【正文】 事態(tài)將會(huì)變得更嚴(yán)重。所以如果發(fā)現(xiàn)不依照基本方法做事的舊員工的話，要立即指正，讓他使用基本方法來做事。C、對改善工作的努力不夠也有許多員工，雖然就職好幾年了，但是除了上司或領(lǐng)導(dǎo)人所指示的工作，其它事情什么都不做。他們常說：“照著指示做，總可以吧”！而不愿意多投入。若舊員工有此狀況就必須立即糾正他，同時(shí)計(jì)劃如何改善其工作。特別值得注意的是，對改善工作的能力就是決定有沒有業(yè)務(wù)實(shí)行能力的因素，所以必須檢查員工對改善工作的能力，如果有不夠努力的情況，必須好好指導(dǎo)這些人如何改善工作的方法。D、時(shí)間管理不徹底工作就是和時(shí)間的戰(zhàn)爭。也就是工作一定要在規(guī)定的期間（期限deadline）之內(nèi)完成，這是工作的準(zhǔn)則。但是，也有不少舊員工沒有什么時(shí)間觀念。這種人就無法有效地利用時(shí)間，這樣的員工也決不是新進(jìn)員工學(xué)習(xí)的對象。所以必須下功夫教會(huì)這種舊員工工作的方法，徹底改善他們對時(shí)間管理的能力。（3）人際關(guān)系方面的訓(xùn)練人際關(guān)系是做人處事的基本，如果人際關(guān)系良好的話可以使工作業(yè)績事半功倍，因此要有好的工作表現(xiàn)，人際關(guān)系對每個(gè)人都是非常重要的。A、銷售員基本的條件為了維持團(tuán)體的和諧，工作場所人際關(guān)系的圓滿，有些基本禮節(jié)是一定要遵守的。這就是所謂的銷售員的基本禮節(jié)，在新進(jìn)員工進(jìn)來之前，一定要先檢查每位舊員工是否已經(jīng)記住最基本的禮節(jié)，并且確實(shí)遵守著，如果有尚未確實(shí)記住并遵守的舊員工的話就必須加以教育、指導(dǎo)。特別對被認(rèn)為已經(jīng)破壞公司規(guī)矩的人要盡早再教育。B、合作、協(xié)調(diào)的能力合作、協(xié)調(diào)是在團(tuán)體中工作最重要的問題，如果不能主動(dòng)積極地幫助別人或與周圍的人合作、協(xié)調(diào)，就無法順利達(dá)到公司的目標(biāo)。因此，上級、領(lǐng)導(dǎo)人必須注意自己的屬下是否有合作、協(xié)調(diào)的能力。對缺乏協(xié)調(diào)性的員工，為了維持團(tuán)體績效就必須讓他了解在團(tuán)體中每位成員之間能協(xié)調(diào)的重要性，一定要使他真正地了解并改正過來。如果發(fā)現(xiàn)在合作、協(xié)調(diào)上發(fā)生了問題的話，就必須立即分析雙方的原因并盡快地恢復(fù)，有效地合作、協(xié)調(diào)。C、對上司態(tài)度要有禮有些年輕人不知道長幼有序的道理，所以常常不將上司當(dāng)做上司。也就是說，不懂得尊敬上司，用對待同事一樣的態(tài)度對待上司。這是很不應(yīng)該的。如果舊員工有不將上司當(dāng)作上司的態(tài)度的話，當(dāng)然新進(jìn)員工會(huì)學(xué)，因此，舊員工對上司的態(tài)度必須隨時(shí)注意并加以指導(dǎo)。D、同事之間的態(tài)度問題公司同事和學(xué)校同學(xué)或一般朋友不一樣，同事是以工作為目的集合在一起的公司成員。當(dāng)然人與人之間的關(guān)系也如同學(xué)、朋友的關(guān)系不一樣，這一點(diǎn)很少人去理解、認(rèn)識。因此與同事之間的態(tài)度應(yīng)該常常提出來檢查。如果有不好的地方就要指出來，立刻改進(jìn)。（4）指導(dǎo)新進(jìn)員工方法的訓(xùn)練新進(jìn)員工分配到工作部門之后，有關(guān)實(shí)際的工作內(nèi)容的指導(dǎo)大都由同部門的舊員工來執(zhí)行。因此，在新進(jìn)員工進(jìn)來之前，就必須先訓(xùn)練舊員工如何去指導(dǎo)新員工。這里再提出幾點(diǎn)舊員工在指導(dǎo)新進(jìn)員工時(shí)必須注意的重點(diǎn)：A、首先要了解最近年輕人的特質(zhì)、特征。首先要教舊員工如何去發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代年輕人的特質(zhì)、特征。大致可舉出下列特質(zhì)：①以自我為中心；②較不認(rèn)同所謂的權(quán)威；③沒有指示就不會(huì)有行動(dòng)；④沒有義務(wù)（責(zé)任）意識，權(quán)利意識則很強(qiáng)；⑤注重休閑活動(dòng)甚于重視工作。