食品營養(yǎng)強化-資料下載頁
2025-08-01 14:28本頁面
【正文】 年 11月 14日，我國衛(wèi)生部首次公布了《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準 (試行 )》和《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生管理辦法》，可作強化營養(yǎng)素僅 11種。 ? 1993年衛(wèi)生部對原有的《營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準 (試行 )》進行修改， 1994年 6月 8日發(fā)布實施《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》 (GB14880—94) ? 在 1996年又進行了補充 (GB2760— 1996)。 ? 至此，明確規(guī)定了可作為強化營養(yǎng)有 31個 (87種化合物 )，其中氨基酸及含氮化合物有 3個，維生素17個 (24種化合物 )，微量元素 10個 (59種化合物 )以及 γ亞麻油酸，并進一步規(guī)定了使用范圍、添加量及衛(wèi)生標準的實施細則。 ? 我國的強化食品除了在克山病地區(qū)用硒鹽預防克山病和某些大城市較普遍地用維生素 A和 D強化鮮牛奶以及全國強制地推廣碘鹽以外，整個食品強化工業(yè)處于初級階段。 ? 國家沒有一定的政策，企業(yè)缺乏明確的目標。 ? 市場上營養(yǎng)強化食品的種類和數(shù)量還很少，在質(zhì)量方面也還存在不少問題。 ? 除嬰幼兒配方食品比較規(guī)范化和質(zhì)量比較有保證外，其他強化食品大都以贏利為目的達不到改善營養(yǎng)的效果 存在問題 ? 強化目的不明 強化多維麥乳精 無 高鈣餅干 不足 視力糖 維生素 A 1500國際單位 =14歲兒童每日供給量 ? 載體食品選擇不當 賴氨酸糖果與谷類食品同時才有效 ? 強化工藝不合理 營養(yǎng)素的損失在熱加工時被破壞 ? 強化劑量不當 ? 夸大宣傳 ? 審批手續(xù)不嚴，市場管理不規(guī)范
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