導(dǎo)購員標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)購問答培訓(xùn)教材-資料下載頁
2025-07-14 19:55本頁面
【正文】 長，香味穩(wěn)定。 品。用嘴唇接觸酒杯，品一點(diǎn)點(diǎn)，不要急于下咽，酒香迅速充滿口腔，感覺很飽滿，12秒后，鼻子里有共鳴香味。酒后味還有點(diǎn)甘甜地感覺。 回味。將酒下咽，感覺酒回味悠長，酒香持續(xù)，有余味。有時有淡淡地蘋果香味，有時有淡淡地核桃香味。 通過上述幾個步驟地引導(dǎo)，客人就能真正品嘗出酒地特點(diǎn)?？腿艘院蠛染茣r還可以教給其他客人。三十三、其他服務(wù)員不會介紹我們酒怎么辦解決思路：有三個方法：第一，遇到合適地客人時，讓其他服務(wù)員立即叫導(dǎo)購員；第二，導(dǎo)購員向客人推薦酒時，讓服務(wù)員跟著學(xué)，次數(shù)多了自然就會了；第三，利用一切機(jī)會向服務(wù)員介紹我們的酒。三十四、怎樣才能讓其他服務(wù)員幫助導(dǎo)購員推銷我們的酒解決思路從三個方面入手：第一， 要給她們適當(dāng)?shù)睦妗７?wù)員們的收入較低，她們協(xié)助推薦酒后，要給她們一些錢(或小禮品)。第二， 從感情上關(guān)心她們。服務(wù)員們大多數(shù)來自貧困的農(nóng)村，出門在外，無人關(guān)心，地位低，經(jīng)常受客人的氣。如果我們在適當(dāng)?shù)臅r候關(guān)心她們一下，會從心理上拉近與我們的距離。畢竟人時有感情的動物。第三， 教會她們?nèi)绾谓榻B我們的酒，提高她們推薦的成功率。三十五、客人對促銷反感怎么辦分析思路：這種情況很常見，應(yīng)以平常心對待，情緒上不要受影響?？梢赃@樣說：“我給您介紹一下，您喝不喝都沒關(guān)系?！比绻腿藞?zhí)意拒絕介紹，只有作罷。成功案例：某導(dǎo)購員針對客人反感促銷的情況，采取先讀酒單，再介紹酒的辦法，效果很好。讀酒單時并不是按酒單上的順序，而是按自己的想法讀，先讀知名度很高的，但客人不怎么喝的酒，比如茅臺、五糧液等，第四或第五種讀自己的酒，然后順勢推銷。由于增加了讀酒單這個緩沖環(huán)節(jié)，推銷酒時客人不覺得突然，比較容易接受。三十六、有些酒店服務(wù)員少、懶，什么事都推到導(dǎo)購員身上怎么辦分析思路：實(shí)際上，這對我們導(dǎo)購員是一件好事，可以增加導(dǎo)購得成功率。一般來說，導(dǎo)購員既點(diǎn)菜又推薦酒時，成功率較高。但當(dāng)客人較多時，應(yīng)以導(dǎo)購為主，不忘本職工作是什么，千萬不能成為全職服務(wù)員。做服務(wù)工作只是我們聯(lián)絡(luò)與客人關(guān)系得手段。三十七、導(dǎo)購前如何融洽氣氛分析思路：如果一開始就向客人推銷就，顯得太生疏，推銷成功率不高。因此，在推銷前要做一些前期工作，融洽氣氛，然后順勢開始推薦。可以做下列工作融洽氣氛： 幫助客人脫外套，掛包。 幫助整理桌上得餐具。 幫助客人倒水、點(diǎn)煙，主動讓客人就座。 如果客人中有孩子，可以逗小孩玩，或夸獎小孩聰明、漂亮、調(diào)皮 協(xié)助客人點(diǎn)菜。三十八、客人沒有明確說喝還是不喝，似乎在猶豫，怎么辦解決思路：猶豫說明不反對此時不要再征求客人的 意見，應(yīng)假設(shè)對方已經(jīng)同意，直接把酒拿過來，對客人說：“我把酒打開吧!”或“我把酒給你們倒上吧!”或者“先拿一瓶還是兩瓶？”成功案例：某導(dǎo)購員推薦某種酒時，客人堅(jiān)持說只喝五糧液，導(dǎo)購員說喝不喝都沒關(guān)系，介紹完了，客人都沒說話，于是導(dǎo)購員說：“我去拿酒杯吧!”順勢酒把酒帶進(jìn)去了?？腿艘娙绱耍瑳]再說什么，喝起了導(dǎo)購員介紹的酒。三十九、怎樣與服務(wù)員配合做好導(dǎo)購解決思路：導(dǎo)購員與服務(wù)員應(yīng)該相互幫助，導(dǎo)購員應(yīng)幫助服務(wù)員點(diǎn)高檔菜，服務(wù)員要幫助導(dǎo)購員推銷酒。導(dǎo)購員與服務(wù)員一起唱雙簧，效果肯定很好。一般來說，二人配合導(dǎo)購壁一個導(dǎo)購效果好。成功案例：某導(dǎo)購員與服務(wù)員的關(guān)系很好，形同姐妹。其他服務(wù)員一見有高檔顧客，就立即叫導(dǎo)購員去推銷，成功率很高。并且在客人很多，促銷員忙不過來時，服務(wù)員能主動幫我們推銷酒。四十、客人說你請客酒我就喝，你不請客我就不喝怎么辦(分析)客人這樣說，有二種可能性：與促銷小姐開個玩笑；不想喝，找個借口。(回答)(開玩笑式的)老板，你這么支持我，我掙錢了，一定請你的客。(開玩笑式的)沒問題，今天就算我請客(實(shí)際上客人決不會真正讓你請客，結(jié)帳時你不在現(xiàn)場就行了)。 18 / 18
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