應(yīng)該好好理解這種特質(zhì)、特征，即時(shí)加以指導(dǎo)使他們能夠改正。B、教育內(nèi)容舊員工指導(dǎo)新進(jìn)員工時(shí)，清楚的教育內(nèi)容是第二個(gè)重要因素。例如：要教新進(jìn)員工一些工作內(nèi)容時(shí)，千萬不可毫無頭緒，不知道教些什么。因此，希望教給新進(jìn)員工的東西，要先整理歸類、將教育的項(xiàng)目一條一條明確地列舉出來。如果可能的話，將所要教育的項(xiàng)目，以文字的方式記錄并送交上司或負(fù)責(zé)人過目。如果能夠這么做的話，舊員工就不會(huì)漏掉任何重要的部分，確實(shí)地教育新進(jìn)員工了。C、教育方式確定教導(dǎo)內(nèi)容之后接著就是教育方法了，也就是如何指導(dǎo)教育的方法（How to）。例如，自己先示范表演一次并說明工作內(nèi)容，再由新進(jìn)員工親手去做，若有做不好的地方再加以指正，依順序來教育。關(guān)于教育的順序和方法，只要達(dá)到教育的效果即可。當(dāng)然隨著教育內(nèi)容的不同，教育的方法也會(huì)有所改變。必須清楚地指示每個(gè)教育項(xiàng)目的教育方法。無論如何，新進(jìn)員工如果不能很清楚很正確地學(xué)習(xí)知識、技術(shù)的話，就是教育的方法不好，必須調(diào)整。D、教育、指導(dǎo)的技巧教育、指導(dǎo)是有技巧的。例如，集體教育時(shí)可以分為講授法和分組討論法等方法。舊員工教新進(jìn)員工一般都是一對一的個(gè)別指導(dǎo)法，這種個(gè)別指導(dǎo)法也有些技巧。雖然有技巧，但如果沒有認(rèn)真去教的話，也不能提高教育、指導(dǎo)的效果。個(gè)別指導(dǎo)的技巧有：①說明法；②說服法；③問題解答法；④輔導(dǎo)法；⑤作業(yè)挑戰(zhàn)法等。要利用這些方法達(dá)到教育的效果。因此必須讓舊員工知道什么是教育的方法，這種教育方法適用于什么樣的對象，各種方法的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，以及如何具體運(yùn)用。所以必須將各種教育方法運(yùn)用在實(shí)際的操練上才是最重要的。如何用企業(yè)文化塑造員工如今，很多烘焙企業(yè)都抱怨現(xiàn)在招工難，招技術(shù)工人更難，要招到好的能留得住的技術(shù)人員則更加難上加難！不知企業(yè)主們意識到?jīng)]有，只顧抱怨招工難，是否有檢討自己為什么留不住好的技術(shù)人員那？他們?yōu)槭裁磿?huì)呆不長時(shí)間就想離開那？下面這篇文章將從企業(yè)文化和以人為本方面去講如何塑造員工，相信大家看后會(huì)有收獲。企業(yè)文化作為一種新興的企業(yè)管理理論是20世紀(jì)70年代末，80年代初由美國的管理學(xué)者在學(xué)習(xí)借鑒、考察日本企業(yè)經(jīng)營成功的經(jīng)驗(yàn)后提出的，在此之后引起了管理學(xué)界的廣泛關(guān)注，成為管理學(xué)和工商界管理者頻繁使用的詞匯。企業(yè)文化從廣義上講，是一個(gè)企業(yè)所創(chuàng)造的獨(dú)具特色的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義的企業(yè)文化，是指企業(yè)所創(chuàng)造的獨(dú)具特色的精神財(cái)富，包括思想、道德、價(jià)值觀念、人際關(guān)系、傳統(tǒng)風(fēng)俗、精神風(fēng)貌，以及與此相適應(yīng)的組織與活動(dòng)等。如今，在以人為本的管理思想下，把人看作生產(chǎn)經(jīng)營中的“第一要素”已是管理者與經(jīng)營者的共識。人才是企業(yè)的核心和支柱。重視人的價(jià)值并努力創(chuàng)造條件促成人的價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和通過人的價(jià)值的實(shí)現(xiàn)來達(dá)到企業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)是現(xiàn)代企業(yè)管理的核心，也是企業(yè)文化的中心任務(wù)。企業(yè)文化的實(shí)質(zhì)就是以人為中心，以文化引導(dǎo)為根本手段，潛移默化地影響企業(yè)員工的意識和行為，從而達(dá)到以激發(fā)員工的自覺性和主動(dòng)性為目的的一種文化現(xiàn)象和管理思想。