dbs120xx-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)天津市地方特色食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全控制基本要求-資料下載頁
2025-07-14 16:04本頁面
【正文】 的物品。 應(yīng)定期對職工進行食品安全相關(guān)培訓(xùn)，相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識。自行檢驗的，檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)的檢驗?zāi)芰Α? 質(zhì)量安全管理 應(yīng)加強食品原料進貨查驗和食品添加劑使用管理，防控食品安全風(fēng)險?！?應(yīng)實施質(zhì)量安全承諾制度，并向社會公開食品安全承諾書?！?應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度?！?應(yīng)建立管理臺賬，包括原料進貨相關(guān)信息、各類食品添加劑使用詳細(xì)記錄、產(chǎn)品送檢抽檢情況和產(chǎn)品銷售情況等臺帳，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于2年。 應(yīng)進行生產(chǎn)前自查，保證食品加工場所、設(shè)備、原料、人員、包裝、貯存與運輸?shù)雀鞣矫娴那闆r符合相關(guān)規(guī)定。10 貯存與運輸 貯存和運輸食品的容器和工器具應(yīng)當(dāng)潔凈、安全、無害，符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定?！?貯存食品的場所應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，場所內(nèi)不得存放影響食品質(zhì)量安全的物品。 應(yīng)根據(jù)貯存食品的特點和衛(wèi)生需要提供適應(yīng)的溫度和濕度等貯存條件。應(yīng)采取有效措施確保貯存的食品不受污染，不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸?！?運輸食品時，應(yīng)根據(jù)運輸食品的要求采取保護措施。11 食品標(biāo)識 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、貯存條件、使用的食品添加劑的通用名稱、食品小作坊登記證名稱及編號等基本信息。 食品標(biāo)簽不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療、保健功能。 _____________________________________________
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