專用小麥粉零售市場銷售影響因素分析論文-資料下載頁
2025-07-27 06:12本頁面
【正文】 在某一區(qū)域未出現(xiàn)某種專用粉的時(shí)候，企業(yè)運(yùn)作的是以產(chǎn)品引導(dǎo)市場，產(chǎn)品的最終定位將隨著市場的變化呈動態(tài)變化。在某種專用粉已被客戶廣泛認(rèn)知的情況下，市場定位將對專用粉的銷售起決定作用[9]。①區(qū)域定位與人群定位: 不同的區(qū)域不同的人群對同一主食的口感、外觀、味道的要求有很大區(qū)別，我們要根據(jù)這些對專用粉的性能進(jìn)行不同的銷售。②客戶的劃分:專用粉市場客戶現(xiàn)在更多的傾向于大眾人群，專用粉幾乎是每個(gè)人都會吃到的食品材料，它面向的消費(fèi)群體是非常龐大的，顧客群基本上就是每一個(gè)老百姓。③競爭對手的分析：對競爭對手的非核心人員的思想素質(zhì)分析、專業(yè)能力分析將在市場定位中的人為因素方面發(fā)揮作用。 營銷方案 產(chǎn)品策略結(jié)合城鎮(zhèn)居民對專用粉品嘗量少的消費(fèi)特點(diǎn)，將專用粉品種主要定位在饅頭粉、餃子粉、其次是面包粉、餅干粉、糕點(diǎn)粉上。由于當(dāng)今食品衛(wèi)生安全方面存在嚴(yán)重問題，在這方面要進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。現(xiàn)今市場上專用小麥粉多為大包裝和散包裝，還沒有精致美觀小包裝出現(xiàn)，考慮到居民住宅向高層發(fā)展的情況,對饅頭粉、餃子粉采取1 kg的小包裝,既方便攜帶,又容易接受。此外，還可以將專用粉事前配搭好比例，使消費(fèi)者食用起來更方便實(shí)用。專用小麥粉的特性質(zhì)量還不為人所周知，在這方面，可以開設(shè)講堂，讓更多的人了解；小產(chǎn)品往往蘊(yùn)藏著大市場，而大品牌常常從小產(chǎn)品中誕生[10]。 價(jià)格策略專用小麥粉目前還沒有具體的零售定價(jià)，針對目前其零售市場，我認(rèn)為可將價(jià)格定于中上檔次，既吸引大眾購買，又有一定的利潤獲取。 促銷策略首先，由于專用粉還不為人所周知，要在電視、雜志、報(bào)紙等媒體上進(jìn)行大量廣告宣傳，突出所銷售專用粉的質(zhì)量高、安全、健康、適合廣大消費(fèi)者食用及其制作的食物特有的高檔、美味的特性。其次，代客戶培訓(xùn)人才及參與烘焙培訓(xùn)：對于店級客戶通過人員培訓(xùn)，人才輸入并定期尋訪的辦法達(dá)到讓用戶對面粉企業(yè)產(chǎn)品性能的掌握并產(chǎn)生先入為主的心理形成很強(qiáng)的著和度和排它性；再次，舉辦烘焙演示會[10]：烘焙演示會及烘焙大賽已被南方各面粉廠廣泛應(yīng)用，已經(jīng)成為成功推廣專用粉的一種常用方法。演示會的策劃是主體，應(yīng)周密安排。最后，我們可進(jìn)行趣味銷售，如進(jìn)行有獎銷售，答對相關(guān)專用粉問題者送專用粉或烘焙書等。 分銷策略專用小麥粉廠可采去直接零售方式，將專用粉銷售給廣大人群，這樣既減少了中間渠道耗費(fèi)的人力物力財(cái)力，又有很大的自有調(diào)動空間，是廠商顧客達(dá)到共同的利潤最大化，即吸引顧客又利于自身發(fā)展。5 結(jié)語：隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，諸如面包、蛋糕、餅干等食品已成為大眾生活的日需品，小麥專用粉市場需求量也更加擴(kuò)大。但是零售專用粉的包裝、品種、品牌以及其質(zhì)量安全等還存在諸多問題，通過對專用小麥粉的生產(chǎn)、加工、零售現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢等影響因素進(jìn)行的分析，用產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、分銷的市場營銷策略，可以促進(jìn)專用小麥粉零售市場發(fā)展。相信不久的將來專用小麥粉將在零售市場上另有一番天地。參考文獻(xiàn)[1]劉素娟,田建珍,白建民. 專用小麥粉的生產(chǎn)方法[J].河南：糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2010(4):24[2].[J].武漢：武漢糧食工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，1993(2):6970[3].海洋. 專用粉暢銷民用粉萎縮[DB/OL]. [4].徐志祥,董海洲,劉傳富. 專用粉生產(chǎn)現(xiàn)狀及其配粉技術(shù)的應(yīng)用研究[M].山東：糧油加工，2003:4749[5].李林軒,[J].湖南：面粉通訊，2008：3537[6] 唐忠. 食品專用粉品質(zhì)控制的研究[J].江蘇：糧食與飼料工業(yè)，2002:7[7] 孟慶紅. 發(fā)展專用粉之我見[J].新疆：糧食與飼料工業(yè)，1998(2)：89[8] 徐建磊. 專用粉市場定位[DB/OL]. [9]李光斗. “包”出來的品牌——湖雪面粉全案策劃記[DB/OL]. [10] 暴力志，李豐榮. 烘焙演示會在專用粉市場推廣中的應(yīng)用[J].廣東：面粉通訊，2001(3)：2931 附錄關(guān)于普通消費(fèi)者對面粉的行為意識的調(diào)研
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