（1）企業(yè)文化對員工產(chǎn)生的影響與以往的管理理論相比，企業(yè)文化注重的是“人”本，更多的是強(qiáng)調(diào)企業(yè)賴以生存的精神環(huán)境。所以說企業(yè)文化是在企業(yè)人本管理潮流中提出的具有積極意義的一種柔性管理手段。所謂柔性管理，起初是針對企業(yè)的管理而提出的新模式，從本質(zhì)上說是一種對“穩(wěn)定和變化”同時(shí)進(jìn)行管理的新戰(zhàn)略，是在研究人們心理和行為規(guī)律的基礎(chǔ)上采用的非強(qiáng)制方式，在人們心目中產(chǎn)生一種潛在的說服力，從而把組織意識變?yōu)槿藗冏杂X的行動(dòng)。企業(yè)文化發(fā)生作用的過程就是一種柔性管理的過程。它具體表現(xiàn)在以下幾方面：A、行為規(guī)范作用文化的行為規(guī)范力，往往具有至高無上的地位，它告訴人們什么樣的行為是被許可的，什么樣的行為是不被許可的。所以在特定的企業(yè)文化的影響下，該企業(yè)的員工往往都會(huì)遵守一定的規(guī)范，而這個(gè)規(guī)范也許并不是一定的條文或規(guī)章制度，這就是企業(yè)文化在員工行為上的規(guī)范力。B、思維規(guī)范作用文化對人的思維方式、思維取向和思維結(jié)論，無形中都起著規(guī)范作用，也被稱為文化的思維定勢功能。處于不用企業(yè)文化背景下的員工在思維方式等方面會(huì)有不用的模式，受這種模式的影響，該企業(yè)的員工就會(huì)形成一定的思維定勢或心智模式并以這種定勢或模式來指導(dǎo)、規(guī)范自己的行為。C、整體形象持續(xù)和促進(jìn)作用文化都是以一定的社會(huì)和人群組織為依托形成的，反過來文化又可以對社會(huì)和人群的整體形象有維持和發(fā)展促進(jìn)的積極作用。企業(yè)文化可以通過企業(yè)員工的文化行為影響社會(huì)受眾，從而增強(qiáng)企業(yè)整體形象的認(rèn)同感和說服力，這種社會(huì)認(rèn)同又會(huì)督促企業(yè)及其員工保持一貫的風(fēng)格來維持本企業(yè)的形象。（2）發(fā)揮企業(yè)文化對員工的影響企業(yè)文化能夠在“潤物細(xì)無聲”中達(dá)到對受體思維模式的重組，可以使個(gè)體潛移默化地接受一種觀念。卓越的企業(yè)文化在無形中規(guī)定著員工具有崇高的理想和追求，并引導(dǎo)其主動(dòng)適應(yīng)健康的、先進(jìn)的、有發(fā)展前途的社會(huì)需求，去和組織的目標(biāo)相一致，使個(gè)體和企業(yè)的目標(biāo)得以共同實(shí)現(xiàn)。要充分發(fā)揮企業(yè)文化對企業(yè)員工實(shí)施柔性管理的作用，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的“雙贏”，應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：A、學(xué)習(xí)型組織理論在企業(yè)文化建設(shè)中的應(yīng)用真正出色的企業(yè)是能夠設(shè)法使各階層人員全身心投入，并有能力不斷學(xué)習(xí)的組織。在這個(gè)競爭激烈、科技發(fā)展日新月異、知識更新愈來愈快的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，創(chuàng)新越來越成為企業(yè)的生命。一個(gè)企業(yè)唯有通過不斷地學(xué)習(xí)，以更快的速度創(chuàng)新，才能在競爭中立于不敗之地。彼得圣吉在《第五項(xiàng)修煉》中指出：企業(yè)應(yīng)成為“學(xué)習(xí)型組織”，“學(xué)習(xí)型組織”就是大家通過不斷共同學(xué)習(xí)，突破自己能力的上限，創(chuàng)造真心向往的結(jié)果，培養(yǎng)全新、前瞻而開闊的思考方式，全力實(shí)現(xiàn)共同的抱負(fù)。學(xué)習(xí)的真正目的是拓展創(chuàng)造力，而學(xué)習(xí)型企業(yè)就是一個(gè)具有持續(xù)創(chuàng)造能力、能不斷創(chuàng)造廣闊未來的“文化”組織，創(chuàng)建一種以不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新為基調(diào)的企業(yè)文化，在內(nèi)部建立起完善的學(xué)習(xí)機(jī)制，倡導(dǎo)全員學(xué)習(xí)，使企業(yè)在個(gè)人、工作團(tuán)隊(duì)及整個(gè)系統(tǒng)三個(gè)層次上得到共同發(fā)展，從而提高企業(yè)的競爭力。