【正文】 ，包括工程技術、費用測算等方面。（4）分析當?shù)睾暧^社會經(jīng)濟條件。提交對象不同內(nèi)容有區(qū)別。為開發(fā)者：（2）（3）；提交金融部門：（1）（2）（3）；提交政府部門：（1）（2）（3）（4）。六、旅游資源開發(fā)工作的主要內(nèi)容旅游景區(qū)的開發(fā)建設與管理提高旅游資源所在地的可進入性。 可進入性：指旅游目的地同外界的交通聯(lián)系以及旅游目的地內(nèi)部交通運輸?shù)耐〞澈捅憷潭取? 包括：道路基礎設施的建設 交通工具和線路的運營安排建設和完善旅游配套設施 旅游配套設施包括旅游基礎設施和旅游上層設施旅游上層設施（飯店、影劇院、夜總會、購物商店以及專門供旅游者使用的各種服務設施）旅游基礎設施（供水系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、停車場、飛機場、火車站、港口碼頭、醫(yī)院、銀行、治安管理機構，等）完善旅游服務七、開發(fā)工作的原則突出獨特性的原則力求經(jīng)濟的原則注意保護環(huán)境的原則綜合開發(fā)的原則第三節(jié) 旅游資源的保護一、保護工作的重要性保護是科學開發(fā)必須遵循的原則，也是合理利用旅游資源的基礎二、保護與開發(fā)的辯證關系為了保護的開發(fā)（例：三峽庫區(qū)搶救性挖掘的文物）為了開發(fā)的保護（例：秦始皇陵的不開發(fā)）二、旅游資源遭受損害和破壞的原因?。薄⒆匀蛔饔谩。病⑷藶樽饔萌?、保護工作的原則與措施以“防”為主，以“治”為輔，“防” “治”結合，運用法律、行政、經(jīng)濟和技術等手段，注意加強對旅游資源的管理和保護。關 鍵 術 語旅游資源（tourism resources） 可進入性（accessibility）現(xiàn)實旅游資源（realistic tourism resources） 旅游基礎設施（infrastructure）潛在旅游資源（potential tourism resources） 旅游上層設施（superstructure）復習思考題就你所知，還能依據(jù)哪些其他的標準對旅游資源進行分類并舉例說明之。舉例并解釋旅游資源的特點影響旅游資源價值大小的主要因素有哪些？試析旅游資源開發(fā)的必要性。簡述旅游資源開發(fā)工作的基本內(nèi)容。說明旅游資源開發(fā)中應遵循的原則，以及為什么要遵循這些原則？試析保護旅游資源的意義。討論保護旅游資源的可行性措施。第五章 旅游業(yè)授課課時：９學時教學目的：了解旅游業(yè)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在劃定標準上的差異，熟悉旅游業(yè)的構成；熟悉旅游業(yè)的一般特點及主要經(jīng)營部門的基本常識；掌握旅游業(yè)的定義、構成、旅游業(yè)的性質、特點，旅行社的定義、分類及開展業(yè)務的方式，酒店集團化經(jīng)營的模式以及旅游產(chǎn)品的概念、旅游產(chǎn)品的特點等內(nèi)容；熟悉旅游業(yè)的 “ 三大支柱 ” 分別在旅游業(yè)中的地位和作用，酒店的類型劃分及等級，主要旅行方式及影響旅游者選擇旅行方式的因素，旅游景點的定義、景點的類別及景點經(jīng)營中應注重的主要問題，旅游產(chǎn)品質量的衡量標準及質量管理的基本途徑；了解旅游業(yè)在推動旅游發(fā)展中的作用，住宿業(yè)的演進及我國酒店業(yè)的發(fā)展，我國旅游交通的發(fā)展與問題等。教學重點：對于具體的旅游相關產(chǎn)業(yè)的認識教學難點：旅游業(yè)的認識；旅游產(chǎn)品的認識授課方法：講授法、舉例法教學導入： 大家的旅游經(jīng)歷涉及到哪些旅游企業(yè)？第一節(jié) 旅游業(yè)的概況一、旅游業(yè)的定義（一）旅游是不是產(chǎn)業(yè)？