的會讓人尖叫嗎?是因?yàn)榭谖逗枚羞€是因?yàn)樽屓藷o法忍受而嚎叫?但市場銷售人員反映這款飲料的銷路很好。飲料家族種類繼續(xù)添加新成員(1)中草藥飲料殺入市場  湖北省荊門市東城貿(mào)有限公司最新經(jīng)研究開發(fā)出枸杞紅茶、冰紅茶、金銀花綠茶、野菊花、冰茶等四種保健配方八種口味的中草藥系列產(chǎn)品,相關(guān)認(rèn)識介紹說,該產(chǎn)品的問世填補(bǔ)了滋補(bǔ)中草藥茶飲料市場的空白。(2)乳清碳酸飲料新鮮出爐  本月浙江市場出現(xiàn)一種乳清碳酸飲料。所謂乳清碳酸飲料指的是在碳酸飲料中添加了少許乳清或乳酸乳,口味主要有原味(發(fā)酵乳)、橙味、白水蜜桃、藍(lán)莓味、草莓味、混合味等幾個(gè)類別,據(jù)說這類乳酸清涼碳酸飲料目前在日本非常流行。新概念飲料價(jià)格在每瓶17元左右,比同類產(chǎn)品高出8-9倍?! ∩狡咸丫茡溥M(jìn)飲料的懷抱  吉林省釀酒協(xié)會會長周玉山近日在長春宣布,根據(jù)企業(yè)自愿申請,經(jīng)過質(zhì)檢部門和行業(yè)專家綜合評審,山葡萄酒證明標(biāo)識從當(dāng)天起正式使用。這一消息意味著市場上的山葡萄酒有了身份證?! ∈着捎蒙狡咸丫谱C明標(biāo)識的企業(yè)共三家,它們分別是吉林省長白山酒業(yè)集團(tuán)、吉林市天池葡萄酒有限公司、通化華龍山葡萄有限公司?! ∵@一證明標(biāo)識只適用于以野生或家植山葡萄為原料,經(jīng)發(fā)酵釀制的飲料酒,不適用于添加人工色素、香精及增稠劑等兌制的飲料酒。二、本月飲料市場概況質(zhì)量依然參差不齊(1)魚目混珠攪亂市場  國家工商行政管理總局日前對西安、咸陽、昆明、長沙、株洲、南京、蘇州和天津八個(gè)城市的十二家超市和六家食品批發(fā)市場的九十五種果汁飲料進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)??傮w合格的59種,總體合格率為%。抽查中商品質(zhì)量最差的是株洲市蘆淞區(qū)富華糖果店經(jīng)銷的標(biāo)稱為百康牌超濃縮蘋果汁飲品,標(biāo)簽不合格,總酸不合格,甜蜜素超標(biāo)倍,糖精鈉超標(biāo)倍,可溶性固形物僅為標(biāo)準(zhǔn)下限的1/9。(2)大型企業(yè)堅(jiān)持操守  同一份檢驗(yàn)結(jié)果表明,統(tǒng)一、康師傅、光明等知名品牌商品絕大部分既沒有添加合成甜味劑,又沒有添加防腐劑,主要營養(yǎng)指標(biāo)之一的可溶性固形物含量大多數(shù)都在10%以上。碳酸飲料唱主角健康是個(gè)風(fēng)向標(biāo)  近日,糖酒快訊網(wǎng)市場分析中心在重慶路的一家超市看到,以鮮橙多、蘋果汁、胡蘿卜蔬果汁為主的非碳酸飲料已攻占了可樂的陣地。該超市的營業(yè)員告訴調(diào)查人員,近期該賣場的果汁飲料賣得相當(dāng)火,相對于品種單一的碳酸飲料而言,品種繁多的非碳酸飲料已在整體上占領(lǐng)了大部分市場份額。目前非碳酸與碳酸飲料在該超市的市場份額比例為6:4。一些品牌的果汁飲料都已經(jīng)有了較為固定的消費(fèi)群體,銷量增長。記者又來到幾家大型超市,調(diào)查結(jié)果表明,非碳酸飲料的市場份額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過碳酸飲料。三、市場新銳:番茄紅素慧眼識茄闖市場  2004年春節(jié)聯(lián)歡晚會曲終人散的第一時(shí)間,農(nóng)夫果園的番茄汁廣告撲面而來,這個(gè)曾經(jīng)在市場上掀起喝前搖一搖消費(fèi)風(fēng)暴的飲料品牌又推出了新品,廣告分別以字幕和聲音旁白輸出如下內(nèi)容:農(nóng)夫果園的番茄汁采用新疆的番茄,新疆番茄的日照時(shí)間16小時(shí),番茄紅素含量是普通的倍……一貫喜歡制造差異化的養(yǎng)生堂這次也不例外,它獨(dú)辟蹊徑,跳出以健康為訴求的窠臼,將目標(biāo)人群鎖定在女性,以特殊的香為購買的引誘點(diǎn),讓人耳目一新。在飲料旺季到來的前夕,電視廣告集中在CCTV的幾個(gè)重要頻道,開始了一波又一波的廣告轟炸。