奶茶經(jīng)營方案-資料下載頁
2024-11-10 15:03本頁面
【導(dǎo)讀】精簡，主營飲品系列，兼營部分小吃及甜品。店鋪主要打造一站式復(fù)合消費(fèi)模式，讓顧客擁有更豐富的選擇，打造飲品與小吃、甜品的黃金搭配模式。奶茶店長1名；服務(wù)員1名；采購員及后勤保障人員1名，具體如圖。管理、服務(wù)等優(yōu)勢，為店鋪的順利運(yùn)營提供管理保障。此外，品牌連鎖店還具有。高品質(zhì)的安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。店鋪按崗位需求招聘長期工作人員1名，按店鋪相關(guān)規(guī)章進(jìn)行操作經(jīng)營。而設(shè)立相應(yīng)的崗位。此外，店鋪面向在校學(xué)生征集管理建議及鼓勵(lì)優(yōu)秀的管理相關(guān)專業(yè)的學(xué)生。計(jì)，但前提是符合學(xué)院營業(yè)房裝修的相關(guān)規(guī)定。從商業(yè)經(jīng)營觀點(diǎn)來看，店門應(yīng)當(dāng)是從商業(yè)經(jīng)營觀點(diǎn)來看。實(shí)際執(zhí)行方案需得到學(xué)校審批同意后的方案為準(zhǔn)。舉辦這樣的活動(dòng)，有利于同學(xué)們的身心健康及和諧校園的。免費(fèi)兌換指定奶茶1杯。以此類推，積分越多，優(yōu)惠越多，可進(jìn)一步提高顧客的
【正文】 如下： 1） 使用機(jī)電設(shè)備前，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野 蠻操作。 2） 設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即停止使用，申報(bào)維修，不得強(qiáng)行繼續(xù)使用。 3） 銷售服務(wù)人 員不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。 4） 清潔設(shè)備前首先要切斷電源。當(dāng)手上沾有油或水時(shí)，盡量不要去觸摸電源插頭、開關(guān)等部件，以防電擊傷。 奶茶店 防盜 奶茶面包店 盜竊的主要目標(biāo)：一是食品倉庫 和設(shè)備 ，二是 收銀柜臺內(nèi)財(cái)物 。要防止盜竊，就要加強(qiáng)安全保衛(wèi)措施。 （ 1）奶茶店各作業(yè)區(qū)的工作人員，下班前要將本作業(yè)區(qū)里的用具清點(diǎn)、整理，有些較貴重的用具一定要放入櫥柜中，上鎖保管。 （ 2）剩余的食品原料，尤其是貴重食品原料在供應(yīng)結(jié)束后，必須妥善放置。需冷藏的進(jìn)冰箱，無需冷藏的放入小倉庫內(nèi)，倉庫、冰箱鑰匙歸專人保管。 （ 3）收銀柜臺內(nèi)現(xiàn)金每天下班后統(tǒng)一清單交由店長或老板管理，店鋪內(nèi)不得存放現(xiàn)金過夜。 （ 4）加強(qiáng)內(nèi)部的相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí) 處理 ，切不可隱瞞事故，以防后患。 消防安全 造成奶茶面包店火災(zāi)的主要原因有：電器失火、加熱設(shè)備起火以及其它人為因素造成的火災(zāi)等。為了避免火災(zāi)的發(fā)生，需采取以下預(yù)防措施： 14 （ 1） 奶茶店各種電氣設(shè)備的使用和操作必須制定安全操作規(guī) 程，并嚴(yán)格執(zhí)行。 （ 2） 奶茶店的各種電動(dòng)設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁野蠻操作。各種電器絕緣要好，接頭要牢，要有嚴(yán)格的保險(xiǎn)裝置。 （ 3） 設(shè)備 要保持清潔，要定期擦洗、保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 （ 4） 下班前，要有專人負(fù)責(zé)關(guān)閉能源閥門及開關(guān)，負(fù)責(zé)檢查 電源 是否已全部 切斷 。 （ 5） 消防器材要在固定位置存放。 