產(chǎn)業(yè)(Industry)：是指主要業(yè)務或產(chǎn)品大體相同的企業(yè)類別的總稱理論的差距： 并非由同類企業(yè)構成；投入與產(chǎn)出難以清晰地測算和確定； 絕大多數(shù)旅游企業(yè)實際上都隸屬于某已出臺的標準產(chǎn)業(yè)實際的存在旅游業(yè)是產(chǎn)業(yè)的觀點： 便利旅游活動 總之 旅游業(yè)是實際存在的產(chǎn)業(yè)（二）旅游業(yè)的定義：內(nèi)容。旅游業(yè)就是以旅游者為對象，為其旅游活動創(chuàng)造便利條件并提供其所需商品和服務的綜合性產(chǎn)業(yè)。理解1）這一定義是一需求取向的定義，而非供給取向的定義；2）旅游業(yè)作為一項產(chǎn)業(yè)，其界定標準是其服務對象，而不是業(yè)務或產(chǎn)品。二、旅游業(yè)的構成“三大支柱”說根據(jù)聯(lián)合國的《國家產(chǎn)業(yè)劃分標準》，旅游業(yè)主要由三部分構成，即旅行社、交通客運部門和以旅館為代表的住宿業(yè)部門，屬于這三個部門的企業(yè)因而也構成為三種類型的旅游企業(yè)?！拔宕蟛块T”說住宿接待部門、游覽場所經(jīng)營部門、交通運輸部門、旅行業(yè)務組織部門、目的地旅游組織部門“六大旅游要素”說行、游、住、食、購、娛分類按照我國目前的情況，旅游業(yè)的構成應包括下列各類企業(yè)：旅行社以飯店為代表的住宿業(yè)餐館業(yè)交通客運業(yè)游覽娛樂行業(yè)旅游用品和紀念品銷售行業(yè)[提問]同學們曾經(jīng)有的旅游經(jīng)歷涉及過哪些行業(yè)？三、旅游業(yè)的性質旅游業(yè)的經(jīng)濟性（本質性）：旅游業(yè)作為一項產(chǎn)業(yè)，其根本目的在于通過對旅游活動的推動、促進和提供便利服務來從中獲取收入。從根本上說是一項經(jīng)濟性產(chǎn)業(yè)。從其產(chǎn)生而言是經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)從其經(jīng)營目的而言是經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)從其經(jīng)濟作用而言是經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)的文化性旅游資源的文化性旅游設施的文化性旅游者的文化性四、旅游業(yè)的特點 １、綜合性產(chǎn)業(yè)——行、游、住、食、購、娛各行業(yè)的綜合２、勞動密集型的服務性產(chǎn)業(yè)３、政治性較強的行業(yè)第二節(jié) 旅行社一、旅行社的定義旅行社是指以營利為目的，從事為旅游者代辦出境、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者，為旅游者安排食宿等有嘗服務的經(jīng)營活動的企業(yè)?！堵眯猩绻芾項l例》， 包括：旅游公司、旅游服務公司、旅行服務公司、旅游咨詢公司等其他稱謂，都屬于旅行社企業(yè)。二、旅行社的分類一）國外的旅行社分類 旅游批發(fā)商(Tour Wholesaler) 旅游批發(fā)經(jīng)營商 旅游經(jīng)營商(Tour Operator) 旅游代理商(Travel Agent) 旅游零售商 二）我國旅行社的分類按《旅行社管理暫行條例》1985年：①一類社：從事對外招徠和接待海外游客來大陸旅游②二類社：接待一類社和其他涉外部門組織來華的海外游客③三類社：只能經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務按《旅行社管理條例》 1996年①國際旅行社②國內(nèi)旅行社國際旅行社⑴經(jīng)營范圍：入境旅游業(yè)務、出境旅游業(yè)務和國內(nèi)旅游業(yè)務具體業(yè)務內(nèi)容：見教材。