早餐領(lǐng)班工作時間及職責(zé)-資料下載頁
2025-07-20 01:36本頁面
【正文】 口的食品。衛(wèi)生要求臺卡上無油漬、無手印。（8）門口設(shè)迎賓一人代收票（9）客人到時站在門口主動問好。（10）收券人員有空時幫助客人取餐盤、筷子，并用手勢指引客人取餐。（11）熱菜區(qū)客人取餐時，及時打開蓋子，沒有人取菜時，應(yīng)及時把餐爐蓋好，避免菜涼。（12）烤面包旁邊應(yīng)跟上黃油或草莓醬。（13）粥類的食品不忙時都要跟小勺，用托盤幫客人盛送。（14）上湯面、餛飩一定要問清客人是否加香菜及辣椒等。（15）上牛奶、咖啡、紅茶、豆?jié){要詢問客人是否加糖。（16）水果盤邊上放好水果叉。（17）注意臺面上的餐巾紙要隨時添加，煙缸要隨時換。（18）如果客人不小心把筷子、小勺掉到地上時，必須做到“主動幫客人更換。（19）如有老人和小孩，要主動協(xié)助取餐。（20）禮節(jié)禮貌要跟上，不能與客人發(fā)生爭執(zhí)和矛盾。（21）不許在客人面前做張口、打哈欠等不雅動作。（22）不許在一起聚堆聊天，不許玩手機(jī)。（23）餐桌上的衛(wèi)生要隨時保持干凈。（2??????????翿???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
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