動(dòng)物性食品導(dǎo)致的食源性疾病-資料下載頁(yè)
2025-07-18 13:09本頁(yè)面
【正文】 結(jié)核病 布氏桿菌病 單核細(xì)胞增多性李斯特桿菌病 口蹄疫 1 米豬肉與囊尾蚴病 旋毛蟲(chóng)病 華支睪吸蟲(chóng)病 肺吸蟲(chóng)病 肝片形吸蟲(chóng)病 隱孢子蟲(chóng)病 2 病原體 ?形態(tài) ?生活史 傳播 1 感染方式 2 人群分布 3 臨床表現(xiàn) ?潛伏期 ?發(fā)病機(jī)理 ?臨床表現(xiàn) 診斷 1 痰或糞便中查出蟲(chóng)卵 2 活體組織檢查發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)體或蟲(chóng)卵 3 雖未發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)體或蟲(chóng)卵，但發(fā)現(xiàn)典型的肺吸蟲(chóng)皮下結(jié)節(jié)病理?yè)p害 防治措施 加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育，預(yù)防感染 1 捕殺動(dòng)物，截?cái)鄠魅驹? 2 防止蟲(chóng)卵下水 3 消滅中間宿主 4 第一節(jié) 動(dòng)物性食品導(dǎo)致的食源性疾病 概述 炭疽病 結(jié)核病 布氏桿菌病 單核細(xì)胞增多性李斯特桿菌病 口蹄疫 1 米豬肉與囊尾蚴病 旋毛蟲(chóng)病 華支睪吸蟲(chóng)病 肺吸蟲(chóng)病 肝片形吸蟲(chóng)病 隱孢子蟲(chóng)病 2 形狀 生活史 病原體 ?肝片形吸蟲(chóng)寄生于數(shù)十種哺乳動(dòng)物 ?肝片形吸蟲(chóng)病的流行是世界性的 臨床表現(xiàn) 一般表現(xiàn)為高熱與腹痛，多數(shù)病人都有胃腸癥狀（如嘔吐、脹氣、腹瀉、便秘），也可有肝、脾腫大 診斷 1 主要依靠糞便或十二指腸引流液沉淀檢查發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)卵 2 免疫學(xué)檢查 防治原則 1 勿生食水生植物 2 治療：巰雙二氯酚，也可用吡噻酮 第一節(jié) 動(dòng)物性食品導(dǎo)致的食源性疾病 概述 炭疽病 結(jié)核病 布氏桿菌病 單核細(xì)胞增多性李斯特桿菌病 口蹄疫 1 米豬肉與囊尾蚴病 旋毛蟲(chóng)病 華支睪吸蟲(chóng)病 肺吸蟲(chóng)病 肝片形吸蟲(chóng)病 隱孢子蟲(chóng)病 2 病原體 致病性 生活史 形態(tài) 流行情況 1 傳染源 2 傳播途徑 3 臨床表現(xiàn) ?主要表現(xiàn)為急性水樣腹瀉，一般無(wú)濃血一日排便 220次 ?病程不一，多數(shù) 20天 2個(gè)月 診斷 金胺 酚染色法 1 改良抗酸染色法 2 金胺酚 改良抗酸染色法 3 免疫診斷 4 治療 1 防止脫水、糾正電解質(zhì)紊亂、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和止瀉治療 2 一般適當(dāng)吃些水果和飲料即可 預(yù)防原則 1 防止病人病畜的糞便污染食物和飲水 2 增強(qiáng)免疫力 C l i c k to e d i t c o m p a n y s l o g a n
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