茶文化課緒論-資料下載頁
2025-08-01 17:08本頁面
【正文】 來敬茶是一樣的。 三、茶文化的性質(zhì) 4 區(qū)域性 “ 千里不同風(fēng)，百里不同俗 ” 。以烹茶方法而論，有 煮茶、點(diǎn)茶和泡茶 之分；以飲茶方法而論，有 品茶、喝茶和吃茶 之別。中部地區(qū)喜歡飲 綠茶 ，北方人崇尚花茶 ，福建、廣東、臺灣人欣賞 烏龍茶 ，西南一帶推崇 普洱茶 ，邊疆民族愛喝再加工的 磚茶 。就世界范圍而言，東方人多為 清飲茶 ；歐美及大洋洲喜歡加有 奶、糖 的紅茶；西非和北非愛喝的是加有 薄荷或檸檬 的綠茶。 四、茶文化的社會功能 茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德、展現(xiàn)文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、促進(jìn)社會進(jìn)步和發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等方面。 茶文化的社會功能有 “ 以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶吟詩、以茶演藝、以茶為畫、以茶起舞、以茶歌詠、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào) ” 等。 五、茶文化所包括的內(nèi)容 ? (茶的起源、茶文化的形成、發(fā)展 ) ? (茶文化對社會的影響 ) ? (古今中外飲茶習(xí)俗 ) ? (茶的分類、命名、茶具、茶館、茶藝 ) ? (茶的傳播與交流 ) ? (對茶業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會的影響 ) 本課程的主要講解內(nèi)容 ? 緒論 ? 第一章 茶的起源、傳播與發(fā)展 ? 第二章 茶葉的分類與加工 ? 第三章 茶葉的品質(zhì)評定 ? 第四章 飲茶與健康 ? 第五章 茶具藝術(shù) ? 第六章 茶的品飲藝術(shù) ? 第七章 中國的茶俗文化 ? 第八章 茶藝與茶道
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