【正文】 材樣品在不同標準下的重金屬超標評定結(jié)果就不會是相同的；我國的中藥材大都存在著程度不同的重金屬污染現(xiàn)象，而且重金屬含量因藥材種類的不同、產(chǎn)地的不同、產(chǎn)地同但種類不同、生長條件不同而存在著較大的差異。土壤的重金屬是否污染到辣木植株，這一問題目前尚無可靠文獻報道在辣木植株中檢測出重金屬污染。那么，要鑒定具體基地種植植株是否受到污染，就需要確定規(guī)范的檢測方法和有效統(tǒng)一的檢測標準，具體情況具體鑒定。相反，辣木葉辣木葉片乙醇提取物可以有效減少重金屬鉻引起的毒性，這種對重金屬的螯合作用可能與辣木的抗氧化活性有關。另外辣木種子水提液還具有軟化水及有效除去水中農(nóng)藥殘留、微生物和重金屬離子的功能。有研究結(jié)果表明辣木種子作為生物吸附劑可以有效去除溶液中的鉛離子，能夠有效去除工業(yè)廢水中的鎳離子；比較其對單一金屬離子和多種金屬離子的吸附能力發(fā)現(xiàn)，辣木種子含有多種金屬離子活性結(jié)合位點，特別是Cr（Ⅵ），它具有致癌、致突變和細胞遺傳毒性，對農(nóng)業(yè)環(huán)境及人體健康有很大影響。而另一方面，觀辣樹現(xiàn)已經(jīng)引進中國，在云南、廣西、海南等地進行栽培種植，引進后其生長環(huán)境發(fā)生了明顯的變化，主要營養(yǎng)成分構(gòu)成和含量也與國外的報道有不同，為了解觀辣樹葉的食用安全，有研究選擇了觀辣樹葉干粉進行急性毒性及遺傳毒性實驗對其進行檢測，對觀辣樹葉進行急性毒性及遺傳毒性研究，保障觀辣樹葉的食用安全，為觀辣樹葉直接作為食品提供安全性評估資料。研究顯示，觀辣樹葉雌雄性小鼠經(jīng)口最大耐受劑量（MTD） ＞；Ames試驗、小鼠骨髓細胞微核試驗及小鼠精子畸形試驗三項遺傳學毒性試驗結(jié)果都為陰性。可見，辣木引種種植后，并未見急性毒性或遺傳毒性發(fā)生。十、辣木種植基地的選擇世界上辣木種植廣泛，印度是世界上最大的辣木生產(chǎn)國，每年約生產(chǎn)110萬～130萬噸果莢。古巴、非洲、東南亞等是辣木的主要種植地區(qū)。非洲、阿拉伯半島、東南亞、太平洋地區(qū)、加勒比諸島和南美洲等地都有種植。目前全球辣木種植約70萬畝，亞洲占到絕大多數(shù)，其次是美洲和非洲。其中印度面積最大，約有57萬畝，%，古巴約6萬畝，%，中國臺灣省約有45000畝。中國大陸約有近40000畝，種植面積排名全球第三。我國引種辣木首先是在云南，隨后海南、福建、廣東、廣西、四川、湖南等省都出現(xiàn)引種辣木的熱潮。2010 年以來，已經(jīng)形成了辣木種植基地或種植點的主要有云南省的紅河州、普洱市、玉溪元江、楚雄元謀等地，四川省的成都（大棚種植）、雙流、江油、綿陽、攀枝花，福建省的廈門、石獅、泉州，廣東省的韶關、清遠、佛山、中山等地。此外，海南、重慶、湖南、廣西等地也有零星種植。中國目前種植面積全國約有38000畝，主要分布在云南、四川、廣東、福建、海南，其中云南約23000畝，為全國最大，四川約3000畝，廣東約2000畝，福建約1800畝。云南省辣木種植主要分布在楚雄、紅河、西雙版納、德宏、普洱、臨滄、保山、麗江等州市的30余個縣市。目前，全省從事辣木種植和開發(fā)的企業(yè)和合作社共有31個。辣木大田栽培在保證水和肥供給的條件下，畝產(chǎn)鮮葉和嫩梢分別為1500kg和500kg左右，大棚無土栽培鮮葉和嫩梢分別3000kg和1200kg左右。辣木生態(tài)種植基地是以辣木種植產(chǎn)業(yè)為基礎，包括辣木產(chǎn)業(yè)培育、加工、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合幵發(fā)生態(tài)種植基地。因此，生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都必須按照標準，嚴格管理和執(zhí)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。辣木種植基地的選擇主要遵循以下要求：1. 辣木園的地點應盡可能設在交通方便的地方，便于產(chǎn)品外運。 2. 地勢應開闊平坦(山地丘陵地要進行適當改造)，排水良好。狹窄的山溝和山谷，因光照不足且易積聚冷空氣，易受霜凍，不宜選作辣木園。 