自考經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和研究對(duì)策[1-資料下載頁
2025-06-28 05:24本頁面
【正文】 心競爭力、贏得長久競爭優(yōu)勢、提高產(chǎn)品的附加值,帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,而且還是經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)化經(jīng)營的先導(dǎo),有助于提高經(jīng)濟(jì)型酒店的門檻。品牌更是我國飯店開展國際化經(jīng)營的旗幟,有助于確立我國飯店業(yè)的國際地位,為經(jīng)濟(jì)型酒店樹立良好的形象。美國等西方經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)達(dá)國家,均強(qiáng)化品牌建設(shè)。無論你行駛在美的高速公路上,還是在尼亞加拉大瀑布美國這邊遙望對(duì)岸的加拿大,都會(huì)發(fā)現(xiàn)那些熟悉的名字, Holidayinn、Daysinn、Mote16 、Bestwestern。中國還沒有一個(gè)這樣的牌子讓我們?nèi)绱耸煜?人們一看到這個(gè)牌子, 就會(huì)聯(lián)想到其硬件條件、提供的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)位等。中國呼喚本土化的經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖品牌。（二） 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營的連鎖化經(jīng)濟(jì)型酒店由于規(guī)模小、財(cái)力有限,單體作戰(zhàn),勢力單薄?？驮礇]有保障,服務(wù)質(zhì)量和水平都難以保證。發(fā)展連鎖經(jīng)營,可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量保證,又無須支付太多費(fèi)用,連鎖經(jīng)營可以使企業(yè)做大規(guī)模,擁有市場影響力,可以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)帶來的益處, 事半功倍。國內(nèi)的一些酒店集團(tuán)和酒店管理公司已開始了積極的實(shí)踐活動(dòng),在社會(huì)上引起了良好的反響,也初步取得了預(yù)期的經(jīng)濟(jì)收益。如目前“, 錦江之星”采用投資管理、加盟連鎖和特許經(jīng)營三種模式,三管齊下,“錦江之星”將成為錦江國際“航母”下的“快艇艦隊(duì)”。據(jù)悉,錦江國際連鎖經(jīng)濟(jì)型旅店發(fā)展的目標(biāo)是:通過3至5 年的努力,規(guī)模達(dá)到200 家。另外,一些政府部門和單位的招待所、酒店有先天的酒店連鎖條件,這些部門有數(shù)量不小的所謂系統(tǒng)酒店、招待所,在酒店產(chǎn)權(quán)、行政管理等方面有一定的聯(lián)系,只要借助合適的平臺(tái),如酒店管理公司,發(fā)揮各自優(yōu)勢,就會(huì)促進(jìn)中低檔酒店的連鎖化事業(yè)發(fā)展。（三）經(jīng)濟(jì)型酒店管理專業(yè)化、規(guī)范化對(duì)消費(fèi)者來說,經(jīng)濟(jì)型酒店要能適合普通大眾消費(fèi),滿足其基本住宿需求,提供完好設(shè)備、衛(wèi)生清潔的旅客之家。但經(jīng)濟(jì)型酒店不是一味從價(jià)格出發(fā)的廉價(jià)酒店,而是具有現(xiàn)代國際接待水準(zhǔn)的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)顧客不崇尚奢華,核心需求簡單,一是衛(wèi)生條件和睡眠質(zhì)量要達(dá)到基本要求。二是支付的價(jià)格要比住星級(jí)酒店低。經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)特色是“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、快捷”,而要達(dá)到這個(gè)目標(biāo),必須結(jié)合各自特點(diǎn),利用專業(yè)化的管理和服務(wù)技術(shù),才能為顧客提供規(guī)范化的服務(wù)。（四） 經(jīng)營理念國際化經(jīng)濟(jì)型酒店在中國才剛剛起步,我國經(jīng)濟(jì)型酒店在保持和發(fā)揚(yáng)自己的獨(dú)特魅力的同時(shí),要按照國際旅游市場要求的標(biāo)準(zhǔn)提供設(shè)施、住宿等,走品牌化、連鎖化的道路,借鑒國際經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的先進(jìn)理念,走專業(yè)化、規(guī)范化、國際化發(fā)展之路。四、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的具體推進(jìn)措施（一）改革行業(yè)管理體制酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調(diào), 最終走上統(tǒng)一的市場經(jīng)濟(jì)體系酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系, 從客源角度講, 市場也要求酒店業(yè)是整體。酒店行業(yè)管理體制被分離, 盡管有以前的客觀原因, 但走向一體化是必然的。（二）加強(qiáng)與外國經(jīng)濟(jì)型酒店的交流, 使管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展酒店是個(gè)國際化, 標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè), 先進(jìn)適用的酒店模式應(yīng)用會(huì)傳播到世界的每個(gè)角落。從建筑外觀到先進(jìn)材料, 從設(shè)施到使用物品, 從電腦硬件到軟件, 從經(jīng)營模式到管理服務(wù)規(guī)范, 以及綠色環(huán)保等, 都應(yīng)與外國的經(jīng)濟(jì)型酒店多交流, 多向他們學(xué)習(xí)。筆者曾經(jīng)考察過一家中國著名大學(xué)的招待所, 設(shè)施豪華, 但室內(nèi)布局雜亂, 一邊是一張中國山水畫,而另一邊掛了一個(gè)歐洲中世紀(jì)武士鎧甲。