根據(jù)馬斯洛的需求層次理論，人在生理、安全、歸屬和愛的需求被滿足后，個(gè)體就會(huì)追求更高層次的需求——尊重的需求、及自我實(shí)現(xiàn)的需求。一個(gè)能夠不斷推陳出新、超越自我的學(xué)習(xí)型企業(yè)是有生命力、有活力和巨大發(fā)展?jié)摿Φ慕M織，也能給其成員提供一個(gè)不斷發(fā)展自我、超越自我的成長空間，成就其個(gè)人的價(jià)值。B、要真正做到“以人為本”人創(chuàng)造文化，文化也改造人。企業(yè)員工不僅是企業(yè)文化創(chuàng)造的主體，而且也是企業(yè)文化的載體，是企業(yè)文化的承載者和實(shí)踐者。企業(yè)文化的實(shí)質(zhì)就是以人為主體的人本文化，而在實(shí)施學(xué)習(xí)型組織戰(zhàn)略的過程中，學(xué)習(xí)的核心也是人。因而只有堅(jiān)持“以人為本”，把人作為企業(yè)管理的根本出發(fā)點(diǎn)，在制定決策時(shí)優(yōu)先考慮人的因素；充分重視人的價(jià)值，把人放在積極、主動(dòng)的位置上，承認(rèn)人的主觀能動(dòng)性；最大限度地關(guān)心人、依靠人、培養(yǎng)人和造就人，才能充分激發(fā)員工的熱情和進(jìn)取心，使之從內(nèi)心深處產(chǎn)生對企業(yè)強(qiáng)烈的歸屬感和責(zé)任感，并真正把個(gè)人的前途和企業(yè)的命運(yùn)聯(lián)系在一起。同時(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)文化的建設(shè)，要以人的需求為出發(fā)點(diǎn)，因?yàn)樾枨笫侨诵袆?dòng)的動(dòng)力源泉。只有這樣才能使企業(yè)文化被廣大員工真正地了解和接受，并內(nèi)化為自己的價(jià)值觀、道德準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)繩；企業(yè)文化的建設(shè)也必須圍繞提高員工素質(zhì)來進(jìn)行，這樣才能充分發(fā)揮企業(yè)文化對員工的導(dǎo)向、教育和約束等功能。C、企業(yè)高層人員在弘揚(yáng)企業(yè)文化中的作用任何先進(jìn)的意識和行為總是先在少數(shù)人身上表現(xiàn)出來，然后通過他們帶動(dòng)基層的員工，逐漸成為大家自覺的意識和行為規(guī)則，這就是企業(yè)文化。有很多優(yōu)秀企業(yè)文化的誕生都緣于一位杰出的企業(yè)創(chuàng)始人或高層管理者。著名學(xué)者埃德加沙因在《企業(yè)文化與領(lǐng)導(dǎo)》一書中指出：“組織創(chuàng)建者的假設(shè)是組織文化產(chǎn)生的來源之一，領(lǐng)導(dǎo)者在企業(yè)文化的形成方面起領(lǐng)導(dǎo)作用；企業(yè)的高級成員會(huì)通過日常的談話、企業(yè)的特殊慶典、儀式反復(fù)講述企業(yè)自身的重要價(jià)值觀念；企業(yè)高級成員的更迭會(huì)削弱企業(yè)文化力量，甚至改變企業(yè)的文化”。一個(gè)企業(yè)的高層管理者，尤其是在企業(yè)里眾人仰慕的企業(yè)家，他的行為、能力和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)對企業(yè)文化影響力的發(fā)揮起著重要的作用。一個(gè)企業(yè)的高層管理者，他的風(fēng)格、精神會(huì)影響著其下屬和員工，所以他首先要作為企業(yè)文化的身體力行者，美國總統(tǒng)肯尼迪在旅日考察后的專家意見座談會(huì)上談到：“一個(gè)總經(jīng)理的最終成功在很大程度上取決于正確理解本公司的文化，以及對文化進(jìn)行精雕細(xì)刻，并使它形成適應(yīng)市場不斷變化所需要的能力”。企業(yè)文化離不開企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)的積極倡導(dǎo)和精心培育。