3. 有良好的水源，可灌溉。 4. 辣木可以在多種土壤生存，對土壤酸堿度要求不嚴格，~，但以排水良好的砂質(zhì)土壤最佳。園地應挖畦溝，避免淹水，太潮濕及排水不良的土壤容易造成根部腐爛，從而造成植株枯黃甚至死亡。5. 雖然未見有檢測報道，種植土壤是否受重金屬污染這一問題同樣需要考慮。提前檢測種植土壤的原有重金屬含量；種植期間，應使用有機肥，增加土壤肥力，嚴格禁止使用化學肥料及農(nóng)藥等破壞有機環(huán)境的生產(chǎn)資料。同時，確保種植基地的水資源無污染，從源頭上確保辣木原材料的綠色健康。十一、辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 （一）辣木銷售方面 辣木銷售渠道少，市場主要在一線大城市由于辣木是一種新資源食品，最近才逐漸被消費者關注，辣木的銷售主要以銷售鮮葉和鮮豆莢等原料和辣木面條、辣木茶等初級品為主，市場銷售以門店為主，主要集中在北上廣深一線城市，電子商務也逐漸進入。 辣木消費以鮮葉和初級產(chǎn)品為主目前消費主要以鮮葉和初級產(chǎn)品為主。鮮葉的市場一是就近市場，在辣木種植基地的所在城市，二是北上廣的高端酒店，以健康和新奇為主。初級品如辣木面條，辣木茶的接受程度不是很好，一方面是價格，另一方面是宣傳手段滯后，這需要良好的一些營銷手段。 消費者對辣木認識度偏低云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然經(jīng)歷了40多年的歷史，但是，在廣大老百姓中，知道辣木的人群卻很少，許多消費者對辣木還一無所知，辣木產(chǎn)品主要是靠辣木企業(yè)自己找銷路銷售，即便是在辣木種植較多、種植時間較長的玉溪沅江縣，辣木作為食品也只在個別餐館銷售，廣大的農(nóng)貿(mào)市場及商店幾乎沒有辣木產(chǎn)品銷售，辣木的消費市場目前還局限于較少數(shù)對辣木認識比較深的人群，市場地位不足。消費者對辣木的認知度較低，辣木的宣傳和推廣面臨嚴峻的考驗，這主要體現(xiàn)在兩個方面：一是目前僅有少部分企業(yè)家和研究機構(gòu)對辣木有著敏銳的嗅覺，消費者對辣木知之甚少，甚至有的消費者對辣木一無所知、聞所未聞，他們不知道辣木這種植物所含有的營養(yǎng)成分，不了解辣木產(chǎn)品所具有的市場價值，更不可能主動購買辣木產(chǎn)品。二是對辣木營養(yǎng)成分的含量、質(zhì)量、功效等各方面的研究都處于初步階段，大家眾說紛紜，沒有一個比較權威的認定，所以消費者很難把握辣木產(chǎn)品的真實情況，反而使消費者對辣木的優(yōu)良特性產(chǎn)生質(zhì)疑，降低消費者對辣木的認知度。所以說，雖然辣木具有廣闊的市場前景，但消費者對辣木產(chǎn)品的認知度低也會阻礙辣木產(chǎn)業(yè)的推廣和發(fā)展。 （二）辣木種植及開發(fā)利用方面辣木的種植及開發(fā)利用在國內(nèi)尚處于初級發(fā)展階段，還沒有形成規(guī)?；睦蹦井a(chǎn)業(yè)體系。 規(guī)劃滯后云南省從上世紀60年代就開始辣木引種種植實驗，到現(xiàn)在已經(jīng)有40多年的歷史，但是，辣木種植一直以來多以科研院所開展科研需要的形式發(fā)展少量的種植基地。目前，一部分企業(yè)開始有較大規(guī)模的種植，部分企業(yè)有自己的辣木發(fā)展思路和想法，但從云南全省來看，還沒有一個統(tǒng)一的、能夠指導云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，導致云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有明確的目標，對云南省現(xiàn)有辣木種植規(guī)模不清楚，辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得不到規(guī)范管理，很可能出現(xiàn)一哄而上的現(xiàn)象，出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。 