發(fā)酵工藝學(xué)第三版吐血整理重點(diǎn)docxdocx-文庫吧資料
2025-07-24 00:13本頁面
【正文】 和代謝產(chǎn)物中碳素來源的營養(yǎng)物質(zhì)碳素類型：糖（單糖、雙糖、淀粉質(zhì)類、糖蜜）油脂（動(dòng)植物油）有機(jī)酸、醇 碳?xì)浠衔飪?nèi)源性前體：菌體自身能合成的物質(zhì)外源性前體：菌體不能自身合成或者合成量很少，必須在發(fā)酵過程中加入的物質(zhì)。速度快收效大方法簡便理性化篩選：利用遺傳學(xué)、生物化學(xué)的原理，根據(jù)產(chǎn)物已知的或可能的生物合成途徑、代謝調(diào)節(jié)機(jī)制、產(chǎn)物分子結(jié)構(gòu)來進(jìn)行設(shè)計(jì)和采用一些篩選方法，來打破微生物原有的代謝調(diào)節(jié)途徑，獲得能大量形成產(chǎn)物的高產(chǎn)突變株。多組分的原因 次級代謝產(chǎn)物的合成酶對底物的特異性不強(qiáng) 對底物作用不完全 同一底物可以被多種酶催化次級代謝過程前體：直接被菌體用來合成代謝產(chǎn)物，而自身分子結(jié)構(gòu)沒有明顯改變的物質(zhì)磷酸鹽調(diào)節(jié) 磷酸鹽促進(jìn)初級代謝，抑制次級代謝 磷酸鹽抑制次級代謝產(chǎn)物前體的合成 磷酸鹽抑制磷酸酯酶的活性 ATP調(diào)節(jié)作用 磷酸鹽對次級代謝產(chǎn)物合成酶的調(diào)節(jié) 磷酸鹽調(diào)節(jié)的分子機(jī)制是作用在轉(zhuǎn)錄水平上的菌種選育的目的 改良菌種特性 提高發(fā)酵產(chǎn)量 產(chǎn)生新的發(fā)酵產(chǎn)物 去除多余組分自然選育：是一種純種選育的方法，它利用微生物在一定條件下自發(fā)突變的原理，通過分離篩選排除衰退型菌株，從中選擇維持原有生產(chǎn)水平的菌株。 次級代謝產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)多樣特殊。特點(diǎn)是迅速 及時(shí) 有效 經(jīng)濟(jì)12種酶活性調(diào)節(jié)方式前饋?zhàn)饔?、終產(chǎn)物抑制、補(bǔ)償性激活、協(xié)同（多價(jià)）反饋抑制、累積反饋抑制、增效（合作）反饋抑制、順序反饋抑制、同工酶調(diào)節(jié)、聯(lián)合激活或抑制調(diào)節(jié)（終產(chǎn)物抑制的補(bǔ)償性逆轉(zhuǎn)）、平衡合成、代謝互鎖、假反饋抑制。代謝
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