北京大客戶(hù)開(kāi)發(fā)中心培訓(xùn)教材2222doc-資料下載頁(yè)
2025-07-17 18:13本頁(yè)面
【正文】 窗、橫粱、柱子及煤氣表位置、尺寸： 測(cè)量出廚房的長(zhǎng)、寬、高； 標(biāo)示出煤氣表的寬度、深度；建議客戶(hù)把煤氣小管和主管改在一起，煤氣管不可從吊頂經(jīng)過(guò)，因?yàn)檫@樣會(huì)增加危險(xiǎn)系數(shù)！ 建議客戶(hù)把地漏改在柜子外面，如果無(wú)法改動(dòng)，則告知可選擇做金屬柱腳來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題； 建議客戶(hù)把水表改在水槽柜底下；把油煙孔改在吊頂內(nèi)； 功能相近似的電器（如洗碗機(jī)與消毒柜）建議客戶(hù)只要選擇其中一種即可； 詢(xún)問(wèn)客戶(hù)是否做包管柜。包管柜會(huì)使櫥柜更顯整體感； 建議客戶(hù)不做地臺(tái)、不鋪質(zhì)量不同的磁磚，以免安裝時(shí)出現(xiàn)尺子不附等問(wèn)題戶(hù)圖紙右邊一欄中所需的電器有哪些？、廚房出圖注意事項(xiàng)19一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，因此最好將水池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面邊接起來(lái)作為操作臺(tái)。這樣操作者在烹飪中能避免不必要的轉(zhuǎn)身，民不用走很多冤枉路。灶臺(tái)或水槽距離墻體至少保留400MM，才能有足夠的空間讓操作者自如的工作，以免操作時(shí)手肘與墻頭壁相碰 水槽、冰箱及灶臺(tái)三者之間不能靠得太近,保持距離450MM,因?yàn)闊崦浝淇s的頻率太高會(huì)影響櫥柜命使用壽命。水槽下面最好放置洗洗頂和垃圾筒，而灶臺(tái)下面放置烤箱，這種搭配能帶給使用者更多的便利。 冰箱應(yīng)設(shè)計(jì)在距離廚房門(mén)口最近的位置，這樣采購(gòu)的食品可以不進(jìn)廚房直接放入冰箱。而在做飯時(shí)第一個(gè)流程既為從冰箱中拿取食品，因此冰箱在門(mén)口最為方便。冰箱的附近要設(shè)計(jì)一個(gè)操作臺(tái)，取出的食品可以放在上面進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工。不論廚房的大小和形狀如何變化，在廚房中流程中，以冰箱為中心的儲(chǔ)藏區(qū)、以水池為中心的洗滌區(qū)、以灶臺(tái)為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角為正方型時(shí)最省時(shí)省力，在規(guī)劃格局時(shí)這一點(diǎn)也能忽視。 習(xí)慣中餐的家庭不宜將灶臺(tái)及水池設(shè)置在島型工作臺(tái)上，以免操作時(shí)油和水濺落到周?chē)牡孛嫔蠌亩黾硬槐匾膭趧?dòng)對(duì)于中國(guó)人來(lái)講島型工作臺(tái)最好作為操作臺(tái)，準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物。工作臺(tái)上方可以用來(lái)放大碼的鍋以及懸掛漂亮的炊具，這樣也能起到裝飾作用。 為了有一個(gè)良好的就餐環(huán)境，餐桌最好遠(yuǎn)離灶臺(tái)。如果希望在烹飪時(shí)能與家人一起參與和交流，不會(huì)很孤單的在廚房中忙碌，在廚房與餐廳之間加一道滑動(dòng)門(mén)也是很好的處理方式，平時(shí)兩個(gè)空間融為一體，烽菜時(shí)關(guān)上門(mén)，廚房就成為獨(dú)立的操作空間，這樣油煙、水就不會(huì)不停地濺在餐桌上，就餐區(qū)域就不會(huì)不舒適。 灶臺(tái)不能設(shè)置于門(mén)或窗戶(hù)旁邊，以免開(kāi)關(guān)門(mén)時(shí)容易將爐灶吹滅，而且油煙也容易飄進(jìn)餐廳；故應(yīng)盡量靠近外墻，這樣便于安裝油煙機(jī)和其他排煙系統(tǒng)。窗前的位置最好留給調(diào)理臺(tái)，因?yàn)檫@部分工作會(huì)花費(fèi)最多的時(shí)間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風(fēng)，能讓操作者有份好心情。 為了取用方便，最常用的物品應(yīng)放在700MM——1850MM的高度之間，這段區(qū)域被稱(chēng)為舒適存儲(chǔ)區(qū)，人要拿到這個(gè)區(qū)域以上的物品就要抬起腳跟。有的人為了使吊柜打開(kāi)門(mén)時(shí)不磕到頭療，將吊柜安在較高的位置，這是很不可取的。吊柜的最佳距離地面高度為1450MM，為了門(mén)板在開(kāi)啟時(shí)使用方便，可將柜門(mén)改為上番式，吊柜深度350MM左右為宜；而地柜最好采用大抽屜的形式，即使是最下層的物品打開(kāi)抽屜后一目了然隨手可及，免去蹲下身向里取東西的麻煩。 許多家庭中，廚房不再只是主婦炒菜作飯的地方，它是家庭成員活動(dòng)的中心，當(dāng)櫥柜采用同一寬度一字排列時(shí)，即使大家一起動(dòng)手做飯，人們也只能面對(duì)操作臺(tái)講話。