產(chǎn)品深加工嚴重不足與省外其他地方相比，云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著產(chǎn)品深加工嚴重不足，云南省辣木產(chǎn)業(yè)更多的研究主要是在引種、種植技術及辣木功效方面，辣木種植企業(yè)主要是進行辣木種植基地的建設和辣木的初加工，更多的辣木企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是辣木種苗、辣木片、辣木茶、辣木粉、辣木籽等辣木原材料和初加工產(chǎn)品，很少有辣木精油、辣木化妝品、辣木藥品和辣木保健品等深加工產(chǎn)品。農(nóng)戶帶動效果差云南省辣木產(chǎn)業(yè)基本是企業(yè)在發(fā)展，普通農(nóng)戶種植的寥寥無幾，即便在一些地方有老百姓在種植，一般也是房前屋后種植幾棵，形不成規(guī)模。此外，云南的辣木種植加工企業(yè)目前仍然是以土地流轉(zhuǎn)的方式將土地承包下來自己種植，只有少量的企業(yè)聘用當?shù)剞r(nóng)戶進行辣木生產(chǎn)，很少有帶動周邊農(nóng)戶進行辣木種植的企業(yè)，如果要將辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為未來保障糧食安全的產(chǎn)業(yè)之一，就應帶動廣大農(nóng)戶參與辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府指導不夠?qū)τ谝粋€產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府應該承擔起產(chǎn)業(yè)的宣傳、示范，引導、規(guī)劃、扶持、管理等任務。長期以來，云南省辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都是企業(yè)和科研院所合作進行辣木種植和產(chǎn)品加工銷售，政府在辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的指導不夠，宣傳、示范、引導作用不明顯，對辣木產(chǎn)業(yè)的基礎設施建設、市場體系建設力度不夠，對龍頭企業(yè)的培育扶持力度不大。 辣木研發(fā)應用在我國所面臨的問題辣木是一種熱帶和亞熱帶喬木，對于溫度、土壤和降雨量有很強的適應性。辣木喜陽、耐旱在我國的云南干熱河谷地區(qū)、廣東、海南和臺灣省等地區(qū)適宜種植，北方寒冷、降雨量多不適宜擴大的種植，雖然辣木可在低溫下生長，但影響了生長的速率、開花節(jié)律、果實減量、營養(yǎng)含量等，所以辣木在我國種植受到氣候的制約。雖然我國對辣木的研發(fā)已近十年，研發(fā)的產(chǎn)品近百種，限制或制約辣木發(fā)展的主要原因是栽培技術等基礎研究投入嚴重不足。在辣木種植過程中，由于老百姓對辣木的認知缺乏：把辣木種植在重金屬含量超標土壤中或因為辣木蛋白質(zhì)高容易招惹害蟲、白螞而使用農(nóng)藥，嚴重降低了辣木營養(yǎng)價值和給人帶危害。因辣木的吸收性很強，不能種植在重金屬含量超標和過酸過堿的土壤中及在種植過程嚴格禁止使用農(nóng)藥。在辣木的研究和應用方面越來越多，但主要集中在辣木營養(yǎng)、醫(yī)療保健功能、辣木種子中的天然絮凝活性成分方面，其他方向的研究和深加工產(chǎn)品很少，且缺乏在病蟲害防治等栽培技術方面的報道。同時多數(shù)從事辣木的公司均沒有實力，對栽培技術等基礎研究不重視或不投入，只注重炒作，也不能進行有效的廣告宣傳，導致擴大研究和應用范圍以失敗告終。研發(fā)的辣木產(chǎn)品在逐漸蔓延整個銷售市場，辣木產(chǎn)品局限在保健或藥用方面，由于辣木種植影響辣木原料來源、研究方面少的因素或媒體廣告宣傳不到位及人們?nèi)鄙賹蹦緝r值的認識、辣木研品的價格昂貴，使辣木制品銷售業(yè)績不是很好，嚴重降低了辣木的營養(yǎng)價值。自從健康問題被重視后，藥品保健品廣告在各大媒體及大街小巷隨處可見，部分商家為了追逐利益違法制藥、無中生有、夸大其詞、欺騙誤導廣大群眾。而受騙上當?shù)娜藬?shù)無可計數(shù)，使人們的防范意識提高，若對不熟悉、不被證實或宣傳力不佳的保健品和藥品，大家不會輕易買，這將減低了辣木的擴大利用。