導購員標準導購問答培訓教材-資料下載頁
2025-07-14 19:55本頁面
【正文】 長，香味穩(wěn)定。 品。用嘴唇接觸酒杯，品一點點，不要急于下咽，酒香迅速充滿口腔，感覺很飽滿，12秒后，鼻子里有共鳴香味。酒后味還有點甘甜地感覺。 回味。將酒下咽，感覺酒回味悠長，酒香持續(xù)，有余味。有時有淡淡地蘋果香味，有時有淡淡地核桃香味。 通過上述幾個步驟地引導，客人就能真正品嘗出酒地特點?？腿艘院蠛染茣r還可以教給其他客人。三十三、其他服務員不會介紹我們酒怎么辦解決思路：有三個方法：第一，遇到合適地客人時，讓其他服務員立即叫導購員；第二，導購員向客人推薦酒時，讓服務員跟著學，次數(shù)多了自然就會了；第三，利用一切機會向服務員介紹我們的酒。三十四、怎樣才能讓其他服務員幫助導購員推銷我們的酒解決思路從三個方面入手：第一， 要給她們適當?shù)睦?。服務員們的收入較低，她們協(xié)助推薦酒后，要給她們一些錢(或小禮品)。第二， 從感情上關心她們。服務員們大多數(shù)來自貧困的農(nóng)村，出門在外，無人關心，地位低，經(jīng)常受客人的氣。如果我們在適當?shù)臅r候關心她們一下，會從心理上拉近與我們的距離。畢竟人時有感情的動物。第三， 教會她們?nèi)绾谓榻B我們的酒，提高她們推薦的成功率。三十五、客人對促銷反感怎么辦分析思路：這種情況很常見，應以平常心對待，情緒上不要受影響。可以這樣說：“我給您介紹一下，您喝不喝都沒關系?！比绻腿藞?zhí)意拒絕介紹，只有作罷。成功案例：某導購員針對客人反感促銷的情況，采取先讀酒單，再介紹酒的辦法，效果很好。讀酒單時并不是按酒單上的順序，而是按自己的想法讀，先讀知名度很高的，但客人不怎么喝的酒，比如茅臺、五糧液等，第四或第五種讀自己的酒，然后順勢推銷。由于增加了讀酒單這個緩沖環(huán)節(jié)，推銷酒時客人不覺得突然，比較容易接受。三十六、有些酒店服務員少、懶，什么事都推到導購員身上怎么辦分析思路：實際上，這對我們導購員是一件好事，可以增加導購得成功率。一般來說，導購員既點菜又推薦酒時，成功率較高。但當客人較多時，應以導購為主，不忘本職工作是什么，千萬不能成為全職服務員。做服務工作只是我們聯(lián)絡與客人關系得手段。三十七、導購前如何融洽氣氛分析思路：如果一開始就向客人推銷就，顯得太生疏，推銷成功率不高。因此，在推銷前要做一些前期工作，融洽氣氛，然后順勢開始推薦?？梢宰鱿铝泄ぷ魅谇夥眨?幫助客人脫外套，掛包。 幫助整理桌上得餐具。 幫助客人倒水、點煙，主動讓客人就座。 如果客人中有孩子，可以逗小孩玩，或夸獎小孩聰明、漂亮、調(diào)皮 協(xié)助客人點菜。三十八、客人沒有明確說喝還是不喝，似乎在猶豫，怎么辦解決思路：猶豫說明不反對此時不要再征求客人的 意見，應假設對方已經(jīng)同意，直接把酒拿過來，對客人說：“我把酒打開吧!”或“我把酒給你們倒上吧!”或者“先拿一瓶還是兩瓶？”成功案例：某導購員推薦某種酒時，客人堅持說只喝五糧液，導購員說喝不喝都沒關系，介紹完了，客人都沒說話，于是導購員說：“我去拿酒杯吧!”順勢酒把酒帶進去了?？腿艘娙绱耍瑳]再說什么，喝起了導購員介紹的酒。三十九、怎樣與服務員配合做好導購解決思路：導購員與服務員應該相互幫助，導購員應幫助服務員點高檔菜，服務員要幫助導購員推銷酒。導購員與服務員一起唱雙簧，效果肯定很好。一般來說，二人配合導購壁一個導購效果好。成功案例：某導購員與服務員的關系很好，形同姐妹。其他服務員一見有高檔顧客，就立即叫導購員去推銷，成功率很高。并且在客人很多，促銷員忙不過來時，服務員能主動幫我們推銷酒。四十、客人說你請客酒我就喝，你不請客我就不喝怎么辦(分析)客人這樣說，有二種可能性：與促銷小姐開個玩笑；不想喝，找個借口。(回答)(開玩笑式的)老板，你這么支持我，我掙錢了，一定請你的客。(開玩笑式的)沒問題，今天就算我請客(實際上客人決不會真正讓你請客，結(jié)帳時你不在現(xiàn)場就行了)。 18 / 18
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