發(fā)酵工藝學(xué)第三版吐血整理重點docxdocx-資料下載頁
2025-07-18 00:13本頁面
【正文】 選擇合適的培養(yǎng)條件攝氧率：單位體積發(fā)酵液每小時消耗氧的量呼吸強(qiáng)度：單位重量的菌體（折干）每小時消耗氧的量呼吸臨界氧濃度：當(dāng)溶氧濃度達(dá)到了菌體的需氧要求，那菌體的呼吸強(qiáng)度不再隨溶氧濃度的增加而變化，此時溶氧濃度成為呼吸臨界氧濃度。影響微生物需氧量的因素1. 微生物的種類和生長階段2. 培養(yǎng)基的組成3. 培養(yǎng)液中的溶氧濃度4. 培養(yǎng)條件5. CO2濃度發(fā)酵類型按照投料方式分類 分批發(fā)酵：一次性投入料液，發(fā)酵過程中除無菌空氣的通入和廢棄的排出外，與外界沒有物料交換，一直到發(fā)酵結(jié)束放罐。產(chǎn)量低，工藝操作簡單，發(fā)酵過程易于控制。 連續(xù)發(fā)酵：是在特定的發(fā)酵設(shè)備中進(jìn)行的，一遍連續(xù)不斷地輸入新鮮無菌料液，一邊連續(xù)不斷的放出發(fā)酵液。操作條件恒定，生產(chǎn)相對穩(wěn)定，提高設(shè)備利用率減少發(fā)酵下游設(shè)備規(guī)模。操作周期長，容易造成染菌和菌種退化問題。 補(bǔ)料分批發(fā)酵：在培養(yǎng)過程中，間歇的或連續(xù)的向發(fā)酵罐中補(bǔ)加一種或者多種成分的新鮮料液的培養(yǎng)方式。發(fā)酵生產(chǎn)上控制ph值的方法 調(diào)整發(fā)酵培養(yǎng)基的組成 在培養(yǎng)基中加入ph值緩沖物質(zhì) 補(bǔ)料控制 改變發(fā)酵條件 直接補(bǔ)加酸堿引起溶氧異常的原因溶氧下降： 污染需氧雜菌 菌體代謝異常導(dǎo)致需氧量增加 某些設(shè)備或工藝控制發(fā)生異常溶氧上升： 耗氧量顯著減少，如菌體代謝異常，耗氧能力下降，污染烈性噬菌體。放料式補(bǔ)料：發(fā)酵到了一定時間，產(chǎn)生代謝產(chǎn)物后，定時地放出一部分發(fā)酵液送去提取，同時補(bǔ)充一部分的新鮮營養(yǎng)液后繼續(xù)發(fā)酵，并重復(fù)進(jìn)行，這樣就可以維持一定的菌體生長速度，延長發(fā)酵周期。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1