番茄紅素簡介  番茄紅素的抗氧化性能在所有類胡蘿卜素中是最強(qiáng)的,它清除單線態(tài)氧的能力是常用抗氧化劑維生素E的100倍,是β胡蘿卜素的2倍以上;不僅如此,人體內(nèi)番茄紅素的含量過低,容易衰老、容易發(fā)生某些慢性器質(zhì)性疾病和癌癥;它的保健功能覆蓋了延緩衰老、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)肌體免疫能力、改善動脈粥樣硬化以及美容、美膚、防紫外線輻射等多個(gè)方面。國外番茄利用參考  在美國、西班牙、意大利等發(fā)達(dá)國家,與番茄相關(guān)的健康品在日常生活中占有非常重要的位置,番茄中含有豐富的番茄紅素、β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是番茄紅素,它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤,而且可以捕獲其他的體內(nèi)自由基,具有預(yù)防多種癌癥、降低動脈粥樣硬化的發(fā)生等多功效,正是這樣,番茄紅素和其它一些生物黃酮類產(chǎn)品正逐漸成為近年來國際保健品市場上新寵。目前,德國、以色列、瑞士、日本等國家在天然制品及化學(xué)合成方面處于世界領(lǐng)先水平?! ∑渲?,以色列的Lycored Natuial Indusuies Ltd公司,在相關(guān)生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)處于世界先進(jìn)水平,擁有世界最大的天然番茄紅素生產(chǎn)工廠,不僅是世最大番茄紅素供應(yīng)商,也是LYCORED品牌的擁有者。  在使用途徑上,番茄紅素以食品添加劑和色素為主;國內(nèi)的上海、深圳、新疆等地少數(shù)廠家已經(jīng)開發(fā)出保健品,并在市場上進(jìn)行了規(guī)模不等的市場推廣活動;而印度已經(jīng)開始研制以治療前列腺疾病為目的的番茄紅素藥物。從2003年申報(bào)的保健食品批文中可以看到,打番茄紅素主意的廠家開始多了起來。我國番茄紅素現(xiàn)狀:知音少,弦斷有誰聽?  對多數(shù)人來說,番茄紅素是一個(gè)很陌生的概念,它是胡蘿卜素里面的一種,因?yàn)槭紫仍诜阎斜话l(fā)現(xiàn),所以被稱為番茄紅素。在中國,番茄紅素?fù)碛凶钬S富最優(yōu)質(zhì)的原材料來源番茄。明朝萬歷年間,西方傳教士不遠(yuǎn)萬里,漂洋過海來到中國。他們帶來了滿腹的教義,也帶來了向日葵、番茄等植物,從此番茄開始在中國開花結(jié)果。番茄來到中國以后,在西域古道上也就是今天的新疆上找到了最適合自己生長的地方。新疆降水稀少,日照時(shí)間長,晝夜溫差大,有效積溫高,是全世界最適宜種植番茄的區(qū)域,在準(zhǔn)噶爾盆地南緣和塔里木盆地北緣的大片內(nèi)陸地區(qū),生產(chǎn)著世界上最優(yōu)質(zhì)的番茄。我國90%以上的番茄產(chǎn)量都在新疆。目前,中國已經(jīng)成為僅次于美國、意大利的第三大番茄生產(chǎn)國,番茄產(chǎn)業(yè)被稱為紅色產(chǎn)業(yè),番茄紅素的開發(fā)被納入國家863計(jì)劃中,受到高度重視。四、飲料市場消費(fèi)趨勢分析糖酒快訊網(wǎng)市場分析中心認(rèn)為:  趨勢一:碳酸飲料銷售情況與往年比較呈下降趨勢,價(jià)格可能在小范圍內(nèi)下調(diào)  趨勢二:果汁飲料銷售業(yè)績可能持續(xù)上漲,特別是混合口味果汁可能占有相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~?! ≮厔萑汗度轱嬃铣蔀槭袌鲂聦?。既有果汁的甘爽又有乳飲料的營養(yǎng),對于年輕人特別是年輕女性來講果味乳飲料絕對是不可抗拒的誘惑?! ≮厔菟模旱V泉水、純凈水幾乎平分秋色。各有各的味道,各有各的擁護(hù)者,很難分勝負(fù)?! ≮厔菸澹恨r(nóng)村市場依然擁有很大的發(fā)展空間。進(jìn)入農(nóng)村市場主要靠價(jià)格,如果企業(yè)可以進(jìn)一步降低價(jià)格,在短時(shí)期內(nèi)大入農(nóng)村市場還是有可能的。