十二、云南省辣木產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的總體設計（一）指導思想按照科學開發(fā)、有序開發(fā)和可持續(xù)開發(fā)的要求，以市場配置資源為基礎，以研究確定辣木系列產(chǎn)品的功效為起點，以規(guī)范形成辣木生產(chǎn)和加工的標準為前提，以辣木產(chǎn)品的深加工為重點，以增加辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的聚集度為關鍵，以平衡辣木原料的供給與需求為策略，將辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與我省高原特色農(nóng)業(yè)、莊園經(jīng)濟和旅游養(yǎng)生業(yè)的發(fā)展有機結(jié)合起來，使辣木資源開發(fā)能夠通過產(chǎn)業(yè)化的過程實現(xiàn)“起于云南，強于云南”的目標，使辣木產(chǎn)業(yè)成為我省經(jīng)濟社會發(fā)展又一重要的支柱產(chǎn)業(yè)。（二）總體思路“一”：組建一個全省性的辣木開發(fā)技術創(chuàng)新協(xié)同團隊?！岸保哼x擇確定2家辣木產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)?！叭保貉芯恐贫ɡ蹦井a(chǎn)品的“質(zhì)量、生態(tài)和人文”三大標準。“四”：將辣木資源開發(fā)成為營養(yǎng)食物、食療品、養(yǎng)生品和化妝品四種類型的產(chǎn)品?！拔濉保杭写蛟煳宕蠓N植基地。（三）發(fā)展原則——政府引導，市場主導的原則。充分發(fā)揮市場配置資源的基礎性作用，加快形成辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。以市場需求確定辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和規(guī)模，營造良好的市場環(huán)境，發(fā)揮企業(yè)和農(nóng)戶在種植、加工環(huán)節(jié)的自主經(jīng)營作用。加強政府在統(tǒng)籌規(guī)劃布局、產(chǎn)業(yè)政策制定、政策激勵和組織協(xié)調(diào)、公平競爭市場秩序維護等方面的宏觀指導作用?！髽I(yè)帶動，集約集聚發(fā)展的原則。以科技企業(yè)為主體，重點扶持辣木產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，大力發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對基地建設、品牌培育的帶動作用，提高行業(yè)集中度，促進粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，促進優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)勢企業(yè)集中，促進辣木產(chǎn)業(yè)集約集聚發(fā)展，培育一批核心競爭力強、規(guī)模較大的企業(yè)集群。 ——統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、科學發(fā)展的原則。作為新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要做到保護資源、合理開發(fā)、立足長遠。要結(jié)合云南省生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行認真規(guī)劃，統(tǒng)籌規(guī)劃辣木產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，科學規(guī)劃種植基地和規(guī)模，合理布局種植與加工。通過扶持重點基地、重點企業(yè)、加快辣木產(chǎn)業(yè)加工和運銷業(yè)發(fā)展，打造品牌，提升質(zhì)量，促進我省辣木產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！驖u進、穩(wěn)步推進的原則。