如果將櫥柜改為M字型格局，兩個(gè)人就能面對(duì)面進(jìn)話，交流更方便。在空間允許的時(shí)候，最好加寬操作臺(tái)，一是為了能加大散熱面積，更主要的是你會(huì)體驗(yàn)到凸出來(lái)的灶臺(tái)反而動(dòng)線更流暢，加寬的設(shè)計(jì)讓烹飪沒(méi)有絲毫局促感。 注意柜子寬度與深度能否裝得下所選擇的水槽、拉籃和電器等配件；轉(zhuǎn)角處收縮縫能否避開(kāi)拉手，既門(mén)板是否會(huì)因收縮縫寬度不夠造成無(wú)法正常打開(kāi)。1 注意油煙機(jī)與相鄰轉(zhuǎn)角處另一面上柜是否有足夠的距離，以免門(mén)板打開(kāi)時(shí)會(huì)碰到油煙機(jī)而無(wú)法達(dá)到正常駐機(jī)構(gòu)開(kāi)啟角度。1 建議客戶(hù)壁掛式消毒柜不安裝于在水槽上方，以免操作時(shí)碰傷頭部；消毒柜、微波爐不能安裝于上柜轉(zhuǎn)角處，因其深度與上柜深度不一致，會(huì)造成門(mén)板間無(wú)法正常開(kāi)啟。1 歐式油煙機(jī)上方如有橫梁，要注意橫梁凸出墻體的厚度是否影響排煙軟管通過(guò)排煙孔（金屬外管寬度—橫梁厚度＞軟管直徑），同時(shí)在圖紙上標(biāo)示排煙孔的位置，若排煙孔在吊頂上，則不用標(biāo)示出來(lái)。1 臺(tái)板有下扣的一面即為可視面,應(yīng)詢(xún)問(wèn)客戶(hù)此面柜身板是否做同色側(cè)板,若不做同色側(cè)板,則為白色柜身板材。1 微波爐不能裝在下柜轉(zhuǎn)角處右邊，因?yàn)槲⒉t門(mén)打開(kāi)方向?yàn)樽筮叄惭b在右邊時(shí)門(mén)板只能打開(kāi)90度，取物不方便。1 異型柜轉(zhuǎn)角處不可裝轉(zhuǎn)角拉籃、小怪物等，因?yàn)榻嵌炔皇?0度直角。1 注意與客戶(hù)說(shuō)明下柜插角是否是死角，形成死角的原回如轉(zhuǎn)角兩邊同時(shí)是抽屜柜、拉籃或電器。1 建議客肓 做金屬柱腳，這樣便于打掃衛(wèi)生、更顯層次感、視覺(jué)效果好、檔次高。1 建議客戶(hù)鍋蓋架安裝在左手邊，調(diào)味品架或調(diào)味品拉籃（下柜內(nèi)）安裝在右手邊，這關(guān)系到操作時(shí)的用手習(xí)慣，所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。廚房標(biāo)準(zhǔn)尺寸注意事項(xiàng)8水表高度距離地面140MM以上，最好改在水槽柜內(nèi)，這是功能區(qū)域的正常劃分。油煙機(jī)插座位置：油煙機(jī)總寬度的正中間到墻體的距離。壁掛式清毒柜及微波爐高度為1350MM1750MM；其插座最好布于上柜內(nèi)，高度為1850MM，不露于柜休外，整體效果更好，以可起到防塵、防油煙等作用。下柜標(biāo)準(zhǔn)高度為820MM860MM，深度為280MM、430MM、580MM；中空高度為650MM700MM；上柜標(biāo)準(zhǔn)高度為700MM、800MM、900MM，深度為350MM，裝飾條高度為18MM、36MM，剩余空間做上檔板。 臺(tái)面標(biāo)準(zhǔn)深度為300M、450MM、600MM。 燃?xì)庠畈遄x地面550MM，并且與油煙機(jī)插座對(duì)齊。 洗衣機(jī)、洗碗機(jī)、清毒柜、微波爐、冰箱等內(nèi)置式電器的插座，應(yīng)布于相鄰的柜子內(nèi)，便于電源的接通與斷開(kāi)。備用插座正常留于備餐區(qū)域，高度為1100MM，不可靠近灶臺(tái)及水槽，也不能布于排煙柱上。廚房電器合理選擇2A、油煙機(jī)注意電源的布置和排煙的效果；區(qū)式油煙橫正常情況下電源插座布于金屬包管內(nèi)，當(dāng)油煙機(jī)上方墻體有橫梁時(shí)，要考慮排煙軟管是否會(huì)受到影響，油煙機(jī)與臺(tái)面最佳距離為650750(MM),當(dāng)油煙機(jī)寬度為900MM時(shí)，應(yīng)預(yù)留煙機(jī)位置905910（MM）。中式油煙機(jī)上方通常為一半吊柜，排煙軟管在吊柜中。油煙機(jī)與臺(tái)面間最佳距離為700750（MM）；應(yīng)考慮轉(zhuǎn)角處上柜門(mén)板打開(kāi)時(shí)是否會(huì)碰到旁邊的油煙機(jī)。暗藏式油煙機(jī)深度與柜體深度一致，若顏色與門(mén)板相同，整體效果更佳；油煙機(jī)上方吊柜高度為：上柜總高減去油煙機(jī)休總高。B、消毒柜嵌入式電器安裝于下柜柜體內(nèi)（如嵌入式消毒機(jī)、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、冰箱）應(yīng)要求客戶(hù)提供開(kāi)孔安裝尺寸或電器安裝示意圖。壁掛式消毒柜安裝于上柜下半部分，只要求客戶(hù)提供外形尺寸，但應(yīng)詢(xún)問(wèn)客戶(hù)上柜深度是否做成與消毒藥毒柜深度一致。 北京大客戶(hù)開(kāi)發(fā)中心 2008年1月1
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