平?jīng)雎糜闻c飲食-資料下載頁
2025-06-28 14:00本頁面
【正文】 滬齒饃 滬齒饃的做法獨特，先將豆粒狀砂石燒至極熱，然后在上烙制面餅。面粉調(diào)制講究，拌有香料、精鹽、清油，搟成圓餅，餅中心劃開三刀，上石子鍋烘烤至熟。饃形似爐齒，脆香可口，便于攜帶。 靜寧早酥梨 靜寧氣候資源獨特，土壤肥沃，是早酥梨栽培的優(yōu)生區(qū)。靜寧早酥梨以其個大、色鮮、脆嫩多汁、果面光潔等特點備受國內(nèi)外客商和消費者的青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、上海、成都、香港等地區(qū)。先后在甘肅省和平?jīng)鍪辛止a(chǎn)品展覽交易會上獲得金獎。目前，，產(chǎn)值2426萬元?！ ?靜寧早酥梨果實多呈卵圓形或長卵形，平均單果重約250克，大者可達700克；果皮黃綠或綠黃色，果面果滑，有光澤，并具棱狀突起，果皮薄而脆；果點小，不明顯；果心較小；果肉白色，質(zhì)細(xì)，酥脆爽口，石細(xì)胞少，汁特多，味甜稍淡，含可溶性固形物11%～14%，%，%，維生素C ，品質(zhì)上。深受廣大群眾的喜愛。靜寧燒雞 靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食，素以雞體肥大，色澤金黃，鮮嫩濃香而譽滿絲綢之路。漢族風(fēng)味菜肴。將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。 靜寧特產(chǎn)鍋盔 又名靜寧大餅，它不僅是平?jīng)鲮o寧回族人民的傳統(tǒng)食品，也是平?jīng)鲮o寧各族人民共同喜愛的主食。乘車到靜寧，只見公路沿線到處都有售鍋盔的食品車，那雪白平整、薄厚均勻、圖案美觀、色澤光亮、酥香可口、誘人食欲的鍋盔，引來眾多的食客、旅人。 靜寧鍋盔歷史悠久，早在清同治年間就已負(fù)盛名。它外形圓，有大、小之分。大者如盾牌、小者如銀盤，餅面旋有三道箍紋，飾有“一串龍”、“一朵云”、“一枝花”等圖案，精致美觀、雅麗動人，不要說是吃，就是看一看也是一種藝術(shù)享受。靜寧鍋盔揉制功精，不易破碎、不易發(fā)霉變質(zhì)，適宜久存和長途攜帶。相傳有一外國朋友，買了兩個靜寧鍋盔，裝在箱內(nèi)忘了食用，數(shù)十日后，遠(yuǎn)涉重洋回家，從箱中翻出靜寧鍋盔，仍然外形完整，餅香誘人，此事竟在海外被傳為美談。 牛心杏牛心杏，甘肅省靈臺縣傳統(tǒng)的特產(chǎn)水果之一，因其外形象“牛心”而得名，又名“靈臺大杏”。靈臺發(fā)展歷史悠久，優(yōu)越的自然、社會、經(jīng)濟條件，對大杏生產(chǎn)非常有利。 生產(chǎn)的牛心杏平均單果重65克，果實色澤鮮艷，汁多味濃，甜酸適口，離核仁甜，清末時就馳名陜、甘兩省，清同治年間曾為朝廷貢品。據(jù)分析，含有豐富的糖、鈣、磷、鐵元素及多種維生素，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，具有防癌治癌之特效，使其身價倍增。果肉除可鮮食外，還可制作杏脯、杏干及罐頭。杏仁是高級糕點的主要原料。止目前。灌灌饃 涇川特產(chǎn)罐罐饃，是平?jīng)鰶艽ǖ闹禺a(chǎn)，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。涇川罐罐饃創(chuàng)始于涇川縣的藍(lán)家山。早在漢唐時期，這里是古絲綢之路的要沖，過往商人常用水果、饃饃敬獻神靈，祈求旅途平安。涇川藍(lán)家山人民用當(dāng)?shù)厣系染追郏鼭崈羯饺兔嬲麴x，銷售給來往于絲綢之路上的商人。由于這種饃是以商品出現(xiàn)的，所以十分講究色、香、味、形。相傳清康熙皇帝西巡路過涇川時，曾品嘗過涇川罐罐饃，食后大加贊賞，并將罐罐饃定為貢品，歲歲朝貢，使罐罐饃身價倍增。涇川罐罐饃系用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)精粉，精心蒸制而成的。其制作工藝復(fù)雜，要經(jīng)過和面、發(fā)酵、揉制、醒面、二次揉制等21道工序，從磨面至出籠需歷時36小時?？偨Y(jié) 對于平?jīng)鑫幕芯浚覀冎饕槍β糜尉坝^和飲食方面研究。當(dāng)?shù)匾恍┞糜尉包c包括自然景觀和人文景觀，具有本地特色，這些景點開發(fā)可謂一業(yè)帶百業(yè)，一業(yè)依百業(yè)呀！而飲食方面更具特色，更體現(xiàn)人們對生活的向往?！ ⊥ㄟ^這次研究，使我們更充分具體了解本地地理環(huán)境，人文特色，風(fēng)俗習(xí)慣等，更好地帶動繼承和發(fā)展，大力宣傳旅游文化，以促進城市發(fā)展，研究不僅使我們增長見識，更體會到人們得智慧，美食不僅是一種吃飽肚子的食物，更是一種精神上的食糧，讓我們積極參與宣傳活動中，大力宣傳本地特色，做一點貢獻?！ ∽鳛橹袑W(xué)生的我們，在研究的過程中，讓我們更深層次的了解當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，對我們來說研究不僅是一個過程，更是我們增長見識，增加社會歷練，了解大中國不同文化的一個學(xué)習(xí)過程，當(dāng)然，也許我們的研究也有不足之處，望各位老師能夠多給建議和指導(dǎo)，這樣對我們來說也是一種學(xué)習(xí)。 通過本次研究，讓我們的中學(xué)時代更為輝煌，更為豐富，更為美好。參考資料1. 百度百科2.
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