⑵申請條件：①有固定的營業(yè)場所②有必要的營業(yè)設施③有經(jīng)培訓并持有旅游行政管理部門頒發(fā)的相應的資格證書的經(jīng)營人員④注冊資本不得少于150萬元RMB⑤經(jīng)營入境旅游業(yè)務的交納60萬元RMB的質量保證金，經(jīng)營出境旅游業(yè)務的，交納100萬元RMB的質量保證金國內(nèi)旅行社1）經(jīng)營范圍：僅限于國內(nèi)旅游業(yè)務具體業(yè)務內(nèi)容：P912）申請條件：①有固定的營業(yè)場所②有必要的營業(yè)設施③有經(jīng)培訓并持有旅游行政管理部門頒發(fā)的相應的資格證書的經(jīng)營人員④注冊資本不得少于30萬元RMB⑤交納10萬元RMB的質量保證金三、旅行社的作用旅游活動的組織者組織各種旅游產(chǎn)品成旅游線路組織旅游者活動旅游產(chǎn)品的銷售渠道旅游企業(yè)產(chǎn)品 旅行社 旅游者旅游業(yè)的前鋒提供市場信息提供產(chǎn)品信息四、旅行社的業(yè)務開展包價旅游旅行社經(jīng)過事先計劃、組織和編排旅游活動項目，向旅游大眾推出的包攬一切有關服務工作的旅游形式。 一般規(guī)定旅游的日程、目的地、行、宿、食、游的具體地點及服務等級和各處旅游活動的內(nèi)容安排，并以總價格的形式一次性地收取費用[提問]一般而言，旅游過程中包括哪些具體的費用？散客旅游散客是相對于團體而言的，主要指個人、家庭及15人以下的自行結伴旅游者。散客旅游者通常只委托旅行社購買單項旅游產(chǎn)品或旅游線路產(chǎn)品中的部分項目。五、旅行社的經(jīng)營特點旅行社經(jīng)營資金投入較少固定資產(chǎn)占有少流量資金需要量少旅行社經(jīng)營依附性較強依附客源市場依附其他旅游企業(yè)旅行社經(jīng)營風險較大客源與效益的不穩(wěn)定旅行社經(jīng)營具有很強的季節(jié)性良好的聲譽和信用對旅行社經(jīng)營至關重要案例51 旅行社的導游一）概念是指依照《導游人員管理條例》的規(guī)定取得導游證，接受旅行社委派，為旅游者提供向導、講解及相關旅游服務的人員。二）分類（業(yè)務范圍）：海外領隊：率領中國公民到海外旅游并為其提供全程導游服務的工作人員全陪：率領海外來華游客或中國游客在中國境內(nèi)旅游并為其提供全程導游服務的工作人員地陪：接待海外游客或中國游客在其工作的地區(qū)旅游并為其提供當?shù)貙в畏盏墓ぷ魅藛T講解員：具有某一方面的專業(yè)知識，固定地在某一旅游景點為旅游者進行講解和導游的人員。案例52 我國旅行社行業(yè)的主要問題總量與結構：總量不足，結構不均價格與質量：價格下降，質量不穩(wěn)定產(chǎn)品與市場：產(chǎn)品開發(fā)不細，市場開拓不足規(guī)模與網(wǎng)絡：規(guī)模小，無網(wǎng)絡經(jīng)營規(guī)則與秩序：規(guī)則較完備，秩序較混亂改革與發(fā)展：改革滯后，發(fā)展緩慢第三節(jié) 住宿業(yè)與飯店一、住宿業(yè)概述飯店、賓館農(nóng)場出租住房出租公寓/別墅由個人分時占有的公寓套間度假村會議/展覽中心（供住宿）野營營地/旅行拖車度假營地提供住宿設施的船塢住宿業(yè)（the lodging industry）通常被認為是旅游業(yè)的三大支柱之一。（旅行社、旅游交通、住宿業(yè)）。住宿業(yè)中的企業(yè)類型很多，住宿業(yè)所使用的稱謂也不盡相同，例如賓館、飯店、酒店、旅館、旅社、招待所、度假村、度假營地等等。這些企業(yè)都是為不同類型的旅游者提供食宿接待服務而使自己得以生存和發(fā)展的。