重慶小面項目店面運營策劃書-資料下載頁
2025-07-20 07:16本頁面
【正文】 用異味食物，對顧客要禮貌，站立、行走、手勢要符合形體要求；工作中要準確領悟顧客的意圖，服務到位，服從顧客的需求，不準出現(xiàn)跟顧客爭吵的情況；協(xié)調好與收銀員、廚師和衛(wèi)生員的工作，禁止出現(xiàn)協(xié)工作不通暢而影響顧客用餐的情況；服務中不準出現(xiàn)物品落地等情況，特別不準出現(xiàn)物品打落在顧客身上的情況；顧客用餐完畢后立刻收整打掃衛(wèi)生，及時把餐具送給衛(wèi)生員洗滌；工作期間不準玩手機，看雜志等影響本店形象的情況出現(xiàn)；（五）收銀員管理制度個人衛(wèi)生，工作衣帽保持整潔、工號牌位置正確；絕對服從店長安排，不準有抵觸情緒；不準弄虛作假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派，影響同事間的關系者；保障物件的安全，在工作過程中因為自身原因損壞物件照價賠償；認真領會顧客的意圖正確打餐單，認真把餐單交接給服務生；認真處理好財務工作，不要出現(xiàn)收到假錢，少補或多補的情況；上崗前不準食用異味食物，對顧客要禮貌，站立、手勢要符合形體要求；工作期間不準作與工作無關的事情，例如玩手機游戲、看雜志等影響本店形象的情況；保管、管理好財務，不準出現(xiàn)財務對賬上的失誤和空白，更不要出現(xiàn)錢財大量丟失的情況；不得擅自挪用財務，當天的財務必須當天總結交給店長登記入賬。廚師管理制度、洗碗工管理制度、服務生管理制度、收銀員管理制度的扣分本著公平、公正、實事求是的原則統(tǒng)一由店長進行考核扣除，具體的評估尺度、獎懲如下：評估尺度：店面的考核尺度按“123”的形式進行，“1”表示違紀管理制度一般嚴重，此情況罰1分。“2”表示違紀管理制度比較嚴重，此情況罰2分。“3”表示違紀管理制度最為嚴重，這種情況罰3分。懲：每月累計扣分達到5分以上10以下為警告、達到10分罰款10元，10分以上每分加罰10元、每月累計扣分達到30分以上辭退處理。獎：每個季度累計扣分10分以下獎勵200元，每年累計扣分20分以下獎勵500元。具體獎罰的標準根據(jù)每個單店的具體情況，和老板自己的思路而定。 開業(yè)時間倒計時推進表 開業(yè)常規(guī)營銷活動 常見突發(fā)事故案例及客訴處理案例分析 2017年10月11日8
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