食品營養(yǎng)評價-資料下載頁
2025-07-23 11:48本頁面
【正文】 ? 一、調(diào)查問卷設計程序 根據(jù)調(diào)查目的，確定所需的信息資料 在此基礎上進行問題的設計與選擇。 確定問題的順序 一般將簡單的、容易回答的問題放在前面，逐漸移向難度較大的問題。問題的排列要有關聯(lián)、合乎邏輯。 問卷的測試與修改 在問卷用于實地調(diào)查以前，先初選一些調(diào)查對象進行測試，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題進行修改、補充、完善。 ? 二、調(diào)查表設計的注意事項 ? 調(diào)查表的設計要與調(diào)查主題密切相關，重點突出，避免可有可無的問題。 ? 調(diào)查表中的問題要容易讓被調(diào)查者接受，避免出現(xiàn)被調(diào)查者不愿回答，或令被調(diào)查者難堪的問題。 ? 調(diào)查表中的問題次序要條理清楚、順理成章、符合邏輯順序，一般可遵循容易回答的問題放在前面，較難回答的問題放在中間，敏感性的問題放在最后；封閉式問題在前，開放式問題在后。 ? 調(diào)查表的內(nèi)容要簡明，盡量使用簡單、直接、無偏見的詞匯，保證被調(diào)查者能在較短的時間內(nèi)完成調(diào)查表。 ? 三、產(chǎn)品宣傳資料的基本格式和要求 ? 書 373—— 374頁。 ? 四、調(diào)查報告的格式和基本要求 ? 書 386—— 387頁。 ?能力重點 ? 一、方便面市場需求調(diào)查表的設計： ? 書 381—— 384頁。 ? ? 二、市場調(diào)查報告基本內(nèi)容： ? 書 390頁。 復習思考題 ? 一、簡述食品的營養(yǎng)標簽制作的程序。 ? 二、簡述食品標簽說明書制作的程序。 ? 三、簡述封面信的內(nèi)容及要求。 ? 四、下面是一關于學生早餐行為調(diào)查表的部分內(nèi)容，請指出表格設計方面需要修正的部分，并說明原因： ? 1．姓名 ________，出生時間 年 月，學校 ________,年級 ，班級 。 ? 2．性別 （ 1）男 （ 2）女 □ ? 3．民族 （ 1）漢 （ 2）回 （ 3）滿 （ 4）蒙古 □ ? 4．準備或購買早餐的是 （ 1）父親 （ 2）母親 □ ? 5．你經(jīng)常吃的早餐是 （ 1）饅頭 （ 2）稀飯 （ 3）油條 □ ? 6．你吃早餐的習慣是 （ 1）每天都吃 （ 2）經(jīng)常吃 ? （ 3）不經(jīng)常吃 □
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