著名企業(yè)家張瑞敏在《財(cái)富》上談到個(gè)人在海爾充當(dāng)?shù)慕巧J(rèn)為：首先是設(shè)計(jì)師，在企業(yè)發(fā)展中如何使組織結(jié)構(gòu)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展；其次是牧師，要不斷地布道，使員工接受企業(yè)文化，最終把員工自身價(jià)值的體現(xiàn)和企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)結(jié)合起來。（3）企業(yè)文化的表達(dá)方式一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)文化形成之后，以什么樣的方式表達(dá)才能被員工，尤其是新員工接受也是一個(gè)重要的問題。通常的方式有：宣傳企業(yè)的口號、語錄；通過高層企業(yè)管理者的身體力行；通過先進(jìn)個(gè)人形象的榜樣作用；通過企業(yè)的各種儀式、習(xí)俗等，不同的企業(yè)要根據(jù)自身的特殊情況選擇一種恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式使自己的企業(yè)文化深入員工的內(nèi)心。如果表達(dá)方式選擇不當(dāng)，不但達(dá)不到預(yù)期的效果，反而可能會(huì)使員工對企業(yè)文化產(chǎn)生曲解，或是對企業(yè)文化產(chǎn)生排斥、抵觸心理。企業(yè)內(nèi)溝通渠道的完善對企業(yè)文化的傳播起到了良好的促進(jìn)作用。所以，企業(yè)管理者要即使的疏通企業(yè)內(nèi)的各種溝通渠道，使重要信息的傳播暢通無阻，盡可能的避免各種反文化的思想產(chǎn)生。（4）企業(yè)文化要及時(shí)的更新一個(gè)企業(yè)的文化建設(shè)不是一勞永逸的，當(dāng)企業(yè)成員長期處于一種穩(wěn)定的、變動(dòng)微小的企業(yè)環(huán)境和文化中，其工作的熱情和動(dòng)力將會(huì)逐漸地減退，而人性中反叛的一面也戶有對現(xiàn)有企業(yè)文化存續(xù)的合理性產(chǎn)生懷疑，人民生活的大環(huán)境是他們的社會(huì)文化，社會(huì)文化有多樣化的趨勢，所以人們需要接受并欣賞文化背景的多樣性價(jià)值；同時(shí)企業(yè)自身也處在一個(gè)不斷發(fā)展、變化的過程中，昔日能夠鼓舞、激發(fā)員工的信念可能會(huì)失去影響力，變成空洞的一句口號，這一切都使企業(yè)中成員產(chǎn)生思想上的波動(dòng)與碰撞，使其內(nèi)心及人際關(guān)系等方面產(chǎn)生障礙，因此，必須適時(shí)的變革企業(yè)文化，保持企業(yè)文化的時(shí)代性，符合企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的目標(biāo)和員工個(gè)人發(fā)展的需求，使企業(yè)文化能夠成為持續(xù)激發(fā)員工工作動(dòng)力的潛在力量。淺析餅店管理中的執(zhí)行力（1）執(zhí)行力——將想到的付諸實(shí)施對一個(gè)組織來說，良好的執(zhí)行力必須以相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)、流程、企業(yè)文化和員工素質(zhì)能力為基礎(chǔ)。對一個(gè)特定的管理者而言，執(zhí)行力主要體現(xiàn)為一種總攬全局、深謀遠(yuǎn)慮的業(yè)務(wù)洞察力；一種不拘一格的突破性思維方式；一種“設(shè)定目標(biāo)，然后堅(jiān)定不移地完成”的態(tài)度和行為；一種雷厲風(fēng)行、快速行動(dòng)的管理風(fēng)格；一種勇挑重?fù)?dān)、敢于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的工作作風(fēng)等。企業(yè)經(jīng)營要想成功，策略與執(zhí)行力缺一不可。許多企業(yè)雖有好的策略，卻因缺少執(zhí)行力，最終導(dǎo)致失敗。市場競爭日益激烈，在大多數(shù)情況下，企業(yè)與競爭對手的差別就在于雙方的執(zhí)行能力。如果對手在執(zhí)行方面比你做得更好，那么它就會(huì)在各方面領(lǐng)先。有關(guān)調(diào)查表明：成功的企業(yè)，20%靠策略，60%靠企業(yè)各層管理者的執(zhí)行力，其余是一些運(yùn)氣因素等。（2）執(zhí)行力差往往表現(xiàn)于下列三點(diǎn)：A、