餐飲有限公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)-資料下載頁(yè)
2025-07-15 04:24本頁(yè)面
【正文】 要求對(duì)方重復(fù)工作程序，以確定對(duì)方確實(shí)了解內(nèi)容程序七、經(jīng)確認(rèn)的新生才可放入工作站，工作中困惑，問(wèn)題及時(shí)與輔導(dǎo)人溝通，帶訓(xùn)結(jié)束后，有一周 作好追蹤期，由帶訓(xùn)員負(fù)責(zé)?？梢哉?qǐng)人看著，可以自行追蹤，如果狀態(tài)一直不好應(yīng)報(bào)告經(jīng)理， 而后期的教導(dǎo)可以是交朋友，分享經(jīng)驗(yàn)。 關(guān)于工作站的IC1． 一個(gè)好的IC是什么樣的？他的理論標(biāo)準(zhǔn)是清楚，熟悉的他在日常工作中經(jīng)常努力學(xué)習(xí)各種好的方法，本身?yè)碛辛己玫墓ぷ骷记?，同時(shí)也積累了各種經(jīng)驗(yàn)， 這樣可以知道某些工作某些員工做事好或壞，對(duì)還是錯(cuò)，也就是說(shuō)有欣賞能力才會(huì)有批判力領(lǐng)導(dǎo)能力，把安排工作當(dāng)成本身的工作，善于把某件事分解為手下員工能輕易完成的工作，能告 之員工，目標(biāo)，工具，方法，時(shí)間一個(gè)好的IC應(yīng)該是精明，能干肯干，堅(jiān)決又寬容，誠(chéng)懇有責(zé)任心，不卑不亢，充滿自信精明：就是能知道一個(gè)人做某件大約要多少時(shí)間，這樣以避免人員閑散，同時(shí)清楚各項(xiàng)工作的先后主次。原則：IC做某件事的時(shí)間應(yīng)少于員工正在做的時(shí)間,目的:①便于機(jī)動(dòng)②便于觀察修正能干：指工作能力強(qiáng)，此員工有效率，有指導(dǎo)，協(xié)助他人的能力肯干；能以身作則，激勵(lì)士氣堅(jiān)決：能堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)指正寬容：兇不是嚴(yán)肅，指責(zé)行為應(yīng)不針對(duì)人格，對(duì)員工的某些非工作的缺點(diǎn)可以容忍，避免工作中“置之不理”“指責(zé)”的方法2． 安排工作指南工作的三要素：多少事，多少人，多少時(shí)間，以空間劃分工作區(qū)域。事的分解：工作主次，難易程度，先后次序，以細(xì)部劃分。人的分解：熟練員工，新員工，服從性好和壞。時(shí)間的分解：某件事用多少人力要花多少時(shí)間。工作原則：人多時(shí)找事，事多時(shí)找人，人少時(shí)做主要事，以收緊防線。3． 正確指引自身發(fā)展的價(jià)值觀責(zé)任：對(duì)分配給自己的工作負(fù)責(zé)榮譽(yù)：愛(ài)惜自己的榮譽(yù)，注重自己的形象事業(yè)：把餐廳的發(fā)展作為自身發(fā)展的根基。7 /
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