第五部分:中國食品行業(yè)人物月度報(bào)告(2004年2月)一、惹火人物華夏長城公司總經(jīng)理:嚴(yán)升杰  2月中旬以來,驟然引爆的年份酒事件將人們關(guān)注的目光引到了華夏長城總經(jīng)理嚴(yán)升杰身上,讓向來低調(diào)的嚴(yán)先生一時(shí)之間萬眾矚目?! ?yán)的惹火,年份酒只是一個(gè)引子而已。真正引人入勝之處是華夏長城和嚴(yán)本身。去年,華夏長城干紅銷量已逼近3萬噸大關(guān),一舉奪得業(yè)內(nèi)第一,華夏長城在全國尤其是南方市場,打的競爭對手幾無招架之功,令眾多對手對嚴(yán)這位年逾花甲的老人又敬又恨。二、革命人物三鹿集團(tuán)董事長田文華  2月18日,河北省奶業(yè)協(xié)會第四屆會員代表大會在石家莊市召開。會上,三鹿集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理田文華當(dāng)選為本屆協(xié)會理事長。田文華的當(dāng)選,標(biāo)志著行業(yè)協(xié)會?quot。官辦向民辦的轉(zhuǎn)變的開始。有人士認(rèn)為,當(dāng)某個(gè)或某幾個(gè)企業(yè)在協(xié)會中成為協(xié)會的中流砥柱時(shí),企業(yè)就會自覺的或不自覺的起到更好的模范帶頭作用,為行業(yè)的發(fā)展作出更多的促進(jìn)能量。1987年田文華憑借首創(chuàng)奶牛下鄉(xiāng),鮮奶進(jìn)城,城鄉(xiāng)聯(lián)合發(fā)展奶業(yè)的道路,使公司的固定資產(chǎn)增長倍,主要產(chǎn)品產(chǎn)量增長倍,利稅增長倍。三鹿發(fā)展成為集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體,涵蓋城鄉(xiāng)一體化的中國大型乳品生產(chǎn)企業(yè),自1993年以來,三鹿系列配方奶粉的產(chǎn)量、銷量、質(zhì)量連續(xù)9年均居全國同行業(yè)第一位。2001年發(fā)酵乳飲料和酸奶產(chǎn)銷量上升到全國同行業(yè)第一位。三鹿品牌被國家工商行政管理局列為國家重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)。三、牛氣人物蒙牛老總牛根生  2月底,有消息稱,中國最大的民營乳品企業(yè)蒙牛終于拍板赴香港上市,若一切進(jìn)展順利的話,蒙牛可望在香港集資到15億16億港元,從而成為近年來集資額較大的內(nèi)地民營企業(yè)。而在蒙牛內(nèi)部,由30多名管理層組成的蒙牛股東架構(gòu)中,集團(tuán)主席牛根生占據(jù)了10%的股權(quán),成為蒙牛單一的最大股東。  蒙牛一直不寂寞,當(dāng)然,牛根生也不例外。當(dāng)蒙牛以3.1億元人民幣的中標(biāo)額連續(xù)奪得《新聞聯(lián)播》后、《焦點(diǎn)訪談》前和21點(diǎn)檔電視劇中插等廣告位置,一舉成為2004年央視廣告標(biāo)王時(shí),牛根生回應(yīng)質(zhì)疑蒙牛3.1億元廣告費(fèi)人士一句話:古往今來,啞巴產(chǎn)品賣得慢,會說話的產(chǎn)品賣得快,廣告,就是給產(chǎn)品安上嘴巴,蒙牛所有的廣告投入,都服務(wù)于2004年的銷售目標(biāo),砸向央視的3.1億,值!當(dāng)蒙牛以平均發(fā)展速度為365%,年平均增長率達(dá)265%獲中國成長企業(yè)100強(qiáng)第一名的時(shí)候,牛根生也在2003度CCTV中國經(jīng)濟(jì)年度人物的評比中,與龍永圖、丁磊等10位活躍在2003年中國經(jīng)濟(jì)浪尖上的人物一起奪得了年度人物的稱號……四、神秘人物林詩豪先生  一直以穩(wěn)健著稱的宏億枇杷酒,請來了一位神秘人物加盟原成都可口可樂有限公司總經(jīng)理林詩豪先生。該公司有意利用林先生的人才及市場資源優(yōu)勢和先進(jìn)的運(yùn)作模式來推廣宏億枇杷酒。據(jù)內(nèi)部人士透露,在下半年消費(fèi)者就可以看到一個(gè)從酒體到包裝,再到產(chǎn)品定位都全然一新的宏億枇杷酒。
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