在這些眾多的企業(yè)中，由于他們的設施條件和提供服務項目、范圍和檔次存在著巨大的區(qū)別，人們往往將他們劃分為不同的類別。二、住宿業(yè)的演進就世界范圍看：住宿業(yè)的演進大體可分為四個階段：客棧時期（19世紀中葉以前）特點：規(guī)模小，設備簡陋，服務項目少大飯店時期（19世紀中葉—20世紀初）特點：使用者僅限于王室、巨富、社會名流等代表人物：（Cesar Ritz)商業(yè)飯店時期（20世紀初—50年代）特點：面向大眾，主要是商務旅行者，實現(xiàn)第價位，高質量服務代表人物：斯塔特勒(Statler)新型飯店時期（20世紀50年代后——）特點：多功能，多樣化，聯(lián)營化三、飯店的作用 ：旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的物質基礎旅游飯店是旅游創(chuàng)匯的重要基地旅游飯店提供大量的就業(yè)機會是對外交往、社會交際活動的中心帶動其他行業(yè)的發(fā)展，為所在地區(qū)帶來巨大的經(jīng)濟效益四、飯店的類型（一）根據(jù)飯店的地理位置劃分城市飯店海濱飯店溫泉飯店（二）根據(jù)飯店客人特點劃分商務型飯店度假型飯店會議型飯店旅游型飯店長住型飯店汽車飯店機場飯店（三）根據(jù)飯店記價方式劃分1．歐式計價酒店歐式計價酒店的客房價格僅包括房租，不含食品、飲料等其他費用。世界各地絕大多數(shù)酒店均屬此類。2．美式計價酒店美式計價酒店的客房價格包括房租以及一日三餐的費用。目前尚有一些地處偏遠的 度假型酒店仍屬此類。3．修正美式計價酒店此類酒店的客房價格包括房租和早餐以及一頓正餐(午餐或晚餐)的費用，以便客 人有較大的自由安排白天活動。4．歐陸式計價酒店 歐陸式計價酒店的房價包括房租及一份簡單的歐陸式早餐即咖啡、面包和果汁。此類酒店一般不設餐廳。5．百慕大計價酒店此類酒店的房價包括房租及美式早餐的費用。目前，房租含早餐的計價方式已為許多中國酒店所采用。（四）根據(jù)飯店規(guī)模大小劃分判斷飯店的大小沒有明確的標準，一般是以飯店的房間數(shù)、占地面積、銷售額和純利潤為標準來衡量的，其中主要以房間數(shù)為標準。按照目前國際和國內(nèi)通行的劃分標準，飯店的類型主要有以下三種：規(guī) 格國際上通行的標準國內(nèi)標準小型飯店少于300間客房少于200間客房中型飯店300～600間客房200～400間客房大型飯店大于600間客房大于400間客房（五）根據(jù)飯店資金來源劃分獨資飯店合資飯店合作飯店（六）根據(jù)飯店所有權劃分私營飯店董事會所有飯店國有飯店（七）根據(jù)等級和檔次劃分可分為高、中、低檔飯店；豪華飯店、經(jīng)濟飯店；一星級至五星級飯店等等。五、飯店業(yè)的集團化經(jīng)營一）定義：飯店集團是只以經(jīng)營飯店為主的聯(lián)合經(jīng)營的經(jīng)濟實體。二）分類：飯店連鎖集團(Hotel Chains) amp。 飯店合作集團 (Hotel Consortia) 飯店連鎖集團(Hotel Chains) ⑴定義：飯店連鎖集團指一些飯店或公司為了不斷擴大其市場，統(tǒng)一與某個集團公司的領導、監(jiān)督、管理或指導之下，從而形成強有力的競爭實體。如Holiday、Sheraton、Hilton 、Hyatt 、Mariott Peninsula 、New World⑵類型：①擁有產(chǎn)權并且自己經(jīng)營的飯店②租賃經(jīng)營③管理合同經(jīng)營④特許經(jīng)營（3）優(yōu)勢：①資本優(yōu)勢②技術經(jīng)濟優(yōu)勢③市場營銷優(yōu)勢④物資采購優(yōu)勢⑤管理優(yōu)勢⑥風險擴散優(yōu)勢飯店合作集團（Hotel Consortia）⑴定義：飯店合作集團指許多飯店為了在某些方面采取聯(lián)合行動而自愿組合建立起來的飯店合作組織。