依托云南的自然氣候及種植優(yōu)勢，在科學規(guī)劃、合理布局的基礎上，循序漸進，穩(wěn)步發(fā)展辣木產(chǎn)業(yè)。在目前辣木市場還未完全形成，市場認知度有待發(fā)掘、加工滯后的情況下，切忌一哄而上，盲目擴大種植面積，要以市場為導向，效益為中心，不斷摸索，穩(wěn)步推進種植規(guī)模?！萍家I，產(chǎn)學研結(jié)合。針對目前辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在種源參差不齊、缺乏標準、精深加工能力薄弱、基礎投入水平低等產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵技術和問題，要組織聯(lián)合攻關，盡快突破一批制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵技術，制定相關標準。促進龍頭企業(yè)、高等院校和科研院所的科技合作，通過產(chǎn)學研的結(jié)合，加大科技研發(fā)和引進力度，建設創(chuàng)新中心、試驗示范基地和對外交流合作平臺，加大辣木產(chǎn)品研發(fā)力度，對辣木產(chǎn)品的生產(chǎn)行為進行規(guī)范，以產(chǎn)品為帶動，引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?guī)范化種植，品牌化發(fā)展。以高品質(zhì)、品牌化發(fā)展思路謀劃辣木產(chǎn)業(yè)，加強辣木規(guī)范化種植基地建設，強化栽培和病蟲害防治技術研究、對辣木套種、林下養(yǎng)殖等方面進行探索，推動辣木產(chǎn)品的食品及藥品開發(fā)認證，強化品質(zhì)管理和標準化生產(chǎn)，走品牌化發(fā)展道路?！庖齼?nèi)聯(lián)，開放合作的原則。堅持“引進來，走出去”相結(jié)合，推進中國和古巴等國辣木產(chǎn)業(yè)合作和技術交流，引進國內(nèi)外辣木產(chǎn)業(yè)企業(yè)和培植地方龍頭企業(yè)相結(jié)合，進行云南辣木產(chǎn)業(yè)化的深度開發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，大力開拓國內(nèi)外市場，擴大云南辣木產(chǎn)品在國內(nèi)外的市場份額。（四）發(fā)展目標總體目標：圍繞把云南省建成全國最大的辣木生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心、最優(yōu)質(zhì)的辣木原材料基地的目標，到2020年的總體目標是：發(fā)展辣木種植面積10萬畝，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值80億元。建成一批辣木規(guī)范化種植基地，打造一批以辣木為原料的精深加工品牌產(chǎn)品，培育一批創(chuàng)新型種植與加工龍頭企業(yè)，探索形成辣木優(yōu)質(zhì)高效、綠色生態(tài)、精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈良性互動的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，實現(xiàn)辣木產(chǎn)業(yè)種植標準化、生產(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品品牌化，市場信息化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。構(gòu)建形成較為完善的辣木產(chǎn)業(yè)科技支撐體系，推進形成具有較強支撐和較大影響力的辣木市場體系，使辣木產(chǎn)業(yè)成為助推云南生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展、高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進農(nóng)民增收的典范，顯著提升云南辣木在國內(nèi)外的知名度和影響力。具體目標：1．推進種植基地建設。重點完善和提升辣木種苗工廠化育苗基地3個，以元江、元陽、元謀和思茅