食物中毒是本店需要嚴(yán)格預(yù)防和制止發(fā)生的嚴(yán)重安全事故，特制訂以下預(yù)案： 在本店如發(fā)現(xiàn)任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報(bào)警 并向?qū)W校有關(guān)部門匯報(bào) 外，還需采取以 下措施： （ 1） 撥打急救中心電話 “ 120” 呼救，如醫(yī)務(wù)人員沒有及時(shí)趕來，中毒者有生命危險(xiǎn)，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。 （ 2） 保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。 （ 3） 安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時(shí)用。 （ 4） 將中毒者之私人物品登記交與警方。 （ 5） 防止閑雜人員圍觀。 （ 6） 將有關(guān)資料（包括警車、救護(hù)車到達(dá)及離開之時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案。 （ 7） 發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。 7 服務(wù)承 諾書 奶茶店全體員工時(shí)刻謹(jǐn)記 “ 服務(wù)就是效益，服務(wù)就是生命 ” 的市場競爭觀念，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，達(dá)到讓顧客滿意為目的。 為此我們向您鄭重承諾： 服務(wù)精神 永不滿足、追求卓越 服務(wù)環(huán)境規(guī)范 （ 1） 保證環(huán)境整潔、有序、衛(wèi)生，為顧客提供方便、優(yōu)美的服務(wù)環(huán)境。 （ 2） 積極密切配合，共同為顧客創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的環(huán)境。 （ 3） 為顧客提供健康、營養(yǎng)、綠色的食品；優(yōu)雅、潔凈、環(huán)保的環(huán)境，滿足顧客多方面的 口味 需求。 15 服務(wù)儀表規(guī)范 （ 1） 服務(wù)人員著裝規(guī)范，掛牌上崗，著裝整潔大方， 工帽端正，不穿奇裝怪服、不 穿高跟鞋及拖鞋。 （ 2） 女員工不化濃妝，不留長指甲，上班時(shí)間不披長發(fā)，男員工不留長發(fā)，不蓄胡須，不留長鬢角。 服務(wù)語言規(guī)范 （ 1） 微笑服務(wù)，有問必答， 杜絕 “ 生、冷、硬、頂、碰 ” 行為。 （ 2） 言談舉止有修養(yǎng) ， 語言表達(dá)準(zhǔn)確、恰當(dāng)，與顧客交流口語熟練、明確。 （ 3） 使用文明用語，無論何時(shí)、何地、何事，不得出言不遜，頂撞顧客。 （ 4） 使用服務(wù)禮貌用語 ，“ 您好，歡迎光臨本店 ”“ 請問您需要些什么 ”“ 我能為您做些什么 ”“ 再見 ”“ 謝謝 ”“ 祝您用餐愉快 ” 。 服務(wù)態(tài)度規(guī)范 （ 1） 對顧客態(tài)度親切、耐心，講究工作方法 ，不視而不見、不以貌取人，堅(jiān)持微笑服務(wù)。不做任何有損 學(xué)校、店鋪 形象與身份的事情。 （ 2） 以真誠、禮貌的態(tài)度對待顧客，正確認(rèn)識顧客的作用，尊重、理解顧客，平等地對待顧客，為顧客服務(wù)。 （ 3） 準(zhǔn)時(shí)上崗、堅(jiān)守崗位、保證做到按時(shí)營業(yè)，滿點(diǎn)服務(wù)。 （ 4） 待人有禮貌，態(tài)度和藹，熱情服務(wù)。對待咨詢、詢問者要耐心細(xì)致，不得敷衍了事。 （ 5） 建立首問制度。無論何事首先問到誰，誰就最先有責(zé)任接待。要耐心回答其所提的問題，對不屬于自己工作職責(zé)范圍的工作，應(yīng)熱情引導(dǎo)顧客到相關(guān)崗位咨詢。
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