芽苗菜的無土栽培技術(shù)-資料下載頁
2025-07-14 01:49本頁面
【正文】 度為25～30℃，在3～4d后發(fā)芽率可達(dá)95％。催芽時(shí)用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、以免種子過熱發(fā)生爛種。（四）二次催芽在第一次催芽2～3d后，將催好芽的種子進(jìn)行一次挑選，去除未發(fā)芽的種子，將已發(fā)芽的種子進(jìn)行二次催芽，適宜溫度為20～25℃。溫度過高，生長雖快，但芽體細(xì)弱，易老化；溫度過低，則生長慢，時(shí)間長易爛芽或子葉開張離瓣，品質(zhì)差。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。每天淋水3～4次，務(wù)必使苗盤內(nèi)種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣，同時(shí)進(jìn)行“倒盤”。盤內(nèi)不能積水，以免爛種。6～7d后即可采收?；ㄉ可L期間始終保持黑暗，播種后將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。（五）采收發(fā)芽時(shí)胚根首先伸長突破種皮，同時(shí)胚軸也向上伸長、變粗。食用標(biāo)準(zhǔn)為：～，乳白色，無須根。下胚軸象牙白色，～。種皮未脫落，剝?nèi)シN皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，在正常情況下一般每1kg種子可產(chǎn)3kg的果芽。五、香椿芽采用基質(zhì)栽培，人工調(diào)控環(huán)境，多層立體培育，利用香椿種子萌發(fā)出的種芽代替?zhèn)鹘y(tǒng)的樹芽，產(chǎn)量高，可分批播種，陸續(xù)上市。產(chǎn)品清潔，風(fēng)味獨(dú)特，是一項(xiàng)值得推廣的綠色芽菜生產(chǎn)技術(shù)。（一）環(huán)境條件溫度和水分是香椿種芽生長必需的環(huán)境因子。種芽生長適溫為15～25℃，冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產(chǎn)；晚秋可用改良陽畦、塑料大棚等培育。當(dāng)外界氣溫高于18℃時(shí)，即可露地生產(chǎn)，但要注意遮蔭，避免直射光照射，以防降低品質(zhì)。具體保護(hù)設(shè)施應(yīng)因地制宜，充分利用農(nóng)家庭院閑散設(shè)施，適當(dāng)改造，加以應(yīng)用。尤應(yīng)首先滿足溫度要求；其次要調(diào)節(jié)好適宜的空氣濕度。（二）生產(chǎn)方式為節(jié)約土地，提高保護(hù)設(shè)施利用率，便于規(guī)范化管理，宜采用立體基質(zhì)盤栽。栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木材料制成，以利操作，每架設(shè)5層，每層間距30～40cm。為減少栽培負(fù)荷，宜選用輕質(zhì)塑料盤，規(guī)格一般為60cm25cm5cm；基質(zhì)采用珍珠巖最好，其重量輕，通透性好，但價(jià)格較貴，可與消毒后的草炭土、水洗沙結(jié)合使用。（三）培育技術(shù) 1．浸種催芽 選當(dāng)年采收新香椿種子，清除雜質(zhì)，種子去翅。用55℃溫水浸種，浸泡12h后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫下催芽。2～3d后，種芽長到1～2mm時(shí)即可播種。2．播種 預(yù)先將育苗盤洗刷干凈，底層鋪放一層白紙，（珍珠巖與水量體積比為2：1）。然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質(zhì)上，播種量為240g/m2，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋層珍珠巖體積的1／2，也可直接噴珍珠巖，再覆蓋。