食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范-資料下載頁
2025-06-18 15:10本頁面
【正文】 例如：人體需要能量來維持生命活動、蛋白質(zhì)是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸、每日膳食中脂肪提供的能量占總能量的比例不宜超過 30%、飽和脂肪攝入量應(yīng)少于每日總脂肪的 1/3，過多攝入有害健康等等。根據(jù)規(guī)范的規(guī)定，營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語不得刪改或添加。更不能任意編寫。 食品標(biāo)簽營養(yǎng)素 參考值（ NRV） 營養(yǎng)成分 NRV 營養(yǎng)成分 NRV 能量 8400 kJ 泛酸 5 mg 蛋白質(zhì) 60 g 生物素 30 ?g 脂肪 ＜ 60 g 膽堿 450 mg 飽和脂肪酸 ＜ 20 g 鈣 800 mg 膽固醇 ＜ 300 mg 磷 700 mg 碳水化合物 300 g 鉀 2022 mg 膳食纖維 25 g 鈉 2022 mg 維生素 A 800 ?gRE 鎂 300 mg 維生素 D 5 ?g 鐵 15 mg 維生素 E 14mg ?TE 鋅 15 mg 維生素 K 80 ?g 碘 150 ?g 維生素 B1 1. 4 mg 硒 50 ?g 維生素 B2 mg 銅 mg 維生素 B6 mg 氟 1 mg 維生素 B12 ?g 鉻 50 ?g 維生素 C 100 mg 錳 3 mg 煙酸 14 mg 鉬 40 ?g 葉酸 400 ?gDFE . 能量相當(dāng) 2022kcal； 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的 13%、 27%與 60%。 膳食纖維暫為營養(yǎng)成分 成人每天主要營養(yǎng)素需要量 標(biāo)示和計(jì)算 ? 在營養(yǎng)標(biāo)簽上，以營養(yǎng)素含量占營養(yǎng)素參考值（ NRV）的百分比標(biāo)示，指定其修約間隔為 1。 ? 計(jì)算公式：（ X／ NRV） 100% = Y % ? 式中 ： X = 食品中某營養(yǎng)素的含量 ? NRV = 該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值 ? Y % = 計(jì)算結(jié)果 修約與修約間隔 ? 1修約 就是這個(gè)數(shù)的絕對誤差的大小、上下不會超過這個(gè)數(shù)最末一位數(shù)字所對應(yīng)的單位量值的一半。比如，其絕對值誤差小于 ，真實(shí)值在 。 ? 2修約間隔： 確定了修約間隔后，其修約的得到數(shù)字末位數(shù)是修約間隔的整數(shù)倍， ? 修約間隔為 2，則末位數(shù)只能是 2的整數(shù)倍 。 ? 修約間隔為 1，則末位數(shù)就是 1的整數(shù)倍： 計(jì)算舉例 經(jīng)測定或計(jì)算得知 100克餅干： ? 能量 1823 kJ ? 蛋白質(zhì) g ? 脂肪 g ? 碳水化合物 g ? 鈉 204 mg ? 維生素 A 72 ?g RE ? 維生素 B1 mg 項(xiàng)目 每 100g NRV% 能量 1823 kJ 22 % 蛋白質(zhì) g 15 % 脂肪 g 21 % 碳水化合物 g 24 % 鈉 204 mg 10 % 維生素 A 72 ?g RE 9 % 維生素 B1 mg 6 % 參照上述營養(yǎng)素 NRV數(shù)值 根據(jù)公式計(jì)算結(jié)果，并按修約間隔取整數(shù)。餅干的營養(yǎng)成分表表示為：
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1