在客房、衛(wèi)生間物品放置上也是隨心所欲, 服務(wù)員的服務(wù)也不規(guī)。硬件具備了, 投資很大, 而軟件相對(duì)就不重視了, 缺乏酒店管理專業(yè)知識(shí)。因此, 應(yīng)該創(chuàng)造條件,鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流, 提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)規(guī)范化。（三） 加快產(chǎn)權(quán)制度改革加快經(jīng)濟(jì)型酒店向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉(zhuǎn)變這個(gè)方面, 國家有統(tǒng)一的要求和做法, 在使產(chǎn)權(quán)清晰, 建立法人治理結(jié)構(gòu)上, 所有權(quán)與管理權(quán)分離上, 與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面, 經(jīng)濟(jì)型酒店可以向三資酒店學(xué)習(xí), 而對(duì)于轉(zhuǎn)軌時(shí)期的政府招待所和以國有為主的低星級(jí)酒店, 就不得不提出這個(gè)問題, 只有在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營目標(biāo)是以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化的條件下我們才能研討所采取的經(jīng)營對(duì)策。（四） 探索特色服務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店的類型是多種多樣的, 如商務(wù)型、會(huì)議型、招待型、旅游度假型等, 隨著人們生活水平的提高, 個(gè)性化消費(fèi)需求的趨勢越來越明顯, 也就出現(xiàn)了特色旅游。這為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式提供了多種選擇, 結(jié)合內(nèi)外環(huán)境, 確定合適自身的發(fā)展道路。各地在這方面有做得很好的酒店, 如會(huì)議型為代表的廣州華泰賓館, 度假型為代表的北京云湖度假村等。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)也有較大的發(fā)展空間。（五）走集團(tuán)化發(fā)展道路集團(tuán)化發(fā)展可以集合相關(guān)資源, 既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本勢力, 又利于擴(kuò)張, 集中資源做好、做快、做強(qiáng)。一般采取連鎖經(jīng)營、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸, 各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場推廣。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展,為酒店集團(tuán)提供新的機(jī)會(huì)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展,只要很好地解決了以上問題,其市場前景將是不可估量的。而且發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店,是我國酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要,是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要,是改革發(fā)展的需要,是我國融入經(jīng)濟(jì)全球化的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性,而且有現(xiàn)實(shí)的緊迫性,有巨大的機(jī)會(huì)。（六）健全內(nèi)部管理機(jī)制,完善管理模式對(duì)于目前我國的旅游企業(yè)集團(tuán)而言,首先是選擇一個(gè)適合的組織結(jié)構(gòu),來適應(yīng)新形式下的大型多元化的集團(tuán)管理。管理理論中曾指出事業(yè)部制是其最佳選擇。它比較針對(duì)性地解決我國企業(yè)中產(chǎn)權(quán)不清的弊端,能明確管理層次、管理體系,克服規(guī)模龐大后的信息障礙或效益障礙,有利于集團(tuán)管理中的控制強(qiáng)度的增大,有利于集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢的發(fā)揮。完善管理模式是指健全集團(tuán)內(nèi)部管理制度,首先是指旅游資源的開發(fā)領(lǐng)域,包括產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),以及產(chǎn)品的對(duì)外宣傳等,為形成集團(tuán)的產(chǎn)品品牌體系打下基礎(chǔ)。其次,還體現(xiàn)在集團(tuán)內(nèi)的人力資源管理的建立、財(cái)務(wù)管理制度的建立、市場營銷管理制度的建立、物資輸入、輸出制度的建立等等方面。主要參考文獻(xiàn) [1]谷惠敏主編：《世界著名飯店集團(tuán)管理精要》，遼寧科技出版社 2000年版 [2]魏小安:《中國飯店業(yè)的競爭與發(fā)展》，廣東旅游出版社 1999年版 [3]鄒統(tǒng)釬:《飯店戰(zhàn)略管理—理論前沿與中國的實(shí)踐》，廣東旅游出版社 2002年版 [4]戴斌等:《飯店品牌建設(shè)》，旅游出版社 2005年版； [5]魏小安歷新建:“經(jīng)濟(jì)型飯店的十大誤區(qū)”，《中國旅游報(bào)》 20051109(10) [6]馮冬明:“經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展、問題、策略”，《旅游學(xué)刊》2006年7月刊 [7]甄紅線:“我國經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展對(duì)策”，《商業(yè)研究》2005年22期P193P196 12 / 13
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