食用菌__竹蓀的介紹-資料下載頁(yè)
2025-04-19 23:57本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】竹參、竹笙、面紗菌、竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它有。彩鮮艷，分長(zhǎng)裙竹蓀和短裙竹蓀。菌之花”、“菌中皇后”。主要分布于中國(guó)的福。及云南昭通、貴州織金、四川長(zhǎng)寧縣最為聞名。為“草八珍”之一。竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長(zhǎng)裙。擔(dān)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌。生長(zhǎng)，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。起如桃形時(shí)，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，和濕度過小時(shí)不能正常展裙。竹蓀于80年代由中國(guó)首先馴化成功。用菌蕾作材料進(jìn)行組織分離，用馬。原種可直接使用，也可進(jìn)一步擴(kuò)制成栽培種。5cm，以便保濕和產(chǎn)生菌索。注意保持覆土濕潤(rùn)和栽培場(chǎng)地。子實(shí)體發(fā)生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，培養(yǎng)箱內(nèi),播種量和培養(yǎng)料之比為1:10。溫度要保持在5℃以上,相對(duì)濕度70%~90%。是室外栽培,播種后1星期內(nèi)都應(yīng)特別注意保濕。同泡水食用有關(guān)。免疫力低下、腫瘤患者可以常食；溫潮濕的地方，開封時(shí)請(qǐng)盡快食用。高血脂等患者有預(yù)防的作用。
【正文】 竹蓀紅螺湯 （藥膳） 功效 : 養(yǎng)肝明目，溫中補(bǔ)腎。 用料： 紅螺肉 400克，豌豆苗 50克，竹蓀 10 克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。 制法： 將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時(shí)撈出，切成段。豌豆苗去雜洗凈。坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。 適應(yīng)癥 : 脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥 。 香酥竹蓀魚 原料：干竹蓀、凈魚肉、雞蛋、鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油 制法： ，切成 5厘米長(zhǎng)段； ，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用； ，油溫 6成熱時(shí)，放入竹蓀魚，炸至金黃色時(shí)撈出，食用時(shí)蘸椒鹽即可。 功效：竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、 氨基酸，具有活血、健脾、助消 化之功效，并對(duì)咳嗽、高血壓、 高血脂等患者有預(yù)防的作用。 竹蓀白菜元子湯 竹蓀肝糕 雞茸竹蓀湯 蟹肉竹蓀扒蘆筍 竹蓀魚元湯 竹蓀素燴 柴把竹蓀卷 謝謝觀賞！
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