3．噴霧管理 播后5d，種芽即伸出基質(zhì)；10d后，香椿種芽下胚軸長達(dá)8～9cm，根長6cm左右。在此期間應(yīng)定時(shí)噴霧，保持空氣相對(duì)濕度始終在80％左右，加快種芽生長，促進(jìn)品質(zhì)柔嫩。（四）適時(shí)采收播后12～15d左右，當(dāng)種芽下胚軸長達(dá)10cm以上、尚未木質(zhì)化，子葉已完全展平時(shí)采收最佳。采收時(shí)將種芽連根拔出，沖洗干凈，精細(xì)包裝，分批上市。香椿種子千粒重為10～12g，播后12～15d，～，生物產(chǎn)量為種子重量的10倍，產(chǎn)品品質(zhì)較樹芽更為柔嫩，風(fēng)味與其相仿，尤其冬季供應(yīng)，清香四溢，品味更美。六、刺嫩芽刺嫩芽為木本多年生植物，秋季落葉后芽進(jìn)入深休眠狀態(tài)，需一定時(shí)期的低溫才能萌發(fā)。因此，冬季采收刺嫩芽枝條的時(shí)間應(yīng)在芽解除休眠期后進(jìn)行。遼南地區(qū)可在11月末進(jìn)行，遼北以北地區(qū)可在11月上、中旬進(jìn)行。從山林中采集樹條應(yīng)在下雪前進(jìn)行，否則，大雪封山無法操作。從露地栽培地中采收樹條不受時(shí)間限制，大雪天也可進(jìn)行，可根據(jù)生產(chǎn)需要，隨時(shí)采收。采下的樹條，要盡快使用，不可風(fēng)干。（一）環(huán)境條件冬季芽菜生產(chǎn)要求溫室具有保溫效果好，溫濕度易控制，農(nóng)用普通溫室即可。芽菜生長要求溫室溫度最低在5℃以上，最高不超過35℃，溫室內(nèi)日平均氣溫20℃左右。濕度應(yīng)控制在70～80％左右。自然光照。（二）生產(chǎn)方式插條可采用無基質(zhì)水插或有基質(zhì)畦插兩種。1．無基質(zhì)水插 先在溫室大棚內(nèi)南北向作槽，寬度1m，深度為20cm，長度不限，畦槽之間留30～40cm寬的作業(yè)道，以便貯水。畦槽內(nèi)鋪放15～～％高錳酸鉀或甲基托布津1500倍液消過毒的稻草把,將刺嫩芽枝條剪成30cm左右,消毒處理后，豎直插入稻草把中,插入量500～800個(gè)枝條/m2。也可將剪好的枝條每50個(gè)捆成一捆，堅(jiān)直放入畦槽內(nèi)，擺放量800～1000個(gè)枝條/m2。枝條放滿一畦槽后，向槽內(nèi)注水20cm，正常管理30～40d，當(dāng)頂芽伸長至15cm以上時(shí)采收。頂芽采摘后側(cè)芽相繼伸長，側(cè)芽長5～10cm時(shí)再次采收。一般采收2～3茬，采后將枝條清除，進(jìn)行下一茬芽菜生產(chǎn)。冬季可生產(chǎn)3茬芽菜。2．有基質(zhì)畦插 先在溫室內(nèi)南北向作畦床，寬1～，深20cm，長度不限。畦槽之間留30～40cm寬的作業(yè)道。薄膜上平鋪20cm厚的基質(zhì)，基質(zhì)可用河沙、細(xì)爐渣、蛭石＋珍珠巖、木屑等等。，要求一定要刺透地膜，以便滲水。滲水孔打好后，整平基質(zhì)，澆透水。將刺嫩芽枝條剪成15～20cm插段，剪條時(shí)，在距頂芽20cm處45度角斜剪，側(cè)芽（飽滿芽），在其下15～20cm處對(duì)側(cè)45度角斜剪。將插條豎直插入基質(zhì)中，深度12～15cm，每m2可插枝條500～800個(gè)，頂芽和側(cè)芽要分開插，以便管理和采收。插滿后，澆一次透水，以便讓枝條與基質(zhì)充分接觸。一般正常管理，30～40d可采收。采收1～2茬后，清除插條，進(jìn)行下一茬生產(chǎn)。復(fù)習(xí)思考題1．生產(chǎn)芽苗菜有何優(yōu)點(diǎn)？2．生產(chǎn)芽苗菜需要哪些基本設(shè)施與設(shè)備？3．如何解決芽菜生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的污染問題？4．籽芽菜和體芽菜有什么區(qū)別？5．設(shè)計(jì)并試驗(yàn)一種芽菜的生產(chǎn)步驟？ 專業(yè)整理分享
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